鰈魚(yú)洗干凈，去除內(nèi)臟，這魚(yú)眼好喜感哇0 0切段后中間來(lái)一刀，不用刮魚(yú)鱗的魚(yú)都是好魚(yú)。黑胡椒與食鹽拌勻，魚(yú)塊丟進(jìn)去打滾。土豆切片煮熟后壓成泥，拌入黑胡椒與食鹽，用裱花袋擠到盤子上，也可以抹一層后用叉子劃出紋路。其實(shí)是為了消滅土豆，并非必需品～黃油中火融化。倒入魚(yú)塊煎炸至表面呈現(xiàn)金黃色，取出。撒上芝麻和羅勒碎。洋蔥、芹菜切丁，倒入鍋中翻炒。起鍋后隨意拼盤～

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主料鳳尾魚(yú)（胖哥說(shuō)是刀魚(yú)）8條 輔料鹽適量 花椒適量 香脆鳳尾魚(yú)的做法步驟1. 這個(gè)到底是刀魚(yú)還是鳳尾魚(yú)?。课沂且?yàn)榭此舶秃每?，叫它鳳尾魚(yú)的～自從胖哥回來(lái)告訴我這是野生的刀魚(yú)后。。。我整個(gè)人都不好了。。。我太會(huì)糟蹋食材了。。。洗凈，剖腹，拉出內(nèi)臟，洗凈too～2. 魚(yú)用鹽兩面拍勻后，下油鍋炸。我也不知道幾成熟好，反正丟下去保護(hù)好自己就行。3. 看到魚(yú)皮鼓泡泡了，就翻面兒繼續(xù)炸，這時(shí)候開(kāi)中大火～4. 炸至金黃，撒上椒鹽，開(kāi)吃～脆極了～

香煎鯧魚(yú)的做法步驟香煎鯧魚(yú)的做法步驟：1 1食材，洗凈。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：2 2鯧魚(yú)的兩面改刀。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：3 3加入料酒，精鹽抹勻。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：4 4加入黑胡椒粉。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：5 5加入椒鹽和孜然粉，抹勻。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：6 6抹勻后，在魚(yú)肚子內(nèi)放上生姜片，腌制半小時(shí)以上。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：7 7電餅鐺預(yù)熱，涮油。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：8 8放姜姜片和洋蔥絲。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：9 9放入鯧魚(yú)，表面涮油。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：10 10蓋上蓋，開(kāi)上下火，煎一會(huì)之后再翻面。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：11 11煎至兩面微黃，加入適量椒鹽和孜然粉。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：12 12裝盤。