鳳香型白酒只是一個名稱，西風酒有著獨特的香氣，所以定義為鳳香

鳳香是西鳳酒特有的香型！

西鳳酒三大貼牌酒是旗幟西鳳，鳳香經典，大鳳香。西鳳酒產于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，是當地的傳統(tǒng)名酒，也是中國四大名酒之一。該區(qū)域位于陜西省鳳翔縣北山前洪積扇裙部位，海拔約930米，黃土覆蓋層厚度百余米，土質屬黃棉土類中的_土，適宜于做發(fā)酵池和農作物生長。屬于半干旱暖溫帶季風氣候，年平均氣溫11.5℃，年平均降水量600毫米。四季關照充足，晝夜溫差較大，使這一區(qū)域形成了特有的微生物群落，為西鳳酒釀造提供了獨特的自然生態(tài)環(huán)境，2003年9月24日國家質檢總局正式批準對西鳳酒實施原產地域保護并告示全國。西鳳酒的介紹2004年5月，國家質檢總局和國家標準化委員會發(fā)布了《原產地域保護產品西鳳酒》國家標準，并于7月1日起，開始正式實施。西鳳酒的產地保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準的范圍：東經107°16′36″—107°19′58″，北緯34°32′14″—34°33′43″。鳳翔縣隸屬于陜西省寶雞市，地處關中平原，寶雞市東北，縣城距寶雞市區(qū)44千米。鳳翔縣東西分別鄰岐山縣和千陽縣，南北分別為陳倉區(qū)和麟游縣。鳳翔歷史悠久，先秦19位王公在此建都294年，是始皇加冕、蘇軾初仕之地。千年園林東湖，西府“三絕”，是中國著名的民間工藝美術之鄉(xiāng)，享有“青銅器之鄉(xiāng)”和“西鳳酒鄉(xiāng)”的美譽。

醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。茅臺就是典型的醬香型白酒。鳳香型將濃香和清香型結合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物漿汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略帶焦香，代表是陜西國花瓷西鳳酒。

白酒的十二種香型分別是：1、醬香型以貴州茅臺為代表，又稱茅香型，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2、清香型以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方傳統(tǒng)產品。3、濃香型以五糧液，洋河為代表?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味協(xié)調等特點。4、米香型以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。5、鳳香型以山西＂西鳳酒＂為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒為代表，是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。7、豉香型以廣東佛山＂玉冰燒酒＂為代表，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。8、特香型以江西＂四特酒＂為代表，以大米為原料，富含奇數復合香氣，香味協(xié)調，余味悠長。9、老白干香型以河北衡水＂衡水老白干＂為代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱。10、藥香型以貴州董酒為代表，亦稱董香型。其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、協(xié)調醇香爽口、后味悠長。11、兼香型醬中帶濃型表現為芳香、舒適、細膩豐滿、醬濃協(xié)調、余味爽凈悠長，如湖北白云邊酒。濃中帶醬型表現在濃香帶醬香，諸位協(xié)調，口味細膩，余味爽凈，如黑龍江的玉泉酒等。12、馥郁香型以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈，回味悠長等特點。白酒白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。

分享我的心得，我上次已經在百度里面求助了，后來我也買了一瓶西鳳酒1952，西鳳酒1952系列產品在國脈鳳香的基礎上，將鳳香型、濃香型、醬香型白酒香型成功融合，獨創(chuàng)了鳳濃醬、鳳兼濃兩大香型，確立了一種白酒新香型——“鳳兼型”；口感柔和，飲后不上頭。以后還要經常買，送人也很有面子，包裝很高貴典雅！支持一下！

