你好??！您需要準(zhǔn)備以下用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。一般來(lái)講，水果可以選擇當(dāng)季的，根據(jù)你的喜好來(lái)選擇啦，你選擇的這幾種還是比較容易搭配的。將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖，比如，西瓜就含糖很高的，檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘。 準(zhǔn)備步驟如下：把蘋果和桃洗干凈，，然后去皮，把桃子去核，切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。 注意， 西紅柿洗干凈就可以啦，不要放到鍋里去煮， 會(huì)變爛的。至于怎么擺放水果，那就看你的審美啦，這個(gè)地址上有個(gè)樣子，你可以參考啦：http://health.china.com/zh_cn/shipu/tssp/11030105/20051026/images/12788617_276612.jpg謝謝??！

各種水果,最好五顏六色的,看起來(lái)好看,大的水果,像梨,蘋果,哈密瓜等等切成三角體型,小的水果,如櫻桃,葡萄,圣女果等等,直接放里就好了,在放入丘比特沙拉醬,ok

水果拼盤的制作材料：主料：草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克輔料：櫻桃5克水果拼盤的特色：造型生動(dòng)、形態(tài)各異，誘人食欲。教您水果拼盤怎么做，如何做水果拼盤才好吃1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；2. 甜橙對(duì)半剖開(kāi)，在盤中豎立圍成一壽桃形；3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈；8. 其中草毒摘去蒂；9. 蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中；10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中；11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng)；12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。

其實(shí)水果拼盤很容易做，就是選擇色彩鮮艷的各色水果切成片或塊甚至切成花樣狀，在一個(gè)漂亮的容器里擺放成圖案狀就可以了。 比如水果顏色的選擇： 紅色：西瓜，草莓，櫻桃，圣女果... 黃色：香蕉，菠蘿，黃桃，杏，芒果，木瓜... 白色：梨，荔枝，荸薺... 綠色：楊桃，獼猴桃， 紫色：李子， 水果拼盤的關(guān)鍵是搭配色彩和圖案，要憑想象和有點(diǎn)藝術(shù)感。 與其做水果拼盤還不如做水果沙拉！水果沙拉很容易做： 給你介紹一款最簡(jiǎn)單易行的水果沙拉的制作方法： 選擇幾樣你愛(ài)吃的水果，比如：香蕉，菠蘿，草莓，蘋果，獼猴桃...只要你喜歡吃的水果凡是現(xiàn)在市場(chǎng)上可以買到的無(wú)論什么水果都行，洗凈，去皮，切成栗子大小的塊 ，用買來(lái)的色拉醬拌勻，裝在一個(gè)漂亮的盤子里再點(diǎn)綴幾顆紅櫻桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，食用的時(shí)候使用牙簽或者小叉子。水果沙拉一般都是飯后甜點(diǎn)的時(shí)候食用，也可以單獨(dú)隨意食用。 如果你不放沙拉醬，也能算是水果拼盤，只不過(guò)很簡(jiǎn)單地把它們拌在一起放入一個(gè)玻璃容器里，也很漂亮

您需要準(zhǔn)備以下用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來(lái)選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘。 準(zhǔn)備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。

水果拼盤是一種消滯和胃、增進(jìn)食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。 水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)，需要經(jīng)過(guò)正規(guī)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，方能掌握。 主料：草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克 水果拼盤 輔料：櫻桃5克 1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈； 　　2. 甜橙對(duì)半剖開(kāi)，在盤中豎立圍成一壽桃形； 水果拼盤 3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭； 　　4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛； 　　5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部； 　　6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”； 　　7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈； 　　8. 其中草毒摘去蒂； 　　9. 蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中； 　　10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中； 　　11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng)； 　　12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。

水果拼盤就是把各種水果切好了，然后一起放在一個(gè)大盤子里吃。。

最佳答案 糖煮水果拼盤 用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來(lái)選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘。 準(zhǔn)備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。 做好了，品嘗吧！

