感謝問答的邀請，說真的上賣的茅臺鎮(zhèn)生產的酒不靠譜，我先接幾個圖給大家感受一下。先看看如何區(qū)分茅臺酒、茅臺集團酒和茅臺鎮(zhèn)酒?很簡單，主要看生產企業(yè)就行了，具體酒怎么樣，那些賣茅臺鎮(zhèn)酒的人根本不知道，茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒如何區(qū)分呢，首先，我們通常說的茅臺酒，是指貴州茅臺酒股份有限公司生產的53度500毫升飛天茅臺酒（下文簡稱茅臺酒），并不包括茅臺鎮(zhèn)其他酒企生產的茅臺鎮(zhèn)酒（下文簡稱鎮(zhèn)酒）。

1、頭條上賣的茅臺鎮(zhèn)生產的酒靠譜嗎？有沒有經過鑒別？

感謝問答的邀請，說真的頭條上賣的茅臺鎮(zhèn)生產的酒不靠譜，我先接幾個圖給大家感受一下。我自己在茅臺鎮(zhèn)長大，30多年來一直和酒待在一起，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠不說全知道，但70%我是知道的，而頭條上這些賣茅臺鎮(zhèn)酒的酒廠，大部分我都沒聽說過。我曾經試著在頭條上買了一瓶酒，后來酒的確是從茅臺鎮(zhèn)發(fā)出來的，我去問了一下這些在頭條上賣酒的人，他們并不是茅臺鎮(zhèn)的，他們是外地的，甚至于連茅臺鎮(zhèn)都沒來過。

他們是和茅臺鎮(zhèn)這邊的一些小酒廠合作，然后他們在網上賣，網上賣出去了，茅臺鎮(zhèn)這邊發(fā)貨就行，具體酒怎么樣，那些賣茅臺鎮(zhèn)酒的人根本不知道。在給大家說個茅臺鎮(zhèn)酒廠的情況，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠有上千家，但是各種釀酒證件、資質齊全的酒廠只有不到300家，也就是說大部分酒廠是沒有相關的釀酒證件的。所以大家買酒還是要從正規(guī)的渠道買，并不是說頭條不好，頭條是一個很不錯的平臺，

2、當前為什么追捧“醬香型”酒，都是“茅臺鎮(zhèn)”產的，如何鑒別？

茅酒守藝人，作為一個在茅臺鎮(zhèn)長期從事于醬香型白酒釀造的人和工作與茅臺酒相關性比較大的人。我感覺這個問題對我來說相對比較簡單，當然可能說出來也會與其他人不大一樣。首先：醬香型白酒為什么受追捧？醬香型白酒的受追捧歸根結底其實還是茅臺酒火熱，而且是越來越火熱的原因，茅臺鎮(zhèn)自從03年開始走熱到06年開始提速，直到2012年達到有史以來價格最高峰。

在2011年2012年的時候到茅臺鎮(zhèn)去以各種方式投資醬香型白酒已經是全國各大老板們熱衷的事情，因為在當時茅臺酒達到了前所未有的高價，在春節(jié)的時候北京最高峰達到了2400。在很多人說茅臺酒會成為奢侈品的時候，為了限制三公消費而出臺的八項規(guī)定一下子讓整個白酒行業(yè)遭遇滅頂之災，而在遭遇突如其來的變故的時候，所有白酒企業(yè)都不知道何去何從的時候，茅臺酒悄悄的降低了身段，主動從“guan”酒轉變?yōu)槊窬?，尤其是把目標客戶群體集中在廣大的新興中產階級上。

這一變化讓茅臺酒積累了大量的忠實消費者，所以從16年開始茅臺酒從830一瓶滿大街都是開始提價啦！直到今天，茅臺酒散瓶常年在2500左右，完美整箱在3200左右，而且隨著整箱茅臺酒的消耗，如果說茅臺酒再嚴格執(zhí)行嚴格開箱政策，可能整箱突破4000到5000只是時間問題。因為茅臺酒貴啦，茅臺酒喝不起又很難購買，哪咱們喝點和茅臺酒一樣的優(yōu)質醬香型白酒何嘗不可呢？第二：茅臺酒為什么火呢？茅臺酒的火、茅臺酒熱寵，我相信大家聽得最多的就是買的人不喝，喝的人不買，

當然我不否認這種極個別片面現象的存在，但是茅臺酒真正的消費還是開瓶，如果說一個酒，尤其是高價酒沒有強大的開瓶率和品質來作為支撐，只是靠收藏和送禮是支撐不起如此高的價格呢？1:品質今天如果說你問其他人，那個酒是最好的中國白酒，我相信絕大多數的人會說“茅臺酒”，因為茅臺酒的原料選用的是仁懷市周邊的老品種“紅櫻子”糯高粱，小麥使用的在河南、山東、四川種植的可以通過有機認證的優(yōu)質小麥。

2:工藝今天的茅臺酒工藝雖然在最原始的工藝操作上有一些變化，但是總體上都是在保持原有工藝為基礎之上的適當修修補補和更加符合現在的微生物學和發(fā)酵微生物學，最典型的堅守就是封窖泥的使用，在前幾天的直播中，我說茅臺酒嚴格使用窖泥封窖，而不是像一些其他的人使用化纖布直接覆蓋，四周使用少量泥土的方法。這個對茅臺酒品質的保證是有重要作用的，

結果招致一個網絡作者工作人員的駁斥，說完扯蛋。當然我不否認在小酒廠直接使用化纖布封這種方式會在很大程度上解決酒雜味的問題，但是請你不要忘了，茅臺酒廠封窖泥的踩制是很嚴格的，能夠使用的成品泥土是有點類似于以前農村做磚瓦的泥土的狀態(tài)，密封性能良好，但是不是那種濕漉漉的流水狀態(tài)的泥漿，更不是那種用干泥土適當加點水就馬上堆上去那種操作方法。