別名：五梨花。

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鳳梨花別名:菠蘿花. 傳說:從前，約么是很久很久以前。  有一只非常美貌的鴨梨，皮膚金黃細(xì)嫩，身材豐滿多汁。但是這只鴨梨一點(diǎn)都不快樂，因?yàn)樗偸窍耄何疫@么漂亮，為什么還叫“鴨”梨？至少也應(yīng)該叫”野雞梨”才對。  于是她直面神祗，大聲質(zhì)問，并且提出了更名的要求。  上帝嘆了口氣說：“我為你的美貌傾倒，也很想替你改名。但是，怎么說呢。你還沒有到艷絕群芳的地步。比如香蕉啦，蛇果啦，櫻桃啦，這些都是以美貌而自負(fù)的水果。如果替你更名，我怕他們也會提出類似的要求，那豈不是要天下大亂？”  那只鴨梨一聽，心想：“哼！我一定要把自己變成六籃水果無顏色的絕色水果！”  于是，她去整容了。  可是很遺憾，手術(shù)失敗了，她變得渾身傷疤，疙疙瘩瘩。  上蒼感其誠，終于決定頂住輿論的壓力，替她改名。從此，她和烤著吃非常香的鴨子脫離了關(guān)系，而以百鳥中最美麗的“鳳”來命名了。 

鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。

酒的香型是按酒的風(fēng)格分的，但風(fēng)格又是有各自的特殊工藝決定的 目前酒的香型主要有以下幾種：濃香型，米香型，醬香型，清香型，芝麻香型，鳳香型和其他香型。 這幾種香型的酒只要身體適應(yīng)長期適量的飲用都可以，只是根據(jù)個人的口味愛好選擇而已。

酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈?，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因?yàn)橛猩?，如葡萄酒，西方有一套完整的法?guī)，從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。井在商標(biāo)上注明，消費(fèi)者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進(jìn)行管理。 　　白酒是我國的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量，相互學(xué)習(xí)，做好評比，結(jié)合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國評酒會上實(shí)施按香型進(jìn)行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。 白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型(兼香型和鳳香型） 都可以長期喝但不要過量

鳳香型屬于濃香型、清香型的結(jié)合體，既有濃香型的特點(diǎn)，又有清香型的風(fēng)味。鳳香型的代表是陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒。鳳香型的白酒清澈透明，醇香甘潤，正所謂“清而不淡，濃而不釅”。 鳳香型屬于什么香型 鳳香型既不同于濃香型又不同于清香型，而是兼具兩種香型的特點(diǎn)與一體。 鳳香型的白酒一般以高粱味原料，一般用窖齡不超過一年的土窖發(fā)酵。 白酒的幾種主要香型是：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、其他香型。

香水迷惑人類的歷史，在歐洲也只不過近100年的時(shí)間，但香水卻以它的獨(dú)特魅力見證著年代的起落興衰，當(dāng)我們回顧這段歷史時(shí)，不禁再次徘徊于現(xiàn)實(shí)與虛幻之間。 　　聲音刻在唱片上，無數(shù)個同心圓旋轉(zhuǎn)起來，過往的時(shí)光就逆著軌道撲面而來，無處可逃；表情留在相冊里，展開來是舊日的時(shí)光，笑容在記憶的風(fēng)里展現(xiàn)，陽光下淡然的笑靨，也有著不經(jīng)意的動人。氣味呢？消散在白日里，隨著露珠身形無蹤；飄蕩在夜風(fēng)中，衣襟游移間了然無痕。所以，有了香水，就有了令人蝕骨的浪漫和憫恤萬物的慈悲。密封在瓶中的香味，藏著曾經(jīng)的夏花絢爛，青草空翠；年華的金粉金沙，自風(fēng)塵里頭，從容瀉下；咽咽的細(xì)語，道盡余味裊裊的風(fēng)流和郁結(jié)在歲月里的憂傷悵然。兀自前行，遠(yuǎn)離人群的是另類；喧囂一時(shí)，終又散逸的是浮華；真正的時(shí)尚則不是。 　　假如沒有香水，我們每天的生活就會失去很多情趣。有些人可能會對香水不以為然，甚至嗤之以鼻，但是這些人除了遵循生活的教條外，不懂得生活本身的美好也許來源于對香水的關(guān)注和使用。今天，我們不能拒絕香水，是因?yàn)橄闼o我們制造了一條審美文化的標(biāo)準(zhǔn)：香水已經(jīng)成為一種帶有歷史意味的消費(fèi)文化。當(dāng)我們試圖用如同香水一樣飄逸的文筆來描述香水文化時(shí)，始終感覺到我們正在呼吸著香水的芬芳，仿佛快樂的時(shí)光激蕩著我們的身心。的確，香水是柔媚的，它過于柔情，過于細(xì)膩，而且以一種特有的熱情包裹著我們的生活，給我們創(chuàng)造出許多香飄四溢的感覺和故事。每一個關(guān)于香水的感覺和故事都是香甜的，都可以使人們在十足的體驗(yàn)中找到文化的韻味。 　　傳說在很久很久以前，愛神阿佛洛狄忒的手指被玫瑰刺傷，她流出來的鮮血發(fā)出芬芳的香味。這個美麗的傳說注定香水從一開始就與浪漫結(jié)下了不解之緣?！耙粋€沒有味道的人是沒有將來的?！毕隳螤栒f。70多年前，這位時(shí)裝界傳奇人物的一個小小沖動，不但使香奈爾5號成為香水界在香料合成上的一次大突破，而且，由法國明星卡洛爾·布歇爾演繹的“女人香”也一度風(fēng)靡全球，連性感尤物瑪麗蓮·夢露也對之愛不釋手。其實(shí)，不僅僅是香奈爾5號，嬌蘭誕生于1925年的“一千零一夜”，這個被喻為“瘋狂年代的代表作”的香水，以印度皇帝為愛妃所建的花園命名，它那動人的傳說和感性的氛圍令使用它的女人如置身于森嚴(yán)禁地的邊緣，神秘為沖動所打破，使這款東方情調(diào)的香水攀上暢銷榜的頂峰，引領(lǐng)風(fēng)騷。還有“快樂”，世上最昂貴的香水之一，用一萬零六百朵茉莉及48打玫瑰才制成一安士的“快樂”，它帶給人們的除了歡欣、愉悅，還有高貴和典雅。這是目前法國三種最具代表性的香水，它們在某種程度上也體現(xiàn)了香水的魅力所在：為浪漫增添色彩，為愛情營造情調(diào)，為平凡賦予傳奇。

