1 多飲水，少喝湯。血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開(kāi)水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。白開(kāi)水的滲透壓最有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)。多飲白開(kāi)水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸，反而導(dǎo)致尿酸增高。　　2 多吃堿性食物，少吃酸性食物。痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過(guò)多吃酸性食品，會(huì)加重病情，不利于康復(fù)。而多吃堿性食物，能幫助補(bǔ)充鉀、鈉、氯離子，維持酸堿平衡。　　3 多吃蔬菜，少吃飯。多吃菜，有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素。少吃飯有利于控制熱量攝入，限制體重、減肥降脂。 　　急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作期的患者應(yīng)忌食高嘌呤食物，如：酵母、胰臟、濃縮肉汁、肉脯、沙丁魚、鳳尾魚、動(dòng)物心臟等?？沙云咸?、橘子、山楂、番茄、蘋果、咖啡、茶、奶、蛋、海藻類等低嘌呤偏堿性食物。切忌喝啤酒

積極治療，控制飲食，監(jiān)測(cè)血糖，控制淀粉類飲食量300克/天， 普通糖尿病人1周食譜如下： 星期一食譜：早餐，牛奶250g，煮雞蛋1個(gè)，饅頭、醬豆腐。午餐，米飯，蔥燒海參，泡菜。晚餐，綠豆粥，花卷，醬牛肉，拌芹菜豆腐干。 星期二食譜：早餐，豆?jié){300ml，煮雞蛋1個(gè)，小燒、泡菜。午餐，牛肉面，拌蘿卜絲。晚餐，米飯，砂鍋豆腐。 星期三食譜：早餐，小米粥，煮雞蛋1個(gè)，豆腐干拌菠菜。午餐，豬肉包子，拌黃瓜絲。晚餐，綠豆粥，饅頭，蒜苗炒豆腐，生西紅柿。 星期四食譜：早餐，牛奶250g，玉米餅，蒜腸、咸芹菜。午餐，米飯，炒鱔魚糊，小白菜湯。晚餐，雞蛋湯面，拍小蘿卜。 星期五食譜：早餐，豆?jié){300ml，煮雞蛋1個(gè)，饅頭，醬豆腐。中餐，豬肉餃子，香椿拌豆腐。晚餐，玉米粥，花卷，醬肉，素炒豆芽菜。 星期六食譜：早餐，大米粥，饅頭，煮雞蛋，素雞拌芹菜。午餐，米飯，蝦片炒蒜苗，菜湯。晚餐，餛飩，饅頭，海蜇拌黃瓜，熏雞絲。 星期日食譜：早餐，玉米粥，煮雞蛋，醬豆腐，拌蘿卜絲。中餐，米飯，清蒸魚，泡萵筍。晚餐，綠豆米粥，饅頭，拌茄泥，醬鴨。糖尿病患者多注意飲食習(xí)慣，吃水果里含對(duì)糖尿病有效的成分的水果，多運(yùn)動(dòng)，保持心情舒暢！還有經(jīng)常測(cè)量血壓狀況！有效克制糖尿?。　吧詈Ｒ葝u復(fù)活組合”，我建議有糖尿病患者去看看，咨詢一下，里面有很多關(guān)于糖尿病的資料！很有幫助! 如果你對(duì)我的答案滿意，請(qǐng)不要辜負(fù)我的一片好意及時(shí)采納為答案。

首先，要確診是幾型糖尿病，一般為2型居多。遵循醫(yī)生囑托來(lái)用藥。不可自行其事。更多的是平時(shí)的保養(yǎng)。第一按時(shí)吃藥，定量吃飯。方便的話，少食多餐。第二，多注意鍛煉身體，不可劇烈運(yùn)動(dòng)。以散步為主。第三，高脂肪、高糖的東西堅(jiān)決不吃。 俗話說(shuō)：管住嘴跑斷腿。 再有就是保持良好的、娛悅心情。做健身操，多參加互動(dòng)游戲！ 祝健康！

　糖尿病人飲食禁忌　 　1、不適宜吃精糧；動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、淀粉、荸薺等。 　　 2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。 　　 3、忌辛辣；戒煙限酒。 　　 4、忌咸食。 糖尿病的飲食建議　 　1、菜肴少油少鹽　糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜?！? 2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)　有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物?！?、進(jìn)餐定時(shí)定量　注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施?！? 4、無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制　雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃?！? 5、多食用粗糧　在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，單糖類的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。 飲食原則 　　1、避免肥胖，維持理想且合適的體重?！? 　　2、定時(shí)定量，每餐飲食按照計(jì)劃份量進(jìn)食，不可任意增減。 　　3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。 　　4、烹調(diào)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜 　　5、飲食不可太咸，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。 　　6、烹調(diào)宜用植物性油脂。 　　7、配合長(zhǎng)期性且適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、藥物、飲食的控制。 　　8、經(jīng)常選用含纖維質(zhì)高的食物，如未加工的蔬果等。 　　9、含淀粉質(zhì)高的食物及中西式點(diǎn)心均應(yīng)按計(jì)劃的份量食用，不可隨意吃，以免過(guò)量吸取。 　　10、少吃精制糖類的食物，如煉乳、蜜餞。 　　11、多使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、無(wú)任何副作用，糖尿病預(yù)防和控制要比治療簡(jiǎn)單的多。

盡可能不在短時(shí)間內(nèi)吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，這樣可以防止血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升，對(duì)保護(hù)胰腺功能有幫助在日常生活中養(yǎng)成合理的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，同時(shí)加強(qiáng)身體鍛煉，這樣不僅能提高患者的抵抗力，對(duì)糖尿病也有很好的輔助治療效果。 糖尿病是由于缺乏胰島素造成的.這種病人多數(shù)食欲好,但切忌暴飲暴食.最好多食些富于植物蛋白類的食品又有些植物油的東西,比如海藻,黃豆,蘑菇等很有益處. 苦瓜有降糖和預(yù)防作用,多吃.水果里面有西瓜,甘蔗,等等含這種糖都比較高.桂圓,干棗等等,還有說(shuō)香蕉的. 主食上糖尿病吃蕎麥可以有降糖或者抑制糖尿病發(fā)展的可能.燕麥也不錯(cuò)糖尿病治療處方：用黑木耳和白扁豆各斤許，曬干，研成面，每天服用2次，每次服9克，有糖尿病的人可參考，也可試一試.其實(shí)糖尿病的起因不是因?yàn)槲覀兩眢w里多什么了，而是缺少胰島素。胰島素分泌不夠分解糖。糖尿病一周食譜　　星期一食譜：早餐，牛奶250g，煮雞蛋1個(gè)，饅頭、醬豆腐。午餐，米飯，蔥燒海參，泡菜。晚餐，綠豆粥，花卷，醬牛肉，拌芹菜豆腐干。 星期二食譜：早餐，豆?jié){300ml，煮雞蛋1個(gè)，小燒、泡菜。午餐，牛肉面，拌蘿卜絲。晚餐，米飯，砂鍋豆腐。 星期三食譜：早餐，小米粥，煮雞蛋1個(gè)，豆腐干拌菠菜。午餐，豬肉包子，拌黃瓜絲。晚餐，綠豆粥，饅頭，蒜苗炒豆腐，生西紅柿。 星期四食譜：早餐，牛奶250g，玉米餅，蒜腸、咸芹菜。午餐，米飯，炒鱔魚糊，小白菜湯。晚餐，雞蛋湯面，拍小蘿卜。 星期五食譜：早餐，豆?jié){300ml，煮雞蛋1個(gè)，饅頭，醬豆腐。中餐，豬肉餃子，香椿拌豆腐。晚餐，玉米粥，花卷，醬肉，素炒豆芽菜。 星期六食譜：早餐，大米粥，饅頭，煮雞蛋，素雞拌芹菜。午餐，米飯，蝦片炒蒜苗，菜湯。晚餐，餛飩，饅頭，海蜇拌黃瓜，熏雞絲。 星期日食譜：早餐，玉米粥，煮雞蛋，醬豆腐，拌蘿卜絲。中餐，米飯，清蒸魚，泡萵筍。晚餐，綠豆米粥，饅頭，拌茄泥，醬鴨。 望采納

