更與眾不同的是，茅臺不同于其它香型白酒大曲，茅臺使用石窖發(fā)酵，參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺鎮(zhèn)的微型氣候，簡單的說就是茅臺鎮(zhèn)的空氣。茅臺的回香、醬味的層次遞進(jìn)、口腔的感受、入喉的溫潤一線，幽雅綿甜，醇厚飽滿，都是白酒中最高級別的存在，老王之前在問答中不止一次說過，飲食的創(chuàng)新，特別是人工過度干預(yù)，往往帶來的都是“偷雞不成蝕把米”。
1、你認(rèn)為茅臺酒理性價(jià)格是多少，造成目前的價(jià)格的原因是什么？
茅臺酒的成本到底是多少？這個(gè)不能根據(jù)幾斤高粱出一斤酒推算，最簡單的推算辦法就是看報(bào)表啊。2018年貴州茅臺酒大約營收750億元，凈利潤大約340億元，利潤率大約45.3%，茅臺酒出廠價(jià)969元/瓶，利潤率45.3%，因此可以推算出茅臺酒的成本大約在439元/瓶。當(dāng)然，這個(gè)439元/瓶是不準(zhǔn)確的，因?yàn)槊┡_酒出品的不只有普通飛天茅臺，其他高中低檔茅臺酒，出廠價(jià)也不是969元/瓶，但是大概如此差不多吧，
那種“5斤高粱一斤酒，高粱8塊錢一斤，所以茅臺酒的成本是40元/瓶”的邏輯很白癡，運(yùn)營成本呢？稅費(fèi)成本呢？時(shí)間成本呢？比如2017年年報(bào)披露：營業(yè)成本59.4億元、銷售成本29.9億元、管理成本47.2億元、研發(fā)成本4.3億元、稅費(fèi)成本77.3億元......回到題目中來，茅臺酒理性價(jià)格應(yīng)該是多少？何為理性價(jià)格？1.如果按上面計(jì)算的，茅臺酒的成本大約是439元/瓶，是不是略微高于439元即為理性呢？難道不能低于439元？沒有見過虧本的生意？茅臺酒就一定要賺錢？2.如果按上面計(jì)算的，茅臺酒的成本大約是439元/瓶，出廠價(jià)969元/瓶，已經(jīng)狠狠賺了一把，市場指導(dǎo)價(jià)1499元/瓶，又被經(jīng)銷商狠狠賺了一把！但是！但是！1499元/瓶還買不到啊，今年大多數(shù)地區(qū)價(jià)格在1800元左右。
這理性嗎？茅臺酒為什么不好好發(fā)展電商平臺，不要中間商，969元/瓶直接賣過終端消費(fèi)者，既保證了茅臺公司利益，又?jǐn)嘟^了假酒，還讓利給了消費(fèi)者？哪怕1499元/瓶賣給消費(fèi)者啊，利潤直接增厚55%！茅臺酒理性價(jià)格到底應(yīng)該是多少？分以下幾種情況：如果439元/瓶還滯銷，高于439元的價(jià)格就是非理性的；如果1499元的價(jià)格還供不應(yīng)求，低于1499元的價(jià)格就是非理性的，
2、說到好酒就會想到茅臺！茅臺到底哪好？
茅臺之所以好，在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定！這樣說吧，喝一口茅臺，喝一口紅花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅臺的大曲醬香，喝下去總有一種一脈傳承的感覺，口感和酒體極其穩(wěn)定。打個(gè)比方，你現(xiàn)在抽到嘴巴里的上海軟中華，就算3字頭正品行貨，還是若干年前的味道嗎？一定不是！茅臺醬香，并不是最大眾化的白酒香型，很多人還飲用不習(xí)慣，
但都說茅臺好，其實(shí)大部分人都是隨大流，跟風(fēng)，并沒有真正的寫實(shí)感受。茅臺作為國酒，還真不是浪得虛名的，就連中國酒魂“汾酒”都要靠后，茅臺實(shí)力擺在那里了，盡管單瓶價(jià)格讓人唏噓不已，在民間也是喝的不買，買的不喝，被稱為官酒?？诟猩?，茅臺作為醬香典范，53度，眾多周知的最佳口感度數(shù)，白酒這種酒精飲品，就適合這個(gè)度數(shù)，不說什么酒精和水分子最佳融合度了，這個(gè)度數(shù)口感上就是高而不烈，用現(xiàn)在的話來說就是最舒服的方式，當(dāng)然是口感上。
茅臺的回香、醬味的層次遞進(jìn)、口腔的感受、入喉的溫潤一線，幽雅綿甜，醇厚飽滿，都是白酒中最高級別的存在，特別是儲藏多年后，更表現(xiàn)到極致！工藝上，茅臺的最大亮色就是坤沙工藝極其穩(wěn)定，程序幾乎沒有花式創(chuàng)新，幾乎能做到口感上的一致性。這對老酒客不僅僅是情懷，還是一種尊重，老王之前在問答中不止一次說過，飲食的創(chuàng)新，特別是人工過度干預(yù)，往往帶來的都是“偷雞不成蝕把米”。
就像唐詩宋詞被先人寫完了，再發(fā)揮，都是狗尾續(xù)貂，拾人牙慧，好的食品，不管是自然種植的還是制造成品，都有微型自然氣候決定。仁懷市亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，垂直氣候明顯，微型氣候注定讓茅臺鎮(zhèn)的紅纓子高粱成為茅臺酒的原材料，不可復(fù)制，更與眾不同的是，茅臺不同于其它香型白酒大曲，茅臺使用石窖發(fā)酵，參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺鎮(zhèn)的微型氣候，簡單的說就是茅臺鎮(zhèn)的空氣！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌礦物質(zhì)含量豐富，更具不可復(fù)制的特點(diǎn)。