材料老鴨一只（約600克） 北沙參60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 鹽1/2茶匙（3克）　做法1）將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。2）老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。3）把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。4）蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。

用鮮姜少許，鹽、味素適量。老鴨過(guò)遍水，大火燒開，小火清悶，1.5小時(shí)左右為佳。

筍干老鴨煲 制作材料： 主料：鴨1500克 輔料：蘆筍300克,火腿200克 調(diào)料：味精5克,黃酒35克,鹽20克 教您筍干老鴨煲怎么做，如何做筍干老鴨煲才好吃 1. 選擇一只肥瘦適度的老鴨，將其宰殺、清洗干凈； 2. 把老鴨和筍干、火腿一起放入砂鍋中； 3. 加入適量清水（高湯更佳），用文火燉4～5小時(shí)； 4. 最后加入味精、黃酒等調(diào)料即可。 小帖士-食物相克： 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 此處有更多孕婦食譜： http://www.tianxiadiyichi.com/TInfos/45-0-0-10-1.aspx 希望對(duì)你有用！

孕婦可以吃鴨肉的。鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。所謂的“孕婦吃鴨，寶寶生瘡”的說(shuō)法是沒有科學(xué)依據(jù)的。 來(lái)看看鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： * 含有維生素e、維生素b族、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)。 * 能保護(hù)心臟，鴨脂肪是類似于橄油的食用油，幾乎不增加膽固醇含量。 * 鴨肉可以治療虛弱、食少、大便干燥和水腫等癥。 * 鴨血味咸，有補(bǔ)血，解毒的功效，可治療勞傷吐血、痢疾。 * 鴨肉可以治療腳氣病、神經(jīng)炎和其他炎癥，清除多余自由基，可治療心肌梗死等心臟病。 * 平素身體虛寒，或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經(jīng)等癥，以暫不食用鴨肉為宜。

可以吃用料 鴨肉 半只 白蘿卜 就一大條 姜 放多一些比較好吃 醬油 一湯勺(火鍋勺) 水 適量 蘿卜燜鴨肉的做法 蘿卜削皮切塊鴨肉切塊 姜切片(姜皮有暖胃的功效所以我們家一直直接洗了切)油燒熱 爆姜 爆久一點(diǎn)等它邊邊都卷起來(lái)放入鴨肉炒 轉(zhuǎn)大火炒 直到?jīng)]有血色加入醬油鴨肉變色 連湯汁一起轉(zhuǎn)入高壓鍋這個(gè)時(shí)候蘿卜進(jìn)場(chǎng)加入水 這個(gè)有油是正常的哈 蓋上鍋蓋 大火壓5分鐘 小火15分鐘完成！小貼士關(guān)于水的量 圖中的水是剛好沒過(guò)食材(因?yàn)槲页?jí)愛喝湯) 喜歡湯汁濃一點(diǎn)的朋友可以減少一些 因?yàn)槟菢訒?huì)更入味更香濃

藥膳老鴨湯的簡(jiǎn)介：這道藥膳老鴨湯是要慢火細(xì)燉 燉出美味 營(yíng)養(yǎng) 滋補(bǔ)的老鴨湯 特點(diǎn):滋陰 強(qiáng)腎 促進(jìn)身體機(jī)能，調(diào)節(jié)好身體機(jī)能讓你擁有強(qiáng)壯的身體。 藥膳老鴨湯的做法：原材料：主料：鴨輔料：當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、棗(干)、姜調(diào)料：食鹽、味精1.鴨子殺完切塊清洗干凈2.另補(bǔ)拍的部分藥材洗干凈投用3.放沙煲鍋下水，下藥燉煮 勿蓋上蓋，大火燒開撈掉食材泡沫4.撈掉泡沫改最小火5.調(diào)味吃前下，最少慢煨一個(gè)小時(shí)。靜待煲湯6.營(yíng)養(yǎng)靚湯藥膳老鴨湯飲食宜忌: 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。藥膳老鴨湯烹飪小貼士：要注意是藥膳 孕婦切勿食用，術(shù)后 養(yǎng)生恢復(fù)身體機(jī)能一級(jí)棒

