1,在我們國(guó)內(nèi)有幾種外國(guó)啤酒分別叫什么名字
還有太陽(yáng)
2,啤酒的類型
純生啤酒:指不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或高溫瞬時(shí)滅菌,而采用物理過(guò)濾的方法除菌,達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。淡爽啤酒(這只是口味輕重不同而取的名字,不是一種啤酒的分類名稱)干啤酒:除符合淡色啤酒技術(shù)要求外,其真正發(fā)酵度不低于72%,口味干爽。鮮啤酒:指不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或高溫瞬時(shí)滅菌,也無(wú)物理過(guò)濾方法除菌。啤酒中有一定量的活酵母菌,達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。(因保質(zhì)期的原因, 鮮啤酒常常在酒吧或是啤酒屋銷售。)
可能是發(fā)酵的溫度不同吧冰啤的釀造原理是將啤酒處于冰點(diǎn)溫度,使之產(chǎn)生冷混濁(冰晶、蛋白質(zhì)等),然后濾除,生產(chǎn)出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤則在5.6%以上,高者可達(dá)10%。
3,我國(guó)當(dāng)今啤酒品牌種類有那些
中國(guó)十大啤酒品牌 :第一名:青島啤酒第二名 燕京啤酒 第三名 華潤(rùn)雪花啤酒第四名 珠江啤酒第五名 哈爾濱啤酒第六名 山城啤酒 第七名 雪津啤酒 第八名 金威啤酒第九名 中華啤酒第十名 黃河啤酒
現(xiàn)在的啤酒種類很多,有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同,人們的體質(zhì)也不盡相同,喝的因人而異。 生啤酒: 又叫鮮啤酒,這種啤酒不經(jīng)過(guò)殺菌,具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味,但是不容易保存。 純生啤酒:在生啤酒的基礎(chǔ)上又有一種純生啤酒,純生啤酒不經(jīng)過(guò)殺菌,但是在加工過(guò)程中需要進(jìn)行嚴(yán)格的過(guò)濾程序,把微生物、雜質(zhì)除掉,存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì) 。由于酒中活酵母菌在灌裝后,甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng),因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖,比較適于瘦人飲用。 熟啤酒:一般的普通啤酒都是要?dú)⒕模瑲⒘司蠼惺炱【?。因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?,不?huì)繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性較好,所以胖人飲用較為適宜。 干啤酒:這種啤酒源于葡萄酒,酒中所含的糖的濃度不同,普通的啤酒還會(huì)有一定糖分的殘留,干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續(xù)發(fā)酵,把糖降到一定的濃度之下,就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。當(dāng)然對(duì)有糖尿病的人還是不主張飲酒。 低醇和無(wú)醇啤酒:利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì),除了酒精,啤酒的各種特性都具備,滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右,無(wú)醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是說(shuō)一點(diǎn)酒精含量都沒(méi)有。這類啤酒屬于低度啤酒,只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低,所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。 運(yùn)動(dòng)啤酒:普通人喝水補(bǔ)充水分,運(yùn)動(dòng)員除了失水,還失去身體里很多微量元素,根據(jù)運(yùn)動(dòng)員自身情況,在啤酒里面加入運(yùn)動(dòng)員需要的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比賽結(jié)束后可以喝運(yùn)動(dòng)啤酒來(lái)恢復(fù)體力。適合做完體育運(yùn)動(dòng)之后的人們來(lái)補(bǔ)充失去的養(yǎng)分。 知道的僅這些,希望給你帶來(lái)幫助
4,世界著名的啤酒種類
世界著名品牌啤酒
嘉士伯:丹麥啤酒。世界銷量前列,知名度較高,在各地有工廠。但口味較大眾化,登不了大雅之堂,喜歡贊助足球賽,在廣東有工廠。香港電影里的勞動(dòng)人民比較愛(ài)喝。
