私有企業(yè)

鏡湖在紹興，就是現在的鑒湖。“鑒湖”商標注冊于1980年2月5日，商標注冊證為第135243號，商標持有人為中國紹興黃酒集團有限公司，該商標現為浙江省著名商使用于鑒湖釀酒廠所生產的全部商品。商標設計圖案為水鄉(xiāng)紹興所特有的烏蓬船與古纖道背景，設計內涵體現了紹興水鄉(xiāng)的一種山水文化。價格不清楚。

在 紹興

成都吧，價格不明

沒有!還在生產!華潤雪花啤酒（中國）有限公司在北京宣布，通過成立一家合資企業(yè)向山東琥珀啤酒廠收購與啤酒業(yè)務有關的資產，華潤雪花將擁有該合資企業(yè)90％股權。 琥珀啤酒廠位于山東省北部的鄒平縣，鄰近濱州、濟南、淄博及東營等主要城市。琥珀啤酒的年產量為27萬千升。收購完成后，華潤雪花將會對新收購工廠進行技術改造，以提升現有設備規(guī)格，達到“雪花”啤酒的生產要求，并增加產量至30萬千升。雖然華潤雪花之前在山東省沒有任何啤酒廠，但去年“雪花”啤酒在當地的銷量約達到8萬千升。 華潤有限公司董事總經理陳朗先生表示，收購琥珀啤酒可以提升在山東市場的占有率，這為我們在東部沿海地區(qū)建立完整的分銷網絡邁出一大步。

沒了

你好！沒有了僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

加飯，女兒紅，還有黃中皇，都挺好

國家宣布禮賓改革，紹興加飯酒代替茅臺成為招待外賓的國宴酒。

紹興老酒聲譽斐然，清朝時被評為全國十大名產之一。在1910年的南洋勸業(yè)會上，1915年美國巴拿馬萬國博覽會，1936年浙贛特產展覽會上，多次榮獲金牌和優(yōu)等獎狀。1952年、1963年，紹興加飯酒分別被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之棥?979年加飯酒又獲“國家名酒”稱號，由國家經委授予金質獎章和獎狀；同時，元紅酒、善釀酒雙獲“國家優(yōu)質酒”稱號，由輕工業(yè)部授予“優(yōu)質產品證書”。1980年香雪酒也榮獲省府頒發(fā)的“優(yōu)質產品證書”。1983年加飯、元紅雙獲輕工業(yè)部酒類質量大賽金杯獎，善釀獲銀杯獎，香雪獲部優(yōu)稱號。1985年在法國巴黎世界美食旅游產品評比中，紹興塔牌加飯酒獲金質獎，同年在法國巴黎舉辦的第十二屆世界博覽會上，兩次奪得金獎。 　　 在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一。幾年前，國家宣布禮賓改革，紹興加飯酒代替茅臺成為招待外賓的國宴酒。

