白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

白酒純糧食酒標準號如下：1、GB/T20821液態(tài)法白酒。2、GB/T20822固液法白酒。3、GB/T10781.1濃香型白酒，如五糧液、瀘州老窖、劍南春等。4、GB/T10781.2清香型白酒，如寶豐酒、汾酒等。5、GB/T10781.3米香型白酒。6、GB/T14867鳳香型白酒，如鳳酒等。7、GB/T16289豉香型白酒。8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等。9、GB/T20824芝麻香型白酒。10、GB/T20825老白干香型白酒，如衡水老白干等。白酒的神奇妙用1、泡澡嫩膚洗澡時，在洗澡水里滴100毫升白酒，可使皮膚光滑滋潤。但是，最好不要經(jīng)常用，尤其是干性皮膚，因為白酒有去油脂的效果。2、鞋子去臭一般運動鞋或球鞋穿久了都會有氣味，可以穿前先在鞋內(nèi)噴一些白酒，晾干后再穿，能有效緩解腳臭。3、衣物除污衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒進行揉搓，可以消除碘跡，這種方法還可以對付衣物上的膏藥跡。4、冰箱除味用軟布將冰箱內(nèi)擦抹干凈，再放入半杯白酒，關上冰箱門，就能輕松除去異味。5、減輕味道做菜時如果醋放多了，可以加點白酒，酸味便能減輕。紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美。咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減少魚的咸味。

白酒的執(zhí)行標準主要指“產(chǎn)品執(zhí)行標準”。其主要是按香型分：有濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、濃醬兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固態(tài)法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明綠香型白酒、白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、綿柔型老明光白酒等等。白酒的制作方法：1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。2.拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。3.發(fā)酵設備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。4.蒸酒設備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。

白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒、gb/t 26760-2011 醬香型白酒、gb/t 10781.2-2006 清香型白酒、gb/t 23547-2009 濃醬兼香型白酒、gb/t 20823-2007 特香型白酒、gb/t 10781.3-2006 米香型白酒、gb/t 16289-2007 豉香型白酒、gb/t 14867-2007 鳳香型白酒、gb/t 20824-2007 芝麻香型白酒、gb/t 20825-2007 老白干香型白酒、gb/t 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、db50/t 15-2008 小曲白酒、db34/t 1315-2010 柔和型白酒、db34/t 1258-2010 淡雅型白酒、db34/t 1791-2012 明綠香型白酒、sb/t 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、db34/t 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

是GB/T 14867-2007為鳳香型白酒推薦性國家標準，本標準定義了鳳香型白酒是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、酒海勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復合香氣的白酒。純糧食酒指的是純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾酒，釀造原材料是水、曲藥和糧食，不含香精、食用酒精等添加劑，所以鳳香型白酒滿足純糧酒的要求。擴展資料：鑒別純糧酒的方法介紹如下：方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。方法三：把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入試管中，然后放入熱水沸騰幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。參考資料來源：國家標準全文公開系統(tǒng)-標準號：GB/T 14867-2007百度百科-純糧酒

釀造酒。就是西鳳酒，很多人都問類似的問題，其實所有出廠的白酒都經(jīng)過勾兌這樣的一道工序，包括茅臺、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結(jié)構(gòu)疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經(jīng)過兩個主要過程，淀粉糖化過程，酒精發(fā)酵過程。擴展資料：釀造酒是糧食及水果等釀造的食品，其營養(yǎng)成分十分豐富，內(nèi)含氨基酸及蛋白質(zhì)、維生素和對人體有益的低聚糖等成分，由于酒在生產(chǎn)和加工過程中，空氣和容器上有雜菌，酒自身發(fā)酵中產(chǎn)生了大量的酵母菌、酶菌等，要讓釀造酒貯藏增香，保證酒液久貯不變質(zhì)，關鍵要做好酒的滅菌工作。滅菌的方法很多，有高溫滅菌法、紫外線滅菌法、臭氧滅菌法、膜過濾滅菌法等。國內(nèi)各黃酒企業(yè)一般都是用高溫滅菌法，它成本低、操作簡單、滅菌效果好，其他幾種方法雖能達到滅菌的目的，但成本大，有的會影響酒的口味和黃酒特有的風味。