　 香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。1香椿炒雞蛋　　【用料】：香椿250克，雞蛋5枚。　　【做法】：將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿　　勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋?！　　咎攸c(diǎn)】：此食品具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。　　2．香椿竹筍　　【用料】：鮮凈竹筍200克，嫩香椿頭500克?！　　咀龇ā浚褐窆S切成塊；嫩香椿頭洗凈切成細(xì)末，并用精鹽稍腌片刻，去掉水分待用；炒鍋燒熱放油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁，點(diǎn)味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤?！　　咎攸c(diǎn)】：此菜具有清熱解毒，利濕化痰的功效。適用于肺熱咳嗽，胃熱嘈雜以及脾胃濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等病癥?！　?．香椿拌豆腐　　【用料】：豆腐5O0克，嫩香椿50克。　　【做法】：豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中；將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內(nèi)，加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時(shí)用筷子拌勻?！　　咎攸c(diǎn)】：此食品具有潤(rùn)膚明目，益氣和中，生津潤(rùn)燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥?！　?．潦香椿　　【用料】：嫩香椿250克?！　　咀龇ā浚簩⑾愦蝗ダ瞎Ｏ磧?，下沸水鍋焯透，撈出洗凈，瀝水切碎，放盤內(nèi)，加入精鹽，淋上麻油，拌勻即成。　　【特點(diǎn)】：此菜具有清利濕熱、寬腸通便的功效。適用于尿黃，便結(jié)，咳嗽痰多，脘腹脹滿，大便干結(jié)等病癥?！　?．煎香椿餅　　【用料】：面粉500克，腌香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量。　　【做法】：將香椿切成小段，用水將面粉調(diào)成糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋?！　　咎攸c(diǎn)】：本食品具有健胃理氣，滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)膚健美的功效。適用于體虛納差，毛發(fā)不榮，四肢倦怠，大便不暢等病癥?！　?．椿苗拌三絲　　【材料】：高碑店豆腐絲200克、胡蘿卜半個(gè)、白菜心1個(gè)、香椿苗少許；白糖1勺、蠔油一勺、醋1-2勺?！　　咀龇ā浚骸　?、半根胡蘿卜洗凈削皮切細(xì)絲；　　2、水開(kāi)后下入胡蘿卜絲焯熟撈出過(guò)涼水后控干備用；　　3、白菜心洗凈切細(xì)絲備用；　　4、豆腐絲用開(kāi)水稍燙一下?lián)瞥隹馗闪罌銮谐珊筒私z一樣長(zhǎng)的段備用；　　5、香椿苗洗凈后控干水；　　6、將香椿苗和三絲混合，加入蠔油，糖，醋調(diào)味，制作完成?！　?.椒鹽香椿魚　　【材料】：香椿、面粉、雞、啤酒、椒鹽、油、鹽?！　　咀龇ā浚骸　?、香椿洗凈，放滾水中過(guò)一下馬上撈出　　2、用少許鹽拌勻腌制2分鐘　　3、半杯面粉，兩個(gè)雞蛋，約100ml啤酒，適量椒鹽拌勻成面糊　　4、腌好的香椿，攥去多余水份，掛上面糊，放油鍋炸至金黃酥脆即可　　8.香椿雞脯?　　【原料】：雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、淀粉適量、五味醬適量?！　　咀龇ā浚骸　?、雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。　　2、香椿用開(kāi)水焯燙幾分鐘后撈起，切成細(xì)末?！　?、雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻?！　?、雞脯用廚房紙拭干水分?！　?、先在干淀粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈?！　?、下6成熱油鍋慢炸，全部炸好后再?gòu)?fù)炸一遍成金黃色?！　?、用廚房紙吸油，擺盤沾醬食用?！　?.香椿豆腐肉餅　　【材料】：香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。　　【調(diào)料】：鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺?！　　咀龇ā浚骸　?、香椿洗凈焯水，撈出瀝干水分切碎?！　?、豆腐壓碎，肉末，香椿碎，加所以調(diào)料拌勻?！　?、拌好的材料團(tuán)團(tuán)，壓扁?！　?、平底鍋燒熱油，餅放入煎兩面金黃即可　　10.香椿皮蛋豆腐　　【原料】：嫩豆腐1塊、松花蛋半個(gè)、香椿適量?！　　菊{(diào)料】：鹽、醬油、香油、味精、白醋、白糖少許?！　　咀龇ā浚骸　?、準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐;　　2、把豆腐取出用勺子切碎;　　3、香椿用熱水焯一下;　　4、焯好的香椿放到冷水中浸泡;　　5、松花蛋半個(gè)，切成丁備用;　　6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點(diǎn)點(diǎn)白醋，淋上適量的醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可。　　11.香椿拌花生　　【原料】：香椿、花生?！　　咀龇ā浚骸　?、鍋里放水燒開(kāi)，關(guān)火后倒入洗凈的花生米，蓋上蓋子泡10分鐘，然后把花生撈出來(lái)泡入純凈水里，泡一晚上，去掉花生的紅皮?！　?、香椿洗凈，放入開(kāi)水中焯一分鐘，撈出過(guò)涼水后切碎?！　?、泡好搓去紅皮的花生米瀝干水分，加入鹽、香椿拌勻即可。9.7 注意事項(xiàng)　　據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動(dòng)風(fēng)，熏十經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血?dú)馕?。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。故食之不可過(guò)量?！　￡?yáng)春三月，正是采食香椿的季節(jié)。不少專家都提到，香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對(duì)于預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。

