今天給大家做一下糧食酒和非糧食酒的區(qū)分。額，我覺得這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)意思了，市面上買不到純糧食釀造的酒，這個(gè)結(jié)論是怎么的出來(lái)的，我的酒就是屬于作坊釀造的純糧食酒，因此我可以回答這個(gè)問(wèn)題，要說(shuō)純糧食酒也很好買認(rèn)準(zhǔn)大廠嫡系渠道為王，市面上其實(shí)大部分是糧食酒，不是買不到，是到處都有買。
1、現(xiàn)在的純糧食酒比較難買到了，以后會(huì)不會(huì)買不到？為什么？
現(xiàn)在業(yè)界清香濃香白酒是酒精勾兌的重災(zāi)區(qū)，比如濃香酒食用酒精摻比35%以下就算是純糧酒了，醬香白酒好一些。要說(shuō)純糧食酒也很好買認(rèn)準(zhǔn)大廠嫡系渠道為王，比如普五，水晶劍，夢(mèng)之藍(lán)，青花汾，國(guó)窖1573，古井原漿等等！就是這些價(jià)格不太親民。相對(duì)來(lái)說(shuō)醬香白酒性價(jià)比更高，特別是大廠優(yōu)質(zhì)大曲坤沙碎沙醬香白酒食用酒精香氣香味物質(zhì)都是0添加比如坤沙的普茅，碎沙的王子，
2、現(xiàn)在的糧食酒買不到了，市面上的酒基本上是勾兌的，大家過(guò)年都還會(huì)喝酒嗎？
市面上其實(shí)大部分是糧食酒，不是買不到，是到處都有買！國(guó)家發(fā)文規(guī)定，酒瓶背標(biāo)必須注明固態(tài)法和液態(tài)法，固態(tài)法即為糧食釀造酒，液態(tài)法即為食用酒精勾兌酒，這里需要申明一點(diǎn)所有酒都是勾兌的，就像燉土雞，不加鹽和調(diào)料，原汁原味的雞湯你能喝嗎？鄉(xiāng)下的糧食自釀酒也屬于純釀生態(tài)酒，但是告誡大家千萬(wàn)別喝，首先水沒(méi)多次消毒凈化，釀制過(guò)程沒(méi)去醛和醇設(shè)備處理，這些東西嚴(yán)重超標(biāo)！對(duì)身體傷害特別大，致癌率極高！我的回答希望對(duì)大家有用！。
3、為什么同是糧食酒，茅臺(tái)酒和五糧液很貴，小作坊純高梁酒就很便宜呢？
我的酒就是屬于作坊釀造的純糧食酒，因此我可以回答這個(gè)問(wèn)題，國(guó)人一提到白酒，必然首先想到的是茅臺(tái)五糧液。為什么呢，因?yàn)槊┡_(tái)五糧液歷史悠久，有領(lǐng)導(dǎo)人的夸贊加持，自身品質(zhì)又控制的確實(shí)好（這里的品質(zhì)只講他們主打的產(chǎn)品，譬如普五，飛天，五星等），再加上真正好酒的稀缺性，各種推廣營(yíng)銷費(fèi)用，企業(yè)生產(chǎn)的成本，品牌的溢價(jià)等等各種因素加起來(lái)，導(dǎo)致了茅臺(tái)五糧液產(chǎn)品價(jià)格的居高不下。
很多朋友在質(zhì)疑白酒價(jià)格的時(shí)候從來(lái)只想到糧食釀造的成本，殊不知像茅臺(tái)五糧液這樣的白酒，其糧食釀造成本根本就是可以忽略不計(jì)的，因?yàn)樵俸玫募Z食，再高的人工，釀造一斤高粱酒的成本也最多五六十元。市場(chǎng)上的白酒價(jià)格根本不會(huì)體現(xiàn)其糧食成本，只會(huì)體現(xiàn)品牌溢價(jià)等其他費(fèi)用，那么這就是作坊生產(chǎn)的純糧食酒價(jià)格賣不到那么貴的原因。
因?yàn)槲覀冡勗旒兗Z酒，就是很單純的釀酒，根本不會(huì)有什么品牌溢價(jià)，營(yíng)銷推廣，或者各種渠道代理費(fèi)用，我們釀造的純糧食酒就是直接賣給真正喝酒品酒，又不在乎品牌，不在意包裝，不在意所謂面子的酒友。我們的純糧酒受眾就是普通的老百姓，而普通老百姓沒(méi)有幾個(gè)會(huì)經(jīng)常去買茅臺(tái)五糧液喝，當(dāng)然，我們作為純糧酒釀酒人，雖然釀造的酒價(jià)格賣不了那么高，但是只要是真正用心釀酒，誠(chéng)信做人，那么也不會(huì)擔(dān)心好酒沒(méi)有銷路。
我們雖然不能因?yàn)楸├蟾淮筚F，但是在正常的利潤(rùn)下保證生活是沒(méi)有問(wèn)題的，這是我們作坊正在糖化的糧食，糖化時(shí)，需要時(shí)刻監(jiān)控溫度這是在蒸糧，釀酒的第一部工序，即便只是蒸糧這個(gè)工序就需要灑幾遍煙水，不停的翻滾糧食這是在取酒，通常我們都是分段貯藏，然后互相調(diào)成53度酒，然后接著貯藏我們釀酒全程采用深山山泉水，水為酒之血，好水源是好酒的首要保障。
4、如今很少能見到純糧食酒了，成本優(yōu)化下的白酒，還有以前的味道嗎？
純糧就不難見得，我天天都能見到，因?yàn)槲揖褪亲黾兗Z燒酒的。不過(guò)針對(duì)于現(xiàn)在中國(guó)的白酒市場(chǎng)而言，純糧酒能占到10~20%就已經(jīng)不錯(cuò)了，其他的酒大部分都是勾兌酒，在東北很多農(nóng)村都是做純糧燒酒的。只不過(guò)農(nóng)民的這種純糧燒酒不給辦營(yíng)業(yè)許可證，反而那些勾兌酒廠有許可證，所以我也就呵呵了，我的純糧燒酒好的白酒銷售渠道卻只有朋友圈。