速度鳳香型，應該是純糧釀造的酒

很多人問某一品牌白酒是釀造的還是勾兌的。答案很簡單：看執(zhí)行標準，執(zhí)行GB/T1~~~~是固態(tài)法釀造白酒，執(zhí)行GB/T2~~~~是固液法白酒或者液體法白酒（摻入食用酒精）。勾兌是所有白酒生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)，包括茅臺、五糧液、汾酒等一線名牌，這是保證產(chǎn)品出廠一致性必須做的，不然每一個窖池生產(chǎn)的酒水味道都要有一定區(qū)別，消費者不能因一個一個窖池產(chǎn)酒味道區(qū)別判定真假白酒。同時，白酒蒸餾的同一鍋，先后流出的白酒口感也不同，這就需要勾兌這個環(huán)節(jié)完成。市場上所有正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒都是勾兌的。

55度鳳香型就是西鳳酒，很多人都問類似的問題，其實所有出廠的白酒都經(jīng)過勾兌這樣的一道工序，包括茅臺、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。他們也是釀造酒，發(fā)酵原料都是糧食。

純糧食酒的執(zhí)行標準是GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。純糧食酒主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。多數(shù)人選酒，只會簡單的考慮品牌和價格，很少有人會注重包裝上的細節(jié)，其實這里面的講究不少，弄懂了不吃虧。在買酒的時候，光看價格和品牌其實不能評判一款酒的好壞，這只是小白選酒的層次，而對于行家來說，拿到一款酒，首先要看的就是這里的“執(zhí)行標準”，不僅能看出白酒的香型，還能看出是不是純糧。中國的白酒按國家標準可分為3類：首先是液態(tài)法白酒主要以富含糖類、淀粉的原料加曲，加入水發(fā)酵釀造而成，呈液態(tài)，因此得名“液態(tài)法白酒”，屬于新興釀造工藝。這種工藝釀造出的就是酒精，基本沒什么有機分子，是市面上煲湯用的食用酒精很像，所以很多酒企省去釀造這一步，直接使用食用香精，不過這是的口感比較粗糙，需要一定加工，后來慢慢加入香料勾兌，能達到普通白酒的口感，在一定范圍內(nèi)得到了市場的認可，此酒是公認的酒精酒，執(zhí)行標準為GB/T20821。其次是固液態(tài)法白酒采用的是固態(tài)和液態(tài)的混合釀造，一般固態(tài)占到30%，液態(tài)占到70%，不過很多采用才工藝的都達不到這個標準，固態(tài)基本不及30%，液態(tài)遠遠超過70%，所以也是酒精酒的范疇，執(zhí)行標準為GB/T20822。最后是固態(tài)法白酒主要以糧食作為釀造原料，發(fā)酵呈現(xiàn)固態(tài)，所以叫“固態(tài)法白酒”，是傳統(tǒng)的白酒釀造工藝，也是純糧酒的代名詞。此工藝的主要成分是糧食中的淀粉，經(jīng)過發(fā)酵，會慢慢變成糖類，進一步發(fā)酵得來酒精，除了酒精以外，還誕生眾多微生物，他們是白酒的重要成分，經(jīng)過層層反應，最終得到有機分子。一般的固態(tài)法的白酒，里面絕大多數(shù)是酒精和水，能占到95%左右，而那些優(yōu)級分子，含量不足5%，不過雖然量少，但是決定一款白酒的色澤、度數(shù)、口感卻不在那95%，而在那5%，可見其重要性。好了，明白了這些，下面我們再來看看固態(tài)純糧食酒的執(zhí)行標準，建議收藏，驗證一下自己平時喝的酒是不是純糧。醬香型白酒：執(zhí)行標準為GB/T26760，代表有茅臺酒、郎酒、緣得私藏酒等；茅臺不用多說，中國白酒的巔峰之作，郎酒產(chǎn)自四川，有川派濃香風格，屬于第二大醬香品牌，重點講一下第三款緣得私藏酒，屬于醬香型白酒的“新秀”。此酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，屬于一款大曲坤沙醬酒，在選料和工藝上，都看齊一線品牌，甄選當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅糯高粱作原料，富含蛋白質(zhì)的小麥制曲，耗時365天，嚴格按照“12987”工藝，總共花費160多道工序，最后窖藏8年才面市?？赡芎芏嗳瞬磺宄@款酒，但在老酒鬼心中卻是寶貝，喝過的人都是贊不絕口，入口綿柔，醬香濃郁，飲完口留余香，口感格外豐富，關鍵是喝完不上頭、也不口干。清香型白酒：執(zhí)行標準為GB/T10781.2，代表有汾酒、寶豐酒；汾酒也不用多說，老品牌，知名度一直都很高。而寶豐酒，是僅次于汾酒的清香型白酒代表，產(chǎn)自河南，是一款隱于市面的好酒。此酒的建廠時間比茅臺還要早一些，最輝煌的時候響徹大江南北，不過后來不注重宣傳，慢慢淡出人們視野。此酒口感重點講究一個“清”字，喝起來醇厚綿柔，甘爽清冽，是好酒的典范之作。濃香型白酒：執(zhí)行標準為GB/T10781.1，代表有瀘州老窖、五糧液、劍南春和洋河等；米香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T10781.3；鳳香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T14867；特香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T20823；兼香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T23547；豉香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T16289；老白干香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T20825；馥郁香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T22736；芝麻香型白酒——執(zhí)行標準為GB/T20824；董香型白酒——執(zhí)行標準為,DB52/550。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第三條 食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

