用了茅臺飛天、茅臺生肖酒的瓶子、里面裝的是所謂比茅臺飛天更牛叉的茅臺鎮(zhèn)特供酒,然后美其言賣的比茅臺飛天便宜,酒質比茅臺好的多。這么少的產量,還要保障有三分之一左右的留作基酒,因此每年出的茅臺酒就更少了,基本都是供應飛天茅臺酒和茅臺系列酒(如生肖茅臺、年份茅臺、茅臺紀念酒等),做不到供應給旗下的其他子公司。
1、茅臺鎮(zhèn)的品牌酒,哪些是坤沙酒?
謝邀!在回答這個問題之前,首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱們內行人的口中,“坤”是指的完整的意思,“沙”是指的高粱,“坤沙”的意思就是在釀酒的過程當中,不會碎的高粱,擁有很強的穩(wěn)固性,而這種完整的高粱對比起破碎的高粱來說,出酒率更加低,釀造周期也更加長,比如需要“九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒”,但是這樣釀造出來的酒,口感更加醇厚飽滿,香味源源不斷,所以這就是坤沙酒的價值所在。
2、茅臺出的這幾款賴茅都有什么區(qū)別?
賴茅系列產品太多了,有中高端檔次的賴茅傳承藍,500多的價位,這款也是賴茅酒中比較受歡迎的,香氣清新,入口偏甜,尾段留香較長,適合喜歡淡雅口感的酒友,賴茅重沙取名于醬酒工藝——重陽下沙,是一款地道的醬香型白酒,也是針對大眾的一款主流產品,醬味稍弱。據(jù)說已經停產了,市面上也很少看到重沙的身影,賴茅端曲取名醬酒工藝——端午制曲,是賴茅系列中比較低端的產品,品質介于普王子和江王子之間,由于大紅色的瓶身,所以經常在婚宴上看到它。
3、茅臺集團技術開發(fā)公司出品的酒是茅臺酒廠股份有限公司釀造的嗎?
先說結論:基本不是,說起茅臺,部分不了解的朋友朋友可能認為這是一個同一地區(qū)、同一廠區(qū)的大酒廠,其實不然。貴州茅臺從解放前碩果僅存的三家燒坊發(fā)展而來,而后在六十多年的時間里,陸續(xù)擴大規(guī)模,現(xiàn)在已經是一個龐然大物了,一開始,酒廠名字是“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠”,后來發(fā)展為“地方國營茅臺酒廠”,1955年才更名為“貴州省茅臺酒廠”;到了1996年,貴州省人民政府批準貴州茅臺酒廠改制為國有獨資公司,更名為“中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司”。
截至目前,茅臺集團旗下包含以下成員:這其中,人們所熟知的茅臺酒特指“飛天茅臺”,是茅臺酒股份有限公司生產出品的,其他子公司的產品是不能叫“茅臺酒”的,這一系列子公司中,除了自成一體的習酒,保健和技術開發(fā)兩家子公司經營有大量的白酒產品,而且涵蓋醬香、濃香兩大香型,產品眾多,體系比較雜亂。(圖為技術開發(fā)公司的天朝上品系列)(圖為保健公司的茅臺不老酒系列)技開和保健兩家子公司的產品雖多,但沒有一款能像習酒那樣獲得知名度和美譽度的明星產品,基本只能庇托在“茅臺”兩字的大旗下做做文章,
而這兩家的基酒,基本是來源于周邊的茅臺鎮(zhèn)其他家酒廠,而不是來自茅臺酒廠。茅臺酒廠受限于地理環(huán)境因素,產能規(guī)模無法擴大,2017年產能也只有4.28萬噸左右,看似數(shù)字不小,但對比全國2017年白酒產量(1198.1萬千升),可以說是少的可憐,這么少的產量,還要保障有三分之一左右的留作基酒,因此每年出的茅臺酒就更少了,基本都是供應飛天茅臺酒和茅臺系列酒(如生肖茅臺、年份茅臺、茅臺紀念酒等),做不到供應給旗下的其他子公司。
即便是號稱醬酒標桿的茅臺王子酒,雖然也是股份公司出品,但生產其實是在遵義的習酒廠,而不是仁懷的茅臺酒廠,雖然原料源自茅臺酒廠,但嚴格來說,王子酒是不能算作茅臺鎮(zhèn)產的。在這樣的產能限制之下,技開和保健自己沒有釀酒的基礎,也沒法在別處復制茅臺酒廠的品質,它們的基酒就只能來源于收購基酒,我了解的部分酒廠,就和它們有合作,每年固定供應基酒。
就拿技開旗下比較知名的天朝上品來說吧,盡管瓶身標注生廠商是“茅臺集團技術開發(fā)公司”,但從產品參數(shù)中的“廠址”一欄中仍能看出些許端倪:在地圖搜索該地址,出現(xiàn)的是茅臺鎮(zhèn)某生產酒廠,基本可以大膽猜測是該酒的基酒供應商,另外收購基酒并不意味著弄虛作假。茅臺酒廠發(fā)展起來本就曾大肆并購周邊有實力的酒廠(現(xiàn)存的國臺據(jù)說就拒絕了茅臺酒廠的并購),茅臺鎮(zhèn)醬酒一脈同源,如果嚴格遵守同樣的工藝、材料,同樣的進行勾調,品質上是不會有太大差別的。