不好老是吃藥啊?。。。。。。。。。。?！建議糖尿病患者多注意飲食習(xí)慣，多運(yùn)動(dòng)，多吃水果蔬菜，保持心情舒暢！這樣可以有效克制糖尿?。∥业囊粋€(gè)朋友得糖尿病很多年了，很痛苦，五湖四海都跑遍了，錢也花了不少了，可依然沒(méi)有效果，有一天通過(guò)朋友介紹個(gè)產(chǎn)品，治療糖尿病效果不普通糖尿病人1周食譜如下：星期一食譜：早餐，牛奶250g，煮雞蛋1個(gè)，饅頭、醬豆腐。午餐，米飯，蔥燒海參，泡菜。晚餐，綠豆粥，花卷，醬牛肉，拌芹菜豆腐干。星期二食譜：早餐，豆?jié){300ml，煮雞蛋1個(gè)，小燒、泡菜。午餐，牛肉面，拌蘿卜絲。晚餐，米飯，砂鍋豆腐。星期三食譜：早餐，小米粥，煮雞蛋1個(gè)，豆腐干拌菠菜。午餐，豬肉包子，拌黃瓜絲。晚餐，綠豆粥，饅頭，蒜苗炒豆腐，生西紅柿。星期四食譜：早餐，牛奶250g，玉米餅，蒜腸、咸芹菜。午餐，米飯，炒鱔魚糊，小白菜湯。晚餐，雞蛋湯面，拍小蘿卜。星期五食譜：早餐，豆?jié){300ml，煮雞蛋1個(gè)，饅頭，醬豆腐。中餐，豬肉餃子，香椿拌豆腐。晚餐，玉米粥，花卷，醬肉，素炒豆芽菜。星期六食譜：早餐，大米粥，饅頭，煮雞蛋，素雞拌芹菜。午餐，米飯，蝦片炒蒜苗，菜湯。晚餐，餛飩，饅頭，海蜇拌黃瓜，熏雞絲。星期日食譜：早餐，玉米粥，煮雞蛋，醬豆腐，拌蘿卜絲。中餐，米飯，清蒸魚，泡萵筍。晚餐，綠豆米粥，饅頭，拌茄泥，醬鴨。糖尿病患者多注意飲食習(xí)慣，吃水果里含對(duì)糖尿病有效的成分的水果，多運(yùn)動(dòng)，保持心情舒暢！還有經(jīng)常測(cè)量血壓狀況！有效克制糖尿病！“深海胰島復(fù)活組合”，我建議有糖尿病患者去看看，咨詢一下，里面有很多關(guān)于糖尿病的資料！很有幫助!錯(cuò)，我就嘗試了一下，感覺(jué)的確良好，現(xiàn)在的感覺(jué)輕松多了，那個(gè)產(chǎn)品叫“深海胰島復(fù)活組合”，我建議有糖尿病患者去看看，咨詢一下，很有幫助的！關(guān)注糖尿病患者，關(guān)注健康！更多關(guān)注“深海胰島復(fù)活組合”網(wǎng)站： http://www.tnb999.org.cn/index-2.html?id=002上面有很多的資料的哦 糖尿病是由于胰島功能減退而引起碳水化合物代謝紊亂的代謝障礙性疾病。主要特點(diǎn)是血糖過(guò)高、糖尿、多尿、多飲、多食、消瘦、疲乏。慢性并發(fā)癥 　　大血管并發(fā)癥： 　　（1）腦血管：患病率比非糖尿病者高3倍，是糖尿病患者殘廢或早亡的主要原因，其中堵塞性腦血管疾病多見(jiàn)； 　?。?）心血管：患者病率比非糖尿病者高3倍，是糖尿病患者早亡的主要原因，以冠心病較為多見(jiàn)。臨床特點(diǎn)包括冠心病發(fā)病率高而且發(fā)病時(shí)間早，女性糖尿病的心血管病變發(fā)生率增高更為明顯，無(wú)痛性心肌梗塞等非典型性臨床表現(xiàn)多見(jiàn)等等； 　?。?）下肢血管：患病率比非糖尿病者高5倍，糖尿病下肢血管病變?cè)斐山刂咭确翘悄虿』颊叨?0倍以上，是引起糖尿病患者肢體殘廢的主要原因。 　　微血管并發(fā)癥： 　?。?）腎臟：患病率尿毒癥比非糖尿病者高17倍，是糖尿病，特別是Ⅰ型糖尿病患者早亡的主要原因。患者可有蛋白尿、高血壓、浮腫等表現(xiàn)，晚期則發(fā)生腎功能不全； 　?。?）眼底：雙目失明比非糖尿病者高25倍，是糖尿病患者殘廢的主要原因之一。 　　神經(jīng)并發(fā)癥： 　　（1）感覺(jué)神經(jīng)：疼痛、麻木、感覺(jué)過(guò)敏； 　?。?）運(yùn)動(dòng)神經(jīng)：可見(jiàn)單神經(jīng)麻痹引起的運(yùn)動(dòng)障礙，局部肌肉可萎縮； 　?。?）植物神經(jīng)：出汗異常、血壓及心率變化、尿失禁或尿潴留、腹瀉或便秘以及陽(yáng)痿等。　　流行病學(xué)研究表明 1 型糖尿病患者在最初 2 年內(nèi)發(fā)生糖尿病視網(wǎng)膜病變占 2% ， 15 年以上糖尿病視網(wǎng)膜病變發(fā)病率高達(dá) 98%2 型糖尿病患者 20 年以后，使用胰島素或不使用胰島素病人的糖尿病視網(wǎng)膜病變發(fā)病率分別為 60% 和 84%早期視網(wǎng)膜病變可出現(xiàn)為出血、水腫、微血管瘤、滲出等背景性改變，晚期則出現(xiàn)新生血管的增殖性病變，此期病變往往不可逆，是導(dǎo)致糖尿病患者失明的重要原因。雖然血糖控制得好可以延緩、減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變的發(fā)展，但是不能阻止糖尿病視網(wǎng)膜病變的發(fā)展。

不要吃藥.使用注射胰島素吧.藥物對(duì)肝膽脾腎損害重. 必須注意,不是注意而是重視飲食.既要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,又不能營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩---蛋白質(zhì)\碳水化合物\脂肪等每天合理搭配---不要認(rèn)為只能吃粗糧---粗糧細(xì)作--把營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)去---少食多餐.

糖尿病患者不防試一下“深海糖尿病組合”效果很不錯(cuò)的啊，我姥也有糖尿病，用的就是這個(gè)效果不錯(cuò)的啊，現(xiàn)在有很多的糖尿病患都都在用了

糖尿病是體內(nèi)胰島素絕對(duì)不足和相對(duì)不足引起，初治患者應(yīng)該在飲食控制，體育鍛煉的基礎(chǔ)上，加用二甲雙胍，格列齊特等。還可以配合中藥，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境。定期查血糖

不要單純服用降糖藥，建議胰島素+二甲雙胍吧。 這位朋友您要排除誤區(qū)，注射胰島素治療室最好的治療方法。任何顯效迅速的藥物都含有胰島素促泌劑（原理是你胰島β細(xì)胞本來(lái)分泌少或質(zhì)量差導(dǎo)致血糖高，口服藥物刺激胰腺再多分泌一些β細(xì)胞來(lái)降低血糖）長(zhǎng)期服用口服降糖藥總有一天會(huì)不管用原因是胰腺被累的死亡了。用胰島素則是你缺多少注射多少，能有效保證胰腺存活，請(qǐng)慎重考慮。注射胰島素可選用丹麥諾和公司合成人胰島素這個(gè)事人胰島素沒(méi)有副作用。。