喜力:荷蘭啤酒,其老板是荷蘭首富??谖遁^苦,廣泛被知識(shí)分子所選擇,從其廣告風(fēng)格及據(jù)所贊助的網(wǎng)球賽便可品出其口味。強(qiáng)調(diào)孤身奮斗,是獨(dú)身奮斗人士的首選。不知還記不記得衛(wèi)星電視中文臺(tái)所播的一個(gè)喜力的廣告:黑白片,一名歐洲移民踏上美洲新大陸的第一件事,就象找到他的史弟,然后一起去啤酒館喝喜力啤酒。
貝克:德國(guó)啤酒,口味實(shí)在,就象德國(guó)人,成功人士的首選。
百威:美國(guó)啤酒。美國(guó)拳擊賽不折不扣的贊助商。酒味清香,因其橡木酒桶所至。美國(guó)鄉(xiāng)村文化愛(ài)好者的首選。在武漢有工廠。
虎牌:新加坡啤酒。東南亞知名度較高。搞垮巴林銀行的利森首選。味道一般,名氣大于味道。感覺(jué)上是搖滾歌廳喝得較多。牛B人士的選擇。喜歡贊助兄球賽等需要激情的比賽。
朝日:日本啤酒。味道清淡,跟日本人一樣沒(méi)有內(nèi)涵,愛(ài)國(guó)者別喝。
麒麟:日本啤酒,同上,就跟日本清酒一樣,能把嘴里淡出個(gè)鳥(niǎo)來(lái),沒(méi)有味道。
健力士黑?。簮?ài)爾蘭出產(chǎn)。啤酒中的精品,我的至愛(ài)。味道獨(dú)特,出差人士的首選,老外辦事前的催情劑。有一股濃濃的生殖器的味道,非常感性(性感)。
科羅娜:墨西哥釀酒集團(tuán)。世界第一品牌。美國(guó)人的首選,酒巴愛(ài)好者的最愛(ài)。味道就象她的名字一樣動(dòng)人。喝了科羅娜,你才知道什么是啤酒。
臺(tái)灣統(tǒng)一獅子座:帶有龍眼味的啤酒。
泰國(guó)獅牌:這是一種我見(jiàn)過(guò)的最獨(dú)特的啤酒,味苦,夠勁,沒(méi)有黑啤的騷勁,又比普通啤酒有味,絕對(duì)是酒友們的最佳選擇。
老撾的老牌啤酒:在印度支那名氣很大。和東南亞國(guó)家的啤酒一樣,是東南亞愛(ài)好者及享樂(lè)人士的首選之一
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5,啤酒分哪幾種
世界公認(rèn)的啤酒分類方法為兩大類: 頂部發(fā)酵(Ale 艾爾) 和底部發(fā)酵 (Lager 拉格)(1)頂部發(fā)酵(Top Fermentating,又稱為Ale)。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中,液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16~24 °C。(2)底部發(fā)酵(Bottom fermenting,又稱為L(zhǎng)ager)。顧名思義,該啤酒酵母在底部發(fā)酵,發(fā)酵溫度要求較低,酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國(guó)內(nèi)常喝的窖藏啤酒(Lager)。按原麥濃度分:(1)低濃度啤酒(Small Beer);(2)中濃度啤酒(Light Beer);(3)高濃度啤酒(Strong Beer)。擴(kuò)展資料:1、不要空腹喝冰啤酒,否則可加重啤酒對(duì)胃腸道的刺激。2、不要將啤酒和汽水、白酒等飲料一起喝,否則可能會(huì)讓身體吸收更多酒精,損傷各個(gè)器官。3、盡量不要和海鮮一起吃,海鮮和啤酒都富含嘌呤,同吃可能會(huì)讓人體尿酸含量增加,或會(huì)誘發(fā)結(jié)石或是痛風(fēng)。4、孕婦、哺乳期婦女以及有胃腸道疾病、肝病和痛風(fēng)患者不宜飲用。參考資料來(lái)源:搜狗百科-啤酒參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-啤酒度數(shù)低就能隨便喝?專家:喝啤酒或有這些危害
l、根據(jù)啤酒色澤劃分 (l)淡色啤酒(Pale Beers) 淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種,按色薄澤的深淺,淡色啤酒又可分為以下三種?! 、俚S色啤酒 此種啤酒大多采用色澤極淺,溶解度不高的麥芽為原料,糖化周期短,因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。 ?、诮瘘S色啤酒 此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高,因此色澤呈金黃色,其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞,以便消費(fèi)者辨認(rèn)??谖洞己?酒花香味突出。 ?、僮攸S色啤酒 此類酒采用溶解度高的麥芽,烘烙麥芽溫度較高,因此麥芽色澤深,酒液黃中帶棕色,實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。 (2)濃色啤酒(Brown Beer) (3)黑啤(stout Beer) 2、根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分 (1)鮮啤酒(Draught Beem) (2)熟啤酒(Pasteurimd Beer) 3、根據(jù)原麥汁濃度劃分 (1)低濃度啤酒(Small Beer) (2)中濃度啤酒(light Beer) (3)高濃度啤酒(Strong Beer) 4、根據(jù)發(fā)酵性質(zhì)劃分 (1)頂部發(fā)酵(Top Fermentating) 。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中,液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C,在裝瓶后啤酒會(huì)在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)發(fā)酵。這類啤酒偏甜,酒精含量高,其代表就是各種不同的愛(ài)爾啤酒(Ale)?! ?2)底部發(fā)酵(Bottom fermenting)。顧名思義,該啤酒酵母在底部發(fā)酵,發(fā)酵溫度要求較低,酒精含量較低,味道偏酸。這類啤酒的代表就是國(guó)內(nèi)常喝的窖藏啤酒(Larger)。啤酒原料
啤酒分為:干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低(無(wú))醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等。1、干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高,殘?zhí)堑?,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低,屬于低熱量啤酒。2、全麥芽啤酒 釀造中遵循德國(guó)的純釀法,原料全部采用麥芽,不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高,但麥芽香味突出。3、黑啤酒 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn),并具有焦糖香味。4、低(無(wú))醇啤酒 基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求,減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣,但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法,將酒精分離。無(wú)醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v )。5、冰啤酒 將啤酒冷卻至冰點(diǎn),使啤酒出現(xiàn)微小冰晶,然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾,將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮,酒精含量較一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。6、小麥啤酒 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒,生產(chǎn)工藝要求較高,酒液清亮透明,酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺,口感淡爽,苦味輕。參考資料來(lái)源:搜狗百科-啤酒
6,啤酒分為多少種
啤酒可分為:
1 淡色啤酒
淡色啤酒的色度在5 ̄14?。牛拢脝挝唬?
高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%?。╩/m)以上的啤酒;
中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10 ̄13%?。╩/m)的啤酒;
低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%?。╩/m)以下的啤酒;
干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒;
低醇啤酒,酒精含量2%?。╩/m)[或 2.5%(v/v) 以下的啤酒。
2 濃色啤酒
濃色啤酒的色度在15 ̄40EBC單位,如:
高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13% (m/m)以上的濃色啤酒;
低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%?。╩/m)以下的濃色啤酒;
濃色干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。
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黑啤酒色度大于40EBC單位。
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在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變,成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。如:
