茅臺(tái)股份的酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別。茅臺(tái)酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的輪次酒,有什么區(qū)別嗎,但有一點(diǎn)也是不得不提的,茅臺(tái)的酒不只是飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái),旗下還有漢醬、仁酒、華茅、賴茅甚至茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、貴州大曲等眾多品牌,茅臺(tái)的酒也并非可以一榮俱榮,抱著“飛天”的大腿一路飛黃騰達(dá),而茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒也并非一棒子打死,酒質(zhì)都不好。
1、茅臺(tái)酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒區(qū)別是什么?
很多外行消費(fèi)者在購買時(shí),沒注意、也不曉得如何區(qū)分,以為買到茅臺(tái)鎮(zhèn)酒了、甚至買到芳臺(tái)鎮(zhèn)酒了,送親戚朋友有面子了,殊不知還蒙在鼓里。茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠或茅臺(tái)集團(tuán)旗下產(chǎn)品,購買時(shí)最明顯的識(shí)別是出產(chǎn)廠家,茅臺(tái)鎮(zhèn)酒或許只能說明是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的酒,可茅臺(tái)鎮(zhèn)上大大小小的酒廠有上萬家,質(zhì)量又參搓不齊,如何能混為一談呢?有的甚至是貼牌,打著茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的口號(hào),花樣百出。
2、茅臺(tái)股份酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別?
茅臺(tái)股份的酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別?首先來看看它們一樣的地方,生產(chǎn)環(huán)境一樣,一樣在茅臺(tái)鎮(zhèn),一樣的微生物環(huán)境、一樣的赤水河水、一樣的釀造工藝、一樣的存放時(shí)間。不一樣的地方,在釀造工藝上,大體都是一樣的流程,但是釀造當(dāng)中的細(xì)節(jié)不同,茅臺(tái)酒廠的酒全部都是按照流程來的,包括細(xì)節(jié)到取酒溫度、發(fā)酵溫度這類的,茅臺(tái)鎮(zhèn)的大部分還是靠師傅的經(jīng)驗(yàn),并沒有統(tǒng)一的數(shù)據(jù)來進(jìn)行操作,所以即使原料一樣,釀造出來的基酒口感也質(zhì)量也是有區(qū)別的。
基酒的存放量,老酒、各種專門培植的調(diào)味酒,這個(gè)關(guān)系到后期的勾調(diào),好比炒菜,調(diào)料多點(diǎn),可操作范圍就大很多,茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他酒廠一般是資金沒有茅臺(tái)酒廠雄厚,釀造出來的酒很少有那個(gè)存放超過5年的,大部分就是三年就會(huì)賣了,而且存放場(chǎng)地也不支持。品牌價(jià)值,這個(gè)不用講,大家都懂,同樣的原料與工藝,茅臺(tái)酒可以賣兩千多一瓶,其他茅臺(tái)鎮(zhèn)的最多就是三五百,成本差距沒有那么大,但是零售價(jià)格確是天差地別,
茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠很多,正宗的坤沙酒也很多,但是長(zhǎng)期在釀造坤沙工藝的酒廠比較少,基本都是釀造一年兩年,就會(huì)釀造其他的酒,所以很多酒廠基本是以粹沙酒為主體,用坤沙酒來調(diào)味。反而是一些私人的手中還存著一些坤沙酒,且酒齡還不短,這種情況一般就是一些有點(diǎn)閑錢的人,三五好友合伙一起釀造的,后面再分酒回自己家,這些人大部分都是有其他工作的,不懂銷售,所以他們手中有正宗的純糧坤沙酒,但是賣不出去,最多就是親朋好友少量買點(diǎn),價(jià)格還很實(shí)惠,如果你遇到這種情況,那相對(duì)于撿到寶了,不愁喝不到貨真價(jià)實(shí)的純糧坤沙酒了,
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的酒和茅臺(tái)酒相比,到底有什么區(qū)別?
這個(gè)問題問得還是比較籠統(tǒng)的,除了茅臺(tái)酒外,茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒五花八門,這個(gè)對(duì)比起來就復(fù)雜了。茅臺(tái)酒作為國酒,無論在釀造工藝上,還是品牌傳播上,給與的支持是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠無法相比的,據(jù)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐木茝S老板說,茅臺(tái)酒從酒質(zhì)本身來說,相比茅臺(tái)鎮(zhèn)其他高性價(jià)比的醬香型白酒來說,只是酒體多,調(diào)酒、勾兌上有一定的區(qū)別。從釀造工藝上來講,實(shí)際上相差無幾,
有一次,我們參觀了當(dāng)?shù)匾患揖茝S的地下酒窖,無論從酒窖的頂部、地面、墻面、壇子來說,衛(wèi)生條件都做得非常好。他說:很多酒廠的做法都是錯(cuò)誤的,封存酒的壇子一定要衛(wèi)生,而且用的是陶壇,有利于有害的分子揮發(fā)出來,減少對(duì)人體的傷害,就像人的皮膚出汗一樣,當(dāng)時(shí)他很自信的說,他的酒在品質(zhì)上足以跟茅臺(tái)酒媲美,缺的是品牌溢價(jià),所以價(jià)格上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及茅臺(tái)。
于是他帶我們先去逐一的品嘗他的幾個(gè)輪次酒,味道確實(shí)可以,勾兌調(diào)好的酒,味道確實(shí)讓人回味,后來我們又走訪了幾家專門釀造醬香型白酒的酒廠,對(duì)比下來,這家的性價(jià)比是最高的,在口感上,這家的酒確實(shí)稱得上是上品,但相比正宗的幾千元一斤的茅臺(tái)酒,感覺還是差了那么一丟丟。但相對(duì)來說,這個(gè)性價(jià)比真的是非常高了,我們回來商討后,立即決定與這家合作。
4、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒和貴州茅臺(tái)酒有什么區(qū)別嗎?