本人90年的，國內(nèi)白酒是這兩年才開始嘗試，之前都是喜歡喝干邑啤酒紅酒，覺得國內(nèi)白酒都是四五十歲長(zhǎng)輩喝的，這兩年跟著長(zhǎng)輩們開始接觸，慢慢的從醬香濃香米酒都一個(gè)味，到現(xiàn)在開始分辨得出，口味也是隨著周圍的環(huán)境，以我的認(rèn)識(shí)醬香型最好的就是茅臺(tái)飛天也就是普茅，普茅以上的喝的少不做評(píng)價(jià)，濃香型就是五糧液的普五，五糧液1618也不錯(cuò)但是喝的比較少，總的來說醬香型的標(biāo)桿就是茅臺(tái)飛天53°，濃香型的標(biāo)桿就是五糧液52°，國內(nèi)白酒市場(chǎng)估計(jì)也是這么認(rèn)為的吧。
1、茅臺(tái)王子酒好喝嗎，你怎么評(píng)價(jià)？
有的酒拿出來看了下，你們猜我喝的哪個(gè)？作為一個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)生活了十多年喝了十多年的醬香酒，也算是半個(gè)茅臺(tái)人了喝酒就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的習(xí)慣——喝酒只看酒質(zhì)不看包裝！上面的酒紅花郎是39的度的醬香，對(duì)于醬香酒習(xí)慣的人來說低度醬香就是假酒！1573價(jià)格不便宜但是它是濃香型，喝醬香酒習(xí)慣的人基本上是不喜歡喝濃香的！光瓶酒是自己常喝的醬香酒，習(xí)酒勾調(diào)的純糧坤沙醬酒，這個(gè)酒自己喝也給客戶推薦的也是這個(gè)，因?yàn)閷?duì)于我們來說喝酒嘴巴都比較挑剔的，自己都喝的酒質(zhì)還是很不錯(cuò)的，給推薦的客戶反應(yīng)也比較滿意的，有興趣的朋友可以關(guān)注或者私聊！這里重點(diǎn)說說普王的感覺！我記得上次喝普王還是十多年前了，當(dāng)時(shí)的普王才買68一瓶好像，老實(shí)說體驗(yàn)還是非常不錯(cuò)的，感覺有飛天茅臺(tái)一半的口感，當(dāng)然酒質(zhì)上碎沙和坤沙酒質(zhì)的確相去甚遠(yuǎn)，這個(gè)就看勾調(diào)的好不好了！新買的普王體驗(yàn)如下:首先我感覺沒有醬香味，或者說是弱的可以忽略不計(jì)！入口感覺不怎么刺激，馬上就散開了，沒有什么特別的體驗(yàn)，感覺寡淡無味平平無奇！當(dāng)然這個(gè)是以我個(gè)人而言因?yàn)楹柔u香型白酒酒齡較長(zhǎng)了，總是以自己喝過的高品質(zhì)醬香做對(duì)比的出的結(jié)論！我覺得從習(xí)慣了濃香型口感的朋友來說，這個(gè)酒適合你們?nèi)腴T的體驗(yàn):有醬香的感覺，不辣喉嚨，好吞咽，感覺綿柔！所以說一般來說茅臺(tái)鎮(zhèn)的人還真的不怎么買王子酒喝，因?yàn)槎际呛染瀑|(zhì)的，同價(jià)位可以買到好的坤沙酒喝了，為什么要花錢去買酒質(zhì)不好的碎沙酒喝呢！我喝了一杯后覺得沒意思就沒喝了，還是喝自己的光瓶坤沙酒味道更好，現(xiàn)在都放在那桌子上沒有喝過！我覺得吧王子酒系列太多，從這次的普王體驗(yàn)來看現(xiàn)在低于260以下的王子酒沒意思！幾個(gè)月前喝的醬門經(jīng)典感覺還行，是朋友拿出來喝的。
他在茅臺(tái)酒廠上班，給我說王子是肯定因?yàn)閮r(jià)格不同酒質(zhì)上是絕對(duì)有區(qū)別的，這樣才有層次感嘛，但是酒質(zhì)的主體始終是碎沙酒質(zhì)，所以就是勾調(diào)上的區(qū)別了！那天喝的醬門經(jīng)典其實(shí)和我好多年前喝的味道已經(jīng)又有區(qū)別了，第一次喝醬門經(jīng)典應(yīng)該是在它剛確立這個(gè)系列品牌酒出來的第一批，感覺口感還是非常不錯(cuò)的，口感上感覺有飛天茅臺(tái)百分之七十吧，甜味略微過重，感覺老酒比列勾調(diào)的少些，不過已經(jīng)是很不錯(cuò)了！王子酒系列很多，這說明的確是受歡迎的，但是王子酒廠址是在習(xí)酒廠釀造的，聽說聽說聽說酒不夠賣很多酒是在外面收購回來再勾調(diào)的！當(dāng)然這個(gè)話說回來王子是茅臺(tái)股份公司旗下的幾個(gè)主打品牌，能這么做人家還是對(duì)自己勾調(diào)的技術(shù)有信心的！現(xiàn)在的王子酒系列很多什么黑王子，金王子，藍(lán)王子一大堆的包裝更是不同！但是被大家說的里面最好喝的珍品王子我倒是很少看到有人喝！對(duì)于我們生活在茅臺(tái)鎮(zhèn)的人來說，買碎沙酒質(zhì)的王子酒真的不去喝同價(jià)位口感酒質(zhì)都比它好的純糧坤沙酒。
2、大家如何評(píng)價(jià)茅臺(tái)迎賓酒？
茅臺(tái)迎賓酒怎么樣？謝謝邀請(qǐng)！要說茅臺(tái)迎賓酒怎樣？先了解一下茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀造工藝有哪些？茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒釀造工藝主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、竄沙”四種，這里的“沙”是什么意思呢？就是高粱，是最有名的是仁懷產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱。因?yàn)榧?xì)小而帶色紅，所以稱之為“沙”，這里所謂“坤沙、碎沙、翻沙”，是對(duì)釀酒原料處理方式的形容。
了解了這些工藝之后，你就會(huì)知道茅臺(tái)迎賓酒有多好了，第一、“坤沙”——正宗的醬香酒生產(chǎn)工藝“坤沙酒”又稱作“坤籽酒”，其中“坤”是“完整”的意思，就是指用完整的高粱，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地人也叫“捆籽”。坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)其實(shí)也不全是整粒的，原料會(huì)有20%左右的破碎率，因?yàn)槠扑楹蟛拍芨玫膯?dòng)整粒的高粱發(fā)酵，“坤沙”工藝釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個(gè)釀制周期長(zhǎng)達(dá)一年。