山東琥珀啤酒集團誕生在素有九洲洞天福地之稱的歷史文化名城——鄒平。她南枕泰沂山麓，北瀕九曲黃河，依山傍水，風物清嘉，優(yōu)質的地下天然礦泉水更為啤酒的釀造提供了得天獨厚的自然條件。 　　沐浴改革的春風，伴隨時代的步伐成長起來的琥珀啤酒集團，現已發(fā)展成為擁有資產總額5億元，員工1400人的國家大型企業(yè)?？偨浝韰卧粬|榮獲“全國五一勞動獎章”。 　　琥珀啤酒集團擁有雄厚的技術力量，國內外先進的成套設備及釀造工藝和產品檢測設備，實現了全生產過程的微機自動化，并與國內外多家科研院所、大專院校建立了長期技術合作關系，以不斷提高技術開發(fā)能力、產品創(chuàng)新能力和市場應變能力。企業(yè)率先在同行業(yè)中通過了ISO900產品質量和質量體系認證。 　　琥珀啤酒集團年啤酒實現生產能力已達40萬噸，形成了淡爽型啤酒、無醇啤酒、純生啤酒、營養(yǎng)啤酒等多品味、高、中、低檔系列啤酒。琥珀啤酒連續(xù)五年蟬聯山東名牌產品稱號，被省技術監(jiān)督局定為免檢產品，1999年、2000年實現年產啤酒16萬噸，年利稅6000萬元。琥珀啤酒以高質量信譽贏得了市場，得到了消費者的青睞。 　　1999年7月，與香港華中（亞洲）投資有限公司合資企業(yè)“山東華中琥珀啤酒有限公司”掛牌開業(yè)。通過合資，引進資金，真正實現了企業(yè)合理的資本結構，加快了設備技術改造的步伐，為實現全新的經營理念、管理方式和營銷策略，為企業(yè)參與更廣領域、更深層次的競爭奠定了基礎。 　　“工欲善其事，必先利其器”。琥珀啤酒集團在近三年大規(guī)模經營技術改造中，堅持高起點、高檔次、付巨資從德國、意大利、瑞典等國家引進當今國際最先進的生產設備，其中無醇啤酒生產設備是目前我國引進的唯一的具有先進工藝水平的生產線。原料粉碎到灌裝實現了全生產過程的微機自動化，使企業(yè)的技術裝備達到了國際先進水平。

好像是德國的一個啤酒，做過廣告的。 嘿嘿

好像是德國的一個啤酒，做過廣告的。

黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數不勝數。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產地逐漸縮小到江南一帶，產量也大大低于白酒。但是，釀酒技術精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時期反而得到了長足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負盛名，在歷代文獻中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進入了全盛時期，尤其是南宋政權建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當時的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產品遠銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產的品種很多，現代國家標準中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質量指標為依據制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數量，相對來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質，遠銷國外三十多個國家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學中，多有記載?，F在為福建省龍巖酒廠所產。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達22。5-25%。內銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項傳統(tǒng)精堪技術于一體。比如說，龍巖酒用曲多達4種，有當地祖?zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調香而芬芳三大特點。酒質呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風格獨特。

中國著名黃酒品牌 1 古越龍山 　 是黃酒生產、經營和出口企業(yè)。主導產品有古越龍山、沈永和等。 2 即墨 即墨 3 丹陽 　 丹陽黃酒之所以美名遠揚，這是與它選取上好水源一玉乳泉有關，唐朝品泉專家張又新，曾到過丹陽玉乳泉，他品嘗后贊為“天下第四泉”。 .4 金利府 　 利府老酒金利府溫州市米醴瓊酒業(yè)有限公司. 上海老酒紹益紹興市山陰釀酒有限公司. 糯米黃酒樂購上海樂購物流有限公司. 糯米黃酒圖案蘇州市百花漾釀造有限公司。 5 錫山 　 1997年推出的五年陳釀“錫山老酒”和陳年“錫山特制黃酒”深受廣大消費者的歡迎，并分別在1998年黃酒行業(yè)質量檢評活動中被列為全國名牌產品和優(yōu)質產品。 6 五山池 　 黃酒是我國的民族特產，也是世界上最古老的酒類之一，追溯黃酒的歷史，真可謂是上下越千年，源遠而流長?！案拭C五山池”系列黃酒，營養(yǎng)豐富，酸甜爽口，酒氣芬芳，風味 。 7 河套 　 黃酒是我國，也是世界上最古老的飲料酒之一，它以谷物為原料釀造而成，因顏色黃 ... 越來越擴大之勢，如內蒙古河套酒業(yè)公司生產的36度、39度“河套王”便是其佼佼者。 8 莫干山 浙江德清莫干山酒業(yè)有限公司 .9 嘉善 “嘉善黃酒”證明商標通過國家工商總局商標局審定向社會公示，而嘉善新興的兩家黃酒企業(yè)向國家有關部門提出了異議 10 天目山 　 浙江天目山酒業(yè)有限公司，創(chuàng)辦于1953年，是一家專業(yè)生產黃酒的老字號企業(yè)。公司座落于世界級自然保護區(qū)天目山麓於潛鎮(zhèn)。占地面積45000平方米，現有總資產3000余萬元 。