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始鳳之鳳香型酒的醇香從古至今，3000年來從未間斷。始鳳酒起源于6000多年前的仰韶文化，形成于3000多年前的殷商，當(dāng)時(shí)叫秦酒，盛于唐宋，發(fā)展于明清，是我國目前史料記載中比較早的有名有姓的酒種。一個春秋時(shí)期的故事：雍城（現(xiàn)鳳翔）附近三百余“野人”殺吃了秦穆公的幾匹良馬，被抓獲，押往都城以盜治罪。秦穆公赦免了他們所犯之罪，且將軍中秦酒賜予“野人”飲用，以防“食馬肉不飲酒而傷身”。后來秦晉韓原之戰(zhàn)爆發(fā)，秦穆公被晉惠公率軍圍攻在龍門山下不得突圍，正在危機(jī)關(guān)頭，突然有一隊(duì)“野人”殺入重圍，大敗晉軍。這正是三百余“野人”拼殺以報(bào)穆公昔日“盜馬不罪，更慮傷身，反賜美酒”之恩。到了漢代，雍城的釀酒業(yè)發(fā)展更快。漢朝自高祖至文景帝之祭祀活動，曾19次到雍地舉行，“百禮之會，非酒不行”，耗酒量甚巨，自宮廷而至達(dá)官貴人“日夜飲醇酒”；民間婚喪嫁娶，請客送禮，無不用酒。唐初，鳳翔城內(nèi)釀酒作坊更多，柳林、陳村等集鎮(zhèn)酒業(yè)尤為興隆。唐高祖武德九年（公元618）鳳翔城內(nèi)的“昌順振”作坊即已創(chuàng)建，成為陜西較早的民間私人釀酒作仿。宋初，鳳翔城內(nèi)設(shè)置釀酒作坊多處，鄉(xiāng)間里閭釀酒者極多，以所定歲課納稅，稅利較大。在鳳香型酒的發(fā)展史上有一個人功不可沒，那就是蘇東坡。北宋嘉佑七年（1062年），蘇東坡任鳳翔府簽書判官時(shí)，對鳳翔酒業(yè)發(fā)展頗為關(guān)注，上書朝廷，鼓勵發(fā)展當(dāng)?shù)氐尼劸茦I(yè)。朝廷采納了他的建議，允許民間制曲釀酒，由官方收稅，于是鳳翔的酒業(yè)得以興旺發(fā)達(dá)。酒稅也成為當(dāng)時(shí)官府財(cái)政收入的重要來源。蘇東坡任職鳳翔期間，還建成了著名的“喜雨亭”，落成之日，曾邀朋歡盞，舉酒于亭上，飲用的便是柳林美酒，并留下了驚世名篇《喜雨亭記》。明清以來釀酒作坊發(fā)展很快，至清宣統(tǒng)三年（1911年），僅柳林鎮(zhèn)就有釀酒作坊27家，相當(dāng)于鳳翔縣釀酒作坊總數(shù)的三分之一多。 清朝末年，鳳酒即成功打進(jìn)國際市場，在南洋勸業(yè)賽會、巴拿馬萬國博覽會均獲金獎。1952年，在首屆全國評酒會上，鳳酒被評為“四大名酒”之一。1955年，周恩來總理出席萬隆會議回國路過香港，港澳臺愛國精英為周總理接風(fēng)洗塵。宴席上，周總理看到?jīng)]有西鳳酒，問道：咱們中國不是有四大名酒嘛，今天怎么沒有見到西鳳酒呢？香港同胞說：實(shí)是因?yàn)橘I不到西鳳酒?；乇本┖螅芸偫砹⒓粗甘居嘘P(guān)部門，要加快西鳳酒的發(fā)展。1956年，在陜西省人民的直接支持下，在西鳳酒的原產(chǎn)地鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，建立了國營陜西省西鳳酒廠。???

