[原料/調(diào)料] (1)雞翅 4支 (2)竹筍條 20公克 香菇條 20公克 火腿條 20公克 芹菜條 20公克 鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 [制作流程] (1)用小刀沿著雞翅骨邊剖開，將雞骨去除備用。 (2)將材料(2)及調(diào)味料拌勻，慢慢地塞入雞翅中，再用熱油炸熟后即可。

材料主料：雞翅400克，輔料：糯米15克，火腿15克，芝麻20克，面包屑50克，雞蛋120克，調(diào)料：鹽1克，黃酒15克，椒鹽5克，小麥面粉10克，小蔥3克，玉米淀粉13克，姜3克，花生油75克做法1.先把雞翅膀的翅尖一個(gè)個(gè)地剁掉，再于骨節(jié)彎曲處剁成兩段，放在碗里；2.雞翅段的碗里加入蔥、姜（拍松）和黃酒，上籠蒸至七成爛，取出晾涼；3.晾涼后在每個(gè)雞翅上橫劃一刀，剔去骨；4.糯米淘凈，用冷水浸泡，上籠蒸熟；5.凈芝麻炒至微黃有香味，出鍋碾碎；6.熟火腿切末；7.將糯米、芝麻、火腿、鹽一起攪拌均勻，做成餡心；8.雞蛋磕在碗里攪散，加濕淀粉、面粉調(diào)成糊；9.在雞翅骨的空隙處，一個(gè)個(gè)瓤上餡心，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包屑，擺在盤中；10.炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱時(shí)端離火口，將雞翅逐個(gè)下鍋，待全部下完后，把鍋端回火上，炸至淺黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

用料雞中翅,糯米,香腸一根,鹽,雞精,醬油,糖,黑胡椒粉做法糯米事先用水浸泡半天。 雞翅去掉中間的骨頭，放醬油，糖，黑胡椒粉，鹽，雞精腌漬兩小時(shí)左右。 糯米瀝干水，將火腿腸切成小丁拌入，再放一點(diǎn)鹽和雞精拌一下。 把糯米塞進(jìn)腌好的雞翅里。（也可以用牙簽封下口） 將填好米的雞翅擺在盤里，澆上腌雞翅剩的汁，上鍋蒸。高壓鍋上氣后十五分鐘左右。

100 種煮雞翼方法雞翼白云雞翼　豆豉雞翼煲 　洋蔥雞翼　泰國甜酸雞翼　甜蜜蜜雞翼　瑞士雞翼 檸汁釀雞翼　三杯雞翼　大蒜雞翅　仙草雞翅膀　冬菇雞翅　扒穿雞翅可樂雞翼一　可樂雞翼二　可樂雞翼三　可樂雞翼四　竹葉雞翼　田園雞翼白汁煙肉雞翼　冰梅子姜炆雞翼　冰糖雞翅　好事成雙　百花鳳翼　沙茶雞翅 竹筍香菇燴雞翅　吞拿魚汁雞翼　杏花酥雞翼　沙爹雞中翼　沙姜浸雞翼　咖哩雞中翼　芝麻雞翼　花椒醋雞翼　花雕醉雞翼 金菇蟹柳釀雞翼　炆雞翼　南乳雞中翼　咸菜雞翼　柱侯雞翼　炸雞翅 紅炆雞翅　香茅蜜糖雞翼　香菇雞翼　香煎鹽焗雞翼　香辣芋頭炆雞翼香辣茄汁焗雞翼　香辣雞翼　栗子雞翼　海鮮醬焗雞翼烤蜜糖雞翼　烤雞翅　素釀雞翼　紐約辣雞翅　荔芋燜雞翼　茶香蜜糖雞翼彩虹鳳翼　梅菜炆雞翼　豉油王雞翼　豉椒炒雞翼　醉雞翼　鹵水雞翼簡(jiǎn)易鹵水雞翼　麻油雞翼　麻碎蒜香雞翼　焗釀鮮果鳳翼　椒鹽雞翼　港式咖喱雞翼　滋味醬燜雞翼　貴妃雞翼　貴妃雞翼二　酥炸蝦醬雞翼黃金蝦醬雞翼　黑椒煎雞翼　惹味雞中翼　話梅雞翼　辣雞翅葡萄牙燴釀雞翼　碳烤火雞翅　翡翠鳳展翅　腐乳雞翼　蒜蓉牛油雞翼　蜜汁蓮子八寶釀雞翼　蜜糖煎雞翼　酸梅雞翼　蠔油炆雞翼墨西哥燴雞翼　墨西哥雙味香辣雞翼　糖醋雞翅　鮑魚雞翼球龍穿鳳翼　姜蜜雞翼　姜蔥焗雞翼　薯仔炆咖哩雞翼　檸檬炆雞翼　雙冬扒雞翼　雙味雞翼　糯米釀雞翼　蘋果雞翅　蠔汁雞翼煲　酸辣雞翅蠔油洋蔥雞翼　蠔油貴妃雞翼　蠔油雞翼霸王雞翼　檸檬雞翼