這類問題曾不只一次的回答過。白酒有多種不同的香型和不同的制取方法。針對其不同的香型和制取方法也就有各自不同的國家標準（GB）。至于行業(yè)標準和地方標準可能就更多了，但未見有內(nèi)容廣泛包容的白酒標準。多數(shù)情況下，某一白酒的執(zhí)行標準通常為在符合相應國家標準、行業(yè)標準及地方標準的基礎上，其生產(chǎn)廠家自己制定的企業(yè)標準。以下列出關于白酒的部分國家標準：GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白酒GB/T 14867-2007 鳳香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒GB/T 20822-2007 固液法白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20823-2017 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒、gb/t 26760-2011 醬香型白酒、gb/t 10781.2-2006 清香型白酒、gb/t 23547-2009 濃醬兼香型白酒、gb/t 20823-2007 特香型白酒、gb/t 10781.3-2006 米香型白酒、gb/t 16289-2007 豉香型白酒、gb/t 14867-2007 鳳香型白酒、gb/t 20824-2007 芝麻香型白酒、gb/t 20825-2007 老白干香型白酒、gb/t 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、db50/t 15-2008 小曲白酒、db34/t 1315-2010 柔和型白酒、db34/t 1258-2010 淡雅型白酒、db34/t 1791-2012 明綠香型白酒、sb/t 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、db34/t 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

不能的。這種鑒定方法只能作為參考。有不少“酒精酒”通過選擇地方標準，企業(yè)標準來繞開工藝及酒質(zhì)問題。所以，當您看到標準號為DB,QB開頭，就需要多一份留意了。我們可以判別哪種酒千萬別喝，但不能確定哪種酒是絕對沒問題的。有不少酒明明是食用酒精勾兌，卻偽造自己的身份標注了純糧固態(tài)的執(zhí)行標準。如今很多GB/T10781.1-2006 濃香國標，GB/T10781.2-2006 清香國標都被玩壞了，明明產(chǎn)品使用了食用酒精，卻不顧法律規(guī)定胡亂標注。[實用總結(jié)]1、建議小心購買GB/T20821,GB/T20822 或者GB/T2757的產(chǎn)品。2.持觀望態(tài)度購買DB或QB開頭的產(chǎn)品;GB里的(一級)產(chǎn)品; 被市場濫用的GB/T10781.1-2006,GB/T10781.2-2006的產(chǎn)品。不同的代碼：GB/T20821液態(tài)法白酒GB/T20822 固液法白酒GB/T10781.1濃香型白酒(五糧液，瀘州老窖，劍南春等)GB/T10781.2 清香型白酒(寶豐酒，汾酒等)GB/T10781.3 米香型白酒GB/T14867 鳳香型白酒(西鳳酒等)GB/T16289 豉香型白酒GB/T20823 特香型白酒(四特酒等)GB/T20824 芝麻香型白酒GB/T20825 老白干香型白酒(衡水老白干等)GB/T21820 地理標志產(chǎn)品舍得白酒GB/T21822 地理標志產(chǎn)品沱牌白酒GB/T22041地理標志產(chǎn)品國窖1573白酒GB/T23547 濃醬兼香型白酒(白云邊等)GB/T26760 醬香型白酒(茅臺酒，郎酒等)

我國白酒執(zhí)行標準：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是大家常說的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。新標準是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。今后，消費者可以從執(zhí)行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標準是糧食酒的執(zhí)行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。