它本身就營(yíng)養(yǎng)豐富，不在怎么燉！

清燉

補(bǔ)血暖子宮

把乳鴿清洗凈，燒開水，把乳鴿飛水撈出去除腥，把鴿放高壓鍋中，倒入開水，放入蔥姜，花、辣椒、八角、白芷、乳鴿、紅棗，枸杞，五分中即可，放入鹽，味精，糊椒粉即好補(bǔ)氣養(yǎng)血。

山藥枸杞老鴿湯，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)益氣的湯水。鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉味咸性平、無(wú)毒，有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥?！≈嗅t(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。山藥枸杞老鴿湯的材料： 　　老鴿1只，山藥1條（約400克），枸杞1把（約20粒）生姜1塊 山藥枸杞老鴿湯的做法： 　　1、淮山削皮后切厚片；（處理山藥請(qǐng)戴上一次性手套，因?yàn)橄髌ず蟮纳剿帟?huì)產(chǎn)生很多粘液，容易導(dǎo)致過敏） 　　2、乳鴿清洗干凈斬成4件，枸杞清洗干凈，生姜削皮拍扁； 　3、把所有材料放進(jìn)湯鍋里，加入適量清水，不用改蓋子，大火煮開，撇干凈浮沫； 　　 4、轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)，關(guān)火后放鹽調(diào)味即可。

親，你好鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效男性和女性都是可以吃鴿子肉的但是要注意一次食用量不要過多以免引起胃腸道不適凡事都在一個(gè)量字，很多東西不過量是好東西過量了就不好了

1.清燉鴿子湯食材：鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。功效：口味清淡，適合春季滋補(bǔ)。2.天麻燉鴿子食材：乳鴿，1只天麻，5克火腿，10克香蔥，3棵生姜，1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽，1小匙味精。做法：將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。3.枸杞鴿子煲靚湯食材：沙參5g白芷5克，黨參5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，紅棗25克，山藥5克，百合5克，蓮子5克，蔥10克，姜10克，鹽少許。做法：把各種中草藥洗凈，蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。

枸杞燉鴿子材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量做法1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。3.加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可清燉鴿子湯材料鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)； 3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘； 4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。 輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)香菇枸杞鴿子湯材料鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個(gè)，西洋參十片，姜，鹽，料酒做法1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個(gè)小時(shí)即可4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了清燉乳鴿材料乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂做法1.處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開后轉(zhuǎn)小火 2.用網(wǎng)勺把浮沫和雜質(zhì)撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時(shí) 3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會(huì)讓湯看上去沒那么清澈，所以沒 4.加。） 5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個(gè)蛋殼慢慢敲碎后 6.再剝就好剝了。） 7.出鍋前15分加鹽和少許糖調(diào)味，關(guān)火后把鴿蛋倒入即可

1、天麻燉鴿子的功效與作用天麻燉鴿子是一道大補(bǔ)的菜肴，特別是女性朋友們是有非常好的滋補(bǔ)效果。很多女性朋友們?cè)谠陆?jīng)前后都會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，那么就經(jīng)常需要補(bǔ)血的，否則就會(huì)對(duì)自己的身體造成很大的損傷。而天麻燉鴿子就是一道非常補(bǔ)充的補(bǔ)血食療，堅(jiān)持飲用這道湯的話就具有養(yǎng)血益肝，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，非常的適合偏頭痛的患者來(lái)服用的湯，不過生產(chǎn)以后女性朋友們是不能夠喝的。2、產(chǎn)婦鴿子湯的做法產(chǎn)婦鴿子湯的制作需要準(zhǔn)備紅棗、枸杞子和生姜片等配料。首先就要將鴿子肉切成大塊大塊的，放到開水里面過一遍水，這個(gè)時(shí)候過水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，避免影響到鴿子最終的口感，過水以后就要立馬撈起來(lái)放到盤里面?zhèn)溆谩Ｈ缓笤侔咽[姜蒜放到鍋里面爆炒在，這是為了達(dá)到去腥味的效果，炒好后就可以加入開水將姜片湯煮開。最后倒入鴿子肉塊，小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右就好了。3、清燉鴿子湯的做法如今的人們更加追求清淡有營(yíng)養(yǎng)的飲食方式，最好的滋補(bǔ)方法就是用食材燉湯喝的，比如說(shuō)清燉鴿子湯就是一道非常具有滋補(bǔ)效果的湯。做法的主要方法就是把鴿子洗干凈以后放到鍋里面，倒入適量的開水焯水。再將血水和沫子全部都去除干凈，將鴿子重新用水清洗干凈放到砂鍋里面，同時(shí)可以加入黨參和枸杞子，必須要調(diào)到大火燉煮，等到一個(gè)小時(shí)之后就可以加入食鹽調(diào)味即可。4、綠豆鴿子湯的做法綠豆鴿子湯是非常適合夏天來(lái)食用的，這是一道具有清熱解暑功效的湯品，在天氣比較炎熱的時(shí)候食用就可以避免中暑的情況出現(xiàn)。這道湯的制作步驟也是比較簡(jiǎn)單的，剛開始人們就要把鴿子清洗干凈，去掉屁股，用清水將鴿子肉煮一遍，在煮的過程中可以將綠豆清洗干凈備用。然后再把煮好的鴿子和綠豆都放到砂鍋里面，加入適量的清水和陳皮，蓋上鍋蓋大火煮兩個(gè)小時(shí)就可以食用。