老鴨煲 主料：光鴨 輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍 調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、高湯、食用油 工具：竹簽一個(gè) 做法： 1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片； 2、將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進(jìn)鴨肚子里，用竹簽封??； 3、坐砂鍋點(diǎn)火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個(gè)小時(shí)后，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個(gè)小時(shí)。食用前淋入香菜末即可。 特點(diǎn)：清香肉嫩。 天天提示：燉老鴨時(shí)，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。 筍干老鴨煲 這是一道取料方便，制作簡(jiǎn)單的湯菜，具有江南風(fēng)味?？诟兴譅€，湯汁鮮美醇厚。 用料：老鴨、天目山筍干、陳年火火踵、野山粽葉、蔥、姜、精鹽、雞精、紹酒等各適量。 制作方法： ①將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈。 ②將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、紹酒、清水和老鴨原湯2200克，用文火燉4至5小時(shí)，揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、雞精調(diào)好味即可。 老鴨山藥沙鍋湯 原料：老鴨（一只.做的時(shí)候不用全放進(jìn)去當(dāng)然特別能吃的除外呵呵）、山藥（一斤左右就可以了）、紅棗、百合、枸杞、冰糖、姜片、料酒、鹽若干 做法 1、先將鴨子（如果要是買不到老的嫩的也湊合了。呵呵）洗凈，切成塊(3-4cm就可以了)，然后用開水焯一下（見鴨肉變色了就可以撈出來(lái)了），去血水。 2、把準(zhǔn)備好的山藥去皮切成片。（注意!!去了皮的山藥很滑小心手） 3、沙鍋（這個(gè)沒什么說(shuō)的必須用沙鍋）在沙鍋里放入姜片、紅棗，和水。待水開后放入切好的鴨塊，再開后放入料酒，然后依次放入枸杞、百合、冰糖。 4、湯不要煲的太久，大概有一個(gè)半小時(shí)就可以了，等湯煲到一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候放入山藥，待湯快好時(shí)再放鹽，即可

病情分析：你好，可以，孕婦需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)進(jìn)食湯品，有利于寶寶的生長(zhǎng)。指導(dǎo)意見：鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。含B族維生素和維生素E也比較多。適合孕婦食用。

適合孕婦的鴨肉做法有哪些呢？孕婦吃鴨肉或進(jìn)補(bǔ)鴨湯有補(bǔ)虛勞、潤(rùn)五臟、補(bǔ)血養(yǎng)胃、清潤(rùn)滋養(yǎng)的功效，一般選用老鴨，因?yàn)槔哮啗]有多少寒性了，適合孕婦食用，我們?cè)谝郧暗闹v述中講過(guò)適合孕婦的鴨湯的做法大家可以點(diǎn)擊看一下，下面給大家簡(jiǎn)單介紹幾種適合孕婦的鴨肉做法。 kuzone.com 適合孕婦的鴨肉做法一、老鴨湯 kuzone.com 原料：老鴨半只250克 www.kuzone.com 配料：酸蘿卜50克、白蘿卜100克、蔥3段、姜6片 牛蒡 調(diào)料：料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、鹽少量 www.kuzone.com 做法： kuzone.com 1、鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無(wú)名指長(zhǎng)短的段。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用； 養(yǎng)生 2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過(guò)鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出現(xiàn)浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復(fù)沖洗干凈； www.kuzone.com 3、焯燙過(guò)的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過(guò)鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開； 養(yǎng)生 4、然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛； kuzone.com 5、最后放入白蘿卜，加入白糖，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可，食用前根據(jù)口味加入白胡椒、鹽即可。 牛蒡 適合孕婦的鴨肉做法二、平菇蓮子鴨羹 養(yǎng)生 主料：鴨肉250克,平菇50克,蓮子100克 kuzone.com 輔料：火腿20克,絲瓜30克,雞蛋清25克 kuzone.com 調(diào)料：料酒6克,味精2克,鹽3克,豬油(煉制)10克,大蔥12克,姜6克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克 牛蒡 做法： 牛蒡 1、將鴨肉洗凈，切成粒，放入碗內(nèi)加入蛋清、淀粉拌勻; 養(yǎng)生 2、下沸水鍋略氽一下?lián)破?，不宜過(guò)熟，放入燉鍋內(nèi); 吃什么好 3、加入雞湯、鹽、料酒、姜片、蔥段，上籠蒸半小時(shí)后取出; 吃什么好 4、撇去浮沫備用; 牛蒡 5、鮮蓮子去殼，下沸水鍋中焯一下，去蓮衣，捅去蓮心; kuzone.com 6、絲瓜刮去外皮，洗凈切成粒; 牛蒡 7、平菇去雜質(zhì)，洗凈切成粒; 牛蒡 8、火腿切成粒; 牛蒡 9、炒鍋放豬油燒熱，烹入料酒，加入雞湯、鴨肉、火腿、蓮子、平菇、鹽、味精、胡椒粉燒沸; 吃什么好 10、再入絲瓜燒至入味，即可出鍋裝碗。 養(yǎng)生 養(yǎng)生功效：平菇性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對(duì)預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。 養(yǎng)生 適合孕婦的鴨肉做法三、芝麻鴨肉的做法菜 吃什么好 材料：主料：鴨肉200克 kuzone.com 輔料：芝麻50克 www.kuzone.com 調(diào)料：雞蛋100克,淀粉(豌豆)50克,鹽10克,味精5克,料酒5克,胡椒粉10克,香油15克,花生油150克 kuzone.com 做法： 養(yǎng)生 1、將生鴨肉（鴨脯肉）放在容器里，拌入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉腌約15分鐘。 kuzone.com 2、將雞蛋和淀粉打成蛋糊。 kuzone.com 3、將鴨脯肉粘裹上一層蛋粉糊，兩面粘上芝麻，下入熱油鍋中炸熟撈出，食用時(shí)切成塊裝盤。 養(yǎng)生 養(yǎng)生小貼士：芝麻富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖、芝麻素、卵磷脂、鈣、鐵、硒、亞油酸等，有營(yíng)養(yǎng)大腦、抗衰美容之功效。將芝麻搗爛，兌上適量白糖，每日上、下午用白開水各沖服一杯，既可增強(qiáng)孕婦的抵抗力及預(yù)防感冒，又可防止孩子患皮膚病。