純生啤酒:這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌,就能達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。
全麥芽啤酒:全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替),采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。
小麥啤酒:以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
渾濁啤酒:這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。
按生產(chǎn)方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后,不經(jīng)過(guò)低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng),在低溫下一般為一周。熟啤酒,是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后,經(jīng)過(guò)低溫滅菌的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng),可達(dá)三個(gè)月左右。
按啤酒的包裝容器,可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種;罐裝啤酒有330毫升規(guī)格的。
按消費(fèi)對(duì)象可將啤酒分為普通型啤酒、無(wú)酒精(或低酒精度)啤酒、無(wú)糖或低糖啤酒,酸啤酒等。無(wú)酒精或低酒精度啤酒適于司機(jī)或不會(huì)飲酒的人飲用。無(wú)糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用。
一、根據(jù)原麥汁濃度分類
根據(jù)原麥汁濃度,啤酒可分為:
低濃度啤酒(Small Beer),原麥汁濃度在2.5%-9.0%之間,酒精含量0.8%-2.5%之間的屬低濃度啤酒,部分無(wú)醇啤酒屬于屬此類型。
我公司經(jīng)營(yíng)的如下兩款即屬于此類啤酒: 易酷28精制啤酒(Eku28)、(酒精度達(dá)11%;麥汁濃度達(dá)18%) 猛士牌棕色(5月節(jié))啤酒(Monchshof Bockbier) (酒精度達(dá)6.9%)中濃度啤酒(light Beer),原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量4.3%-5.2% 之間的屬中濃度啤酒,這類啤酒銷量最大,淡色啤酒多屬此類型。
高濃度啤酒(StrongBeer)
原麥汁濃度在14%-20%之間,
酒精含量5.5%以上,少數(shù)酒精含量達(dá)到或超過(guò)7.5%,這種
啤酒屬高濃度啤酒。一些黑啤酒即屬此類型。這種啤酒生產(chǎn)
周期長(zhǎng),含固形物較多,穩(wěn)定性強(qiáng),適宜貯存或遠(yuǎn)銷。
二、按照啤酒酵母性質(zhì)分類1.上發(fā)酵啤酒,采用“上面酵母”及相應(yīng)工藝釀制的啤酒。部分
中文“啤酒一詞”的由來(lái)? 歷史上,中國(guó)只生產(chǎn)“啤爾茲”,加之德國(guó)佬們從不籠統(tǒng)稱謂這種英文中叫做“Beer”、德文中叫做“Bier”的東西,而是非叫具體小名不可,于是“啤”來(lái)“啤”去,導(dǎo)致國(guó)人將Beer 這種玩意定名為“啤”酒。由此可見(jiàn)清?。≒ILS)對(duì)國(guó)人影響之大之廣,竟然達(dá)到“以偏概全”的地步,將本是啤酒中的一種當(dāng)作全類來(lái)稱呼。 由于中國(guó)生產(chǎn)的絕大多數(shù)的啤酒均屬此種啤酒,我公司只精選了一些在德國(guó)屬于精品的并各具特色的PILS,主要有: 科隆巴赫啤酒 Krombacher Pils 特點(diǎn):著名的典型PILS清澈型,蛇麻草花(酒酒花)苦香氣突出,口感清素沁爽 威麥清啤 Wernesgruner Pils 特點(diǎn):1436年創(chuàng)牌,特殊的醇厚蜂香,令人回想美索不達(dá)米亞地區(qū)用大麥﹑小麥﹑蜂蜜制作啤酒的古老歷史??诟星咚⑼ㄍ阜湎阌鼗?,隔日則思再飲。 慕尼黑獅牌啤酒 Lowenbrau 特點(diǎn):原始PILS型,通透、甘爽,余味清幽麥香,世界著名大品牌。英國(guó)啤酒屬于此類,其代表是愛(ài)爾啤酒。
2.下發(fā)酵啤酒,采用“下面酵母”及相應(yīng)工藝釀制的啤酒。世界上大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)啤酒。
三、根據(jù)生產(chǎn)工藝分類
■ 清啤酒(Pils或Pelsen)
中文稱其為“啤爾茲”
或“啤爾森”,起源于捷克,
后主要流行于北德地區(qū),現(xiàn)
已風(fēng)靡全球。
清啤酒品質(zhì)清冽,呈透
明的淺黃色。它是德國(guó)啤酒
中苦味最重的一種。因?yàn)榫?