看你爸爸是1型還是2型啊.. 還有口服藥物能降下來(lái)嘛？ 藥物有拜糖平，糖適平，二甲雙胍等等！ 根據(jù)病情而定哈

糖尿病治療藥物 磺脲類 最早應(yīng)用的口服降糖藥之一，現(xiàn)已發(fā)展到第三代，仍是臨床上2型糖尿病的一線用藥。主要通過(guò)刺激胰島素分泌而發(fā)揮作用。餐前半小時(shí)服藥效果最佳最。 雙胍類 口服降糖藥中的元老。降糖作用肯定，不誘發(fā)低血糖，具有降糖作用以外的心血管保護(hù)作用，如調(diào)脂、抗小血板凝集等，但對(duì)于有嚴(yán)重心、肝、肺、腎功能不良的患者，不推薦使用。為減輕雙胍類藥物的胃腸副作用，一般建議餐后服用。 糖苷酶抑制劑 通過(guò)抑制小腸粘膜上皮細(xì)胞表面的糖苷酶，延緩碳水化合物的吸收（就像人為的造成“少吃多餐”），從而降低餐后血糖，故適宜那些單純以餐后血糖升高為主的患者。餐前即服或與第一口飯同服，且膳食中必須含有一定的碳水化合物（如大米、面粉等）時(shí)才能發(fā)揮效果。 噻唑烷二酮 迄今為止最新的口服降糖藥。為胰島素增敏劑，通過(guò)增加外周組織對(duì)胰島素的敏感性、改善胰島素抵抗而降低血糖，并能改善與胰島素低抗有關(guān)的多種心血管危險(xiǎn)因素。該類藥物應(yīng)用過(guò)程中須密切注意肝功能。 甲基甲胺苯甲酸衍生物 近年開(kāi)發(fā)的非磺脲類胰島素促分泌劑，起效快、作用時(shí)間短，對(duì)餐后血糖有效好效果，故又稱為餐時(shí)血糖調(diào)節(jié)劑。進(jìn)餐前服用。 胰島素 胰島素的種類非常繁多，常見(jiàn)的分類方法主要有： 根據(jù)作用時(shí)間分類 短效胰島素：即最常用的一種普通胰島素，為無(wú)色透明液體，皮下注射后的起效時(shí)間為20~30分鐘，作用高峰為2~4小時(shí)，持續(xù)時(shí)間 5~8小時(shí)。 中效胰島素：又叫低精蛋白鋅胰島素，為乳白色渾濁液體，起效時(shí)間為1.5~4小時(shí)，作用高峰 6~10小時(shí)，持續(xù) 時(shí)間約12~14小時(shí)。 長(zhǎng)效胰島素：又叫精蛋白鋅胰島素，也為乳白色渾濁液體，起效時(shí)間3~4小時(shí)，作用高峰 14~20小時(shí)，持續(xù)時(shí)間約24~36小時(shí)。 預(yù)混胰島素：為了適應(yīng)進(jìn)一步的需要，進(jìn)口胰島素又將其中的短效制劑和中效制劑（R和N）進(jìn)行不同比例的混合，產(chǎn)生作用時(shí)間介于兩者之間的預(yù)混胰島素。 根據(jù)來(lái)源分類 牛胰島素：自牛胰腺提取而來(lái)，分子結(jié)構(gòu)有三個(gè)氨基酸與人胰島素不同，療效稍差，容易發(fā)生過(guò)敏或胰島素抵抗。動(dòng)物胰島素唯一的優(yōu)點(diǎn)就是價(jià)格便宜?；颊呖梢暂p松負(fù)擔(dān)。 豬胰島素：自豬胰腺提取而來(lái)，分子中僅有一個(gè)氨基酸與人胰島素不同，因此療效比牛胰島素好，副作用也比牛胰島素少。目前國(guó)產(chǎn)胰島素多屬豬胰島素。 人胰島素：人胰島素并非從人的胰腺提取而來(lái)，而是通過(guò)基因工程生產(chǎn)，純度更高，副作用更少，但價(jià)格較貴。進(jìn)口的胰島素均為人胰島素。國(guó)內(nèi)日前也漸漸開(kāi)始具有生產(chǎn)人胰島素的能力了。 根據(jù)胰島素濃度分類 U-40：40單位/毫升 U-100：100單位/毫升，常專用于胰島素筆。 國(guó)內(nèi)胰島素均為40單位/毫升， 國(guó)外胰島素則兩種都有。患者在用注射器抽取胰島素之前必需搞清楚自己使用的是哪種濃度胰島素，否則后果嚴(yán)重。 不同濃度的胰島素有不同的用途： U-40用于常規(guī)注射 U-100主要用于胰島素筆

希望能幫到您　　椿芽蠶豆　　材料：蠶豆500克，香椿芽50克 ?！　≌{(diào)料：鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量?！　∽龇ǎ?）從蠶豆莢中剝出蠶豆，洗凈，放入清水中浸泡后去皮。2）將蠶豆粒放入沸水鍋中，焯熟，撈出。3）香椿芽擇洗凈，放入沸水鍋中略焯撈出，切成細(xì)末。4）將鹽、香油、味精、醬油、胡椒粉調(diào)成味汁。5）放入蠶豆、香椿芽末，攪拌均勻即可?！　∠愦坏膸追N食用方法 - 隨緣 - 隨緣博客　　香椿拌鴨絲　　主料：鴨脯100克，香椿50克?！　≌{(diào)料：鹽、香油各2克，姜末、味粉、小蔥花各3克?！　∽龇ǎ?）香椿洗凈，入沸水稍燙，切碎備用。鴨脯入鍋，小火煮至斷生，撕成絲，晾涼。2）將鴨絲、香椿入盆中，調(diào)入鹽、姜末、蔥花、味粉、香油即可?！　∠愦坏膸追N食用方法 - 隨緣 - 隨緣博客　　炸香椿　　材料：香椿芽200克、面粉100克、雞蛋1個(gè)?！　≌{(diào)料：鹽、味精、泡打粉、淀粉、植物油各適量?！　∽龇ǎ?）將香椿芽洗凈，焯水，投涼瀝干水分，用鹽腌漬，瀝水。2）將雞蛋打散成蛋液放在容器中，加入面粉、淀粉、全部調(diào)料，調(diào)成稀面糊，再將香椿芽放入。3）鍋中放植物油，燒至五層熱，將香椿一根根掛糊，下油鍋炸，炸至鼓起時(shí)撈出，再將油燒至七層熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉(zhuǎn)炸至將黃色時(shí)，撈出即可。　　香椿的幾種食用方法 - 隨緣 - 隨緣博客　　香椿肥腸　　主料：肥腸500克，香椿50克　　調(diào)料：鹽、水淀粉、料酒各15克，雞精8克，生抽、白醋、花椒、大料各5克，綿白糖2克，蔥姜蒜100克，色拉油500克（實(shí)耗50克）　　做法：1）香椿洗凈切段，焯水備用。肥腸內(nèi)壁用鹽和白醋搓洗干凈，汆水備用。2）鍋內(nèi)入水燒沸，放入蔥姜塊、大料、花椒和汆好水的肥腸，以中火煮一小時(shí)左右，待肥腸熟爛后撈出晾涼，切滾刀塊。3）起油鍋燒至六層熱，放入切好的肥腸滑油，撈出控掉多余油分。鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜煸香，再放入香椿和肥腸，加鹽、雞精、生抽、綿白糖、料酒翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可?！　∠愦坏膸追N食用方法 - 隨緣 - 隨緣博客　　椿芽烘蛋　　材料：雞蛋5個(gè)，椿芽、水豆粉各15克?！　≌{(diào)料：植物油、鹽、味精各適量。　　做法：1）春芽洗凈，剁成碎粒。2）雞蛋磕入碗里，打散成蛋液，加入水豆粉和清水?dāng)嚧?，加入鹽、味精、椿芽碎粒，繼續(xù)攪打均勻。3）炒鍋置大火上燒熱后，放入植物油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，取一碗扣于鍋中雞蛋液上，再分兩次將余下的植物油從鍋四周淋下，烘約10分鐘，揭扣碗。4）用竹簽插入烘蛋內(nèi)取出竹簽察看火候，如雞蛋不粘竹簽則烘熟，將烘蛋用刀劃成若干塊，成整形裝于盤中即可。　　提示：香椿中含有亞硝酸鹽，烹制前必須先焯水，但焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)?！　⊥扑]幾種香椿的營(yíng)養(yǎng)吃法　　香椿素有“樹(shù)上青菜”之稱，認(rèn)為，香椿不僅具有味苦性寒、清熱解毒、健胃理氣、殺蟲、固精等功效，而且還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品。　　食用香椿的方法很多，有一點(diǎn)需要特別留意，為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，所以一定要吃用開(kāi)水燙過(guò)的香椿，因?yàn)槠骄抗锵愦恢泻?0毫克以上亞硝酸鹽，而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。下面推薦幾種營(yíng)養(yǎng)又便利的香椿吃法?！　∠愦谎堪瓒垢哼x嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水燙5分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。　　椿芽金魚：香椿100克，雞蛋2個(gè)，面粉適量。先將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，再將香椿洗凈，去硬梗，撕成小杈，放入碗內(nèi)，加些面粉調(diào)拌上蛋粉糊；油鍋燒熱后，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即可。　　香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻，鍋內(nèi)放油燒熟，將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。　　腌香椿：把香椿洗凈，晾去水分，加適量精鹽一起搓揉，使鹽滲進(jìn)去。再放到干凈的容器里，蓋好，過(guò)3~5天即可食用?！　∠愦荒啵喊严愦患欲}一起搗碎（也可加些辣椒），再加點(diǎn)香油即可。　　香椿蒜汁：香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點(diǎn)香油、鹽、醬油及適量涼開(kāi)水，做成香椿蒜汁，吃面條時(shí)加一點(diǎn)，別具風(fēng)味。　　攤香椿餅：把香椿去梗切碎，另用水加適量的面粉攪成糊狀（稀稠適度）放入香椿攪勻待用。把餅鍋置火上，熱后加油，將面糊攤?cè)腼炲?。兩面烙，出鍋即可食用?！　‰缦愦谎俊　〔牧希骸　∧巯愦谎?，鹽　　做法：　　1、新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質(zhì)；　　2、清洗干凈；（我的超大水槽總能派上用場(chǎng)哈~）　　3、水中加入少量食用鹽；　　4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻勻；　　5、待香椿芽全部變成綠色后，立即撈出，大約1分鐘左右；（避免過(guò)度焯燙，燙爛了就不脆了）　　6、立即充分過(guò)涼，并用涼水浸泡約10分鐘；　　7、撈出，擠干多余的水分；　　8、抖散葉片，放在擱架或?yàn)r水籃中充分晾干；　　9、用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；　　10、鋪滿整個(gè)容器，最上面再撒一層鹽，這一層可以多撒一點(diǎn)兒?！　∩w上盒蓋，放進(jìn)冰箱，或冷藏或冷凍。7天之后吃，冷藏即可；經(jīng)年保存，要冷凍！