老鴨湯的做法很多，有冬瓜老鴨湯，薏仁綠豆老鴨湯，酸蘿卜燉老鴨湯，火腿胡椒老鴨湯，黃瓜老鴨湯等等，其做法不少。下面我們介紹下幾種老鴨湯的做法： 一、老鴨湯普通做法 老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別，因?yàn)槭沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會(huì)比較高。 材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。 制作： 1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。 經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過(guò)平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。 二、薏仁綠豆老鴨湯 材料： 薏仁38克 綠豆38克 陳皮2片 老鴨1只 清水12碗 鹽適量 老鴨湯做法 1 老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。 2 陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。 3 將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。 功效：此湯消暑清熱，健脾益臟腑。 三：冬瓜老鴨湯 六人份量老鴨湯做法：果皮一張，即完整一個(gè)果剝下一塊皮的份量。用水浸一浸，把果皮反面白色的東西用小刀輕輕刮去。三片如一元硬幣大小的姜片， 薏米15粒。 老鴨一只，洗凈，去內(nèi)臟去頭去屁股去十個(gè)腳趾甲。（如果鴨子太瘦，沒啥肉，可以考慮加放半斤瘦豬肉）冬瓜一斤，洗凈，去核，不要去皮，因?yàn)槠な窍禄鸬?，切成大約兩個(gè)麻將牌大吧，反正不要切太薄，因?yàn)槎夏兀苋菀嘴覡€。 好，，開始了，，看住喲。 把鴨、姜片、薏米，果皮一塊扔進(jìn)煲里（再次強(qiáng)調(diào)，廣東人煲湯用的煲，即瓦煲），放水，蓋過(guò)鴨面。 開大火，，，水開以后，把浮起來(lái)的白泡、鴨油、血水等等雜質(zhì)輕輕撈走，要注意的是，這些雜質(zhì)只會(huì)在水開半分鐘左右的時(shí)候浮起來(lái)，如果等水開得太久，雜質(zhì)就徹底煲進(jìn)湯里，到時(shí)候煲出來(lái)的湯會(huì)很難看。 關(guān)至中小火，煲一小時(shí)四十五分鐘的時(shí)候，把冬瓜放進(jìn)煲里，開大火，水開的時(shí)候撈走鴨油，再煲一小時(shí)十五分鐘至六碗水，好，，放鹽，嘿，，成功了。 四：酸蘿卜燉老鴨湯 主材：老鴨一只約3到4斤（我用的是3斤3兩），泡酸蘿卜300克，老姜一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。 老鴨湯的做法：1、鴨切入開水中焯后用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結(jié) 2、將豬油在鍋內(nèi)化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香 3、在燉鍋內(nèi)加入淹過(guò)鴨塊的水（我仍用的原鍋因?yàn)榉奖悖?，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。 五、黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條（約一點(diǎn)五公斤），老鴨一只（約一點(diǎn)二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗 老鴨湯的做法: (1) 老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長(zhǎng)段 (2) 老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色 (3) 燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。 附注: (1) 此湯味道鮮甜，可去積滯 (2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食 (3) 黃瓜宜削去頭尾，才無(wú)苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。

