雞爪洗凈，剪去指甲，鍋燒開(kāi)水加入姜片、麥芽糖和白醋煮水開(kāi)5分鐘，把水倒凈，晾干。ps：水沒(méi)晾干等會(huì)兒下油鍋會(huì)賤油，2大火把油燒開(kāi)，油能沒(méi)過(guò)雞爪。加入雞爪，加蓋，炸至金黃色，出鍋瀝干油備用。3高壓鍋加入水（沒(méi)過(guò)雞爪），加桂皮、八角、香葉，大火燒開(kāi)煮20分鐘。4出鍋瀝干水分，雞爪一開(kāi)二，放入稱好的鹽、生粉、味精、糖，攪拌均勻。5再加入蒜蓉辣椒醬，叉燒醬，諸侯醬，紫金醬，啥嗲醬，胡椒粉等，攪拌均勻。6三油：豆豉油，蔥油，蒜蓉油，三份油，分開(kāi)煮，分別加入豆豉，洋蔥，蒜蓉，炸香味出來(lái)。然后冷卻備用。7將三油加入做好的雞爪，攪拌均勻即可，食用時(shí)取適量入鍋蒸十分鐘即可。謝謝！END注意事項(xiàng)炸的時(shí)候小心，炸雞爪油溫要達(dá)到三百度左右，三油制作時(shí)小火慢慢炸，小心焦了

你好！，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

材料：雞中翅一斤，板栗50g，蔥，姜，精鹽，味精，料酒，高湯，冰糖，香油，花生油各適量。做法:1、將雞中翅擇洗凈，剁成塊；板栗去皮。2、冰糖炒制成糖色。3、鍋內(nèi)注油燒熱，加入板栗炸至外酥時(shí)撈起鍋內(nèi)留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板栗，高湯煮入味，加味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。

主料： 雞翅 500克 輔料： 荷葉 50克 秈米粉（干、細(xì)） 100克 調(diào)料： 植物油 20克 沙茶醬 10克 辣椒醬 5克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 2克 味精 2克 醬油 5克 胡椒粉 2克 各適量 荷包粉醬雞翅的做法： 1. 將雞翅中洗凈，順長(zhǎng)劃幾刀，加入沙茶醬、香辣醬、蔥花、姜末、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、五香米粉（秈米粉）、適量水拌勻腌入味，淋入植物油拌勻；2. 將荷葉逐個(gè)鋪平，放上一個(gè)雞翅中、適量米粉、醬油包成長(zhǎng)方形，用線扎好，裝盤上鍋大火蒸至熟透即可。 更多荷包粉醬雞翅信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/hebaofenjiangjichi

材料: 雞翅 西蘭花 香菇 香腸 蔥 油 料酒 白糖 花椒 生粉 生抽 鹽 雞精 大蒜做法: 1 用刀把雞翅小頭部分切斷,把雞翅骨頭抽掉.全部剔除后放入容器中腌制(料酒 白糖 生抽 雞精 鹽 花椒 生粉攪拌均勻即可)腌制 9 分鐘入味.2 香菇 火腿 大蔥切條狀 分別塞入雞翅中3 西蘭花切好備用4 鍋預(yù)熱放入適量的油,油熱后調(diào)制小火放入雞翅(雞翅厚面向下,這樣雞翅遇熱收縮可以包住雞翅里邊的材料) 炸至金黃后取出.放入盤中待用.然后把西蘭花放入熱鍋爆炒,顏色變深即可.最后用熱油把大蒜爆香,同時(shí)把炸好的雞翅,腌制雞翅時(shí)的湯料 西蘭花放入鍋中微炒 盛入盤中即可