材料雞蛋6個(gè)，香椿100克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。做法1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細(xì)末。2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。材料替換原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲?？谖蹲兓{(diào)味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽

鮮椿芽開(kāi)水滄水5分鐘撈出。醬油，醋，大涮，辣椒面，調(diào)成蘸水，吃的時(shí)候。一口吃一朵椿芽，簡(jiǎn)直爽到爆。我們這賣70元一斤

一、香椿炒蛋　　用料：香椿1把、雞蛋3個(gè)、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺　　1、雞蛋充分打散后備用;香椿沖洗干凈后放入開(kāi)水里，一分鐘后拿出用水沖涼　　2、擠干香椿水分切成細(xì)末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下　　3、把香椿末放入蛋液里攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開(kāi)中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋　　二、拌香椿　　用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升　　1、將香椿清洗干凈，燒開(kāi)一鍋水，下入香椿，焯熟　　2、撈出香椿，瀝干水分，裝入碗中，撒入適量的細(xì)鹽，淋入芝麻油　　3、再倒入米醋拌勻即可食用　　三、香椿拌豆腐　　用料：內(nèi)酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克　　1、內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒　　2、香椿洗凈先過(guò)開(kāi)水焯一下，變綠后過(guò)涼水撈出備用　　3、香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒，倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颉　?、將拌勻的香椿倒入內(nèi)脂豆腐上面，吃的時(shí)候拌勻即可　　四、香椿火腿厚蛋燒　　用料：雞蛋3個(gè)、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食鹽1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄醬15克　　1、香椿清洗干凈，下開(kāi)水鍋汆燙一下，撈出后沖洗干凈瀝干水分，剁成細(xì)末，將火腿切成大小相同的末狀　　2、雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽、1小勺料酒、2小勺清水?dāng)嚧蚓鶆?要是覺(jué)得不夠均勻可以過(guò)篩)　　3、然后加入香椿末和火腿末攪拌均勻，鍋?zhàn)幽ㄉ僭S植物油燒熱　　4、將1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝結(jié)，小心卷起來(lái)　　5、將卷好的蛋皮推至鍋?zhàn)禹敳?，接著倒?勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋燒切塊，撒少許番茄醬即可食用　　五、香椿煎蛋餅　　用料：香椿100克、雞蛋3個(gè)、食鹽1/2茶匙、香油適量　　1、材料備好，香椿洗凈切末　　2、雞蛋去殼打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少許鹽調(diào)味　　3、用筷子拌勻，不粘鍋刷上香油燒熱　　4、倒入適量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可　　六、炸香椿　　用料：香椿100克、雞蛋2個(gè)、小麥面粉2湯匙、淀粉1湯匙、食鹽1/2茶匙、植物油適量　　1、材料備好，香椿洗凈切去老根 家常菜做法大全　　2、雞蛋液加面粉、淀粉、鹽混合，調(diào)成面糊，將香椿分次放入裹上蛋糊　　3、鍋中倒入植物油，油溫?zé)廖逯亮蔁釙r(shí)(150-180度)，分次下香椿進(jìn)行炸制，兩面炸至金黃撈出，控油后即可食用　　七、豆皮香椿卷兒　　用料：香椿200克、豆腐皮2張、香菜少許、食鹽適量　　1、香椿用水沖洗一下，放開(kāi)水中焯一下，變色即可撈出　　2、椿從鍋中撈出，瀝干水分，灑適量鹽進(jìn)行腌制　　3、豆皮和香菜分別放開(kāi)水中焯一下，增加香菜的韌性　　4、豆皮切成4厘米寬，10厘米長(zhǎng)的小片，取一片鋪在菜板上　　5、取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹進(jìn)去，從一端卷到另一端　　6、用香菜把豆卷系上，防止散開(kāi)，依次把所有的豆皮卷都做好，碼在碟子內(nèi)　　7、為了美觀也可以切一些胡蘿卜花作為點(diǎn)綴　　八、香椿炒蝦仁　　用料：香椿1把、蝦100克、雞蛋清少許、料酒適量、水淀粉適量、植物油適量、食鹽適量、蔥姜少許　　1、香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長(zhǎng)的小段備用　　2、蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開(kāi)，不要切斷，挑出沙線　　3、將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿　　4、鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟，倒入香椿桿，加鹽炒軟，再倒入香椿葉略炒即可出鍋　　九、自制香椿醬　　用料：香椿1把、食鹽2小勺、植物油小半碗　　1、將香椿洗干凈摘去不好的葉片，梗子老一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系　　2、將鍋里放水燒熱放入香椿焯一下，香椿完全變成綠色后撈出　　3、將香椿晾涼控去多余的水分，然后切成小段放入料理機(jī)(攪拌機(jī))放入2大勺植物油和1小勺食鹽絞成香椿泥　　4、打好的香椿泥嘗一下，再用鹽調(diào)一下味道，要比平時(shí)炒菜咸一些，然后放入干凈無(wú)水的玻璃瓶中，在上面再倒上一層油，起密封的作用，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存 美食天下菜譜大全　　十、香椿芽蒸餅　　用料：小麥面粉260克、香椿200克、酵母(干)3克、豬肉餡150克、水160克、食鹽4克、生抽10克、白糖5克　　1、面粉加酵母、水，揉成略濕潤(rùn)的面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵　　2、豬肉餡中調(diào)入鹽、白糖、生抽拌勻;香椿芽洗凈，放入鍋中焯水，撈出瀝干水分　　3、香椿芽切末放入肉餡中，拌勻，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，排氣后，搟成薄餅　　4、撒上餡料，鋪勻，用刀在餅上切8刀，兩邊對(duì)折，捏嚴(yán)實(shí)　　5、壓扁，搟開(kāi)，上蒸鍋，蒸20分鐘即可　　香椿也就吃那么一段時(shí)間，很快就會(huì)變老，如何長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存香椿呢?　　一、冷藏法：香椿芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然后入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個(gè)月之久?！　《?、鹽漬法：香椿洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。椿葉經(jīng)過(guò)焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。