一、紹興酒的類別 按原料不同，可分為： 1、糯米酒—以糯米為主要原料。如加飯、元紅、善釀、香雪等酒。 2、粳米酒—以粳米為主要原料。 按釀造工藝，則可分為： 1、傳統(tǒng)工藝酒—（1）淋飯酒：以使用冷水淋灑剛蒸熟的熱飯使其降溫為主要操作特征而得名。淋飯酒的主要用途，作為釀制攤飯酒的發(fā)酵劑，俗稱“酒釀”也叫“酒娘”，（2）攤飯酒：以剛蒸熟的熱飯攤開在竹簟上使其自然冷卻后再行制作而得名。該法操作繁復，技術性強，生產周期長，但風味醇厚獨特。 2、新工藝機械化酒—它和傳統(tǒng)工藝的區(qū)別是：全過程的生產設備采用機械化流水作業(yè)線。 二、紹興酒的品種 紹興酒品種繁多，這些不同品類的酒既有紹興酒共有的甘冽芬芳、橙黃澄潔的特色，又具有獨特風味。其主要名品如下： 元紅酒—是紹興酒的代表品種和大宗產品。此酒發(fā)酵完全，含殘?zhí)巧伲埔撼赛S，透明發(fā)亮，具特有芳香，味爽微苦，含酒精16～19%，含糖0.4～0.8克/100毫升以下，總酸0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍喜愛。 加飯酒—紹興酒中之最佳品種。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5～19.5%，含糖1.5～3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。 善釀酒—以貯存1-3年的元紅酒代水釀成的雙套酒。深黃色，其香芳郁，質地特濃，口味甜美，含酒精13.5～16.5%,含糖6～7克/100毫升，總酸0.5～0.55克/100毫升。為紹興酒之高檔品種。 香雪酒—以陳年糟燒代水用淋飯法釀制而成，也是一種雙套酒。酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。含酒精17.5～19.5克/100毫升，含糖19～23克/100毫升，總酸0.4克/100毫升以下。 三、風味獨特的飲中佳品 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。 味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。 四、豐富的營養(yǎng)價值 營養(yǎng)食品必須具備3個條件。紹興酒與這3個條件相對照，已達到了相當高的程度。 1、 必須含有多種多樣的氨基酸。 2、 必須發(fā)熱量較高。 3、必須易被人體消化和吸收。 如果啤酒被列為營養(yǎng)食品，稱為“液體面包”的話，那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的。 五、講究飲法和藏法 古人去，酒“可濟可覆”，飲得適當，受益殊多，飲得無節(jié)，貽害無 窮。 紹興酒宜加溫飲用，細品慢酌，便可以嘗到各種滋味，更覺暖人心腸 且不致傷腸胃。 盛夏季節(jié)，現在也有冷飲的，可將瓶酒貯放在3℃左右的冰箱里，飲 時，再在杯內放幾小塊冰，攪拌一下，飲后涼爽收汗，別有風味。 不同品種的紹興酒適用不同的下酒菜。元紅酒一般以雞鴨肉蛋類佐飲，最感適口。加飯酒佐以冷盤最佳，若陳加飯與元紅兌飲，配蟹下酒，乃是飲者一大快事。善釀酒配以甜味菜肴或糕點最適宜；香雪酒宜冷飲，飯前飯后少量飲用最感適口；開胃。如在夏季，與冰汽水兌飲，也覺醇美可口。 紹興酒屬低濃度酒，一般放置在15℃以下的環(huán)境中，不易變質，壇裝 和瓶裝酒最好貯存在陰涼干燥的地方，但如溫度低于零下5-10℃ 時，也能出現冰凍，影響酒質，經貯存的酒，會出現沉淀，這是自然現象，不影響酒質。 壇裝的酒有三怕：一怕動蕩搖晃，使酒液翻動不易澄清，繼而變酸。 二怕開壇、開瓶后久置。三、怕陽光。 六、黃酒的藥補作用 紹興黃酒在醫(yī)藥方面的用途很廣。在中醫(yī)處方中，常用黃酒來浸泡、 炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。因此，黃酒是調制各種中成藥（丸散膏丹）的重要輔助劑。就是在科學發(fā)達的今天，許多中藥仍以黃酒泡制，而無法找到其他可以替代的東西。 紹興酒的藥補方法很多，如浸黑棗、胡桃仁，不僅補血活血，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令補品。浸泡龍眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寢不安者甚有功效。酒沖雞蛋是一種實惠的大眾食補吃法。浸鯽魚，清湯燉服，哺乳婦女的乳汁即能明顯增加。產后惡露未凈，用紅糖沖老酒溫服，不但補血，且能祛惡血。阿膠用老酒調蒸服用，專治婦女畏寒、貧血之癥。飲用溫和的紹興酒可以開胃。 日常生活中人們常有這樣的體會，一邊飲酒，一邊吃菜，食欲數小時不減；只吃菜，不喝酒，食欲會較快地消失。 紹興酒還是佳美的烹飪調料。在聞名世界的“中國菜譜”中，很多菜都用紹興酒作調料，它是餐館、酒樓、家庭必備的佐料。 文章出處：紹興女兒紅釀酒有限公司