菜系及功效： 云貴菜 口味： 香辣 工藝： 燒 鳳翅龍爪菜的制作材料： 主料： 蕨菜300克,雞翅400克 輔料： 淀粉(蠶豆)5克,火腿50克 調(diào)料： 豆瓣辣醬5克,醬油20克,鹽5克,味精2克,豬油（煉制）50克,胡椒粉2克 鳳翅龍爪菜的特色： 味道香辣醇厚，滑膩可口。 教您鳳翅龍爪菜怎么做，如何做鳳翅龍爪菜才好吃 1. 蕨菜洗凈，放入沸水中氽透，用清水浸泡3 小時(shí)； 2. 雞翅斬去翼尖，放入湯鍋煮至八成熟； 3. 云腿（火腿）切片； 4. 鍋置火上，放入豬油，下昭通醬煸出香味，放入云腿，再將蕨菜瀝去水分入鍋煸炒； 5. 待蕨菜發(fā)出香味，水分漸干時(shí)放精鹽、甜、咸醬油各10克、胡椒面翻炒均勻； 6. 再入湯，將雞翅放入（湯淹過(guò)雞翅），燒沸后改用小火烤半小時(shí)； 7. 待雞翅肥爛入味，改用旺火收汁，加入味精，淋入濕淀粉勾芡，淋入明油出鍋； 8. 取大盤一個(gè)，將雞翅整齊地放在盤四周，成12 個(gè)“V’型； 9. 蕨菜盛入雞翅的中間，用筷子順長(zhǎng)理碼整齊，與雞翅相配合，即可上桌。 鳳翅龍爪菜的制作要訣： 1. 鮮蕨菜，其味苦澀，洗凈后用沸水氽透，再用清水浸漂3 小時(shí)以上，除凈苦澀味。 2. 昭通醬：是以黃豆、紅辣椒，川鹽為主要原料，配加花椒、茴香、八角、山奈、陳皮、草果等輔料，經(jīng)過(guò)多道工序，歷時(shí)半年釀制而成。色澤紅艷，鮮香回甜，香味濃郁。一般以立冬做醬粑，冬末春初做成的醬質(zhì)為好。 小帖士-食物相克： 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

把雞翅洗干凈 用酒 鹽 胡椒 腌制起來(lái) 然后準(zhǔn)備 大料 草果 白芷 豆蔻 肉桂 陳皮 丁香適量 白糖 食鹽 姜 蔥 干黃醬適量 首先燒一鍋開(kāi)水 如果不怕麻煩 丟兩根豬大骨進(jìn)去 然后 將上面說(shuō)的香料 用一個(gè)大的香料盒裝起來(lái) 或者找個(gè)小白步口袋裝起來(lái) 扎好口 放進(jìn)水中 倒進(jìn)鍋里 將雞翅放開(kāi)水鍋內(nèi)氽2分鐘 去干凈血污 放進(jìn)鍋里 開(kāi)中火 然后這個(gè)時(shí)候來(lái)炒糖色 炒鍋里加一勺油 一勺糖（大勺） 用小火慢慢炒到 糖化了 顏色變深 起小泡泡時(shí) 關(guān)火 加一碗涼水進(jìn)去 攪拌均勻 就成為糖色 把糖色到進(jìn)鹵鍋里 然后開(kāi)大火 湯滾后 轉(zhuǎn)小火 煮10分鐘 撈出來(lái)備用 另起一口鍋?zhàn)?將干黃醬加水 稀釋后 加進(jìn)白糖 蔥姜 料酒 煮滾 把雞翅放進(jìn)去 煮沸后撈干凈浮末后 轉(zhuǎn)小火 煮10分鐘 關(guān)火 泡一個(gè)小時(shí)后 撈出來(lái) 瀝干 這個(gè)方法也能用來(lái)醬別的菜 頭里做的鹵湯 經(jīng)常拿來(lái)鹵東西的話 味道會(huì)更好 只要兩天三天拿來(lái)滾一滾 就能常年不壞

五香雞翅的做法 雞翅 原料：雞翅（雞腿、肉、排骨都可以）500g 佐料：醬油50g、油50g、鹽10g、冰糖30g（白糖也湊合） 做法： 1.鍋加油燒熱，加入五香料，炒一下。 2.五香料放入紗布包起來(lái)，（當(dāng)然你怕麻煩也可以不包，但你吃東西時(shí)就麻煩點(diǎn)，到處都是小茴香和花椒的顆粒），加水煮開(kāi)，去掉泡沫。 3.放入醬油、鹽、冰糖和雞翅，把雞翅煮熟入味即可。 剩下的湯放入冰箱，可反復(fù)使用約十次，中間可加點(diǎn)鹽、冰糖和醬油。非常的實(shí)惠！??！

107種做雞翅膀的方法 http://www.shanghaining.com/forum/thread-640310-1-1.html

　相信大家看到這個(gè)雞翅就超級(jí)有食欲吧，呵呵，其實(shí)做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。。。只需要按自己的喜好放入豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）、紅燒醬油和鹽即可。 　　如果你想更簡(jiǎn)單，可以將豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）和適量水按比例（說(shuō)明上有哦）混合，放入雞翅煮至雞翅熟了而且湯汁濃稠即可，超級(jí)適合喜歡肉肉的上班族。 材料：雞翅、生姜 做法： 1、雞翅洗凈垛成小塊（也可以用整個(gè)翅中做），放入沸水中焯一下用溫水沖去表面浮沫備用（放入生姜片是為了去腥）。 2、鍋中放入適量油爆香生姜片，放入過(guò)了水的雞塊翻炒至表面略微焦黃，依次放入料酒、少許紅燒醬油、適量豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）和一小碗水（水的多少以末過(guò)材料為好，如果喜歡軟爛些的可以適當(dāng)多添加一些），大火燒轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠即可（喜咸可多放些紅燒醬油和適量鹽，喜甜可多放豉油雞汁）。 醬燒雞翅——適合上班族的懶人版雞翅：）