香椿的七種吃法1、香椿拌豆腐選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水燙5分鐘， 擠出水切成細(xì)末； 把盒裝豆腐倒出盛盤， 加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。2、香椿炒蛋把香椿切成小粒， 蛋打入碗中， 再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻， 鍋內(nèi)放油燒熟， 將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒2～3分鐘即可食用。3、用香椿腌咸菜將洗干凈的稍老的香椿晾干，整齊地鋪在壇子里，鋪一層香椿撒一層鹽，半個(gè)月到一個(gè)月就可以吃。吃的時(shí)候，挑出一筷子來(lái)，抖抖上邊的鹽粒直接焯水食用，或切碎了炒雞蛋也不錯(cuò)。4、香椿末如果香椿葉老了， 也可制成香椿末。方法是將香椿老葉洗凈、曬干、搗研成粉末， 然后裝入容器封好。在燒湯或做菜時(shí)加入適量椿末， 可不見(jiàn)香椿而具椿香。5、香椿煎蛋餅香椿洗凈切末，雞蛋去殼打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少許鹽調(diào)味，用筷子拌勻，不粘鍋刷上香油燒熱，倒入適量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可。7、炸香椿香椿洗凈切去老根，雞蛋液加面粉、淀粉、鹽混合，調(diào)成面糊，將香椿分次放入裹上蛋糊，鍋中倒入植物油，油溫?zé)廖逯亮蔁釙r(shí)(150-180度)，分次下香椿進(jìn)行炸制，兩面炸至金黃撈出，控油后即可食用。拓展資料：香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-夏吃香椿健脾開(kāi)胃 教你3種營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單的吃法

