鳳香型的代表是陜西鳳翔柳林鎮(zhèn)的西鳳酒和眉縣金渠鎮(zhèn)德太白酒。

大酒海 中高端是鳳香型，中低端是濃香型

中國(guó)白酒產(chǎn)品種類(lèi)繁多。 1979年全國(guó)第三次評(píng)酒會(huì)上首次提出：按酒的香型可將白酒劃分為9種香型，又稱9種風(fēng)格。 1、醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 2、特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。 3、濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 4、米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 貴州茅臺(tái)酒園大米原漿酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 5、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無(wú)色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 6、芝麻香型：此類(lèi)酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類(lèi)似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 7、豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 8、清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 9、兼香型：以董酒為代表。特點(diǎn)：具有濃香、醬香兼而有之的風(fēng)味特征，這與工藝所采用的方法有關(guān)。

只有一種，國(guó)典鳳香泰斗級(jí)的，價(jià)格在800左右我經(jīng)常喝的是西鳳酒1952金獎(jiǎng)30年，一個(gè)檔次的西鳳酒

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01 鳳香型白酒有董酒、景芝、白干等。尤其以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表。 02 這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆等釀造工藝釀制而成。 03 主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡，濃而不釅.融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。 04 由于西鳳酒的香味特征及其獨(dú)特風(fēng)格，根據(jù)其微量成分及其量比關(guān)系進(jìn)行了剖析，從而以科學(xué)的理論根據(jù)有力地證明了西鳳酒既不是清香型酒，也不是濃香型酒，其風(fēng)格別具一格，應(yīng)稱為"鳳香型"

45度及52度，可以考慮 西鳳酒1952標(biāo)準(zhǔn)版，性價(jià)比更高！

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1 主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鳳香型白酒的分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣的蒸餾酒。2 引用標(biāo)準(zhǔn)GB 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.48 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB 10345 白酒試驗(yàn)方法GB 10346 白酒檢驗(yàn)規(guī)則3 產(chǎn)品的分類(lèi)產(chǎn)品按酒度分為兩類(lèi)：3.1 鳳香型白酒：酒精度40.1%～55.0%(V/V)。3.2 低度鳳香型白酒：酒精度35.0%～40.0%(V/V)。4 技術(shù)要求4.1 鳳香型白酒4.1.1 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 項(xiàng)目?jī)?yōu)等品一等品合格品色澤無(wú)色，清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀香氣醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣 醇香純正具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣 醇香純正，具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣?？谖洞己褙S滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng) 醇厚甘潤(rùn)，諧調(diào)爽凈，余味較長(zhǎng) 較醇厚，甘潤(rùn)諧調(diào)，爽凈，有余味風(fēng)格具有本品突出的風(fēng)格 具有本品明顯的風(fēng)格 具有本品固有的風(fēng)格4.1.2 理化要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 項(xiàng) 目?jī)?yōu) 等 品一 等 品合 格 品酒精度(20度)，%(V/V)40.1~55.0總酸(以乙酸計(jì)),g/L ≥0.350.300.25總酯(以乙酸乙酯計(jì)),g/L≥1.601.501.40乙酸乙酯，g/L ≥0.600.500.40己酸乙酯，g/L0.15~0.500.12~0.500.10~0.50圓形物，g/L ≤0.80注：(1)酒精度允許公差為±1.0%(V/V)。(2)優(yōu)等品 一等品 合格品均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。4.1.3 衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 2757的規(guī)定。4.2 低度鳳香型白酒4.2.1 感官要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 項(xiàng) 目?jī)?yōu) 等 品一 等 品合 格 品色澤無(wú)色，清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀香氣醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣 醇香純正具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣 醇香較純正，具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣口味醇厚甘潤(rùn),諧調(diào)爽凈，有余味 醇厚甘潤(rùn),諧調(diào)，味爽凈 較醇厚，甘潤(rùn)，爽凈風(fēng)格具有本品突出的風(fēng)格 具有本品明顯的風(fēng)格 具有本品固有的風(fēng)格4.2.2 理化要求應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4 項(xiàng) 目?jī)?yōu) 等 品一 等 品合 格 品酒精度(20°C)，%(V/V)35.0~40.0總酸(以乙酸計(jì)),g/L ≥0.200.150.10總酯(以乙酸乙酯計(jì)),g/L≥1.000.080.06乙酸乙酯,g/L ≥0.400.350.30己酸乙酯，g/L0.12~0.400.10~0.400.08~0.40圓形物,g/L ≤0.90注：酒精度允許公差為±1.0%(V/V)。4.2.3 衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 2757的規(guī)定。5 試驗(yàn)方法5.1 理化指標(biāo)的檢驗(yàn)按GB 10345方法進(jìn)行。5.2 衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)按GB 5009.48方法進(jìn)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存6.1 檢驗(yàn)規(guī)則：按GB 10346的規(guī)定執(zhí)行。6.2 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)簽標(biāo)志按GB 10344的規(guī)定執(zhí)行。包裝貯運(yùn)圖示標(biāo)志按GB191的規(guī)定執(zhí)行。其他按GB 10346的規(guī)定執(zhí)行。附加說(shuō)明：本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西省輕工業(yè)科學(xué)研究所、陜西省西鳳酒廠、陜西省酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)起草。

國(guó)典鳳香和鳳香經(jīng)典都是今年西鳳酒的中心產(chǎn)品，是西鳳酒的高端核心產(chǎn)品，國(guó)典鳳香是西鳳酒的高端年份酒，比鳳香經(jīng)典同出一轍，現(xiàn)在鳳香經(jīng)典的專(zhuān)賣(mài)店計(jì)劃已經(jīng)完成，繼而推出國(guó)典鳳香萬(wàn)城千店的新計(jì)劃。

45度5星傳世陳釀西鳳酒在西鳳酒shang城就有得售朋友不妨直接去西鳳酒shang城查看價(jià)格以及圖片等信息西鳳酒1952系列產(chǎn)品不錯(cuò)，建議朋友選擇

國(guó)典鳳香現(xiàn)在有兩款，一款大師級(jí)，一款泰斗級(jí)?！按髱熂?jí)國(guó)典鳳香”，經(jīng)中國(guó)釀酒大師、國(guó)家白酒評(píng)酒委員賈智勇先生精心設(shè)計(jì)，只選取醇化老熟的鳳香型基酒為母體，勾調(diào)不同比例的濃香融合為一體，從而締造出鳳香型的巔峰口感，堪稱鳳香型大師級(jí)作品。 “泰斗級(jí)國(guó)典鳳香”，充分采納中國(guó)頂尖泰斗級(jí)釀酒大師對(duì)西鳳超高端白酒的釀造工藝、基酒選擇、酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)等建議而推出的復(fù)合鳳香超高端白酒，泰斗級(jí)國(guó)典鳳香代表中國(guó)鳳香型優(yōu)質(zhì)白酒的巔峰水準(zhǔn)，是中國(guó)釀酒行業(yè)泰斗級(jí)專(zhuān)家集體智慧的結(jié)晶，是中國(guó)濃香白酒專(zhuān)家、醬香白酒專(zhuān)家、鳳香白酒專(zhuān)家首次聯(lián)手合作的杰作，是中國(guó)白酒主流香型釀酒泰斗級(jí)專(zhuān)家放棄門(mén)派之爭(zhēng)共同為推進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝升級(jí)和博采眾家之長(zhǎng)口感風(fēng)味創(chuàng)新的杰出代表作。

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