酸辣鳳翅是我們湖南一帶地區(qū)的特色傳統(tǒng)美食，吃起來(lái)酸辣開(kāi)胃，口感很棒，很是受人們的喜歡。酸辣鳳翅主要是由雞翅膀和酸泡菜等烹飪而成，而且也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著溫中益氣等功效。作為一個(gè)平常生活里面喜歡吃肉肉的小吃貨，我對(duì)于酸辣美味的酸辣鳳翅也是很喜歡吃的。在知道我們大廚準(zhǔn)備去做酸辣鳳翅的時(shí)候，我馬上就跑去了廚房里面幫忙，等待美食登場(chǎng)。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單的為大家說(shuō)一說(shuō)原來(lái)酸辣鳳翅這樣做更加好吃，端上桌馬上就光盤，天天吃也不膩。美味的酸辣鳳翅食材：雞翅膀、酸泡菜、辣椒、玉蘭片、香菇、蒜、蔥、姜、紹酒、醋、醬油、淀粉、香油、鹽、味精做法：1、我們需要先把雞翅沖洗干凈，然后放入熱水里面，焯燙一會(huì)兒，然后撈出來(lái)瀝干水，再把雞翅從中間骨頭連接的地方剁成兩半；2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，放入切好的雞翅，放入醋、鹽、醬油、蔥、姜、紹酒，倒入適量的水，放在火上開(kāi)始煮；3、等到把砂鍋煮開(kāi)之后，再轉(zhuǎn)為小火慢燉，等到雞翅軟嫩入味，再把蔥姜取出來(lái)；4、接著把辣椒處理干凈，去掉辣椒籽和頂端；把香菇?jīng)_洗干凈，去掉蒂；把酸泡菜切成小碎粒；5、然后把玉蘭片切成小碎粒狀；把蒜洗凈后切碎；接著再熱鍋燒油，放入切好的玉蘭片、辣椒和香菇，倒入適量的鹽和醬油，進(jìn)行翻炒；6、接著再把切好的酸泡菜倒入鍋里面，翻炒一會(huì)兒后，再把之前煮好的雞翅和湯一起倒入鍋里面，翻炒均勻后，加入鹽和味精，放一些淀粉勾芡，倒入香油調(diào)味，即可；大家看到這么可口美味的酸辣鳳翅，是不是都絕得自己好餓啊，覺(jué)得自己都快流口水了呢，好想要馬上吃上一口。心動(dòng)那就快行動(dòng)一下吧，各位朋友們可以按照我上面說(shuō)的酸辣鳳翅制作方法，嘗試制作一下，酸辣鳳翅并沒(méi)有那么的難，相信大家都可以做出讓自己滿意的酸辣鳳翅。

1.把洗凈的翅膀,在肉嫩的那邊用刀劃開(kāi)要到骨頭那里,取姜一半切絲一半切片,蔥切絲 2.清水適量,放入雞翅,加入鹽,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋開(kāi)大火到沸騰,然后中火悶十幾分鐘,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透撈出 3.炒鍋加一點(diǎn)油,再加入適量香油,比例大概1:1,燒熱后依次放如糖,姜絲,蔥絲,醬油,料酒(沒(méi)有可以不加)最后倒入雞翅,讓雞翅均勻受熱,翻炒.如果太干加入少量雞湯,炒至雞皮內(nèi)的油滲出,糖和醬油的顏色滲入,呈現(xiàn)焦黃色就可以出鍋了

