中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。新中國成立后，中國對白酒共進(jìn)行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。1、茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。2、五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。3、劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。4、瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。5、汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。6、西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒。7、董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟。8、古井貢，古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。

百年瀘州老窖30年52度500ml價格味道描述非質(zhì)量問題恕概不退換敬請見諒伊力特愿與各界同仁、廣大投資者竭誠合作攜手共創(chuàng)輝煌明天陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)“奔富酒園，澳洲葡萄酒歷史上的成功典范之一。擁有150年的卓著業(yè)績-Paul Gregott其酒香于年輕時以紅色水果香為主如覆盆子及櫻桃等兒子Vincente Huidobro Fernandez無疑開創(chuàng)了智利文學(xué)史上前衛(wèi)主義(創(chuàng)造主義與極端)的先河，由于擁有這樣的“名人代言”。

38度瀘州老窖百年(500ml)產(chǎn)品編號：106006 國家：中國 規(guī)格：500ml*6 產(chǎn)地：四川 單位：瓶 品牌：瀘州老窖 廠商/莊園：瀘州老窖股份有限公司 市場價：￥298.00會員價：￥260.00

西鳳酒1952系列都比較不錯，copy西鳳酒1952金尊典藏500ml 市場的參考價格：568元西鳳酒1952銀尊典藏52度500ml市場的參考價格：378元西鳳酒1952銅尊典藏 市場的參考價格：288元55度金獎西鳳酒是為紀(jì)念55度西鳳酒獲得諸多金知獎而專門推出的道一款針對中高端消費(fèi)者的新西鳳酒.市場的參考價格268元最好的屬西鳳酒1952金尊典藏。

該系列產(chǎn)品經(jīng)頂級調(diào)酒師精心調(diào)制，傳承千年釀造技藝，彰顯皇室高貴典雅，深化“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈幽長”的甘醇口感，完美闡釋著國脈鳳香、極品佳釀——西鳳酒。 西鳳酒產(chǎn)于陜西寶雞市鳳翔縣，鳳翔古稱雍州，是炎黃周秦文化發(fā)祥之地、中國著名白酒之鄉(xiāng)，此地出土的酒具距今6000多年歷史，是中國酒文化史開端的標(biāo)志。西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，甘潤挺爽、尾凈幽長，不干喉、不上頭，以其三千年無斷代傳承聞名于世，1952年第一屆全國評酒會上，西鳳酒榮獲金質(zhì)獎，被評為四大名酒之一，為國人所共享。 為便于“西鳳酒3000”系列產(chǎn)品的市場運(yùn)營，陜西鳳凰泉酒業(yè)有限公司在西安市高新區(qū)成立了“西鳳酒3000”系列全國品牌運(yùn)營中心，中心集聚了專業(yè)的營銷團(tuán)隊，構(gòu)建了高效的營銷網(wǎng)絡(luò)，立足中高端客戶群體，全力拓展西鳳酒3000系列品牌內(nèi)涵，傳播“尊貴、吉祥、健康、和諧”的酒文化理念，打造內(nèi)聚鳳文化精魂、外彰鳳形象致美、覆蓋陜西同時延伸全國的精銳中高端白酒品牌新形象。 公司以“激情、智慧、才華、凝聚力”為團(tuán)隊精神，以“誠信”為創(chuàng)業(yè)之本，現(xiàn)設(shè)有銷售部、市場部、團(tuán)購部、生產(chǎn)部、財務(wù)部、行政部六大部門，擁有60余名市場營銷精英，目前已經(jīng)初步形成了成熟的營銷網(wǎng)絡(luò)和穩(wěn)定的目標(biāo)客戶群體（包括金融系統(tǒng)150萬的高端消費(fèi)客戶群），公司全體員工將以飽滿的熱情與充分的信心續(xù)寫三千年西鳳酒的訂單斥竿儷放籌虱船僵傳奇故事——“西鳳酒3000

茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。一般名稱：“國酒茅臺”、“貴州茅臺”、“茅臺”、“國酒”；貴州茅臺53度茅臺飛天 500ml 高度醬香型白酒 特價名酒￥799元左右；五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟。五糧液是中國最高檔白酒之一；濃香型白酒普五 52度五糧液（普通版）500ml￥659元左右；洋河大曲，名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省宿遷市中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產(chǎn)，就是用當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻模?2度洋河藍(lán)色經(jīng)典（天之藍(lán)）480ml(單瓶裝)￥279.00左右；52度洋河藍(lán)色經(jīng)典（海之藍(lán)）480ml(單瓶裝)￥129.00左右；汾酒，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”；汾酒 52度汾酒杏花村原酒475ml￥179.00左右；杏花村53度二十年老白汾酒475ml清香型高度白酒 金獎汾酒￥298.00左右；郎酒，一個擁有百年歷史的中國白酒知名品牌，是我國名酒園中的一株新秀；郎酒 紅花郎 十年 陳釀 53度500ml 醬香型白酒￥245.00左右；古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一；50度 古井貢酒年份原漿獻(xiàn)禮500ml 濃香型中度白酒 ￥94.00左右；50度古井貢酒年份原漿8年425ml 濃香型 中度白酒￥269.00左右；50度 古井貢酒 26年份 原漿酒 500ml 濃香型白酒￥1299.00左右；西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一；西鳳酒鳳香經(jīng)典10年(十年)紅瓶52度￥175.00左右；國花瓷西鳳酒30年52度帝王至尊三十年國脈鳳香白酒500ml￥309.00左右；董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，以獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國名酒中獨(dú)樹一幟；董酒 54度 紅色經(jīng)典 500ml 董香型白酒￥258.00左右；老酒專家 董酒 90年代中期 54度 500ml￥1998.00左右；劍南春酒是漢族傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名；劍南春52度500ml 高度濃香型白酒 四川劍南春酒￥349.00左右；由于酒類繁多，價格波動不一，無法一一列出，以上經(jīng)供參考。中國十大名酒，是指茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質(zhì)量最高的酒。

1 貴州名白酒:茅臺酒，董酒 2 汾酒 3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 4 古井貢酒 5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 6 西鳳酒 還是咱四川不錯啊，名酒那么多 中國的四大名酒：茅臺、五糧液、瀘州老窖特曲酒和西鳳酒 中國的四大名煙：“將軍”牌卷煙、中華、云煙、紅塔山

醬香型白酒是屬于白酒的一種分類。 白酒的根據(jù)香型的不同可以分成以下七類：1、醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。2、清香型又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計)為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。3、濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點(diǎn)為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升?？傰ヒ砸宜嵋阴ビ嫗椤?.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。4、米香型以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為38至52度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。5、鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。6、兼香型以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝?？谧泳漆勗鞖v史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國時期，宋國遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽(yù)。口子酒入口味道甘美，酒后心悅神恰，素有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽(yù)。歷史昭示未來，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達(dá)南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊(yùn)藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。7、其它香型除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求。如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨(dú)特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。

白酒是總稱，包括清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒，豉香型白酒、鳳香型白酒等等。醬香白酒是白酒家族里面一個分支。生產(chǎn)工藝獨(dú)特造就出醬香味的白酒。

這個問題很籠統(tǒng)，首先不管什么香型的白酒都屬于白酒，只是香型不同而已，白酒有以下幾個常用香型：清香型（典型代表山西杏花村汾酒），濃香型（典型代表五糧液），醬香型（典型代表茅臺），還有兼香型（就是以上兩種香型的混合體），再就是鳳香型，老白干香型等等，醬香型白酒的典型特點(diǎn)就杯中留香，清香型白酒就是喝過的酒杯第二天和沒用過一樣，什么味道都沒有，濃香型白酒用過的酒杯放到第二天，被子會有一中窖泥的特殊味道。

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陜西有色金屬集團(tuán):已建成包括礦山采選、冶煉加工、勘察設(shè)計、加工制造、內(nèi)外貿(mào)易、房地產(chǎn)開發(fā)等比較完整的工業(yè)綜合系統(tǒng)。 陜西東嶺工貿(mào)集團(tuán)股份有限公司：物流貿(mào)易 黑色金屬（鋼鐵）冶煉及配套企業(yè) 有色金屬（鉛鋅）冶煉及配套企業(yè) 房地產(chǎn)開發(fā) 運(yùn)輸 寶雞北方照明電器（集團(tuán)）股份有限公司 寶雞啤酒股份有限公司 寶雞人民商場股份有限公司 陜西西鳳酒股份有限公司 陜西毅武（集團(tuán)）股份有限公司 陜西寶百商貿(mào)股份有限公司 陜西陳倉置業(yè)發(fā)展股份有限公司 寶雞忠誠機(jī)床股份有限公司 陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司 蒙牛乳業(yè)（寶雞）有限公司