中所含的糖份少,不易使人
醉酒,很適大量飲用。Pils
屬下發(fā)酵淡色啤酒,特點(diǎn)為
色淺,泡沫豐富但短,酒花
香濃,苦味重但不長(zhǎng),口味
純粹素爽。
我公司經(jīng)營(yíng)的黑啤酒主要有: 猛士牌黑啤 Monchshof Schwarzbier 特點(diǎn):時(shí)尚焦香口感,濃淡適中,以其“酷”深得眾愛(ài),銷量較大。 艾斯特黑啤 Einsiedler land dunkel 特點(diǎn):因采用世界名泉艾斯特勒泉Einsiedler之水、黑啤專釀之作,色澤特殊,濃烈的德國(guó)鄉(xiāng)村風(fēng)格黑啤。 凱撒黑啤 Kaiserdom dunkel 特點(diǎn):傳統(tǒng)風(fēng)味,酒吧黑啤。因產(chǎn)于漢堡港附近,可省去高昂的德國(guó)陸運(yùn)費(fèi)用,因此價(jià)格較低。■黑啤酒(Mumich dark beer
或Schwarzbier)
發(fā)源于杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。
顏色較深,呈透明淡咖啡色。
這種黑啤(不含天然黑小麥釀制
的“黑色小麥啤酒”)是用經(jīng)過(guò)燥焙的麥芽
釀制,因此其帶有焦香口感,細(xì)細(xì)品味會(huì)
發(fā)現(xiàn)黑啤不象清啤那樣苦,口感上微苦帶
甜,相似于愛(ài)爾蘭基尼斯啤酒(Guinness),
只是濃度稍淡。
■科什啤酒(Keolsch)
原為科隆的特產(chǎn),現(xiàn)已經(jīng)流傳到德國(guó)各地??剖财【频木瀑|(zhì)清淡,顏色比清啤還淺,苦味也輕,酒精度較低。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯,德國(guó)佬們一連喝上十杯二十杯的大都屬于此類。目前本公司尚無(wú)此類啤酒。
本公司經(jīng)營(yíng)的 “凱樂(lè)麥汁KaraMalz”即屬此類?!鰺o(wú)酒精啤酒(Alkohofreies Bier)
口味和清啤酒相差不多,唯不含酒精,適宜駕車人
飲用,也宜女士應(yīng)酬。另有一種深棕色的飲料叫麥
芽啤酒(Malzbier) ,味道很甜。其酒精含量小于0.5%,是一種軟飲。
■多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)
是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒,原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。該啤酒顏色較淺,苦味較輕,但酒精含量較高,口味甘淡。
本公司經(jīng)營(yíng)的猛士牌棕色(5月節(jié))啤酒(Monchshof Bockbier) 即是此類中較著名的一品?!鲺U克啤酒(Bock bier)
發(fā)源于德國(guó)。是下發(fā)酵棕紅色
烈性啤酒。發(fā)酵度較低,麥芽香
氣醇厚、口感柔和、泡沫持久。
這種Bock bier因其酒精度較高,往往略帶紅酒口感。
■ 小麥啤酒(Weissbier)小麥啤酒是以小麥芽為主料釀制的啤酒,其生產(chǎn)工藝要求較高。
小麥啤酒是最受人們喜愛(ài)的特色啤酒之一。由于小麥啤酒的酵母中含有對(duì)人體有益的多種維生素、蛋白質(zhì)和鐵元成份,所以喝上500毫升就可攝取人體一天所需營(yíng)養(yǎng)素,且對(duì)皮膚有的修養(yǎng)效用,被認(rèn)為是典型的液體面包。小麥啤酒具有濃郁的麥芽香風(fēng)味、口感迷人,有文章說(shuō)從小麥啤酒得到的滿足感非其他類型啤酒能企及。
德國(guó)啤酒生產(chǎn)技術(shù)的高度發(fā)展,使小麥啤酒的分類也非常豐富,常見(jiàn)的類別有:
□□小麥白?。╓eissbier),小麥白啤酒按照是否過(guò)濾又可分為:
□□□Kristal Weissbier、Kristal Weizen,經(jīng)過(guò)濾后的小麥啤酒色澤較為清澈,稱為Kristal Weizen。
□□□Hefe Weissbier或稱Hefe weizen,未經(jīng)過(guò)濾、直觀混濁的稱為Hefe weissbier。
Hefe weissbier可制成桶裝繼續(xù)發(fā)酵型,這種繼續(xù)發(fā)酵型更是張揚(yáng)了小麥白啤口感鮮活、迷人的特點(diǎn)。
正因如此,本公司為您精選了多種不同口感和風(fēng)格的德國(guó)著名品牌的Hefe Weissbier主要有: 威蘭西斯卡娜小麥白啤 Valentins hefe weissbies 特點(diǎn):Hefe渾濁型、(桶裝發(fā)酵型),醇厚迷人麥香、稠烈鮮釀口感 猛士牌小麥白啤 Monchshof hefe weibbies MIT FEINER HEFE 特點(diǎn):Hefe渾濁型,醇厚麥香,硬生鮮口感(桶裝發(fā)酵型) 斯圖加特皇家小麥白啤 Stuttgarter MALTESER WEISSBIER FEHELL 特點(diǎn): Hefe渾濁型、古斯圖加特王國(guó)皇家用酒,濃郁回味鮮釀麥香,口感溫和柔軟、細(xì)密潤(rùn)滑。(規(guī)格:5L/桶;0.5L/瓶) 慕尼黑獅牌小麥白啤 Lowenbrau WEISSBIER HEFE 特點(diǎn):Hefe渾濁型、具有Pale Hefe-Weizen的淡淡橘色,回味濃郁鮮釀麥香,口感柔軟、稠和、潤(rùn)爽,迷人之最。(此款僅有0.5L瓶、聽(tīng)裝) 夢(mèng)思巴赫小麥白啤 Moosbacher WEISSBIER/wheat beer 特點(diǎn):Hefe渾濁型,醇厚鮮釀口感,沉淀物較多,屬較濃的小麥白啤酒,其桶裝發(fā)酵型屬上上品之作 科隆巴赫小麥白啤酒 Krombacher Welzen 特點(diǎn):Hefe渾濁型,生鮮麥芽香型,較硬鮮釀口感。(此款只有0.5L瓶裝)
在中國(guó),這種黑色小麥啤酒常被稱為“小麥黑啤酒”,其實(shí)稱為“黑小麥”啤酒更為貼切科學(xué),而稱為“小麥黑啤酒”則容易與經(jīng)過(guò)燥焙麥芽而釀制黑啤酒混淆。
□□黑色小麥啤酒(Dunkel Weizen或稱Dunkel Weissbier)
黑色小麥啤酒,是由黑褐色的小麥育芽釀制而成,
和Pale Hefe-Weizen很像,但黑色的麥汁,帶著濃郁的麥芽
香,酒精濃度適中,屬小麥啤酒中之上品。
我公司經(jīng)營(yíng)的黑色小麥啤酒有:
斯圖加特皇家小麥黑啤(hefe Dunkel weissbier)
特點(diǎn):屬于不過(guò)濾的渾濁型黑色小麥啤酒,既有黑啤的烈香,又完全保留了小麥白啤酒的麥芽香氣,完全不同于普通黑啤,屬于上品中之上。(此款只有0.5L瓶裝)
夢(mèng)思巴赫小麥黑啤(schwarz weisse/duck wheat beer)
特點(diǎn):屬于不過(guò)濾的渾濁型黑色小麥啤酒,保留生鮮麥芽香氣,是講述“苦中有甜”哲理的啤酒,屬于上品中之上,“回頭”率頗高。
□□Pale Hefe-Weizen
其特徵是淡淡的橘色,具有碳酸(Phenol)和醋酯(Ester Fruity)的風(fēng)味和香味,在巴伐利亞地區(qū)特別受到推崇。
我公司經(jīng)營(yíng)的:
慕尼黑獅牌小麥白啤Lowenbrau WEISSBIER HEFE、威蘭西斯卡娜小麥白?。╒alentins hefe weissbies)即屬于此種啤酒。
□□Weizen-Bock,屬於比重較高的小麥啤酒,酒精度數(shù)在7%到8%之間,顏色較Pale Hefe-Weizen深,具有濃厚的麥香和啤酒花香味。目前,我公司尚無(wú)此類啤酒,將努力早日為廣大消費(fèi)者引進(jìn)此類啤酒!