雞翅中，甜面醬，冬筍，油菜，蔥、姜、蒜末，鹽、胡椒粉，料酒、醬油。主要食材： 雞翅，甜面醬，冬筍，油菜，蔥、姜、蒜末，鹽、胡椒粉，料酒、醬油。①黃豆洗凈、要頭一天泡好，做時(shí)煮熟、撈出，留湯。 ②雞翅用刀切若干印兒（間隔1厘米），紅辣椒剪段，大蔥洗凈切3厘米長(zhǎng)，姜拍薄片，蒜用搗蒜缸搗成蒜泥。 ③將雞翅、蔥、紅辣椒、生姜、蒜泥放一起倒入白酒、醬油、味精拌勻，腌制10分鐘。 ④鍋里放植物油，將雞翅放里煎炒（注意，只放雞翅，里面的醬油先不要放）。 圖片 ⑤放入煮熟的豆、1杯煮豆湯、1杯啤酒。將剛才腌制雞翅的醬油放里，根絕口味輕重可以適量放鹽。用白糖、味精調(diào)味后，微火煮制，湯減少到一定程度閉火。 另外：煎炒雞翅時(shí)，如果家有黃油可以放一點(diǎn)，口味更好。 做法2： 1雞翅洗凈同冷水入鍋，燒開(kāi)2分鐘去血水，撈出 2鍋里放油，小火煎雞翅，煎到金黃色，加蔥蒜；（也可以不煎雞翅，但煎過(guò)的更好吃） 3淋3大湯勺生抽（或醬油），1大湯勺料酒，冰糖，6大湯勺熱水 4大火燒開(kāi)，用筷子在雞翅上挫幾個(gè)洞，蓋蓋子，小火燜10分鐘 5大火收汁，裝盤，擺些香菜 菜品特色： 醬香濃郁，口感醇厚。 做法： 主料：雞翅中節(jié)200克，青，紅辣椒各1只，姜15克 調(diào)料：花生油20克，鹽8克，味精8克，白糖3克，豆瓣醬20克，胡椒粉3克，濕生粉適量 制作：⒈雞翅中節(jié)去骨，辣椒切片，姜切粒。去骨雞翅用少許鹽，味精腌約30分鐘。 ⒉坐鍋點(diǎn)火下油，放入姜，辣椒，腌好的雞翅，豆瓣醬煸炒至八成熟。 ⒊調(diào)入剩余的鹽，味精，白糖，胡椒粉炒至入味，用濕生粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤。 做法3: 主料：雞中翅 輔料：番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉 1. 鍋?zhàn)訜裏?，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香后撈出扔掉。 2. 把蒜片放入爆出香味。 3. 雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊并稍呈金黃色。 4. 放點(diǎn)料酒翻炒幾下后，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻。 5. 倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶），加水和雞翅齊平。 6. 蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點(diǎn)的就煮個(gè)二十分鐘），開(kāi)蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋。[1]

材料雞翅，蔥姜蒜，八角，香菇，豆瓣醬，玫瑰腐乳2塊兒，醬油，糖，料酒，水淀粉 做法1、將雞翅洗凈后焯水去掉血沫。 2、八角爆香。 3、放入蔥姜蒜，放入糖、料酒和豆瓣醬炒熟。 4、放入香菇翻炒，倒入適量醬油炒熟。 5、放入焯好的雞翅翻炒，放入適量開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)雞翅。 6、煮開(kāi)后放入碾好的玫瑰腐乳醬，蓋蓋燒10分鐘。 7、之前的豆瓣醬和腐乳都是咸的，所以這一步適量放少許的鹽，倒入水淀粉大火收汁，即可出鍋。 材料雞翅10個(gè)，大蔥1節(jié)，姜1塊，啤酒1聽(tīng)，干辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽1湯匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻隨意 做法1.鍋中倒入清水煮開(kāi)后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干 2.蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中（如沒(méi)有，也可在第3步，直接放入鍋中） 3.鍋中倒入油，待油7成熱開(kāi)始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘 4.開(kāi)蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。 【原料】： 雞翅6只 蔥末2湯匙 姜末2湯匙 【調(diào)料】： 生抽1湯匙 老抽1茶匙 料酒1湯匙 蜂蜜2茶匙 鹽1/4茶匙 烤肉醬2湯匙 做法1. 雞翅洗凈瀝干，擦干水份。用叉子在雞翅背面扎幾下，以便更好入味。 2. 將生抽，老抽，料酒，蜂蜜，鹽和蔥姜末，一起放入碗中攪拌均勻，并將雞翅放入，腌制 30 分鐘，或更長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。 3. 烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網(wǎng)上，在雞翅的正反面都刷上烤肉醬，烤箱預(yù)熱放入預(yù)熱 400°F（200°C）后烤約 10 分鐘，然后取出雞翅，再刷一層烤肉醬，繼續(xù)烤 10 分鐘即可。

