原料：雞全翅5只 蔥2棵切段 嫩姜1塊切片 蒜4瓣 柳橙1個(gè)切片 腌料 醬油1大匙、糖3大匙 香油、白胡椒粉各少許 調(diào)味料 生啤酒2杯、炸油3杯 新鮮柳橙汁1杯 檸檬汁1/2杯 制法：1、將處理干凈的雞翅按關(guān)節(jié)將全翅剁成3小段，以醬油、香油、白胡椒腌漬。2、炸油以中大火燒至七、八分熱，將腌漬過的雞翅瀝干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油備用。3、鍋中炸油倒出留約1大匙燒熱，加入蒜瓣、蔥段、姜片爆香；4、將生啤酒、柳橙汁、糖、檸檬汁及炸雞翅放入鍋中燒滾后，改用中小火繼續(xù)燒約25分鐘；鍋中湯汁約剩兩成時(shí)，將雞翅與湯汁倒入鋪上柳橙片的盤中即可。特點(diǎn)：色澤金黃,有麥芽的清香,口感潤滑

主料雞翅中10個(gè) 輔料油適量鹽適量香辣雞翅調(diào)料1包蠔油適量步驟香辣雞翅的做法步驟11.主輔料：雞翅中、香辣雞翅調(diào)料香辣雞翅的做法步驟22.把雞翅中洗凈，瀝干水分。香辣雞翅的做法步驟33.把香辣雞翅調(diào)料用水調(diào)制均勻。香辣雞翅的做法步驟44.熱油，放入雞翅中煎制。香辣雞翅的做法步驟55.煎制一面定型，翻面再煎。香辣雞翅的做法步驟66.兩面都煎好，加適量蠔油。香辣雞翅的做法步驟77.翻炒均勻。香辣雞翅的做法步驟88.倒入香辣雞翅調(diào)料。香辣雞翅的做法步驟99.燒制5分鐘左右，中間要翻面。香辣雞翅的做法步驟1010.嘗嘗味道，可以加少許鹽補(bǔ)充調(diào)味。香辣雞翅的做法步驟1111.旺火收汁，即可關(guān)火。香辣雞翅的做法步驟1212.出鍋裝盤，即可上桌品味

用料:雞全翅5個(gè)、韓式辣椒醬2大勺、bbq燒烤醬1大勺、料酒2大勺、蜂蜜1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉、辣椒粉適量（用料僅供參考，請(qǐng)隨各人喜好調(diào)整）做法：1、將所有腌料放入碗中拌勻，再放入洗凈的雞翅，拌勻后放冰箱腌一個(gè)晚上， 雞全翅的翅根部分比較粗壯難以入味，可以拿叉子在上面戳幾下再放入腌料中2、 烤盤鋪錫紙并薄薄刷一層油，排入腌好的雞全翅，放入預(yù)熱到190度的烤箱，烤約30分鐘左右至雞肉完全熟透為止。雞全翅的翅根部分比較厚，要確?？就福浑u翅尖的部分很薄中途要拿錫紙包住防止烤焦，烘烤過程中每10分鐘用刷子將剩余的腌汁均勻涂在雞翅上，以避免烘烤得過干3、烤完雞翅往往會(huì)有些油脂殘留在烤盤錫紙上，不要浪費(fèi)，我又切了1個(gè)馬鈴薯的片片鋪在上面，撒點(diǎn)鹽、辣椒粉、黑胡椒，繼續(xù)烤個(gè)10幾分鐘，又是一道美味的小零食，放在雞翅旁邊一起

主料雞翅中400克 輔料油適量鹽適量紅辣椒25克花椒適量生姜適量大蒜適量料酒適量白糖適量香醋適量醬油適量淀粉適量 步驟香辣雞翅的做法步驟11.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。香辣雞翅的做法步驟22.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時(shí)。香辣雞翅的做法步驟33.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。香辣雞翅的做法步驟44.鍋里坐油，待油七成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。香辣雞翅的做法步驟55.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。香辣雞翅的做法步驟66.調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。香辣雞翅的做法步驟77.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。香辣雞翅的做法步驟88.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。香辣雞翅的做法步驟99.放入紅辣椒段，炒出香辣味。香辣雞翅的做法步驟1010.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。香辣雞翅的做法步驟1111.倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可

