一、不同的紅酒開瓶后能保存多久1、加強(qiáng)型的葡萄酒這種酒開瓶后保存的時(shí)間較長(zhǎng)，一般情況下放在冰箱可以保存一個(gè)星期，還有更強(qiáng)勁的葡萄酒可以保存8周，比如。因?yàn)殚_瓶后的紅酒并不是保存越久越好喝的，最好的時(shí)間就是開瓶后當(dāng)天就喝，這樣才能品嘗到紅酒的最佳味道。

1、葡萄酒開瓶后喝不完，還能保存多久？如何保存？

一、不同的紅酒開瓶后能保存多久1、加強(qiáng)型的葡萄酒這種酒開瓶后保存的時(shí)間較長(zhǎng)，一般情況下放在冰箱可以保存一個(gè)星期，還有更強(qiáng)勁的葡萄酒可以保存8周，比如：阿蒙提拉多（Amontillado）和奧羅露索（Oloroso）2、白葡萄酒品質(zhì)上乘的葡萄酒氧化的過(guò)程也會(huì)相對(duì)較慢，可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶?jī)?nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周，

盡管香氣會(huì)略微減弱，但口感依然不錯(cuò)。3、紅葡萄酒好的紅葡萄酒可以在開瓶后存放3到4天，并且紅葡萄酒的酒勁越強(qiáng)、單寧越高，它的抗氧化能力就越強(qiáng)，保存的時(shí)間也就越強(qiáng)，舉個(gè)例子，西爾莊園里的法國(guó)波爾多葡萄酒，就可以保存4到5天。4、起泡酒換瓶密封可以保存3到4天，不過(guò)最好是2天之內(nèi)飲完，二、紅酒開瓶后如何保存1、及時(shí)將瓶塞塞上；2、用真空泵抽取瓶?jī)?nèi)的空氣；3、將剩余的紅酒倒入小瓶中，記住要倒?jié)M，保證沒(méi)有多余的空間殘留空氣；4、放在冰箱紅酒開瓶后我們要及時(shí)喝完，要不然就浪費(fèi)了這么美味的酒啦！因?yàn)殚_瓶后的紅酒并不是保存越久越好喝的，最好的時(shí)間就是開瓶后當(dāng)天就喝，這樣才能品嘗到紅酒的最佳味道。

2、茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？

理論來(lái)說(shuō)，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去，但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。高度白酒在存放過(guò)程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。

所以，53度飛天茅臺(tái)并不是越存越香，最佳飲用時(shí)間為10-30年，超過(guò)30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風(fēng)險(xiǎn)，而且口感可能會(huì)變得更差一些。超過(guò)50年的茅臺(tái)酒也可以喝，不過(guò)直接喝的話，口感可能會(huì)比較差，建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起，這樣的口感絕對(duì)超乎想象。歡迎關(guān)注【說(shuō)酒教授】頭條號(hào)，了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨，

3、紅酒有沒(méi)有保質(zhì)期？

2018年10月13日剛剛結(jié)束的蘇富比紐約拍賣會(huì)上，一瓶1945年份的羅曼尼康帝最終以558000美金的價(jià)格成交（約合386萬(wàn)人民幣）。真的是“滴金”，一瓶酒750ml，將近4百萬(wàn)，滴滴似金！這一價(jià)格打破了1869年份拉菲曾經(jīng)保持的的233000美金的世界紀(jì)錄，使來(lái)自勃艮第的羅曼尼康帝登上了全世界最貴葡萄酒的王座，

很多人不禁要問(wèn)，這個(gè)酒還能喝嗎？確切的說(shuō)，這瓶酒已經(jīng)不具備飲用的條件，之所以拍出天價(jià)，是看重的它的收藏價(jià)值。果然，豪的世界，我們不懂，那么，一瓶葡萄酒的保質(zhì)期有多久？一般而言，國(guó)外的葡萄酒在其國(guó)家沒(méi)有保質(zhì)期這個(gè)概念，但是在我國(guó)原瓶進(jìn)口的葡萄酒按照《食品法》相關(guān)規(guī)定，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。

從2008年以后我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標(biāo)注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年，所以，葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期，它只有適飲期，即適合飲用的時(shí)間，好一點(diǎn)的酒一般在其官方網(wǎng)站都會(huì)提供建議飲用時(shí)間。如果葡萄酒放太久，過(guò)了適飲期，酒可能沒(méi)有變質(zhì)，也沒(méi)有過(guò)期，但已經(jīng)不是它應(yīng)有的狀態(tài)，已經(jīng)不適合飲用，

葡萄酒的年份越久越好嗎？事實(shí)上，我們現(xiàn)在所購(gòu)買到的葡萄酒，基本上都是餐酒，屬于即飲型，即推出市場(chǎng)之后1～3年內(nèi)就要喝掉。而具有陳年能力的紅酒市場(chǎng)占比不足1%，且價(jià)格不菲，現(xiàn)在有好多紅酒賣家，都不會(huì)說(shuō)自己的紅酒是餐酒，因?yàn)槿藗円幌氲讲途疲蜁?huì)覺(jué)得掉面，拿不出手，更有商家打出“珍藏15年”的噱頭，這其實(shí)就是在誤導(dǎo)消費(fèi)者。