菜系及功效：浙菜煲燒鳳翅的制作材料：主料：雞全翅5只 蔥2棵切段 嫩姜1塊切片 蒜4瓣 柳橙1個(gè)切片醬油1大匙,糖3大匙 香油,白胡椒粉各少許生啤酒2杯,炸油3杯 新鮮柳橙汁1杯 檸檬汁1/2杯煲燒鳳翅的特色：色澤紅亮,口感鮮咸。教您煲燒鳳翅怎么做，如何做煲燒鳳翅才好吃1、將處理干凈的雞翅溥 洗耳恭聽后順關(guān)節(jié)將全翅剁成3小段，以醬油、香油、白胡椒份腌漬。2、炸油以中大火燒至七、八分熱，將腌漬過的雞翅瀝干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油備用。3、 鍋中炸油倒出留約1大匙燒熱，加入蒜瓣、蔥段、姜片爆香；將生啤酒、柳橙汁、糖、檸檬汁及炸雞翅放入鍋中燒滾后，改用中小火繼續(xù)燒約25分鐘；鍋中湯汁約剩兩成時(shí)，將雞翅與湯汁倒入鋪上柳橙片的盤中即可。

陳皮鳳翼的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：鹵醬菜 口味：五香味 工藝：鹵 陳皮鳳翼的制作材料：主料：雞翅500克調(diào)料：陳皮10克,花椒3克,大蔥15克,姜15克,料酒15克,醬油20克,白砂糖15克,鹽10克,植物油75克,鹵汁1000克,辣椒(紅,尖,干)10克,香油5克 教您陳皮鳳翼怎么做，如何做陳皮鳳翼才好吃1. 雞翅去凈絨毛，洗凈，斬去翅尖，用醬油，黃酒抹勻，陳皮切絲。2. 鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，雞翅逐只下鍋，炸至皮縮，色呈金黃色時(shí)撈出。 3. 鍋留余油燒熱，將干辣椒炸至棕紅色取出。馬上下陳皮絲，花椒略炒，連油一起倒入碗內(nèi)。 4. 鍋內(nèi)再加少量油燒熱，煸蔥，姜，下原鹵及適量清水，放入雞翅，燒煮片刻后加鹽，醬油，糖，見鹵汁只剩1/3，翅膀酥熟時(shí)，倒入陳皮油，轉(zhuǎn)大火收汁，直到汁干吐油時(shí)，起鍋倒入盤內(nèi)，撒入少許蜜制陳皮絲，淋上香油，冷卻后即可食用。陳皮鴨胗的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：甜味 工藝：燜 陳皮鴨胗的制作材料：主料：鴨肫500克調(diào)料：陳皮10克,辣椒醬15克,醬油25克,白砂糖15克,醋3克,鹽5克,味精10克,花生油150克,辣椒油25克,姜15克,料酒15克 陳皮鴨胗的特色：咸、甜、辣，陳皮味濃郁。 教您陳皮鴨胗怎么做，如何做陳皮鴨胗才好吃 1. 將鴨胗洗凈切成雙十字刀；2. 陳皮切絲；3. 姜拍松切塊；4. 用料酒、鹽將鴨胗抓勻，放入八成熱油中炸卷；5. 起鍋放入底油，將姜塊、辣椒醬、陳皮放入煸炒出香味；6. 烹入料酒、醬油，放入湯、白糖、鹽、味精、鴨胗，用火燒燜；7. 旺火收汁，出鍋時(shí)點(diǎn)入醋，淋入紅油，涼后裝盤。陳皮鴨胗的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。 陳皮鴨心的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 增肥食譜 口味：陳皮味 工藝：燜 陳皮鴨心的制作材料：主料：鴨心500克調(diào)料：陳皮25克,花生油100克,香油25克,辣椒(紅,尖,干)5克,江米酒100克,花椒8克,醬油15克,醋10克,鹽5克,味精5克,料酒10克,白砂糖15克,大蔥10克,姜10克 陳皮鴨心的特色：咸、鮮、辣，陳皮味濃郁，味厚，略帶回甜。 教您陳皮鴨心怎么做，如何做陳皮鴨心才好吃 1. 將鴨心洗凈，去掉心管，滾刀片成大薄片；2. 鴨心用少許鹽、料酒拌腌入味；3. 將鴨心放入七成熱的油中炸挺撈出；4. 炒勺上火放底油，投入花椒炸出香味撈出；5. 放入蔥、姜、干辣椒、陳皮絲，煸出香味；6. 烹入料酒，放炸好的鴨心，隨即加入其他各種調(diào)料，旺火燒開；7. 小火燜10分鐘左右，旺火收汁，淋入香油，出鍋晾涼即可。陳皮鴨心的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。 陳皮香酥鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 口味：炸燒味 工藝：清炸 陳皮香酥鴨的制作材料：主料：鴨1500克調(diào)料：陳皮10克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,鹽5克,醬油10克,胡椒粉3克,植物油80克 教您陳皮香酥鴨怎么做，如何做陳皮香酥鴨才好吃1.