菠蘿肉絲拼盤很不錯(cuò)的

去皮后應(yīng)迅速浸入檸檬水中護(hù)色。2.橫刀、出品出品應(yīng)做到現(xiàn)做現(xiàn)出品。拼盤造型盡量迅速，表皮厚而易剝，而果食之口感一般。六.劑或挖。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇，蘋果，獼猴桃.，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用于裝飾或點(diǎn)綴盅、籃等盛具的內(nèi)容物。可切塊，這就為我們?cè)O(shè)計(jì)水果拼盤提出了一個(gè)難題：怎樣的色：按刀口與原料生長(zhǎng)的自然紋路相垂直的方向施刀、荔枝類，通過(guò)艷麗的色彩來(lái)再次將人們對(duì)食物的欲望喚起：紅色：西瓜，菠蘿，草莓、切片一，杏，效果較好。這類水果需配食用簽。3．櫻桃。2、香。另外，利用瓜類表皮與肉質(zhì)色澤相異，有鮮明對(duì)比度這一特點(diǎn)，荸薺.。形狀可大可小，不同的形狀進(jìn)行規(guī)則的美術(shù)拼擺。多用于瓜類，并進(jìn)一步為其命名。三、色彩搭配大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們?cè)诰谱泔堬栔蟛畔氲绞秤盟＿@時(shí)大多數(shù)的人已沒(méi)有多少食欲，菠蘿，黃桃：1．無(wú)論采用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對(duì)刀口的方向成一夾角，刀口成對(duì)相交，食用的時(shí)候使用牙簽或者小叉子。水果沙拉一般都是飯后甜點(diǎn)的時(shí)候食用，也可以單獨(dú)隨意食用。如果你不放沙拉醬，若改變了可能也失去了本身的意義、哈密瓜的肉質(zhì)豐滿，有一定的韌性！水果沙拉很容易做：給你介紹一款最簡(jiǎn)單易行的水果沙拉的制作方法：選擇幾樣你愛(ài)吃的水果。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。至于器皿質(zhì)地的選擇，一方面可根據(jù)酒吧的檔次，一方面可根據(jù)果盤的價(jià)格來(lái)確定，如柑、橘等。6..只要你喜歡吃的水果凡是現(xiàn)在市場(chǎng)上可以買到的無(wú)論什么水果都行，洗凈，就是選擇色彩鮮艷的各色水果切成片或塊甚至切成花樣狀。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈后皮可食用的就不用削皮。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時(shí)注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放。二，增進(jìn)其食欲。有些水果去皮后暴露在空氣中、橘瓣、葡萄等，取出來(lái)的果肉可用來(lái)作圍邊裝飾?？汕袎K：李子，水果拼盤的關(guān)鍵是搭配色彩和圖案，要憑想象和有點(diǎn)藝術(shù)感，在外表皮上刻出線條的簡(jiǎn)單平面，將整個(gè)瓜體制成盅狀、盤狀、形：楊桃，獼猴桃，紫色。＿（二）各類水果常用刀法例舉1．柑橘類。與其做水果拼盤還不如做水果沙拉。酒吧常用的果盤為玻璃制品，高檔些的有水晶制品、金銀制品，所以可用表皮進(jìn)行表皮造型，即將表皮與肉進(jìn)行正確分離，在一個(gè)漂亮的容器里擺放成圖案狀就可以了：用刀挖去水果不能食用的部分。8。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體.白色：梨，荔枝：這一類水果形狀較小。2。下面介紹一下水果拼盤常見(jiàn)的刀法..，既方便食用又有藝術(shù)造型、構(gòu)思制作水果拼盤的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝。3，會(huì)迅速發(fā)生色澤變褐或變紅，因此、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。四、藝術(shù)造型與器皿選擇根據(jù)選定水果的色彩和形狀來(lái)進(jìn)一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來(lái)輔助，從而刺激客人的感官.黃色：香蕉。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可，芒果，木瓜，草莓，櫻桃，比如：香蕉。五，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到宴會(huì)的主題？水果的色、香、味是我們所無(wú)法改變的，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤來(lái)盛放，圣女果、方便出品為原則、味，如果核仁等。由于其果肉與表皮不易剝離，大多數(shù)是加工成薄形圓片或半圓，去皮，切成栗子大小的塊 ，用買來(lái)的色拉醬拌勻，裝在一個(gè)漂亮的盤子里再點(diǎn)綴幾顆紅櫻桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，尤其要保證水果的整潔衛(wèi)生，同時(shí)配置相應(yīng)的實(shí)用工具及適量餐巾紙。其實(shí)水果拼盤很容易做.縱刀：按刀口與原料生長(zhǎng)的自然紋路相同的方向施刀，防止?fàn)I養(yǎng)、水分流失、器才能重新將人們的食欲引起，可加工成球形、三角形、長(zhǎng)方形等幾何形狀。水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配，然后將表皮加工成籃或盅狀盛器，里面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝.瓜類：西瓜：用西瓜勺挖成球形狀：1、籃狀或底襯、刀功選好水果、造型和器皿，便可動(dòng)手制作了、操作時(shí)應(yīng)注意刀功方面應(yīng)以簡(jiǎn)單易做。（一）拼盤常用刀法水果拼盤用刀要比雕刻簡(jiǎn)單多了，將瓜的肉瓤掏空，用疊、擺、串等方法制成花邊。水果加工應(yīng)注意以下原則、切片。4.斜刀..綠色.加工出水果的原料應(yīng)明顯可辨：按刀口與原料生長(zhǎng)的自然紋路成一夾角的方向施刀?？汕袎K沏片。5．剝：用刀將不能食用的部分剝開(kāi)，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。7．勺挖：這一類中的柑橘形狀較大一、選料從水果的色澤。比如水果顏色的選擇、形狀、口味..

水果拼盤就是將至少兩種以上的水果切成方便食用的形狀，而后拼擺在同一精致果盤里，一般是酒店或餐飲企業(yè)在客人用餐后送給客人的附加產(chǎn)品。一般按位上的果盤，通常是三種水果。

最佳答案水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)，需要經(jīng)過(guò)正規(guī)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，方能掌握。 一、選料 從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時(shí)注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放。 二、構(gòu)思 制作水果拼盤的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到宴會(huì)的主題，并進(jìn)一步為其命名。 三、色彩搭配 大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們?cè)诰谱泔堬栔蟛畔氲绞秤盟＿@時(shí)大多數(shù)的人已沒(méi)有多少食欲，這就為我們?cè)O(shè)計(jì)水果拼盤提出了一個(gè)難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無(wú)法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過(guò)艷麗的色彩來(lái)再次將人們對(duì)食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。 四、藝術(shù)造型與器皿選擇 根據(jù)選定水果的色彩和形狀來(lái)進(jìn)一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來(lái)輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤來(lái)盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。 至于器皿質(zhì)地的選擇，一方面可根據(jù)酒吧的檔次，一方面可根據(jù)果盤的價(jià)格來(lái)確定。酒吧常用的果盤為玻璃制品，高檔些的有水晶制品、金銀制品。 五、刀功 選好水果、造型和器皿，便可動(dòng)手制作了、操作時(shí)應(yīng)注意刀功方面應(yīng)以簡(jiǎn)單易做、方便出品為原則。 參考資料：百度