相傳我國古代民間有一種風俗，凡是家里有女兒降生，便將自釀上好的果酒埋入地下，只等十幾歲后女兒出嫁的那天，才啟封暢飲，此酒甘冽淳紅，晶瑩剔透，名曰女兒紅。 隨著時間的流逝，女兒紅漸漸流行于達官顯貴及風塵場合，這主要是因為它能使女人飲用后容顏嬌媚，活色生香。 配料：玫瑰花 桃花 枸杞 淫羊草 蜂蜜等 功效：能改善面部血液循環(huán)，改善女性性冷淡，治療面部枯黃，灰暗等。 服用方法：口服一瓶 規(guī)格：50ml/瓶 儲存方法：置于陰涼干燥處。 注意事項：糖尿病 胃潰瘍患者慎服。

1。糯米：中國店的國寶糯米 (20~25 磅裝，如果嫌多看看西人店可能有小包裝，估計你那兒窮山惡水的地方沒有，大包裝也可以7的很快，煮粥，和跟絲苗米混在一起煮飯，好7，也消耗很快，我們餐館是三種米混在一起煮，其中就有糯米，飯香得很哪)。 2。酒釀：中國店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用，估計你要try個兩三次的) 3。糯米飯的做法：有如下方法，你選一樣吧； A。糯米兩磅，放水半分(水高過米0。5寸/1。2 cm ) 隔水蒸30分鐘/電飯鍋煮熟即可。這種方法快簡單。 B。糯米兩磅，放水中浸泡3小時后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。 4。將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度<50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀(一袋)，把酒釀碾散。 如果糯米飯是用A法烹制，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。 如果糯米飯是用B法烹制，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然后密封。 5。將密封的容器用你女兒的羽絨服包起來，放到你家的暖氣房(鍋爐房)，35-37度大約24-48 小時就可以了。如果就放在家里25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享受吧。 點評： 1。關鍵是將酒釀與糯米飯混勻，這樣才會發(fā)酵得好。糯米飯的干稀與否不是關鍵，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，飯煮的太稀則不易將酒釀混勻，而且口感不好，但對出酒的質量沒有影響。飯?zhí)珶峋头啪漆?，會把酵母?，也不起作用了。 2。密封，密封是關鍵！不會污染(干凈也會少污染)，而且發(fā)酵快。溫度只是決定出酒的快慢。