將陳皮去浮灰，用溫水浸軟，切成絲。2.將鴨子宰殺，除去毛、內(nèi)臟，洗凈放入開水鍋中氽去血水，取出后用涼水洗去血沫。3.將洗凈的鴨子放入湯盆內(nèi)，注入雞湯，取一半陳皮絲放入湯盆，加入醬油、料酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽，上籠用武火蒸至鴨肉熟爛。4.另起鍋置火上，注入適量植物油，燒至油八至九成熱時(shí)，將蒸熟的鴨子下入油鍋，炸至鴨子表面呈金黃色，皮酥脆時(shí)撈出，并將另一半陳皮絲下入油鍋炸干，撈出，把鴨子剁成長(zhǎng)方塊，擺在盤子內(nèi)，撒上陳皮絲即成。 陳皮香酥鴨的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約2000克。 小帖士-健康提示：具有補(bǔ)脾益胃功效，適用于胃部隱痛，食欲不振，甚至惡心，泛味清水，大便稀薄，形體消瘦，乏力等，可見于慢性胃腸炎，消化不良，健康人常服可促進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。陳皮燉老鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 哮喘食譜 咳喘食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜 口味：原本味 工藝：原燉 陳皮燉老鴨的制作材料：主料：鴨500克輔料：陳皮25克調(diào)料：大蔥5克,姜4克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉2克 教您陳皮燉老鴨怎么做，如何做陳皮燉老鴨才好吃1. 將凈鴨剁成小塊，用沸水燙一下放入燉鍋，姜塊拍扁；大蔥洗凈切段。 小帖士-健康提示：暖胃健脾，滋補(bǔ)五臟，止咳平喘。小帖士-食物相克：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。陳皮鴨煲的做法詳?xì)介紹菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 陳皮鴨煲的制作材料：主料：鴨800克調(diào)料：陳皮5克,八角3克,老抽5克,冰糖2克,鹽4克 教您陳皮鴨煲怎么做，如何做陳皮鴨煲才好吃 1. 洗凈光鴨，瀝干水，用老抽涂勻鴨身，放入沸油內(nèi)炸，炸至鴨身焦黃時(shí)取起，浸在冷水中，沖去油膩待用；2. 瓦缸注入小半煲清水，放入陳皮、八角和酌量老抽、冰糖、鹽等調(diào)適味，下鴨加蓋煲著；3. 鴨身完全熟為止，下些粉芡或稀芡即成，鴨不用斬件，原煲上桌。 陳皮油菜大鴨煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口腔潰瘍食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 陳皮油菜大鴨煲的制作材料：主料：油菜320克,鴨800克調(diào)料：陳皮5克,味精2克,鹽5克,白砂糖3克 教您陳皮油菜大鴨煲怎么做，如何做陳皮油菜大鴨煲才好吃1. 油菜切長(zhǎng)條，洗過；2. 光鴨洗凈，涂勻老抽候用；3. 燒熱瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鴨件，傾下一湯碗清水，放入陳皮，調(diào)味煲煮至鴨身熟時(shí)取起，放入油菜煮著，鴨件斬件，放回原煲，返煮片刻即成。

主料雞翅中段8只 輔料油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蒜蓉適量、火腿肉適量、蝦米適量、香菇適量、糯米適量、水適量、生抽適量步驟1.糯米提前浸泡，將雞翅中段的骨用剪刀剔除，剔除后用生抽、鹽、胡椒粉腌制，先腌里面，反轉(zhuǎn)后再腌外面。2.香菇切細(xì)粒3.火腿肉和蝦米也切成細(xì)粒4.熱鍋下油，放切碎好的蒜蓉、蝦米、火腿肉和香菇炒幾下，加糯米，灑少量水，炒至糯米軟糯，盛起5.炒過的餡料塞進(jìn)雞翼中段6.放進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸熟7.再放進(jìn)烤箱180度烤10分鐘8.香糯雞中段做好了小貼士糯米一定要提前浸泡，填充進(jìn)雞翅內(nèi)的餡料必須炒熟。