1、紅燒雞翅的做法 原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜 把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊 雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，水量到淹沒(méi)雞翅就行。 放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。 2、孜然雞翅的做法 用料：雞翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.雞翅洗凈，用刀尖劃開(kāi)約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。 2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。 3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。 4.每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。 5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。 6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。 7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。 8.加入水和剛才倒入腌過(guò)雞翅的汁液（淹過(guò)雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開(kāi)后文火燜。 9.大約5分鐘后收汁后上碟。 10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。 3、熏烤薄荷雞翅的做法 原料：雞翅 腌料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 雞翅用腌料腌制一夜，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開(kāi)大火，直 到糖開(kāi)始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一 塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進(jìn)去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了 4、咖喱雞翅的做法 主料：雞翅 輔料：熟土豆、青豆 調(diào)料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉 做法 1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小 火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。 5、番茄醬雞翅的做法 原料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。 2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過(guò)半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過(guò)半分鐘。 3、放水，沒(méi)過(guò)雞翅即可，大火收汁，湯沒(méi)了，就可以吃了。 總有一種適合你吧！呵呵

啤酒醬香雞翅的做法步驟 做法： 　　1）鍋中倒入清水煮開(kāi)后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干； 　　2）大蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中（如沒(méi)有，也可在第3步，直接放入鍋中）； 　　3）鍋中倒入油，待油7成熱開(kāi)始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘； 　　4）開(kāi)蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。 超級(jí)啰嗦： 　　**此種方法，除了雞翅還可以用來(lái)制作雞腿，鴨腿，但煮的時(shí)間要略長(zhǎng)，操作步驟不變

香菇蒸雞翅 香菇發(fā)好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。 將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止

≮美食原料≯ 雞翅中400克，香菜3棵，可樂(lè)，醬油各適量。 ≮美食做法≯ 1、將雞翅中洗凈，用開(kāi)水汆一下，撈出備用；香菜洗凈切段。 2、將雞翅中倒入鍋中，加入可樂(lè)，醬油及適量清水，用旺火燒開(kāi)，改用小火慢燒，適時(shí)翻動(dòng)，燒至雞翅熟爛、湯汁濃縮，出鍋即成 。 ≮美食特色≯ 色澤紅亮，質(zhì)嫩味香。 小評(píng)：它的味道真的很特別，說(shuō)起來(lái)現(xiàn)在又想吃啦??！

呵呵···不會(huì)做飯沒(méi)關(guān)系。。我教你一道傻瓜式雞翅做法，，誰(shuí)都可以做的。。就是可樂(lè)雞翅。。這個(gè)很簡(jiǎn)單的。。家里有可樂(lè)吧····只要有可樂(lè)就能做。。。首先把雞翅放進(jìn)可樂(lè)里泡上3個(gè)小時(shí)。加點(diǎn)鹽味精蔥姜一起泡。。。3個(gè)小時(shí)后把雞翅拿出來(lái)放鍋里用油炸熟就可以了····很好吃的哦···雞翅有很濃的可樂(lè)香味。。女孩子最愛(ài)吃了····不管會(huì)不會(huì)做飯的都可以試試···

1.　　作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂(lè)一聽(tīng)，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 　　做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。 　　油開(kāi)后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：） 　　適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂(lè)及作料，燉之 　　待可樂(lè)幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 　　2. 　　材料:8只雞翅、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 　　作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。 　　雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。 　　腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。 　　炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 　　3.　　用料雞翅500克、可口可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè)，旺火燒開(kāi)，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋. 　　4. 懶人做法: 　　一公斤雞翅膀，一聽(tīng)可樂(lè)，半聽(tīng)醬油。 　　一起放在鍋里用大火煮開(kāi)，然后用小火燉半小時(shí)。 　　其他什么也不用 　　少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂(lè),基本沒(méi)過(guò)雞翅.大火至沸,之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂(lè)基本蒸發(fā)只剩一層濃汁.然后盛盤,開(kāi)吃! 　　偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂(lè)和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意. 　　蜜辣雞翅　　材料：雞翅　　調(diào)料：蜂蜜、干辣椒（或者辣椒粉、辣椒油）、蠔油、料酒、醬油少許、五香粉、雞精、黑胡椒少許?！　≈谱鞣绞剑骸　?.把雞翅洗干凈,用刀在雞翅上切些小口方便入味，刀法一般的同學(xué)可以用牙簽或者針在雞翅表明刺些下孔，方便入味?！　?.將準(zhǔn)備的調(diào)料按照自己喜歡的口味進(jìn)行混合調(diào)汁，調(diào)好后和雞翅一起拌勻，用保鮮膜蓋好進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間最好在6小時(shí)以上。我是腌制了10小時(shí)?！　?.把腌制好的雞翅放入烤箱進(jìn)行烘烤，溫度在200度左右，每隔5分鐘重新刷一次料和蜂蜜（蜂蜜要單獨(dú)刷一次），一共考20分鐘左右，刷3-4次料，刷的時(shí)候記得要把雞翅翻個(gè)面，這樣烤得更均勻。