貴州珍酒里以前的珍品與貴州茅臺股份有限公司的飛天茅臺是一個檔次。09年8月28日，華澤集團以8250萬元成功競拍收購貴州珍酒廠100%的股權(quán)，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”現(xiàn)在的珍酒以今非昔比了，貴州珍酒是因為早年飛天茅臺因地理環(huán)境影響產(chǎn)量不足，另選址貴州遵義同工藝、同設(shè)備、同原料來生產(chǎn)的，做為飛天茅臺異地試驗基地，1986年根據(jù)時任國務(wù)院副總理方毅同志的題詞“酒中珍品”，將原“貴州茅臺酒易地試驗廠”所使用的“茅藝”和后來“貴州省遵義釀造研究試驗基地”所使用的“三貴”商標(biāo)，經(jīng)貴州省經(jīng)委正式下文批準(zhǔn)成立“貴州珍酒廠”，那時開始珍酒系列產(chǎn)品批量生產(chǎn)，那時的珍酒品質(zhì)非常好。

1、珍酒完全照搬茅臺的技術(shù)和原料，相距不超過200公里，為什么造不出茅臺的等級？

《珍酒珍惜吧》貴州珍酒廠，組建于1975年，原名貴州省茅臺酒異地試驗廠。2009年改為“貴州珍酒釀酒有限公司”，貴州珍酒廠是根據(jù)毛澤東主席、周恩來總理生前關(guān)于茅臺酒要發(fā)展到萬噸的指示，為探索茅臺酒異地生產(chǎn)的可能性及可行性，貴州省科委和輕紡工業(yè)廳，決定在自然條件好，地理環(huán)境與茅臺鎮(zhèn)相接近，交通比較方便的遵義市北郊十字鋪建廠進行異地生產(chǎn)試驗。

貴州茅臺酒異地試驗廠組建于一九七五年，茅臺酒的異地試驗就在遵義進行易地試生產(chǎn)。并從茅臺酒廠本部抽出工程技術(shù)人員，完全按茅臺酒生產(chǎn)工藝流程操作，一共進行了9次周期，69次實驗，歷經(jīng)近十年最后在1985年宣告失敗。因此茅臺酒離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出同品質(zhì)的茅臺酒，就其原因有與地理環(huán)境，水源，土壤，氣候，原材料秘切有關(guān)。

茅臺鎮(zhèn)處于赤水河中斷，海拔僅440米，周圍群山環(huán)峙，形勢險要，遠離高原氣流，終日云霧密集，赤水河水質(zhì)優(yōu)良、純潔清甜，且含有少量礦物質(zhì)。長年氣溫在18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088毫米左右，特殊的自然環(huán)境造就了這一地區(qū)的維生物群。離開了這過環(huán)境就造不出真正意義上的茅臺酒，不過珍酒在醬酒族群中已屬上勝品質(zhì)。

2、習(xí)酒和珍酒哪個好？

習(xí)酒和珍酒那個好？離開赤水河釀造不出醬香酒，原話不是離開赤水河釀造不出醬香白酒，而是離開茅臺鎮(zhèn)釀造不出飛天茅臺酒，這兩者是有區(qū)別的，因為目前醬香型白酒廠除了赤水河流域以外，其他地方也在生產(chǎn)醬香型白酒，比如湖南的武陵酒、山東的云門春、廣西丹泉酒，還有五糧液出品的永福醬酒，包括金沙回沙酒產(chǎn)地都不在赤水河流域。

習(xí)酒和珍酒那個好？其實珍酒與習(xí)酒都與茅臺酒有或多或少的關(guān)系，習(xí)酒廠是被茅臺集團收購了的，走的路線與茅臺酒廠相似，而珍酒的由來是因為需要茅臺酒擴張的“異地實驗”得來的，在1975年開始異地生產(chǎn)實驗，到了1985年驗收成果，在原料、技術(shù)、包括窖泥都一樣的情況下生產(chǎn)了十個批次的醬香型白酒，可惜最后的成績是“基本傭有茅臺酒風(fēng)格，”后來根據(jù)方毅同志題字的“酒中珍品”命名為“珍酒”，

要說珍酒與習(xí)酒那個酒好，我相信各位酒友心中都各自有答案，就我來說在口感方面偏向于習(xí)酒，因為習(xí)酒與茅臺鎮(zhèn)酒一樣是產(chǎn)于赤水河流域，因為白酒里面水被稱之為“白酒之血”加上習(xí)酒廠被茅臺酒廠收購以后很多釀造工藝與茅臺酒廠是一樣的，我們的王子酒其實基酒就出自與習(xí)酒廠，而我又是茅臺鎮(zhèn)的一名釀酒工人，喝習(xí)慣了茅臺鎮(zhèn)風(fēng)格的醬香型白酒，所以對于習(xí)酒喝的還是比較習(xí)慣的，相對來說珍酒我們這邊很多人都是喝不習(xí)慣的。

3、貴州珍酒是什么檔次？

貴州珍酒里以前的珍品與貴州茅臺股份有限公司的飛天茅臺是一個檔次，貴州珍酒是因為早年飛天茅臺因地理環(huán)境影響產(chǎn)量不足，另選址貴州遵義同工藝、同設(shè)備、同原料來生產(chǎn)的，做為飛天茅臺異地試驗基地，1986年根據(jù)時任國務(wù)院副總理方毅同志的題詞“酒中珍品”，將原“貴州茅臺酒易地試驗廠”所使用的“茅藝”和后來“貴州省遵義釀造研究試驗基地”所使用的“三貴”商標(biāo)，經(jīng)貴州省經(jīng)委正式下文批準(zhǔn)成立“貴州珍酒廠”，那時開始珍酒系列產(chǎn)品批量生產(chǎn)，那時的珍酒品質(zhì)非常好。

2008年底始，因為長期以來的體制性束縛以及市場投入不足等多種原因，導(dǎo)致了貴州珍酒廠走向了資不抵債的境地，珍酒廠實施政策性破產(chǎn)重組，2009年8月28日，華澤集團以8250萬元成功競拍收購貴州珍酒廠100%的股權(quán)，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”現(xiàn)在的珍酒以今非昔比了?。。。。。?！。