是黃豆芽，還是綠豆芽。黃豆芽燒肉，綠豆芽炒韭菜。

燉豆芽

豆芽可以和韭菜拌在一起 水開(kāi)了撈一下就OK 了 放點(diǎn)作料

冬筍熗黃豆芽 主料：黃豆芽 輔料：冬筍、豬瘦肉 調(diào)料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分； 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用； 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。 特點(diǎn)：咸香味美，脆嫩爽口。 咸魚粒炒豆芽 原料 咸魚1塊(約150克)、綠豆芽300克、蔥2根 調(diào)料 酒1大匙 制作 1.咸魚放碗內(nèi)，加水蓋過(guò)魚身，并淋酒1大匙，先放入電鍋蒸10分鐘，將魚取出放涼。 2.綠豆芽擇除頭尾，洗凈蔥切小段。 3.將咸魚去皮、去骨、切丁，用2大匙油炒豆芽和蔥段，接著放入咸魚粒同炒勻即盛出。 重點(diǎn)提示 1.咸魚種類很多，以鮭魚、鰱魚腌成的咸魚因?yàn)檩^紅，炒豆芽有配色作用。 2.咸魚很咸，先蒸過(guò)可去除咸味和腥味，故豆芽中不可再加鹽，以免太咸。 黃豆醬炒豆芽 原料：黃豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小紅辣椒2根 黃豆醬2湯匙（30克） 生抽1湯匙（15ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克） 清水50ml 做法： 1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片?；鹜惹薪z。 2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時(shí)，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。 3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。 4、打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。 涼拌綠豆芽 用料： 1、綠豆芽半斤。2、紅油三大匙。3、獨(dú)蒜半個(gè)。4、香菜一棵。5、醋兩大匙。6、香油一大匙。7、鹽適量。 做法： 1、香菜切碎；蒜剁末；將紅油、醋、鹽、香油同放一個(gè)碗里調(diào)成味汁。 2、綠豆芽洗凈后放沸水鍋中，放一小匙鹽煮約三分鐘至熟。 3、撈出后用涼水投涼，控干水分。 4、將綠豆芽盛盤中，放鹽拌勻。 5、上桌前放入紅油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌勻后即可上桌。 蜇皮炒豆芽 原料： 泡發(fā)蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿卜200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、味精、蔥花各適量。 做法： 1.將泡發(fā)蜇皮洗凈切長(zhǎng)絲，用開(kāi)水氽一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗凈備用。 2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。 特點(diǎn)： 爽口脆嫩。 雞肉煮黃豆芽 原料： 雞小胸肉 黃豆芽 生抽 胡椒 淀粉 蛋清 味精、蔥花各適量。 做法： 1,雞小胸肉一塊，切成條，生抽胡椒腌制一下。加入少量的淀粉，蛋清拌勻。 2,黃豆芽一小撮，洗凈，開(kāi)水燙一下去豆腥味。 3,2小碗清水加入湯鍋，干紅辣椒半個(gè)剪成小段，放入鍋中；小蔥蔥葉幾段，放入鍋中，點(diǎn)火燒開(kāi)。 4,水沸騰，加入黃豆芽，再沸騰，一條一條放入雞肉條；再沸騰，關(guān)火。 5,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，調(diào)味。 酸辣綠豆芽 原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調(diào)料、鹽、糖、雞粉 做法： 1、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽； 2、迅速點(diǎn)入醋（可使菜肴保持脆度）； 3、翻炒3分鐘左右，加入紅椒絲； 4、根據(jù)個(gè)人接受程度加入適量的油浸辣椒調(diào)料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調(diào)味即可。 熗拌黃豆芽 原料：黃豆芽250克 胡蘿卜1根 香菜2根 調(diào)料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克） 香油少許 做法： 1）黃豆芽洗凈，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段。 2）鍋中倒入水燒開(kāi)后放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網(wǎng)上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝干水分。 3）將黃豆芽，胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調(diào)入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 黃豆芽排骨湯 主料：排骨（根據(jù)自己喜歡來(lái)選擇排骨） 配料：黃豆芽，蔥段，姜片。 調(diào)料：鹽，料酒。 制作： 1）把排骨剁成小塊，然后焯水再清洗干凈。 2）黃豆芽清洗干凈和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火來(lái)煲制。 3）大概煲1小時(shí)左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個(gè)時(shí)候關(guān)火把姜片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。 菠菜綠豆芽 主料： 綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻 調(diào)料： 芝麻油、鹽、天添鮮 操作： 1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個(gè)瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細(xì)絲； 2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，粉絲水發(fā)，煮透； 3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。 黃豆芽飯 材料： 黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2 調(diào)味料： 鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。 (2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。 尖椒銀芽炒肉絲 原料： 瘦豬肉200克，豆芽菜（銀芽）250克，姜絲、蔥花各適量 輔料： 鹽、味精、料酒、淀粉各1小勺 做法： 準(zhǔn)備： 1.豬肉沖凈、搌干，順絲切成比豆芽菜粗的絲，用料酒、淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)油抓拌勻。 2.豆芽菜用流水漂洗干凈，揀除豆皮。 快炒： 1.油燒熱，先后放入姜絲、肉絲炒散。 2.肉絲炒到八成熟時(shí)放入豆芽菜，炒1—2分鐘，豆芽菜稍軟時(shí)放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花。 大豆芽菜豬血湯 【用料】 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半。 【做法】 1、大豆芽菜洗凈，去根，切段，把豬血用清水洗凈； 2、炒鍋燒紅； 3、下花生油； 4、爆香姜片； 5、下大豆芽炒香； 6、注入清水旺火燒滾約三十分，下豬血； 7、燒滾即成，加鹽調(diào)味。 豆芽冬菜肉餅湯 制作材料： 主料：豬肉(瘦)280克,冬菜40克,黃豆芽80克,蘑菇（干）80克,雞蛋70克 調(diào)料：淀粉(玉米)5克,姜3克,大蔥5克,醬油3克,鹽3克,胡椒2克,味精3克,香油5克 豆芽冬菜肉餅湯的特色： 鮮味醇，肉餅細(xì)嫩。 教您豆芽冬菜肉餅湯怎么做，如何做豆芽冬菜肉餅湯才好吃 1. 豬肉洗凈剁碎； 2. 蘑菇洗凈去蒂，切成小粒； 3. 將肉泥、蘑菇粒全部放入盆內(nèi)，加入雞蛋液、鹽、醬油、胡椒、姜末、蔥花、味精、淀粉攪拌均勻； 4. 割成直徑4.5厘米大的肉餅； 5. 把豆芽掐去須根； 6. 冬菜切段； 7. 放入鮮湯肉燒開(kāi)，再加味精、醬油、胡椒粉、鹽、盛湯盆內(nèi)，再將肉餅逐一放在上面； 8. 入籠用旺火蒸熟，連盆上桌即可。 豆芽牛肉粥 制作材料： 主料：粳米100克,黃豆芽200克,牛肉（瘦）100克 調(diào)料：白砂糖3克,鹽2克,香菜5克,小蔥3克,姜5克,醬油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克 教您豆芽牛肉粥怎么做，如何做豆芽牛肉粥才好吃 1. 粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中； 2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，改用小火慢慢熬煮； 3. 香菜洗凈切粒； 4. 蔥、香菜、姜洗凈分別切末、片備用； 5. 大豆芽洗凈，濾干水分，用熱鍋中加入色拉油及姜片，將豆芽炒香后放入粥中煮透； 6. 牛肉洗凈，剁爛； 7. 牛肉用淀粉、鹽、白糖、醬油拌勻，搓成丸子； 8. 粥煮20分鐘后下入牛肉丸，待鍋內(nèi)粥再沸； 9. 鍋內(nèi)加入香菜粒、蔥末、胡椒粉調(diào)味，即可盛起食用。 金菇芽菜肉片湯 制作材料： 主料：金針菇150克,黃豆芽150克,豬肉(瘦)240克 調(diào)料：姜4克,鹽4克 1. 金菇、大豆芽、生姜、瘦豬肉用水洗凈； 2. 金菇、大豆芽切去尾根； 3. 生姜去皮，切片； 4. 瘦豬肉切片； 5. 將生姜片，大豆芽放入鐵鍋中； 6. 加少許生油，爆香，用適量水，猛火煲至滾； 7. 放入全部材料，用慢火繼續(xù)堅(jiān)至肉片，金菇等熟透； 8. 加鹽調(diào)味，即可飲用。 黃豆芽拌海帶 制作材料： 主料：海帶(鮮)300克,黃豆芽100克 調(diào)料：鹽2克,醬油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油10克,大蔥3克 黃豆芽拌海帶的特色： 脆嫩爽口，酸甜微辣。 1. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥； 2. 姜洗凈去皮切成絲； 3. 干辣椒洗凈切成絲； 4. 大蔥去根洗凈切成蔥花備用； 5. 海帶洗凈，切成細(xì)絲； 6. 黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干； 7. 將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。 8. 蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，澆在小碗內(nèi)爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁，澆在盆內(nèi)的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。 馬齒莧炒黃豆芽 制作材料： 主料：黃豆芽250克,馬齒莧100克,豬肉(瘦)50克 調(diào)料：鹽2克,味精1克,植物油15克,香油1克,淀粉(豌豆)3克 1.馬齒莧洗凈，切段，瘦豬肉洗凈，切片。淀粉加水調(diào)成濕淀粉。 2.鍋內(nèi)下油燒至七成熱，下入豬肉片翻炒片刻，再下黃豆芽煸炒，待黃豆芽七成熟時(shí)，再加入馬齒莧炒熟，加鹽、味精、濕淀粉收汁，淋上香油，起鍋即成。 黃豆芽燒豆泡 制作材料： 主料：黃豆芽250克,油豆腐150克 調(diào)料：鹽2克,醬油10克,味精1克,花椒10克,植物油20克 1. 黃豆芽洗凈去泥沙； 2. 將鍋內(nèi)倒入植物油燒熱后放入豆泡（油豆腐）炸； 3. 鍋內(nèi)留少許植物油燒熱，放花椒粒炸出香味； 4. 將黃豆芽入鍋煸炒，塌軟后放入炸豆泡、鹽、醬油、清水進(jìn)行翻炒，加蓋燜5分鐘，待湯汁濃縮后撒味精翻炒數(shù)下出鍋。 清腸大豆芽豆腐湯 制作材料： 主料：黃豆芽480克,豆腐(北)240克 調(diào)料：花生油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克 1. 將豆芽摘去根及爛芽，洗凈瀝干水分。豆腐切成方丁，放入碗內(nèi)，用開(kāi)水燙去豆腥味。 2. 炒鍋上火，舀入熟油燒至七成熱，放入蔥段，炒出香味，再放入豆芽炒至半熟，放入開(kāi)水適量，用旺火燒半小時(shí)，再放入豆腐丁，用旺火燒半小時(shí)，待湯汁乳白時(shí)，加入鹽、味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)即成。 豆芽面筋湯 制作材料： 主料：黃豆芽1280克,棗（干）40克,紅蘿卜50克,油面筋100克 調(diào)料：冰糖5克 黃豆芽洗凈，用2大匙生油炒，然后加入清水750克及其他材料煮開(kāi)后改小火燜，燜煮期間，鍋蓋要留縫，湯汁才會(huì)清，煮3小時(shí)即成。 黃豆芽拌蘆薈 制作材料： 主料：蘆薈50克,黃豆芽100克 輔料：黃瓜100克,青蘿卜100克,豆腐(北)100克,青椒10克 調(diào)料：醋15克,白砂糖15克,香油15克,鹽3克 黃豆芽拌蘆薈的特色： 清爽酸甜。 教您黃豆芽拌蘆薈怎么做，如何做黃豆芽拌蘆薈才好吃 1.去刺的蘆薈與黃瓜、蘿卜、辣椒、黃豆芽菜一起洗凈；豆腐用熱水沖或熱水焯一下，然后切碎。 2.所有的菜裝入盤中，放入醋、砂糖、花椒油、鹽拌勻即可。 魚蛋豆芽湯 制作材料： 主料：黃豆芽120克,草魚180克 調(diào)料：姜5克,大蔥5克,鹽3克 1.魚肉洗凈，加少許幼鹽后絞爛。 2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。 3.鍋中放適量的清水，生火后先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。 4.水滾后下入姜片和黃豆芽，約煮15分鐘，再以筷子將魚肉拌成魚蛋形，相繼放入鍋內(nèi)，煮10分鐘即成。 香椿拌黃豆芽 制作材料： 主料：黃豆芽250克 輔料：香椿50克 調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油15克 香椿拌黃豆芽的特色： 清香脆嫩，咸鮮爽口。 1. 將黃豆芽去根、須和豆皮，洗凈，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝凈水分； 2. 將香椿洗凈，投入沸水鍋中略焯燙一下，出香味后，撈出瀝凈水，切成短段； 3. 將豆芽裝入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油，再將香椿段碼在豆芽上面，拌勻即可。 綠豆芽拌醬肉 制作材料： 主料：醬牛肉200克,黃豆芽200克 輔料：柿子椒30克 調(diào)料：香油4克,鹽4克,味精2克 綠豆芽拌醬肉的特色： 咸鮮清香，脆嫩爽口。 教您綠豆芽拌醬肉怎么做，如何做綠豆芽拌醬肉才好吃 1. 豆芽洗凈，瀝干水分； 2. 醬牛肉切成絲； 3. 柿子椒洗凈，去蒂和籽后切絲； 4. 鍋置旺火上，加入適量清水燒沸； 5. 倒入柿子椒絲、醬牛肉絲和豆芽，改用小火煮至斷生，撈入冷水過(guò)涼； 6. 瀝干水后放入盆內(nèi)，加入香油、精鹽和味精，拌勻即可。 炒雙黃 制作材料： 主料：黃豆芽300克 輔料：黃瓜75克 調(diào)料：色拉油30克,鹽3克,味精2克,大蔥8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(紅,尖,干)10克 炒雙黃的特色： 咸鮮香辣，爽口去膩。 1.將黃瓜洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的??；黃豆芽去豆皮，用沸水煮熟，撈出用冷水投涼，瀝干水分；姜切末，蔥切花。 2.炒鍋置旺火上，放色拉油，下干紅椒段炸香，繼下黃瓜丁、黃豆芽快炒，加姜末、花椒油略燜一會(huì)，再加入精鹽、味精，炒拌均勻，撒蔥花即成。 干煸豆芽 制作材料： 主料：黃豆芽500克 輔料：青蒜50克 調(diào)料：植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(紅,尖,干)4克,鹽3克,味精3克 1. 將黃豆芽擇洗干凈，控水備用； 2. 青蒜洗凈切段； 3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。 冬筍拌豆芽 制作材料： 主料：冬筍250克,黃豆芽200克 輔料：火腿腸75克 調(diào)料：鹽3克,味精3克,白砂糖5克,胡麻油5克,香油5克 冬筍拌豆芽的特色： 咸鮮爽嫩，美味適口。 1.黃豆芽摘洗干凈，入沸水中燙一下，撈出，過(guò)冷瀝干水分；熟火腿切成絲待用。 2.冬筍剝?nèi)ネ鈿?，剁去老根，切成火柴梗粗?xì)的絲，放入沸水鍋中燒煮至無(wú)澀時(shí)撈出過(guò)涼，瀝干水分。 3.冬筍絲、豆芽、火腿絲一同放入盤內(nèi)，加精鹽、味精、白糖、香油拌勻，炒鍋內(nèi)加入花椒油燒熱，將熱油澆在上面，稍拌后即可裝盆。 青蒜炒黃豆芽 制作材料： 主料：黃豆芽450克,青蒜100克 調(diào)料：色拉油50克,鹽5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克 青蒜炒黃豆芽的特色： 質(zhì)地柔嫩，滋味鮮香。 1. 將青蒜洗凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的段； 2. 將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分； 3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸； 4. 再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。 雪菜炒黃豆芽 制作材料： 主料：黃豆芽250克,腌雪里蕻150克 調(diào)料：醬油10克,大蔥5克,姜2克,香油5克,味精2克,色拉油30克 雪菜炒黃豆芽的特色： 色澤鮮明，脆嫩不膩。 1.將黃豆芽掐去根須，洗凈，投入開(kāi)水鍋中焯燙斷生，瀝干水；腌雪里蕻去根，洗凈，放入清水盆中浸泡一小時(shí)后，再用清水洗一遍，控干水分，切成1厘米長(zhǎng)的小段。 2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蔥末、姜末熗鍋，炒出香味后，下雪里蕻、黃豆芽煸炒片刻，烹入醬油炒勻，再下鮮湯少許和味精，燒上一滾，淋入麻油即可。 黃豆芽泡菜 制作材料： 主料： (1)黃豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鮮紅辣椒 4支 韭菜 1把(小) 蔥 3支 腌料： (1)鹽 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙 (1)將黃豆芽洗凈后徹底瀝乾，加入鹽拌勻后腌約12小時(shí)，再將鹽水洗凈瀝乾備用。 (2)將材料(2)洗凈瀝乾，韭菜、蔥切段，紅辣椒切片備用。 (3)將調(diào)味料(2)與材料(2)拌勻后，拌入黃豆芽中攪拌均勻，即可置於容器中冷藏腌1天以上待入味即可食用，約可保存3天