材料雞翅400公克，麻油1小匙，蔥2根，姜片2片，辣椒粉1大匙，黃金鹵肉汁500㏄，醬油30cc，水100㏄做法1.雞翅洗凈，去除細(xì)毛，入滾水汆燙去血水后撈出，沖冷水洗凈、瀝干；蔥切段備用。2.砂鍋中倒入1小匙麻油爆香蔥段、姜片，再放入作法1的雞翅和其余材料，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火慢鹵，并不時(shí)用筷子翻動(dòng)，煮至雞翅熟透即可。材料：雞翅腌料：醬油，蠔油，鹽，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，雞精，色拉油，洋蔥絲做法1，雞翅中加腌料腌制四小時(shí)以上，時(shí)間越長越入味，可以頭一天腌，第二天做2，用竹簽將雞翅串起來3，預(yù)熱烤箱220攝氏度，入烤箱上火烤8－9分鐘，然后翻面再烤8－9分鐘，中間可取出數(shù)次用刷子將腌料刷在雞翅上，這樣烤出的雞翅色澤更好。 烤至兩面焦黃即可。

五香烤雞翅，做出這個(gè)會(huì)被喜歡上吧^^ 做法：1）雞翅8個(gè)，洗凈，切段兒。加醬油，自己喜歡的辣醬（我用的是韓國烤肉辣醬），西紅柿醬幾大匙，蜂蜜，紅糖，醋少許，蒜末，五香粉少許，芝麻油。 2）拌勻腌上，蓋好，放冰箱腌幾個(gè)小時(shí)，腌過夜更好。 3）烤箱開到華氏的350度，把腌好的雞翅擺在烤盤里，剩下的腌汁加水湊足3/4杯，澆在上面?？颈P上蓋鋁箔紙，烤一個(gè)小時(shí)。把雞翅取出，擺在另一個(gè)烤盤上，開烤箱的上火，烤至上色即可。

主料：雞全翅2個(gè)（300克），奧爾良腌料20克。 　　輔料：料酒2勺，老抽1勺，白糖1勺，鹽3克，剁椒醬、蜂蜜適量。 制作： 1、雞全翅清洗干凈，用叉子在雞翅上叉了N個(gè)小洞洞以使調(diào)料入味。 　　2、將雞翅裝到大號(hào)食品袋里，把除蜂蜜外的調(diào)料放入袋中，用手揉搓片刻，綁 　　住袋口放到冰箱里冷藏腌制。我腌了24個(gè)小時(shí)，期間拿出來把雞翅翻了4次身。 　　3、烤制前，用剩余的腌料加蜂蜜混合后刷在雞翅上，并適量撒些奧爾良腌料。 　　4、將刷好料的雞翅放入容器中，加蓋，微波爐的中高火5分鐘，取出重復(fù)刷 　　料，中火5分鐘，取出再刷料，中火3分鐘，取出后感覺顏色有些淺，又送入烤 　　箱中層用220度上下管烤了5分鐘。滿屋飄的都是香香的味道哦！口感微甜辣，

