飛天茅臺(tái)從成名至今，為何長(zhǎng)盛不衰，供不應(yīng)求，一直是醬香型白酒矗立的豐碑。對(duì)于醬香型白酒或者說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒，我認(rèn)為除了飛天茅臺(tái)酒和茅臺(tái)股份的系列酒之外，其他酒無(wú)論是大廠小廠都是碰運(yùn)氣，也就是說(shuō)茅臺(tái)酒廠股份有限公司的酒可能品質(zhì)一般，但是至少是“良心”純糧食酒，而其他酒廠不敢保證是“良心”純糧食酒。
1、茅臺(tái)醬香型酒有哪些？
茅臺(tái)酒可以分為米香型、清香型、醬香型等十幾種類型，其中醬香型是這些年最為受到歡迎的茅臺(tái)鎮(zhèn)就類型，專門做這種酒類型的企業(yè)也有很多，大民族就是專門釀造這種醬香酒的。醬香酒的基本特色表現(xiàn)為無(wú)色或微黃，液體清亮透明、無(wú)懸浮與沉淀、香氣純正、入口勁爽醇厚柔和等特色，目前來(lái)說(shuō)，比較受到歡迎的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒有幾款都來(lái)自大民族醬香酒系列，在品質(zhì)和價(jià)格上幾乎是覆蓋了全部80后消費(fèi)者。
不同于傳統(tǒng)的酒業(yè)，大民族做的是表達(dá)態(tài)度、做老百姓喝得起的高品質(zhì)酒的方向，旗下大民族我的匠心、大民族我的初心、大民族典藏等系列，在成功人群和普通家庭中都收到歡迎。這些酒都是純正的茅臺(tái)醬香酒，堅(jiān)持著幾百年來(lái)的高品質(zhì)手藝，有些還是廠長(zhǎng)親自釀造，從選曲到出酒全程精致，當(dāng)然，茅臺(tái)醬香型酒也可以分為濃香型、特香型等不同口味的，以滿足不同愛(ài)好者的口味。
2、醬香型白酒除了飛天茅臺(tái)之外有什么推薦？
謝謝邀請(qǐng)您提出問(wèn)題在酒商之間我想是頗受爭(zhēng)議的，都再說(shuō)自己的酒好，接近飛天茅臺(tái)，諸如此類。那么我們來(lái)分析一下飛天茅臺(tái)酒好在哪里？飛天茅臺(tái)從成名至今，為何長(zhǎng)盛不衰，供不應(yīng)求，一直是醬香型白酒矗立的豐碑，一、好在它嚴(yán)苛的工藝把關(guān)，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多的酒廠，都會(huì)說(shuō)我們的酒釀造工藝和茅臺(tái)酒是一樣的，都是大曲醬香，但是自家酒廠的工藝把關(guān)的要求肯定沒(méi)有茅臺(tái)酒的嚴(yán)格，茅臺(tái)酒廠的踩出來(lái)的曲藥模樣幾乎都是一樣的，我們好多酒廠呢？沒(méi)有做到吧！二、用料本地最優(yōu)質(zhì)的高粱優(yōu)先供給茅臺(tái)酒廠這是不用想的，地理位置，茅臺(tái)酒廠上游無(wú)酒廠，什么概念啊？其他酒廠有這個(gè)資源？反正我們酒廠沒(méi)有。
三、傳承茅臺(tái)酒有厚重的歷史傳承，從不階段的工藝保留最完整的傳承，前人的經(jīng)驗(yàn)加上現(xiàn)代人的努力！誰(shuí)有茅臺(tái)酒廠厚重的？四、調(diào)酒師現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有太多自喻的大師！不管是自封的，還是學(xué)的，還不是師從茅臺(tái)的某某大師！就以上種種特定的條件，獨(dú)有的條件，茅臺(tái)酒的無(wú)可復(fù)制性是存在的，那么除了茅臺(tái)酒就沒(méi)有好的醬香酒了嗎？錯(cuò)，郎酒的廣告語(yǔ)怎么打的，中國(guó)兩大醬香白酒之一！這絕對(duì)不是蓋的。
但是同樣的價(jià)格也不菲，當(dāng)然，茅臺(tái)更貴，其他的醬香酒呢？習(xí)酒還有茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒也是很不錯(cuò)的，習(xí)酒價(jià)格也不低。自己喝的酒呢，我還是更加贊同茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒！喝低端的名牌酒不如喝其他酒廠的，當(dāng)然了，酒廠這么多，誰(shuí)家的好呢？我只能說(shuō)，各有特色吧，只要是按照傳統(tǒng)工藝釀造的，勾調(diào)的，窖藏時(shí)間夠3年以上的，哪怕是碎沙酒也比市場(chǎng)上100多的酒好喝。
3、茅臺(tái)的醬香型白酒中，哪種比較好？
對(duì)于醬香型白酒或者說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒，我認(rèn)為除了飛天茅臺(tái)酒和茅臺(tái)股份的系列酒之外，其他酒無(wú)論是大廠小廠都是碰運(yùn)氣，也就是說(shuō)茅臺(tái)酒廠股份有限公司的酒可能品質(zhì)一般，但是至少是“良心”純糧食酒，而其他酒廠不敢保證是“良心”純糧食酒，這也是目前貴州醬香型白酒的尷尬，雖然經(jīng)過(guò)這么多年的歷史沉淀和發(fā)展以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的私人酒廠已經(jīng)從過(guò)去的到四川拉濃香型白酒罐裝銷售發(fā)展到了現(xiàn)在的自己釀造為主和外購(gòu)酒為輔，但是也不能掩蓋其除了茅臺(tái)酒股份有限公司產(chǎn)品以外，壓根就拿不出幾個(gè)市場(chǎng)上認(rèn)可度比較高的酒，目前雖然有2個(gè)貼牌產(chǎn)品在全國(guó)搞得紅紅火火，其實(shí)我們茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人都知道人家是廣東做營(yíng)銷的人在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)的酒，壓根與茅臺(tái)鎮(zhèn)沒(méi)有太大的實(shí)質(zhì)性關(guān)系。
歸根結(jié)底還是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的老毛病，除了混亂還是混亂，很少有人用“良心”做酒，大多數(shù)的人都是用賺快錢，能夠忽悠一票算一票的心里來(lái)氣做酒，所以說(shuō)那些酒好不好我就不回答了，我來(lái)告訴大家目前醬香型白酒的幾種酒的釀造工藝與實(shí)際區(qū)別。坤沙酒坤沙酒以茅臺(tái)酒為代表，典型的12987工藝，但是新的坤沙其實(shí)不好喝，一來(lái)雜味重，二來(lái)太刺激，三就是酸澀苦不均衡。