蘆筍豆芽 主料：蘆筍250克，豆芽150克 制法：先將蘆筍洗干凈，切成段或絲，放入碗內(nèi)，加少許鹽，腌漬片刻，潷去腌漬水，待用。將豆芽洗干凈，放入清水中浸泡片刻，撈出，瀝盡水，待用。炒鍋置火上，加植物油燒至八成熱時(shí)，加入蘆筍絲、豆芽翻炒，加醬油、青蒜末、生姜絲、糖、鹽、味精等調(diào)味了，炒均勻即成。 魚松炒豆芽 主料：草魚肉、肥豬肉、豆芽 輔料：榨菜、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡； 2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片； 3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。 特點(diǎn)：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。 淮山竹筍炒豆芽 配方：竹筍50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油30克 制作：1．把竹筍發(fā)透，洗凈，撕開(kāi)成條；豆芽洗凈去須根；淮山洗凈，上籠蒸軟，切絲；姜切片，蔥切段。 2．把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時(shí)，下入姜、蔥炒香，隨即下入豆芽、竹筍、淮山絲、鹽，炒勻斷生即成。 另外，炒豆芽的時(shí)候放點(diǎn)醋，可以起到保存營(yíng)養(yǎng)素的作用。 很高興為你解答，還望采納！謝謝！