魔芋雞翅 原料：雞翅翅中8個(gè)，魔芋1塊，胡蘿卜半根，蔥2根。 調(diào)味料： （1）醬油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯；（3）水淀粉少許。 做法： 1、雞翅洗凈，拭干，拌入調(diào)味料（1）腌20分鐘； 2、魔芋先切片，然后在每片中間直劃三刀，取出一端由中間穿入再拉出，做成領(lǐng)帶花結(jié)； 3、胡蘿卜去皮后煮熟，切片，蔥切小段； 4、將4杯油燒熱，放入雞翅炸上色后撈出，油倒去，留2大匙油炒蔥段，胡蘿卜片和魔芋，并加入調(diào)味料（2）燒開，改小火，放入雞翅燒入味； 5、待湯法稍收干時(shí)，淋入少許水淀粉勾芡，湯汁黏稠時(shí)即可盛出。 大蒜雞翅 原料：雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿卜、鹽。 做法 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 紅蘿卜去皮，切小塊，百合洗凈一片一片撥開。 雞翅先以熱水川燙后撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿卜等，一起燉煮至雞翅熟爛，最后加入百合，以大火煮開即可。 龍眼雞翅 原料：雞翅膀12只，龍眼200克，花生油75克，紅葡萄酒100克，白糖20克，醬油10克，鹽4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少許，湯1000克，蔥段15克。 做法： 1、雞翅膀去毛洗凈，用醬油、鹽腌漬。 2、鍋置火上，放油燒熱，下雞翅炸至金黃色撈出；鍋內(nèi)留油少許，置火上燒熱，放入10克蔥，煸炒至出香味，加湯、紅葡萄酒及雞翅，放鹽、白糖、糖色，調(diào)好色味，將雞翅燒至熟透、脫骨，整齊地碼放在盤中。 3、龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將余下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用水淀粉勾芡，澆在雞翅上即成。 瑪瑙雞翅 原料：雞翅3對(duì),水發(fā)香菇二片, 姜三片,整蔥一根.整蒜三個(gè),香葉3片,八角半個(gè).葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,鹽,味精 做法： 1.先將雞翅洗凈,放入碗中,放入鹽,料酒淹半小時(shí). 2. 放入較多的油,放入整蔥,大蒜用中油炒成金黃色,出香味拿出. 3. 放入雞翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香葉,八角.香菇.剛剛沒過雞翅,放入鹽,味精.白 糖.三匙,蓋上小火二十分鐘 4.開蓋大火收汁,拿出姜片,上盤. 香橙雞翅 原料：雞中翅12只，香橙2個(gè) 調(diào)味料：橙汗2/3杯 糖1湯匙 鹽1/4茶匙 麻油少許 腌料：醬油1湯匙 料酒1茶匙 雞粉1/2茶匙 鹽1/2茶匙 做法： 1. 雞翅洗凈瀝干，加入腌料拌勻腌1小時(shí)。 2. 橙榨汗留橙皮切長絲。 3. 燒熱油將雞翅煎至金黃色。 4. 將調(diào)味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。 耗油雞翅 雞翅洗凈，先用開水冒一下。鍋中加油，六成熱時(shí)加耗油，紅辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入雞翅，翻炒，加水超過雞翅就好，大火開鍋，改小火，口重的朋友適當(dāng)加鹽，待雞翅燉爛之后，即可！ 蜜汁雞翅 雞翅300克，泡姜50克，蔥段、姜片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、淀粉適量。 做法： 1、雞翅洗凈，從關(guān)節(jié)切開；泡姜切片。 2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹酒，下雞翅氽10分鐘，取出抹干水分，涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁，腌半小時(shí)。 3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤中。。 4、炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水淀粉勾芡，燒開后淋于雞翅上即可。 青椒雞翅 原料:雞中翅,牛角青椒 配料:八角、香葉、桂皮、蒜少許(沒有味道也還行)、四川豆瓣(老干媽也代替)、干辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、白糖、鹽、味精 做法: 1.將雞中翅洗凈，從中斬成兩截 2.青椒切圈 3.將適量干辣椒段，花椒、醬油、料酒加入雞翅調(diào)味，腌制10分鐘 4.準(zhǔn)備配料:香葉2片,八角1個(gè),桂皮兩小塊,蒜半個(gè)切塊(沒有就算了) 5.油燒熱,加適量豆瓣，炒香 6.倒入雞翅不停翻炒， 7.雞翅變色，加醬油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待雞翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 10.翻炒至嘗到雞翅全熟,青椒入味就可以起鍋了(覺得不夠咸可以根據(jù)自己口味加鹽)。 脆皮雞翅 原料：雞翅1斤配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水（2勺蜂蜜兌1勺水的濃度）。 做法： 1．雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調(diào)成稀糊狀； 2．將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個(gè)雞翅肉厚處戳幾個(gè)小孔，以便味道進(jìn)入，再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻 3．將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否則會(huì)影響雞翅的成色及皮脆程度）； 4．將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個(gè)被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中； 5．將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好； 6．將烤熟的雞翅依個(gè)人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。當(dāng)然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。 糟雞翅 原料：雞翅 糟坊 調(diào)料：鹽 蔥姜 1，雞翅先用鹽碼一下，腌2小時(shí)（為了入味可以在雞翅上劃兩刀） 2，鍋中水燒開放入蔥姜雞翅，大火燒開，小火煮8-10分鐘即可，撈出雞翅冷卻。 3，將冷透的雞翅放在干凈的容器中倒入糟坊，以淹沒雞翅為宜，加蓋密封，放置4小時(shí)左右即成（夏天需放冰箱）

