茅臺(tái)15年的酒，是用不低于存放了15年的基酒按照茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行勾調(diào)的口感，也就是說茅臺(tái)15年里面的酒不是全部都是存放了15年的酒，而是有一部分基酒存放了15年的時(shí)間，具體搭配比例是不清楚的。茅臺(tái)15年的零售價(jià)格是4999元一瓶，而存放了15年的茅臺(tái)酒回收價(jià)格大概也是五六千一瓶，要說那個(gè)更加值錢還是得存放了15年的茅臺(tái)酒。

1、茅臺(tái)王子酒能存放嗎？最佳存放時(shí)間是多少年？

不建議存放。樓上很多朋友說現(xiàn)在最新的王子酒改用大曲坤沙醬香工藝，可以存放很久，越長時(shí)間越好，酒越長時(shí)間越好是個(gè)謠言，任何酒都有一個(gè)存放周期。以最能放的醬香酒中的茅臺(tái)為例，最佳的存放時(shí)間是15年，過了這個(gè)年限就不適合飲用，只能用來調(diào)酒，我們平常說的什么茅臺(tái)15年，30年這些年份酒指的都是口感，而不是真實(shí)年份。

（前段時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的茅臺(tái)年份酒時(shí)間就是個(gè)例子）而茅臺(tái)王子酒是否真的使用大曲坤沙醬香工藝還說不準(zhǔn)，畢竟飛天，五星用的也不過是大曲坤沙醬香工藝，而王子酒和迎賓酒是走中低路線的酒，不可能和飛天是一個(gè)水平的工藝。所以，王子酒用大曲坤沙醬香工藝也許就是個(gè)噱頭，營銷手段而已，如果想要存放一些酒，還是選擇一些高端的酒吧。

2、“茅臺(tái)十五年”和“存放15年的茅臺(tái)”有何差別？哪個(gè)更值錢？

茅臺(tái)15年的零售價(jià)格是4999元一瓶，而存放了15年的茅臺(tái)酒回收價(jià)格大概也是五六千一瓶，要說那個(gè)更加值錢還是得存放了15年的茅臺(tái)酒，茅臺(tái)15年的酒，是用不低于存放了15年的基酒按照茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行勾調(diào)的口感，也就是說茅臺(tái)15年里面的酒不是全部都是存放了15年的酒，而是有一部分基酒存放了15年的時(shí)間，具體搭配比例是不清楚的。

3、茅臺(tái)該如何存放？

如果平方肯定是不行的，不同的酒存放方式是不一樣的，不能教條式的把茅臺(tái)酒一樣如葡萄酒存放。這個(gè)是和茅臺(tái)酒類似的瓶蓋和瓶子，即使不倒放都會(huì)有輕微的跑氣和跑酒，如果倒放哪漏酒情況就可想而知了，而葡萄酒為什么會(huì)倒放呢？這個(gè)還得從葡萄酒瓶子的蓋子說起，葡萄酒的蓋子是類似于木屑?jí)旱哪欠N材質(zhì)的塞子，而為了防止木塞脫水而裂，所以要平放或者說是盡量讓酒有輕微的接觸瓶塞。

4、茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？

理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去，但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。

所以，53度飛天茅臺(tái)并不是越存越香，最佳飲用時(shí)間為10-30年，超過30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風(fēng)險(xiǎn)，而且口感可能會(huì)變得更差一些。超過50年的茅臺(tái)酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會(huì)比較差，建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起，這樣的口感絕對(duì)超乎想象，歡迎關(guān)注【說酒教授】頭條號(hào)，了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨。