叢臺是古城邯鄲的象征，位于邯鄲市中心叢臺公園內(nèi)。

叢臺酒廠總部搬到肥鄉(xiāng)，一開始我就知道，廠子是4A景區(qū)，我也知道，但因為陰差陽錯的原因，一直沒有能到廠子內(nèi)走走。昨天，由永濤牽頭，帶領(lǐng)作家協(xié)會主席團(tuán)幾個成員，終于成行。對叢臺酒的認(rèn)識，是在參加工作之后。開始時喝1.2元一瓶的叢臺白，雖然勁道差點，但口感不錯；后來喝49度的高脖叢臺，明顯和叢臺白有云泥之別，一入肚就暖融融的，瞬間就能讓緊張的肢體舒舒服服的；前些年有了20年叢臺，一小杯下去就立即口舌生香，酒質(zhì)醇厚綿長，就是和曾經(jīng)喝過的精品五糧液相比，也不遑多讓。 我是學(xué)生物的，制酒的原理我很清楚，還明白做成的酒都有一個“后發(fā)酵”過程。為什么酒放的時間越長就越香？那是因為酒裝入酒瓶后，其內(nèi)的微生物還在不停地工作，而且時間一長，對人體辛辣刺激的物質(zhì)都揮發(fā)掉了，再喝時就口感綿軟。有的酒倒酒時都能看到粘成了絲，顯然是存放到了極致。 在我看來，酒這東西，就是溝通友誼的一種媒介，尤其是不善言辭的北方人，千言萬語都能在酒里。酒是最公平的，喝到誰肚里都是醉，然后，你的人品，你的格局，你的所有的想法，都會無所遁形。 我不喜歡自己獨酌，特別是那些用喝酒來催眠的人，我認(rèn)為就是對酒的褻瀆。酒是高雅的，是廟堂之上的，是糧食的精華，對酒要尊敬，內(nèi)心要虔誠，糟蹋酒就是漠視中國幾千年的酒文化。 到廠區(qū)中門的時候，酒廠馬副總在等，永濤互相介紹后，在迎賓石前合了影。 馬副總?cè)鄽q年紀(jì)，一看就是精干健談、雷厲風(fēng)行的人，對廠內(nèi)各個地方布置如數(shù)家珍，對酒文化也是娓娓道來，顯然是對酒廠的建設(shè)，真正上了心。 我國是世界上釀酒最早的國家之一，在出土的新石器陶器中，就有了專用的酒器。《史記·夏本紀(jì)》記載，帝相在位的時候，發(fā)生了一次政變，帝相被殺，那時帝相的妻子已身懷有孕，逃到娘家“虞”這個地方，生下了兒子，取名少康。 少年的杜康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。一段時間后，少康發(fā)現(xiàn)掛在樹上的剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復(fù)地研究思索，終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，這就是杜康酒的由來。 三皇五帝時代，飲酒便開始傳開，《黃帝內(nèi)經(jīng)》談到堯舜的酒量都很大，也記載了軒轅黃帝與岐伯關(guān)于酒的對話。 邯鄲的飲酒歷史也很悠久。 那個歷史上臭名昭著的商紂王，就曾將“酒池肉林”的離宮別館設(shè)在邯鄲。在邯鄲西百家村一帶出土的大量陶質(zhì)和青銅酒器，說明那時的邯鄲，已有濃厚的飲酒之風(fēng)。 邯鄲是趙國的都城，趙國的開創(chuàng)者趙簡子，特別善飲，西漢劉向的《新序》中，就有趙簡子“與諸大夫飲，酒酣，簡子泣”的記載。 我也見過很多喝醉了酒大哭的人，有一個兄弟還曾抱著我哭，吐了我一身，但想到一手建立一個國家的趙簡子，也是喝醉了大哭，不得不佩服酒的公平。不管王侯將相還是販夫走卒，不管時代幾千年變遷，酒始終都能保持初心，不忘使命，也是真的不容易。 誰也想不到，邯鄲曾經(jīng)因為酒，差點引起了一場戰(zhàn)爭，這就是歷史上“魯酒薄而邯鄲圍”的典故?！痘茨献印飞嫌涊d：楚國會盟，魯國和趙國都給楚王獻(xiàn)酒。魯酒沒有趙酒好，楚王的酒吏便向趙國討酒，趙國卻不給。酒吏便向楚王奏報趙酒薄而魯酒厚，說趙國看不起楚國，讓楚王大怒之下派兵圍了趙國。 還有“奇貨可居”的呂不韋，利用秦國人質(zhì)異人到呂府做客之機，在異人飲酒正酣暢淋漓的時候，將愛妾趙姬許配給異人為妻。至于那時趙姬是否懷有身孕，千古一帝“秦始皇”是不是呂不韋的兒子，讓這場酒一遮蓋，就成了難解之謎。 參觀結(jié)束時，品嘗了原漿酒，一股熱熱的暖流下肚，在滿口清香的同時，四肢百骸也是舒爽莫名。 馬副總安排了一桌豐盛的酒菜，上了20年的叢臺。一輪酒下去，馬副總酒興大發(fā)，介紹說自己是磁縣人，在武安工作了很有幾年，現(xiàn)在加入了肥鄉(xiāng)作協(xié)，當(dāng)場就朗誦了一首詩，直接把喝酒的氣氛推向了高潮。 吃飯以后，瀏覽了廠區(qū)的夜景，最突出的是那個“叢臺酒文化博物館”，在黃色的燈光照射下美輪美奐，好像皇宮一樣。特別兩位美女在那兒靠背而坐的照片，點亮了沒有月光的漆黑夜空。 在繁忙的工作之余，適當(dāng)調(diào)節(jié)一下生活節(jié)奏，就像強勁的音樂中遇到了休止符，才是張弛有序的優(yōu)雅人生。尤其是又感受到了許多酒文化的氣息，也真是不虛此行。

茅臺白酒廠家拓展而生

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公司廠址在河北昌黎~我們同學(xué)在那邊工作 所以比較清楚 呵呵

貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司

叢臺酒，是河北省邯鄲市所產(chǎn)的名酒。因酒廠坐落在戰(zhàn)國時代的趙國叢臺附近，故酒以“叢臺”命名。1979年，在第三屆全國評酒會上被評為全國優(yōu)質(zhì)酒。 邯鄲釀酒，久負(fù)盛名，已有2300余年的歷史。早在戰(zhàn)國趙武靈王時期（公元前325～299年），趙酒就被列為珍品，名揚列國。如今叢臺酒于1977年問世，是在邯鄲酒廠原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收國內(nèi)名酒的先進(jìn)經(jīng)驗，去精取精，釀造出來的。 叢臺酒，以華北特產(chǎn)的紅高粱為原料，用小麥制曲，稻皮作副料，采取高溫制曲，清蒸輔料，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級摘酒，分質(zhì)貯存，精心勾兌等工藝而成。 叢臺酒酒質(zhì)無色透明，芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長的特點，及濃香型的風(fēng)格，遠(yuǎn)稍北京、天津及全國各地。

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