55年，又更改為貴州省茅臺(tái)酒廠，這一時(shí)期內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)酒酒標(biāo)上的“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”稱(chēng)號(hào)一直使用到1986年底。即便是號(hào)稱(chēng)醬酒標(biāo)桿的茅臺(tái)王子酒，雖然也是股份公司出品，但生產(chǎn)其實(shí)是在遵義的習(xí)酒廠，而不是仁懷的茅臺(tái)酒廠，茅臺(tái)酒廠發(fā)展起來(lái)本就曾大肆并購(gòu)周邊有實(shí)力的酒廠（現(xiàn)存的國(guó)臺(tái)據(jù)說(shuō)就拒絕了茅臺(tái)酒廠的并購(gòu)），茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒一脈同源，如果嚴(yán)格遵守同樣的工藝、材料，同樣的進(jìn)行勾調(diào)，品質(zhì)上是不會(huì)有太大差別的。
1、茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司出品的酒是茅臺(tái)酒廠股份有限公司釀造的嗎？
先說(shuō)結(jié)論：基本不是。說(shuō)起茅臺(tái)，部分不了解的朋友朋友可能認(rèn)為這是一個(gè)同一地區(qū)、同一廠區(qū)的大酒廠，其實(shí)不然，貴州茅臺(tái)從解放前碩果僅存的三家燒坊發(fā)展而來(lái)，而后在六十多年的時(shí)間里，陸續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)龐然大物了。一開(kāi)始，酒廠名字是“貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷縣茅臺(tái)酒廠”，后來(lái)發(fā)展為“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”，1955年才更名為“貴州省茅臺(tái)酒廠”；到了1996年，貴州省人民政府批準(zhǔn)貴州茅臺(tái)酒廠改制為國(guó)有獨(dú)資公司，更名為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司”，
截至目前，茅臺(tái)集團(tuán)旗下包含以下成員：這其中，人們所熟知的茅臺(tái)酒特指“飛天茅臺(tái)”，是茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的，其他子公司的產(chǎn)品是不能叫“茅臺(tái)酒”的。這一系列子公司中，除了自成一體的習(xí)酒，保健和技術(shù)開(kāi)發(fā)兩家子公司經(jīng)營(yíng)有大量的白酒產(chǎn)品，而且涵蓋醬香、濃香兩大香型，產(chǎn)品眾多，體系比較雜亂，（圖為技術(shù)開(kāi)發(fā)公司的天朝上品系列）（圖為保健公司的茅臺(tái)不老酒系列）技開(kāi)和保健兩家子公司的產(chǎn)品雖多，但沒(méi)有一款能像習(xí)酒那樣獲得知名度和美譽(yù)度的明星產(chǎn)品，基本只能庇托在“茅臺(tái)”兩字的大旗下做做文章。
而這兩家的基酒，基本是來(lái)源于周邊的茅臺(tái)鎮(zhèn)其他家酒廠，而不是來(lái)自茅臺(tái)酒廠，茅臺(tái)酒廠受限于地理環(huán)境因素，產(chǎn)能規(guī)模無(wú)法擴(kuò)大，2017年產(chǎn)能也只有4.28萬(wàn)噸左右，看似數(shù)字不小，但對(duì)比全國(guó)2017年白酒產(chǎn)量（1198.1萬(wàn)千升），可以說(shuō)是少的可憐。這么少的產(chǎn)量，還要保障有三分之一左右的留作基酒，因此每年出的茅臺(tái)酒就更少了，基本都是供應(yīng)飛天茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒（如生肖茅臺(tái)、年份茅臺(tái)、茅臺(tái)紀(jì)念酒等），做不到供應(yīng)給旗下的其他子公司，
即便是號(hào)稱(chēng)醬酒標(biāo)桿的茅臺(tái)王子酒，雖然也是股份公司出品，但生產(chǎn)其實(shí)是在遵義的習(xí)酒廠，而不是仁懷的茅臺(tái)酒廠。雖然原料源自茅臺(tái)酒廠，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，王子酒是不能算作茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的，在這樣的產(chǎn)能限制之下，技開(kāi)和保健自己沒(méi)有釀酒的基礎(chǔ)，也沒(méi)法在別處復(fù)制茅臺(tái)酒廠的品質(zhì)，它們的基酒就只能來(lái)源于收購(gòu)基酒。我了解的部分酒廠，就和它們有合作，每年固定供應(yīng)基酒，
就拿技開(kāi)旗下比較知名的天朝上品來(lái)說(shuō)吧，盡管瓶身標(biāo)注生廠商是“茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司”，但從產(chǎn)品參數(shù)中的“廠址”一欄中仍能看出些許端倪：在地圖搜索該地址，出現(xiàn)的是茅臺(tái)鎮(zhèn)某生產(chǎn)酒廠，基本可以大膽猜測(cè)是該酒的基酒供應(yīng)商。另外收購(gòu)基酒并不意味著弄虛作假，茅臺(tái)酒廠發(fā)展起來(lái)本就曾大肆并購(gòu)周邊有實(shí)力的酒廠（現(xiàn)存的國(guó)臺(tái)據(jù)說(shuō)就拒絕了茅臺(tái)酒廠的并購(gòu)），茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒一脈同源，如果嚴(yán)格遵守同樣的工藝、材料，同樣的進(jìn)行勾調(diào)，品質(zhì)上是不會(huì)有太大差別的。
2、在茅臺(tái)酒廠上班的都是什么人，上班可以偷喝茅臺(tái)酒嗎？
在茅臺(tái)酒廠上班的都是普通人，我二叔就是其中之一，他曾告訴我，崗位不同，分工不同，有些員工每天都能喝到茅臺(tái)酒，有些員工一滴也喝不著，自從二叔在茅臺(tái)酒廠上班之后，就總有人問(wèn)他這樣一個(gè)問(wèn)題：“你在茅臺(tái)酒廠上班，是不是每天都可以偷喝茅臺(tái)酒啊？”每次聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題，二叔都搖頭苦笑，跟著他們開(kāi)玩笑，說(shuō)自己每天都喝撐了，不用吃飯，光喝酒就喝飽了，其實(shí)，二叔的崗位根本就接觸不到酒，更談不上喝。
要知道，生產(chǎn)茅臺(tái)酒有很多環(huán)節(jié)，不同的員工負(fù)責(zé)不同的環(huán)節(jié)，比如說(shuō)第一步踩曲，這里大部分都是女員工，她們的工作內(nèi)容是光著腳丫子踩曲，每天十分辛苦，根本就見(jiàn)不到酒，更談不上喝酒，而且，人家也都不喜歡喝酒，又怎么會(huì)偷酒喝呢？再比如說(shuō)茅臺(tái)酒的罐裝環(huán)節(jié)，這里全都是機(jī)械自動(dòng)化，全都是機(jī)械灌酒，根本不需要人工操作，工人根本就碰不到酒，又如何能偷喝呢？究竟什么人能接觸到茅臺(tái)酒？1，取酒師取酒的師傅，他們?cè)诰薮蟮尼劸栖?chē)間工作，工作內(nèi)容是把剛剛蒸餾出來(lái)的酒取出來(lái)，這種酒還沒(méi)有完全制作完成，被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)之為“輪次酒”，師傅是可以喝的，但他們幾乎不會(huì)喝，因?yàn)檫@種酒很難喝，又酸又澀。