酒廠大說(shuō)明其資金實(shí)力雄厚 可以購(gòu)買更加先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備以及更好的原材料 加工出品質(zhì)更好的酒類產(chǎn)品而小酒廠沒(méi)有那么多的資金一般只是最最基礎(chǔ)的設(shè)備 采購(gòu)的原材料也品質(zhì)一般 導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)很一般 而且不能向大廠那樣形成規(guī)模效應(yīng) 成本上很難控制 自然就競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)那些大廠了

醬酒部落！性價(jià)比很高！酒質(zhì)不錯(cuò)

傳統(tǒng)釀酒：原料—浸泡—初蒸—燜糧—復(fù)蒸—攤涼—加曲—裝箱培菌—配槽—裝桶發(fā)酵—蒸餾—成品酒新工藝釀酒： 原料（生糧食+酒曲+水）—發(fā)酵—蒸餾—成品酒傳統(tǒng)與新工藝釀酒成本的差異（以100斤米為例） 糧食—酒曲—燃料（蒸酒和煮飯）—人工—出酒量（50度算）

這兩個(gè)沒(méi)有可比性，要我說(shuō)只能是都好對(duì)于干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)工藝和新工藝釀造的區(qū)別，就是舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒的區(qū)別很簡(jiǎn)單的從醒酒時(shí)間上來(lái)說(shuō)舊世界需要醒酒的時(shí)間長(zhǎng)，新世界需要醒酒的時(shí)間短而味道、口感則被釀酒師和釀酒葡萄左右著所以我說(shuō)都好

這兩個(gè)沒(méi)有可比性，要我說(shuō)只能是都好對(duì)于干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)工藝和新工藝釀造的區(qū)別，就是舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒的區(qū)別很簡(jiǎn)單的從醒酒時(shí)間上來(lái)說(shuō)舊世界需要醒酒的時(shí)間長(zhǎng)，新世界需要醒酒的時(shí)間短而味道、口感則被釀酒師和釀酒葡萄左右著所以我說(shuō)都好

傳統(tǒng)工藝

從單一的角度來(lái)說(shuō)我還是比較喜歡法國(guó)的紅酒，法國(guó)的釀酒比較傳統(tǒng)些。無(wú)論是文化還是酒的質(zhì)量，都是還是比較值得信賴的！新世界的我也不是很排斥。新世界釀的酒比較清雅清淡。這也是老世界和新世界的區(qū)別之一，然而就是他們的天時(shí)地利風(fēng)土人情有所不同！

先生，傳成酒械是一家專業(yè)從事新工藝釀酒技術(shù)及養(yǎng)殖技術(shù)。新工藝釀酒技術(shù)簡(jiǎn)單，省事省力，比傳統(tǒng)工藝釀酒高出20-40%

體來(lái)說(shuō)新工藝好，直接用來(lái)發(fā)酵，可以省下發(fā)酵所用的時(shí)間和燃料費(fèi)用，新工藝釀酒比傳統(tǒng)釀酒高出20%-40%的產(chǎn)量，相當(dāng)于100斤大米多出20-40斤的酒出來(lái)，那利潤(rùn)方面來(lái)說(shuō)也就比傳統(tǒng)釀酒高出20-40的利潤(rùn)，還有就是新工藝釀酒不用蒸煮糧食