謝謝邀請,很明確的回答您,茅臺酒肯定只能在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)內(nèi)的茅臺酒廠生產(chǎn)。既然全國沒有辦法釀造,哪你茅臺酒廠股份有限公司應(yīng)該可以生產(chǎn)吧,當(dāng)年,曾經(jīng)搞過茅臺酒的易地實(shí)驗(yàn),也就是從茅臺酒廠把生產(chǎn)茅臺酒所需要的所有原料都運(yùn)到遵義市,連同茅臺酒廠窖池內(nèi)的窖泥也運(yùn)到遵義,而且釀酒工人、釀酒技術(shù)人員也全部都從茅臺酒廠派去,但是怎么也釀不出和在茅臺鎮(zhèn)釀出的茅臺酒相同的酒質(zhì),口感、酒質(zhì)怎么也比不上茅臺酒,對了,就是現(xiàn)在的珍酒。
1、這個(gè)酒是茅臺酒廠生產(chǎn)的嗎?是正品嗎?
首先;茅臺不出特供酒、光瓶酒。其次茅臺既使有所謂的品鑒酒,也請大家記住不可能拿到市場上公開銷售,銷售光瓶酒、無價(jià)格標(biāo)簽條碼酒屬于三無產(chǎn)品之列,違法,茅臺是上市公司,自然不可能去做這種下三濫的事。另外照片上所謂的貴州茅臺鎮(zhèn)特制,請大家記住,和茅臺集團(tuán)半毛錢的關(guān)系,多了一個(gè)鎮(zhèn)字,與茅臺就相差十萬八千里都不止了。
我們大家都共同普及一下基礎(chǔ)知識,1951年前茅臺鎮(zhèn)只剩下三家酒坊,分別是王茅、華茅、賴茅,然后三家合并成立了國營茅臺酒廠,此次近三十五年,整個(gè)茅臺鎮(zhèn)只有茅臺一家酒廠,1984年改革開放后,才陸續(xù)的有私人作坊和私企的出現(xiàn),所以貴州如果沒有茅臺、茅臺鎮(zhèn)的酒還有多少人會去喝?還會有多少人會去茅臺鎮(zhèn)罐裝貼牌酒?用了茅臺飛天、茅臺生肖酒的瓶子、里面裝的是所謂比茅臺飛天更牛叉的茅臺鎮(zhèn)特供酒,然后美其言賣的比茅臺飛天便宜,酒質(zhì)比茅臺好的多。
2、茅臺酒廠生產(chǎn)多種白酒,為什么不專門生產(chǎn)茅臺酒?利潤不更多嗎?
謝謝邀請,茅臺酒一共有多少種?如果各種定制茅臺酒也計(jì)算在內(nèi),估計(jì)沒有人能夠給出準(zhǔn)確的數(shù)字。按度數(shù)分,有33、38、39、43、52、53、54;按酒質(zhì)分,有年份、陳釀、珍品、小批量、微調(diào)、普茅;按容量分,小的50ml,大的80L,多了去了。但是茅臺酒,市場認(rèn)知度最高、最暢銷、盈利最好的單品是53度、500毫升的飛天茅臺酒,題主的意思應(yīng)該是問:為什么不集中精力生產(chǎn)53度、500毫升飛天茅臺酒吧,
所長認(rèn)為有幾個(gè)原因:首先是滿足不同場景的需求。不同度數(shù)、不同容量的茅臺酒,可以滿足不同消費(fèi)場景的要求,其次是滿足不同客群的需求。比如飛天茅臺酒,可以滿足中高端客群需求;但是頂級客群呢,陳釀、年份酒;中低端客群是一個(gè)更為龐大的客群,醬香系列酒可以,整體來說,不論是茅臺的雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略,還是文化茅臺戰(zhàn)略,都是按照這個(gè)路子在走。
3、茅臺王子酒有哪幾種?茅臺王子酒是什么工藝生產(chǎn)的?
作為一個(gè)土生土長的茅臺人,也是一個(gè)長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr,我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友,請以后不要再猜想了,在17年5月1號之前的茅臺酒股份有限公司(注意公司名稱)的除開掛有貴州茅臺酒五個(gè)字以外的所有產(chǎn)品,都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的。
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系,自從17年5月5號開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒,包括最便宜的茅臺迎賓酒。接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱,其實(shí)在茅臺鎮(zhèn)對傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”,從字面意思不難理解,也就是糧食整粒的意思,所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”,
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺酒,飛天茅臺酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝,即1年一個(gè)生產(chǎn)周期,2次投料,9次蒸煮,八次加曲,7次取酒,經(jīng)過一個(gè)差不多11個(gè)月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒,基礎(chǔ)酒經(jīng)過分級分型存放,接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過至少三年的陳放以后,經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后,方成國色天香,
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn),滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程。在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后,其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì),為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用,所以我們再加一個(gè)輪次,8輪次,其實(shí)翻沙翻沙,從字面上的意思就是翻一次,再加一個(gè)輪次。