不得不承認(rèn)的是,茅臺(tái)確實(shí)會(huì)宣傳這倒是真的。但茅臺(tái)不一樣,此時(shí)的酒精味幾乎是體會(huì)不到的,主要都是焦香味,所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)時(shí)會(huì)有人吐,說起醬香型白酒,大家一定知道貴州茅臺(tái),同時(shí),貴州茅臺(tái)也是我國的國宴用酒,紅遍國內(nèi)外。
1、請(qǐng)問真茅臺(tái)是什么口味?
茅臺(tái)酒入喉時(shí),伴隨著酒體清甜味在中段的散去,濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時(shí),焦糖香成為了主體香味,擴(kuò)散至整個(gè)口腔,而一些品質(zhì)稍微差些的白酒,香氣往往會(huì)隨著酒精散發(fā),變得有些輕浮,很容易回至鼻腔后部,帶著酒精的酸味,引起刺激和不適感。特別是不會(huì)喝酒的人,咽了一半的時(shí)候就是最容易想一口吐出來的時(shí)候,但茅臺(tái)不一樣,此時(shí)的酒精味幾乎是體會(huì)不到的,主要都是焦香味,所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)時(shí)會(huì)有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是,后段時(shí)的香氣不會(huì)再有一次“爆”的過程,酒入喉時(shí)略有一絲刺激感,但非常順滑。打開騰訊新聞,看更多高清圖片入喉時(shí)的那絲刺激感,是今天第一個(gè)要來提的要點(diǎn),大家有沒有聽說過“擊喉感”這個(gè)詞呢?抽煙的人可能會(huì)知道這個(gè)詞。但一般來說也只有講究的人才會(huì)知道,如果不講究,連幾十年的老煙槍也不一定知道,不信你問問周邊抽煙的朋友,
擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會(huì)到的,如果香氣是舒適的,會(huì)體會(huì)到一種快感。其實(shí)擊喉感也不只是形容香煙,好吃好喝的食物、咖啡、茶其實(shí)都有,是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時(shí),輕輕敲擊一下產(chǎn)生愉悅感的腦神經(jīng)連接部位的時(shí)候,會(huì)讓你一下很爽呢?但能產(chǎn)生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的,差的食品的香氣咽到喉嚨口時(shí),往往這時(shí)已經(jīng)散得沒有感覺或者變成了酸苦味,那就是明顯的不悅感了。
2、和茅臺(tái)一個(gè)香型的酒有什么,有沒有性價(jià)比高的?
茅臺(tái)酒是醬香型白酒,與茅臺(tái)酒一樣香型的白酒有很多,要說性價(jià)比高的,真找不出來幾款,因?yàn)槭袌錾系尼u香型白酒價(jià)格大多虛高,要是你不了解,還真的會(huì)買貴了,要想買性價(jià)比高的醬香白酒,首先需要了解什么是性價(jià)比?我所理解的性價(jià)比應(yīng)該是物品本身的質(zhì)量比零售價(jià)格要好的多,好比我花了200塊錢買了一款酒,但是這款酒的酒質(zhì)很不錯(cuò),按照現(xiàn)在的市場來說這樣的酒質(zhì)至少值400,那才是真正的性價(jià)比。
但是現(xiàn)在市面上大多數(shù)的酒都搞反了,酒質(zhì)只值兩百塊,偏偏要賣400塊,好像定價(jià)高就能夠把自己上升到高端酒行列似的,實(shí)際好多定價(jià)高的酒成交價(jià)格都要打上幾折,有的不了解行情的自然也會(huì)被騙多花錢,何必呢?不如酒質(zhì)值多少,定價(jià)就多少,真誠一點(diǎn),少一點(diǎn)套路,多得一點(diǎn)人心,把口碑做起來才是真的,以前說到性價(jià)比,我覺得王子酒和賴茅酒還可以,那承想漲價(jià)那么快,酒質(zhì)卻還沒有以前好了,跟性價(jià)比不沾邊了。
要想喝到真正的性價(jià)比高的酒,只能是散酒,有人看不起散酒,覺得散酒沒檔次,你可知道你們喝的部分有廠家有檔次的酒你交了多少智商稅?在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)購買基酒的公司可不少呀,你是寧可喝百元左右的酒廠粹沙酒不喝百元左右的坤沙散酒嗎?我們賣百元左右的坤沙散酒,酒廠收購回去加點(diǎn)粹沙酒調(diào)和一下口感,200賣給你,這樣的酒叫做有性價(jià)比嗎?我不是在詆毀誰!只是說了一些我的所見所聞,我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人,也是一名一線釀酒工人,對(duì)于醬香白酒,我還是保持初心,酒是拿來喝的,不是拿來炒作的,畢竟散酒也沒有其他酒的知名度,沒有其他酒的投資性和變現(xiàn)能力,踏踏實(shí)實(shí)做點(diǎn)口糧酒算了,那些套路我是玩不懂了。
3、白酒的12種香型普及,醬香茅臺(tái)為何能成為香型中的貴族?
先回答第一個(gè)問題,白酒有十二種香型?我還真是孤陋寡聞了。據(jù)我所知,白酒香型目前有以瀘州、古井貢、五糧液為代表的濃香、以汾酒和寶豐為代表的清香、以茅臺(tái)郎酒為代表的醬香、以西鳳為代表的鳳香、以景芝為代表的芝麻香和各類兼香型(即把兩種或多種香型混合到一塊的香型),再就是仰韶提出的陶香型和河北邢臺(tái)提出的邢香型,只不過這兩種原來都屬濃香類的。