做法： 1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。 2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。 3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。 4).用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。 5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。 備注： 1).燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，買的時(shí)候可以讓賣鴿子的人給你挑。 2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。 3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。 4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來(lái)一股藥味，一般的都不愛喝呢 ゛尐滊騩ゝ 2008-07-29 11:04 檢舉五香鴿子 主料： 鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計(jì)） 、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。 特色： 制作方法： 將鴿子剖開，去內(nèi)臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進(jìn)適量清湯，加 花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫 火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。 天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片； 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。 特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。 燉鴿子 甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個(gè)甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就： 用這個(gè)熱湯泡鴿子，晃動(dòng)幾下 3~5分鐘后，把鴿子撈出來(lái)，湯倒掉~` 把泡過的鴿子放在煲里，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~ 大火燒開，小火燉，時(shí)間長(zhǎng)些，可能的話，燉上2個(gè)小時(shí) 然后吃之前加點(diǎn)蘑菇、鹽進(jìn)去 人生若只初見 2008-07-29 11:07 檢舉云腿鴿子湯 主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克。 調(diào)料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。 特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口 制作方法： (1) 將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈 出，將水瀝干裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤中，上屜蒸至7成爛時(shí)取出(原汁留 用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。(3) 把雞肉剁成雞 茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水 夏天的雪 2008-07-29 11:07 檢舉天麻燉鴿子 材料 乳鴿1 只 天麻5 克 火腿10 克 香蔥3 棵 生姜1 小塊 調(diào)料 高湯3 大匙 料酒1 小匙 精鹽1 小匙 味精 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片； 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。 特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。 燉鴿子 甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個(gè)甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就： 用這個(gè)熱湯泡鴿子，晃動(dòng)幾下 3~5分鐘后，把鴿子撈出來(lái)，湯倒掉~` 把泡過的鴿子放在煲里，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~ 大火燒開，小火燉，時(shí)間長(zhǎng)些，可能的話，燉上2個(gè)小時(shí) 然后吃之前加點(diǎn)蘑菇、鹽進(jìn)去

鴿子益腎湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：煮鴿子益腎湯的制作材料： 主料：鴿肉300克輔料：鱉甲30克,山茱萸12克,黃精12克,益母草15克調(diào)料：大蔥8克,姜5克,鹽3克,黃酒10克教您鴿子益腎湯怎么做，如何做鴿子益腎湯才好吃1. 將鴿子宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，待用。2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗凈，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。 小帖士-健康提示：適用于貧血。 小帖士-食物相克：鱉甲：鱉甲忌莧菜相克。山茱萸：本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。黃精：黃精忌酸、冷食物。 云腿鴿子湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：蘇菜 云腿鴿子湯的制作材料： 主料：活仔鴿4只,云腿片100克,雞肉150克。 料酒50克,蔥,姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。云腿鴿子湯的特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口。教您云腿鴿子湯怎么做，如何做云腿鴿子湯才好吃 (1) 將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。 (2) 將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤中，上屜蒸至7成爛時(shí)取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。 (3) 把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，擠出血水后，將雞湯倒入炒勺內(nèi)，加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精，濾凈湯渣，將清湯倒入盛鴿肉的湯斗內(nèi)，再上屜蒸爛即成。

鴿子燉黃芪補(bǔ)氣；黨參枸杞清補(bǔ)