無骨泡椒鳳爪做法1 將鳳爪4個小時泡去血水2 鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘3 下入冷水中投涼4 取一個鳳爪先用刀去掉指甲5 再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了6 就可以取出大骨頭了7 取完大骨頭的鳳爪8 這是從中取出的大骨頭9 用同樣的方法取出4個手指的小骨頭，總共是5個骨頭10 用泡菜水泡一夜即可食用。

無骨雞爪怎么做？把雞爪洗干凈后倒入鍋中 ，煮熟然后去骨頭，到處晚上加入蒜，小米辣鹽雞精香醋生抽即可。 00:00 / 00:2970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

近日，一段泰國某雞爪加工廠的視頻在網(wǎng)上瘋傳，地面上排放著許多桶雞爪，周圍坐著十多個工人，非常迅速地用“嘴啃”的方式在為雞爪去骨，十秒鐘左右就可以啃出一個無骨雞爪……真不知這雞爪上殘留著多少口水，想想就覺得這場面很驚悚。該爆料視頻“天啊衛(wèi)生去哪了?泰國某雞爪加工作坊”顯示，一家為鳳爪剔骨的作坊，工人們正排排坐在板凳上，面前是成筐的雞腳，他們正用嘴熟練地、飛快地、“津津有味”地替這些生雞爪剔骨。網(wǎng)友們紛紛對鳳爪的衛(wèi)生問題、食品安全問題以及員工健康問題進行了一系列的討論。譴責作坊太“黑”心，用這么惡心又不衛(wèi)生的方式剔骨，并且對工人們的健康表示擔憂，長期用嘴含生雞爪恐有未知疾病損害健康。也有網(wǎng)友調(diào)侃說“這是加工雞腳最好的手段和宣傳，用事實讓消費者相信這些雞腳百分之百無添加、純天然可放心食用。如果有任何有毒物質(zhì)的話，工人們早就掛了哈哈哈……”，玩笑歸玩笑，看完你還敢吃嗎?

制作方法如下：1、首先把我們買回來的雞爪子清洗干凈，然后剪掉指甲放在一旁備用。2、鍋里加入適量的清水，然后把雞爪子冷水下鍋，再加入適量的蔥段，姜片，料酒去除腥味，開大火煮8~10分鐘，我們等到水煮沸之后再開始進食，煮熟之后撈出來放在提前準備好的涼白開當中過涼，3、等到雞爪的溫度冷卻下來之后撈出來改刀去骨，我們只需要在雞爪子最厚的地方橫著切一刀，然后在豎切一刀就可以非常容易的把骨頭取出來了。4、準備一個干凈的小碗，往里面加入適量的姜末，蒜末以及小米辣末，再加入香醋，生抽食用鹽，雞精，白糖，攪拌均勻，制作成來料汁，如果喜歡吃辣的，那就可以再加一勺辣椒油。5、然后我們把雞爪放在容器里，再把我們制作好的料汁放進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，放在冰箱里冷藏一個小時期間也要注意適當?shù)姆瓌訋状危岆u爪更均勻的入味，腌制好之后在上面放上一些香菜裝飾一下就可以美美的享用了，吃起來的口感特別的開胃。

檸檬蒜香無骨鳳爪的做法步驟檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解11. 雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右，不要煮的太爛了檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解22. 涼水把雞爪泡涼檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解33. 把雞爪的骨頭去掉，很費指甲的檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解44. 檸檬，蒜，泡椒切段檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解55. 準備個有蓋的容器，把檸檬大蒜泡椒放里，加入適量的糖和鹽，醋看個人喜好，因為加了檸檬醋一定適量放檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解66. 拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了，要放在冰箱里啊

－ 準備食材 －雞爪 12只檸檬 1個泡椒 適量大蒜 適量白糖 適量鹽 適量白醋 適量－ 步驟 －1.雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右，不要煮的太爛了2.涼水把雞爪泡涼3.把雞爪的骨頭去掉，很費指甲的4.檸檬，蒜，泡椒切段5.準備個有蓋的容器，把檸檬大蒜泡椒放里，加入適量的糖和鹽，醋看個人喜好，因為加了檸檬醋一定適量放6.拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了，要放在冰箱里啊