不喝酒的人喝到的白酒就一種味道那就是辣，因為酒剛剛入口的時候都是比較刺激的，但是懂酒會喝酒的人定能從不同的白酒中品味出不同的味道來。那么你們喜歡喝什么口味的白酒呢？ 接下來我就帶你看看這幾款性價比較高但是香型卻不同的四款純糧食白酒，相信你們看完了一定會忍不住買來嘗試的。 第一款：清香——二鍋頭 二鍋頭這個詞在白酒界一點都不陌生吧，但是二鍋頭也分為很多種，那么哪款二鍋頭比較值得推薦的呢？答案肯定是紅星二鍋頭。 這款紅星二鍋頭由于其價格比較低廉，以至于很多人對它產生了偏見，總覺得它是勾兌酒。其實并不然，它卻是實實在在地用高品質的糧食釀造而成的純釀?，F在的人由于愛面子的原因吧，基本不會購買此類白酒，但是老一輩的人仍然會對其愛不釋手。這款紅星二鍋頭在他們眼中首當其沖，確實這款酒也從來沒有讓他們失望過。紅星二鍋頭喝起來會有一種幽雅細膩的口感，香氣細致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。 第二款：鳳香——西鳳酒 西鳳酒的 歷史 已經是相當的悠久了，自古以來從來沒有消失在大眾的視野中，只因起初它的定位比較低，所以并沒有多少人真正的了解這款酒。畢竟在一些懂酒的朋友的并不會將如此低端的酒拿過來研究，但是今天我要給大家說的這款綠脖子西鳳酒真的是值得一提的。雖然他的包裝很簡單看起來也不高大尚，但是酒的質量真的是完全對得起喝酒的朋友。這款酒雖然很便宜但是絕對不是勾兌的白酒，它是由高粱發(fā)酵產生的的純糧食白酒。種純釀酒喝起來不會對身體產生什么危害，不僅如此，偶爾少喝兩口還會有益于我們的身體 健康 。 第三款：濃香——五糧醇 五糧液是非常出名的，這款五糧醇絕對不是打著五糧液的旗號賣著劣質的白酒，它其實是五糧液集團下的重點的發(fā)展產品。雖然這款五糧醇沒有五糧液的名稱那么響亮，但是它的品質卻對得起五糧醇這個名字?？诟屑冋徽f，喝完之后喉嚨完全不會有種干干的感覺，反而是會讓人覺得濃香回味無窮無盡。 第四款：醬香——緣得酒 緣得酒是本次我第四個推薦的白酒，它是平價白酒中醬香的代表。這款緣得酒釀造人是中國著名品酒師游艷，她清楚地知道國內的酒友到底想要怎么樣的一款醬香酒，于是她在茅臺數年聯合多家百年級酒坊一起傾力打造出了這款緣得酒。她立志要做出一款適合老百姓喝的，性價比很高的醬酒。為完成這一志向，她們做很多宣傳，將成本都放在酒質提升上。 當時要不是一味地為了降低白酒的成本而選擇減少該白酒的廣告宣傳費用，肯定不是現在這種名氣，也許可以和茅臺酒相提并論。即便是這樣，這款酒并沒有提高他的成本大力宣傳自己，但是只要是喝過這款白酒的人肯定會選擇回購這款白酒的，可謂是性價比之王了。 相信你們喝上這款透亮的優(yōu)質白酒一定會感受到他多層次的醇香口感的。

是純糧食酒白酒的執(zhí)行標準主要指產品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。擴展資料白酒的品評鑒別1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次；品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大小；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數次，辨別香氣是否純正、協(xié)調，是否濃郁。3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ML左右，并在口中分布均勻為宜。4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。參考資料：搜狗百科-白酒

白酒的執(zhí)行標準主要指產品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

凡“q/”帶頭的都是企業(yè)標準。q/ywb0015s是宜賓五糧液生態(tài)釀酒有限公司的企業(yè)標準。

特香型白酒是以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。擴展資料特香型白酒感官特征：特型白酒感官特征可概述為：酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和；也可表述為：香氣幽雅舒適，諸香諧調，柔綿醇甜回味悠長。即香氣具有多類型、多層次的芬芳。它既清淡、又濃郁；既優(yōu)雅、又舒適。酒味給人以醇和、綿甜、圓潤，無邪雜味之感。酒體色、香、味俱佳。整體協(xié)調和諧。參考資料來源：搜狗百科-特香型白酒

江西嵩陽酒業(yè)有限責任公司所產的嵩牌特香型酒酒體醇厚豐滿，協(xié)調和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。值得品嘗。

特香型白酒是以四特酒為代表的產自江西樟樹市的一種特別工藝的白酒。它的特點是：以當地優(yōu)質稻米，中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸、“三進四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵，緩氣蒸餾，量質摘酒，分級入庫，經貯存、勾兌等多道程序精工釀制而成。特香型白酒工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三香即醬香、濃香、清香），是我國白酒香型中的一個獨特品種。1997年3月全國標準化委員會審定批準，特香型成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。在江西樟樹，生產特香白酒的酒企除四特之外，還有樟樹貢、清江燒坊、義城等幾家。

特香型白酒是四特酒首創(chuàng)的吧，香味獨特的意思，區(qū)別其他香型。你想形象的知道，就去喝一下四特酒，它的產品都屬于特香型，體會一下什么叫特香型，屆時不言自喻。

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長”的獨特風格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決于生產工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備，就能生產什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工藝也各有千秋。