喝過(guò)，茅臺(tái)的味道得這樣飛天當(dāng)年出廠的味道為；香味上，前是發(fā)酵而成醬香慢慢的伴有甜味的糧香和花香，最后是淡淡的陳曲香。第六次取的酒稱為“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦，稱“追糟酒”，茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來(lái)的，再用這七次的酒按不同的比例，經(jīng)過(guò)調(diào)酒師的精心勾兌。

1、有沒(méi)有跟茅臺(tái)一個(gè)味道的酒?。?/h2>

沒(méi)有，雖說(shuō)市場(chǎng)上有什么號(hào)稱散茅臺(tái)！茅臺(tái)相似度高達(dá)98%的酒，但是無(wú)一例外都是噱頭而已，就是看穿了你的心思，因?yàn)槊┡_(tái)酒好喝，但是貴，很多人都在找替代品。市場(chǎng)上雖說(shuō)有跟茅臺(tái)酒一樣的原料、一樣的釀造工藝、一樣存放了好幾年的酒，但是勾調(diào)很重要、茅臺(tái)酒廠的老酒也很重要，即使原料工藝一樣，相似度也最多70%，不會(huì)口感一樣，

還有就是茅臺(tái)股份公司自己出的系列產(chǎn)品，比如茅臺(tái)迎賓、遵義1935，就與飛天茅臺(tái)有一定的相似度，畢竟是一家人，要么基酒或者勾調(diào)老酒一樣，要么就是有勾調(diào)了一部分與茅臺(tái)同樣的基酒，所以口感會(huì)有相似度。再有就是一些勾調(diào)了茅臺(tái)酒的散酒，也會(huì)有一些相似度，還有的就是巧合了，茅臺(tái)鎮(zhèn)上有極少部分的醬香散酒就有茅臺(tái)酒獨(dú)特的香味，一批酒可能就那么一兩壇，再釀造就沒(méi)有那種感覺(jué)了。

2、你喝過(guò)茅臺(tái)嗎？什么味道？

喝過(guò)，茅臺(tái)的味道得這樣說(shuō)，飛天當(dāng)年出廠的味道為；香味上，前是發(fā)酵而成醬香慢慢的伴有甜味的糧香和花香，最后是淡淡的陳曲香，口感上，入口純，中間明顯的厚重感，到舌根才有漆味并有點(diǎn)點(diǎn)的苦味，下咽后口腔慢慢的有甜味，這就是回甘。再慢慢的從腹腔回上來(lái)久久的蘋果香味，但是，人們常常都不是這樣喝茅臺(tái)，當(dāng)年的飛天茅臺(tái)再儲(chǔ)存兩年，有的朋友家里茅臺(tái)很多，每次喝的時(shí)候都是去挑至少儲(chǔ)存了兩年的來(lái)和，那種感覺(jué)更‘醉人’香味上，細(xì)膩而優(yōu)雅的醬香陳曲香更令人陶醉，聞著就來(lái)口水，口感上，入口成團(tuán)，也就是醇厚，不散，漆味更明顯，如絲般順滑，回香可謂是滿口生香，甘味特別長(zhǎng)久，生津，所以說(shuō)喝了也會(huì)流口水就是這個(gè)原因。

3、茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來(lái)的？

茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來(lái)的？茅臺(tái)酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒調(diào)和出來(lái)的！我們知道茅臺(tái)酒的釀造嚴(yán)格遵循“12987”的操作流程，一年為一個(gè)周期，兩次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，嚴(yán)格選料，用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅纓糯高粱為主要原料。端午踩曲，高溫制曲，用小麥制曲，這個(gè)曲稱“大曲”，用的小麥的數(shù)量相當(dāng)于高粱的用量。

人工踩踏，做成小山丘的形狀，這是一個(gè)周期的開(kāi)始，利用端午到重陽(yáng)這四個(gè)月的高溫季節(jié)制曲，叫“高溫制曲”。重陽(yáng)第一次投料，這時(shí)投的是高粱，整粒的高粱和碎高粱之比為8:2，行話叫“下沙”，把高粱潤(rùn)濕蒸熟后與大曲和在一起放到窖里進(jìn)行發(fā)酵一個(gè)月。再進(jìn)行第二次投料，也就是把潤(rùn)濕的高粱（整粒和碎沙之比7:3）和第一次發(fā)酵的高粱里面拌均勻，這叫糙沙，再蒸熟，這兩次蒸熟都是不取酒的，即使取出來(lái)的酒也要倒回去，再和10%的大曲，放在窖里發(fā)酵一個(gè)月，

自此以后，依次進(jìn)行拌和大曲發(fā)酵一個(gè)月，再蒸餾取酒，共進(jìn)行七次。第一、二次取出來(lái)的酒口味酸澀、辛辣，原因是高粱的外殼先發(fā)酵變酒，外殼的味酸澀、辛辣，第三至五次取出來(lái)的酒最好，稱為“大回酒”，那是因?yàn)楦吡粌?nèi)部淀粉發(fā)酵變酒，酒味純正棉柔。第六次取的酒稱為“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦，稱“追糟酒”，

這七次取出來(lái)的酒都稱為原漿酒，也叫基酒，度數(shù)較高，必須分批次窖藏將低度數(shù)，使之老熟，三至五年以后。再用這七次的酒按不同的比例，經(jīng)過(guò)調(diào)酒師的精心勾兌，勾兌時(shí)還要加陳年老酒進(jìn)行勾兌，以增加醇香度，提高酒的檔次。然后罐裝，銷售，這樣茅臺(tái)酒的茅香味經(jīng)過(guò)調(diào)酒師的精心勾兌，就以不同檔次，不同口味，不同價(jià)位出現(xiàn)在了消費(fèi)者的面前。

4、茅臺(tái)和其他酒的區(qū)別在哪，口味很明顯嗎？