木瓜煲老鴨 男“壽星”湯木瓜煲老鴨湯。 入秋時(shí)最好便是用木瓜煲湯了，因?yàn)樗鍧?rùn)、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，潤(rùn)而不燥熱，香而能補(bǔ)益。民諺說(shuō)：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰?！崩哮喰詼匚陡?，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補(bǔ)血。《食物本草備考》說(shuō)它“補(bǔ)虛乏，除客熱，和臟腑，利水道”?！侗静萸笳妗氛J(rèn)為“服之陰虛亦不見燥，陽(yáng)虛亦不見冷”。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰，這不僅對(duì)男士，而且對(duì)所有人士因暑熱時(shí)體力、精力消耗過(guò)大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。 材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片。 烹制：木瓜洗凈，去皮核，切片；光鴨洗凈，去內(nèi)臟和尾部、切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。 薏米煲老鴨 鴨的育雛按季節(jié)可分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來(lái)說(shuō)，以飼養(yǎng)頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。頭水鴨是在清明至谷雨期間育雛，可以吃到在田里的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚、小蝦和昆蟲等天然動(dòng)物飼料，所以特別肥美。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為，鴨是水中之禽，其性寒涼，適宜于體內(nèi)有熱 、上火的人食用。清代名醫(yī)王士雄說(shuō)它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。民間認(rèn)為“嫩鴨濕毒、老鴨滋陰”。以薏米煲老鴨有清熱利水、滋補(bǔ)五臟之功。合適暮春多變天氣時(shí)進(jìn)飲。 材料：薏米50克、老鴨1只、生姜3片，陳皮1／4個(gè)。 烹制：各配料洗凈，陳皮去瓤；老鴨宰洗干凈，去內(nèi)臟、尾部。一起與生姜放在瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。薏米老鴨可撈起，鴨切為塊狀，拌入醬油佐餐用，此量可供3~4人用。 冬荷煲老鴨湯 菜品： 冬荷煲老鴨湯 工藝： 煮 口味： 咸鮮味 類別： 幼兒食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 利尿調(diào)理 清熱去火調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 主料： 冬瓜 1000克 鴨 500克 芡實(shí)米 100克 干貝 50克 輔料： 荷葉 5克 調(diào)料： 鹽 3克 各適量 制作工藝 1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈； 2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)； 3. 芡實(shí)、荷葉洗凈； 4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件； 5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈； 6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮； 7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)； 8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾； 9. 慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。 食用方法 中餐|晚餐 健康提示 鴨功能滋陽(yáng)補(bǔ)虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補(bǔ)肝腎，芡實(shí)功能固腎益精，補(bǔ)脾祛濕，蓮葉功能祛暑。 祛暑，清熱，補(bǔ)脾，開胃。 食譜營(yíng)養(yǎng) 1. 冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 2. 鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。 3. 芡實(shí)米：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效。 4. 干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。 食譜相克 1. 冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。 2. 鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。 3. 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 玉米煲老鴨湯 功效：玉米味道鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，老鴨利水消腫，吃后陰虛不見燥，陽(yáng)虛不見冷。 原料：玉米150克、老鴨1只、龍骨250克、豬展150克、老姜5克 調(diào)料：食鹽5克、雞粉5克 制作方法： 1 先將龍骨、豬展、老鴨斬件，玉米洗凈。 2 煲內(nèi)水滾后，放入龍骨、豬展、老鴨滾去表面血漬，倒出洗凈。 3 用瓦煲裝清水，用猛火煲滾后，放入龍骨、豬展、老鴨、玉米、老姜，煲2小時(shí)后放入鹽、雞粉即可食用。 沙參工竹煲老鴨湯 老光鴨一只重約1200克、沙參20克、玉竹20克、火腿20克。 鹽適量。 （一）切去鴨腳、鴨尾，洗凈，放人滾水中煮十分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撕去一部分鴨皮。 （二）沙參、玉竹洗凈。 （三）把水十一杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾，放入鴨、火腿、沙參、玉竹煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。 栗子煲老鴨湯的做法 ·配 料: 栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片。 ·操 作: 1、 栗子連殼洗擦干凈 2、 鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分 3、 陳皮滲軟刮去瓤 4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。

里面要加入花生米，生姜才好吃，才香， 主要是燉的時(shí)間要久要燉爛，不然就不好吃了