寶鈦集團(tuán)有限公司（簡稱寶鈦集團(tuán)），是寶雞有色金屬加工廠(原902廠)為建立現(xiàn)代企業(yè)制度、理順國有資產(chǎn)管理關(guān)系而整體改制成立，由陜西有色金屬控股集團(tuán)有限公司控股的大型企業(yè)集團(tuán),是中國最大的以鈦及鈦合金為主的專業(yè)化稀有金屬生產(chǎn)、科研基地，總資產(chǎn)27億元。1999年被國家科學(xué)技術(shù)部和中科院聯(lián)合認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”，是陜西省首家雙高認(rèn)證的高新技術(shù)企業(yè)；2001年首批獲得國防科工委頒發(fā)的軍工生產(chǎn)科研資格許可證；2003年加入日本鈦協(xié)會；2004年，被中國企業(yè)文化促進(jìn)會評為中國企業(yè)文化建設(shè)先進(jìn)單位；并先后被國家工商總局和陜西省授予“重合同守信用”單位、質(zhì)量管理先進(jìn)單位和文明生產(chǎn)先進(jìn)單位。 歷經(jīng)40年的發(fā)展，寶鈦集團(tuán)已成為擁有寶雞鈦業(yè)股份有限公司(股票代碼：600456 )、南京寶色鈦業(yè)有限公司、西北鋯管有限責(zé)任公司等9個控股的公司、5個全資子公司和7個直接經(jīng)營單位的企業(yè)集團(tuán)，建成了擁有世界一流檢測裝備的大型材料檢測中心。寶鈦集團(tuán)現(xiàn)有員工7400多人，其中成績優(yōu)異高級工程師16人，高級專業(yè)技術(shù)人員385人，工商管理、金屬材料、機(jī)電工程碩士研究生100多人。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于航天、航空、化工、石油、化學(xué)、電力、冶金、醫(yī)藥以及海洋工程、地?zé)峁こ?、制冷工業(yè)、體育、旅游等領(lǐng)域，遠(yuǎn)銷美國、日本、德國、法國、英國、挪威、瑞典、新加坡、意大利、印度、臺灣和香港等十幾個國家及地區(qū)。寶鈦集團(tuán)分別通過ISO9002、法國宇航公司、美國波音公司、英國羅-羅公司等國外公司質(zhì)量體系、工藝技術(shù)及部分產(chǎn)品的認(rèn)證。 寶鈦集團(tuán)集科研生產(chǎn)于一體，多年來為國防軍工、尖端技術(shù)累計承擔(dān)了6000多項(xiàng)新材料試制生產(chǎn)任務(wù)，出色地完成了一批國家重點(diǎn)科研課題，共獲得科技成果485項(xiàng)，其中國家發(fā)明專利6項(xiàng)，國家、省部級科技進(jìn)步獎76項(xiàng)，專有技術(shù)8項(xiàng)。我國第一顆氫彈的爆炸成功，第一艘核潛艇的勝利下水，第一顆軟著陸衛(wèi)星順利返回地面，首次向太平洋海域成功發(fā)射運(yùn)載火箭，首次成功發(fā)射神舟號宇宙飛船，都使用了寶鈦集團(tuán)提供的關(guān)鍵性稀有金屬材料，為中國的國防建設(shè)和尖端科技發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn)。 進(jìn)入新的歷史時期，寶鈦集團(tuán)將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以大寶鈦理念為出發(fā)點(diǎn)，繼續(xù)完善鈦、鋯、鎢、鉬、鉭、鈮、鉿、鎳、鋁、鋼等金屬產(chǎn)品的生產(chǎn)、科研體系，實(shí)施增長戰(zhàn)略，建成擁有鈦鎳加工材、精密鑄造、小棒絲材、難熔金屬、裝備設(shè)計制造、復(fù)合材、鋯材、鋁鋼材以及深加工等十大生產(chǎn)系統(tǒng)在內(nèi)的中國稀有金屬材料生產(chǎn)科研基地；不斷優(yōu)化產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)，逐步實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)經(jīng)營多元化、產(chǎn)品多元化和股權(quán)多元化，并在條件成熟時實(shí)現(xiàn)寶鈦集團(tuán)的整體上市；真正成為品牌國際化、管理國際化、服務(wù)國際化、產(chǎn)品品質(zhì)國際化的具有較強(qiáng)競爭力和國際影響力的知名企業(yè)。 ◇ 企業(yè)名稱：寶鈦集團(tuán)有限公司 ◇ 注冊地址：陜西寶雞鈦城路1號 ◇ 法人代表：黃曉平 ◇ 注冊資金：柒億伍仟叁佰肆拾捌萬柒仟叁佰元整 ◇ 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司 ◇ 經(jīng)營范圍：鈦、鎳、鋯、鎢、鉬、鉭、鈮、鉿、鋁、鎂、鋼等金屬及深加工、各種金屬復(fù)合材料、相關(guān)設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計、制造、安裝、修理；出口本企業(yè)產(chǎn)品、進(jìn)口本企業(yè)生產(chǎn)科研所需原輔材料、設(shè)備、儀器儀表及零部件；物業(yè)管理；飲用水的生產(chǎn)銷售；液化石油氣的儲存、銷售、醫(yī)用氯氣、工業(yè)氧氣、氫氣、氬氣、氮?dú)獾纳a(chǎn)、銷售。（以上經(jīng)營范圍凡涉及國家有專項(xiàng)專營規(guī)定的從其規(guī)定） 公司名稱: 寶 雞 有 色 金 屬 加 工 廠 地址: 陜西 寶雞市 寶雞市鈦城路1號 電話: 86-917-3382834 傳真: 86-917-3385732 郵編: 721004