無骨雞爪的做法 雞爪用廚房剪剪去指甲。請點擊輸入圖片描述鍋中放入雞爪和姜片，倒入沒過雞爪的水，水燒開后煮8分鐘撈出。請點擊輸入圖片描述雞爪沖洗一下浮沫，馬上放入冰水浸泡10-20分鐘至雞爪完全冷卻。請點擊輸入圖片描述雞爪放入冰箱冷凍30分鐘以上。請點擊輸入圖片描述雞爪背面及每一根腳趾的背面用小刀劃一個口子。請點擊輸入圖片描述刀沿著雞爪根部，皮和骨頭的中間插進去，劃一圈，剔開根部皮和骨頭連接的地方。請點擊輸入圖片描述把雞爪柄部的皮從下往上輕輕剝離骨頭。請點擊輸入圖片描述抓住主干骨，往雞爪方向撅一下，再左右扭一下，就可以去掉主干骨。請點擊輸入圖片描述把腳趾劃口兩側(cè)的皮和肉輕輕剝離骨頭。請點擊輸入圖片描述把腳趾底部皮和骨頭中間的筋用剪子剪斷，剃出骨頭。請點擊輸入圖片描述去好骨的雞爪放入蔥姜蒜末、小米辣、香菜，以及糖、鹽、生抽、醋、辣椒油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘以上，入味后即可食用。請點擊輸入圖片描述

雞爪冷卻透后，即可進行脫骨處理。具體方法是，將雞爪控凈水分，左手拿起一只雞爪，使雞爪掌心向下，用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道 （或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去雞爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住雞爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時候，即可將爪骨取出。照此法把雞爪骨全部取出。雞爪后端的大骨，則由上方向掌心推送，推到底時，便可將骨頭取出。 希望能幫到你!!!!!!!!!!!

用料雞爪鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末做法將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個人愛好及雞爪的份量來定。 將雞爪斬塊 用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起 過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁 將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆 將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時以上。完成??！ 小貼士做泡椒雞爪也可按照這個方法，只是調(diào)味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，放一起浸泡1小時以上，然后將處理過的雞爪放入浸泡6小時以上就OK了，如果能浸個一兩天更入味！

主料雞爪1500g 輔料泡椒兩瓶鹽適量白醋適量糖適量蒜米適量辣椒醬適量黑米醋適量生抽適量雞精20g 步驟酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟11.各種材料準備好備用，合個影酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟22.將鳳爪改刀備用酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟33.冷水入鍋煮15分鐘酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟44.在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水，10分鐘后撈出備用酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟55.泡椒鳳爪：取一半煮好的鳳爪依次加入：白糖、鹽、泡椒（連泡椒水一同倒入）、白醋、雞精，我加了點生姜酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟66.拌均酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟77.酸辣鳳爪：另一半鳳爪依次加入：切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟88.拌圴酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟99.打包裝盒～～泡上幾個鐘就可以開吃了～～小貼士夏天必備小吃，最好在三兩天內(nèi)吃完，記得放冰箱哦， 冷藏味道更加～

用料 雞爪 1500g生抽 依個人口味添加白醋 依個人口味添加雞精 少許大蒜 五瓣（依個人口味添加）生姜 依個人口味添加白糖 少許芝麻 少許鹽 依個人口味添加花椒 依個人口味添加香菜 依個人口味添加辣椒油 依個人口味添加自制無骨酸辣鳳爪的做法 將雞爪解凍洗凈。自制無骨酸辣鳳爪的做法 步驟1雞爪冷水入鍋至水開，開水煮2分鐘左右撈起，放入冷水沖涼。（不要煮太久，水開了一會雞爪變色了就可撈起，若怕有細菌，可等剔骨后再沸水里過一遍）自制無骨酸辣鳳爪的做法 步驟2待雞爪放涼后，手洗凈后，剪刀配合著手指將其拆骨（記得放一盆冷水在邊上，拆骨的時間雞爪會粘手，可一遍沾水一邊拆，這樣不黏糊）自制無骨酸辣鳳爪的做法 步驟3拆完骨頭后，依照個人口味進放入各種調(diào)料拌勻。（拆骨后，可再次放入沸水里煮一會，但是時間要把握住，過一下水就好，這樣心里可能會安慰點，可以殺菌，反正我是這么做了）自制無骨酸辣鳳爪的做法 步驟4調(diào)味拼拌勻完畢放入器具中封閉，搖晃幾下，然后放入冰箱冷藏一夜，使其入味，便可食用。