灌裝前最后用水是經(jīng)過處理的軟化水，不能用硬水和不潔凈水。

應(yīng)該不是吧。

啤酒廠一般使用洗瓶機進行清洗，洗瓶機的清洗流程：預(yù)浸泡—預(yù)噴沖—堿洗（一般為3—4個堿缸）—熱水浸泡和噴沖—溫水浸泡和噴沖—無菌水噴沖。

如果水沒有達到自來水飲用水的級別，是要對其滅菌處理，使其達到飲用水級別沖洗酒瓶才可以，污水、臟水、臭塘水是不能夠用來沖洗酒瓶的，達不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生局那幾姨媽查獲你，會罰得你傾家蕩產(chǎn)。

任何酒類的（工業(yè)）發(fā)酵都是嚴(yán)格除菌，加入純凈的菌種制成的，器皿什么的都要高溫滅菌。