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白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、中國質(zhì)量管理協(xié)會、中國食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將中國的白酒分為以下7種香型： 醬香型 又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、貴海酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。 清香型 又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計)為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。 濃香型 又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點(diǎn)為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升?？傰ヒ砸宜嵋阴ビ嫗椤?.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。 米香型 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。 鳳香型 以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。 兼香型 以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。 口子酒釀造歷史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國時期，宋國遷都相山，就大量釀造。口子酒歷時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽(yù)?？谧泳迫肟谖兜栏拭?，酒后心悅神恰，素有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽(yù)。歷史昭示未來，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達(dá)南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊(yùn)藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。 其它香型 除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求．如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨(dú)特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。這種爵型的酒品，又可分為以下5種： 一是董香型 又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長。 二是豉香型 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 三是芝麻香型 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。 四是四特香型 又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調(diào)味的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處。 五是老白干型 以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵，采用地池發(fā)酵、清蒸原輔料，續(xù)糙發(fā)酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，后勁悠長。

白酒的香型有：醬香、濃香、清香、鳳香、芝麻香、藥香。茅臺鎮(zhèn)的酒多數(shù)屬于醬香，少數(shù)是濃香。

按白酒的生產(chǎn)工藝來分類：白酒是中國特有的傳統(tǒng)蒸餾酒，種類繁多，根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同可分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒與半固態(tài)法白酒三大類。（1）固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。根據(jù)所具有的香氣，又可分為濃香型、清香型、醬香型、鳳香型等不同香型，我國的名酒大都屬固態(tài)法白酒，如茅臺酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖曲酒等。（2）液態(tài)法白酒：以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。（3）半固態(tài)白酒：主要是米香型白酒，以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。如桂林三花酒、全州湘山酒。 按白酒香型來分類：我國白酒淵源流長，已有2500多年的歷史。一直到1979年第三屆全國評酒委員會根據(jù)各廠家產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、勾兌技術(shù)、酒體特征等評定出六大香型，后來隨著白酒生產(chǎn)的多元化，又增加了五小香型。A、六大香型為①、醬香型：由于它類似醬油的香氣，故稱醬香型白酒。其酒質(zhì)的特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久。代表品牌：茅臺、郎酒、酒神等。②、濃香型：具有窖香濃郁，綿甜醇厚，尾凈爽口。其主體香味以己酸乙酯為主體。代表品牌：五糧液、劍南春等。③、清香型：主要特征是清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，具有乙酸乙酯為主體香味的清雅特點(diǎn)。代表品牌：山西汾酒、竹葉青等。④、米香型：主要特征是米香純正、清雅，入口綿甜，具有蜜香清雅的特點(diǎn)。其主體由香味以乳酸乙酯和乙酸乙酯構(gòu)成的復(fù)合香氣。代表品牌：桂林三花酒等。⑤、鳳香型：主要特征是醇香秀雅，醇厚甘潤，余味爽凈。具有乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣。代表品牌：陜西西風(fēng)酒。⑥、兼香型：主要特征是醬濃協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長的特點(diǎn)。代表品牌：湖北白云邊、東北玉泉酒等。B、五小香型為：①、藥香型（董香型）：主要特征是香氣優(yōu)雅，濃郁甘美，略帶藥香，諧調(diào)醇甜爽口。代表品牌：貴州董酒等。②、芝麻香型：主要特征是酒香優(yōu)雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香濃長。代表品牌：山東景芝的一品景芝、江蘇的梅蘭春酒等。③、豉香型：其特點(diǎn)是玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇厚甘甜，后味凈爽。代表品牌：廣東玉冰燒酒。④、特型白酒：其特點(diǎn)是香氣幽雅，綿柔醇和，諸香諧調(diào)，香氣悠長。代表品牌：江西四特酒等。⑤老白干香型：這是新確定的白酒香型。其特點(diǎn)是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔純甜，回味悠長。代表品牌：河北衡水老白干。 茅臺鎮(zhèn)白酒屬于醬香型白酒

白酒的酒香基礎(chǔ)香型為四種：醬、濃、清、米香型大概分為十二種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型 、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型，茅臺鎮(zhèn)的酒大都屬于醬香型，比如說百仁酒，茅臺酒等。