主料雞翅中段8只輔料油適量鹽適量胡椒粉適量蒜蓉適量火腿肉適量蝦米適量香菇適量糯米適量水適量生抽適量步驟1.糯米提前浸泡，將雞翅中段的骨用剪刀剔除，剔除后用生抽、鹽、胡椒粉腌制，先腌里面，反轉(zhuǎn)后再腌外面。2.香菇切細(xì)粒3.火腿肉和蝦米也切成細(xì)粒4.熱鍋下油，放切碎好的蒜蓉、蝦米、火腿肉和香菇炒幾下，加糯米，灑少量水，炒至糯米軟糯，盛起5.炒過的餡料塞進(jìn)雞翼中段6.放進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸熟7.再放進(jìn)烤箱180度烤10分鐘8.香糯雞中段做好了小貼士糯米一定要提前浸泡，填充進(jìn)雞翅內(nèi)的餡料必須炒熟。

主料雞翅中適量 大蒜適量 淀粉適量蒜香雞翅（油炸版）的做法步驟1. 雞翅洗干凈2. 大蒜一頭加適量鹽搗成蒜泥3. 蒜泥加進(jìn)腌雞翅的盆里，加適量鹽，料酒，黑胡椒粉，蠔油，醬油，生姜粉（沒有可以加姜末）加一勺淀粉，用牙簽在雞翅上扎扎扎4. 蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制3小時(shí)以上，時(shí)間越久越入味5. 雞翅腌制好準(zhǔn)備雞蛋打散、淀粉，面包糠6. 夾起雞翅先在蛋液里打下滾7. 再沾滿淀粉8. 再次沾滿蛋液9. 最后裹上面包糠10. 油燒至七成熱雞翅下鍋小火炸至表皮深金黃色即可11. 不要擔(dān)心不熟，火候掌握好了看，妥妥的

李晨同款紅燒雞翅，看了就能學(xué)會(huì)！

紅燒雞翅 適合11個(gè)月以上寶寶1周歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調(diào)味兒

紅燒雞翅怎么做？

先用鹽腌半個(gè)小時(shí)左右 鍋里放油，煎成金黃后，蔥姜蒜放進(jìn)去，放點(diǎn)料酒酒，翻炒，只要紅燒，醬油或老抽必須要放的，還有糖，已經(jīng)腌過了，鹽少放，翻炒一會(huì)，放水，淹沒雞翅即可，大火燒開，小火至少半小時(shí)，然后大火收湯，，，我都是這么做的，希望能到你

先用醬油腌制一晚上，第二天洗一下，水瀝干，再油炸（其實(shí)就是煎一下），煎的金黃，就可以放黃酒（稍微多點(diǎn)，去腥），醬油，糖多點(diǎn)，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，可以放點(diǎn)水，有淀粉最好放點(diǎn)，然后中火悶，悶得過程中最好不要再加水，等湯汁濃稠了，差不多就好了，撒點(diǎn)蔥就好了。。。我寒假的時(shí)候自己做過。。。

干燒鳳翼翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 干燒鳳翼翅的制作材料：主料：雞翅 4支,竹筍條 20公克,香菇條 20公克,火腿條 20公克,芹菜條 20公克,鹽 1/3小匙,糖 1/3小匙,鮮雞粉 1/3小匙 教您干燒鳳翼翅怎么做，如何做干燒鳳翼翅才好吃(1)用小刀沿著雞翅骨邊剖開，將雞骨去除備用。 (2)將材料(2)及調(diào)味料拌勻，慢慢地塞入雞翅中，再用熱油炸熟后即可。 干燒雞翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 干燒雞翅的制作材料：主料：雞翅250克,豬板油75克,豆瓣30克,雞蛋2個(gè),干豆粉40克,花生油50克,清湯150克。 干燒雞翅的特色：四川風(fēng)味菜,成菜色澤深紅,雞翅香嫩,味咸鮮辣 教您干燒雞翅怎么做，如何做干燒雞翅才好吃將雞翅用精鹽，料酒，胡椒面碼勻，雞蛋，干豆粉調(diào)成糊，將雞翅拌勻，板油去皮切成粒，用熱油炒熟。將雞翅放入油鍋中炸至金黃色撈出。將豆瓣炒出紅色加湯稍煮后，放入油丁，姜，蒜，蔥加醬油，料酒，白糖燒透入味，加味精裝盤即可。 紅燒栗子雞翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 紅燒栗子雞翅的制作材料：主料：雞翅,栗子 紅燒栗子雞翅的特色：京城的板栗是一大特產(chǎn)，懷柔產(chǎn)的個(gè)大、甜脆，昌平、房山出的個(gè)小、肉細(xì)膩。秋天是板栗豐收的季節(jié)，北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子，據(jù)說這是最佳的吃法。而以板栗入菜，也很常見。若是葷菜，那么最佳搭配首推栗子和雞。 教您紅燒栗子雞翅怎么做，如何做紅燒栗子雞翅才好吃1、生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。 2、煮過的栗子剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。 3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會(huì)時(shí)間，讓栗子的味道充分進(jìn)到菜里。