說說我做雞翅的方法： 1.先用鹽將雞翅用鹽腌（半個(gè)小時(shí)） 2.在一個(gè)大碗里面放上料酒，醬油，鹽，蔥，姜 3.將雞翅放進(jìn)去（大概沖一下，去鹽），在碗中加水，要淹沒所有的雞翅（一個(gè)小時(shí)左右 ，時(shí)間長了太咸） 3.把雞翅從大碗里取出，清水沖干凈（最好不要留下鹽） 4.放到微波爐里面開燒烤檔（如果可以燒烤的話），我是放在燒烤中檔的（用高檔烤過一 次，有點(diǎn)糊），最好放在燒烤架上（一般可以燒烤的微波爐都附送的），先烤2分鐘，烤好 后反過來再開1分鐘。 5.吃?。。。?！ （可以按個(gè)人口味調(diào)節(jié)腌制時(shí)間和燒烤時(shí)間，大致就是這個(gè)樣子，希望各位提出修改意見^_^） 先用適量油,醬油,料酒,生粉,鹽,黑胡椒粉,生姜,將洗凈的雞翅腌制半個(gè)小時(shí)(時(shí)間越長越入味.這個(gè)按喜好定)左上角那碗是蜜糖.家里放了好久的.都結(jié)糖晶了.極品啊.嘿嘿嘿.這個(gè)等下用. 腌好雞翅.將其稍微弄干身.然后刷上一層蜜糖.放進(jìn)微波爐使用的支架上.烹飪方式選擇變頻燒烤.時(shí)間五分鐘.四分鐘的時(shí)候打開微波爐給雞翅換另一面.再刷一層蜜糖.五分鐘后叮的一聲.完成了. 選擇雞翅（我們選擇翅中） 　　2 用醬油、蔥花、姜絲、孜然、辣椒塊（我們覺得把辣椒切成塊的味道很好，就沒用辣椒面），白糖把雞翅味上。 　　3 味上30分鐘左右就可以了。 　　4 放到微波爐里調(diào)到燒烤溫度，烤上20分鐘左右就可以。如果你想吃烤得焦一點(diǎn)的，時(shí)間可以延長。 　　5 開吃。 先將微波爐調(diào)到燒烤檔 此主題相關(guān)圖片如下： 然后開始淹制雞翅，要用燒烤汁淹20分鐘吧，還要準(zhǔn)備好蜜糖哦 然后將淹好的雞翅放進(jìn)微波 扭動(dòng)微波爐的燒烤檔，開始燒烤啦 中途要翻動(dòng)兩到三次，使雞翅受熱均勻，最后一次加涂蜜糖 一袋蒜香炸雞料，用豉油雞汁（或醬油）和成糊狀，把洗凈的雞翅蘸滿包裹起來，腌制30-40分鐘左右。 　　用竹簽串起雞翅，搭在盤子上，這樣烤出來，上下都是干燥的。最后兩邊翻轉(zhuǎn)撒上一點(diǎn)孜然在表面。 　　爐800w計(jì)，高火8分鐘，即可，做出來是濃濃的蒜香味，完全似奧爾良雞翅的味道哦 方法如下: 將雞翅洗凈淋干, 用超市買來的專用調(diào)料粉(有香辣的也有不辣的,根據(jù)自己口味), 倒在雞翅上將雞翅均勻地涂上調(diào)料粉, 放置半小時(shí)左右,讓調(diào)料能滲透到雞翅肉內(nèi), 然后放入微波爐波烤,最好將微波爐調(diào)到半波半烤狀態(tài), 這樣既能保證雞翅內(nèi)部波烤熟,又能產(chǎn)生香味, 波烤5分鐘,把雞翅翻個(gè)身,再波烤5分鐘, 不過波烤時(shí)間要看雞翅的大小而定, 第一次做最好波烤好后先取出一個(gè)看一下里面是否全熟了, 這樣以后就能較好地掌握波烤時(shí)間了.

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