最早時(shí)鳳凰由于五行屬火，因此被視為陽，代表雄性；而龍五行屬水，被視為陰，代表雌性。后由于龍的形象更為帝王所喜歡，因此改為以龍為陽，以鳳凰為陰。 龍，在中國的神話與傳說中，是一種神異動物，具有蝦眼、鹿角、牛嘴、狗鼻、鯰須、獅鬃、蛇尾、魚鱗、鷹爪、九種動物合而為一之九不像之形象。 前人分龍為四種：有鱗者稱蛟龍，有翼者稱為應(yīng)龍，有角者稱虬龍，無角者稱螭龍。還有一種說法是有兩角為龍，獨(dú)角為蛟，無角為螭，無腳為蠋。 傳說中的人類始祖伏羲、女媧，皆龍身人首（或蛇身人首），又被稱為“龍祖”。華夏民族的先祖炎帝、黃帝，傳說中和龍都有密切的關(guān)系，“黃帝龍軒轅氏龍圖出河”（《竹書記年》），相傳炎帝為其母感應(yīng)“神龍首”而生，死后化為赤龍。因而中國人自稱為“龍的傳人”。 傳說龍能隱能顯，春風(fēng)時(shí)登天，秋風(fēng)時(shí)潛淵。又能興云致雨。龍后成為皇權(quán)象征，皇帝又稱為真龍?zhí)熳?/a>，皇宮使用器物也以龍為裝飾。龍被中國先民作為祖神敬奉，普遍尊尚“龍”。中國民間流傳著許許多多關(guān)于龍的傳說。 《山海經(jīng)》記載，夏后啟、蓐收、句芒等都“乘兩龍”。另有書記“顓頊乘龍至四?！?、“帝嚳春夏乘龍”等傳說。在中國，流行“耍龍燈”（“舞龍”、“龍燈舞”）等風(fēng)俗。 鳳凰是中國古代傳說中的百鳥之王，在中華文化中的地位僅次于龍。羽毛一般被描述為赤紅色，雄的叫鳳，雌的則叫凰，但叫鳳凰的時(shí)候均代表女性。常用來像征祥瑞。亦稱為丹鳥、火鳥、鶤雞、威鳳等。類似的傳說亦見于其他東亞國家的歷史中。 最早鳳凰屬風(fēng)，在古代風(fēng)神信仰中，認(rèn)為世界上的風(fēng)是由巨大的鳥拍動翅膀產(chǎn)生的，這種能產(chǎn)生風(fēng)的鳥就是鳳凰，故崇拜鳳凰為各方風(fēng)神，認(rèn)為四方各有一只巨鳥在拍動翅膀。也因此“鳳”、“凰”二字與“風(fēng)”字同有代表風(fēng)的“幾”部。后來風(fēng)的代表逐漸被呼風(fēng)喚雨的龍所取代，而鳳凰也逐漸衍生出祥瑞、女性或者是火等這類的象征。嚴(yán)格來說鳳凰的種類繁多，因種類的不同其象征也不同，不過近代由于受到西方永生鳥（Phoenix）自焚的神話以及日本流行文化的影響，一般說到鳳凰常使人聯(lián)想到永生鳥。 鳳凰的形態(tài) 據(jù)《爾雅·釋鳥》郭璞注，鳳凰特征是：“雞頭、燕頷、蛇頸、龜背、魚尾、五彩色，高六尺許”?！渡胶＝?jīng)·圖贊》說有五種像字紋：“首文曰德，翼文曰順，背文曰義，腹文曰信，膺文曰仁。” 相關(guān)的神話傳說 最早是流傳于東方，因此有東方神鳥、長生鳥之稱。 西方神話傳說中亦有關(guān)于神鳥的敘述。郭沫若所作詩歌《鳳凰涅盤》中的鳳凰，即指西方傳說中的永生鳥（天方國古有神鳥名“菲尼克司”，滿五百歲后，集香木自焚，復(fù)從死灰中更生，鮮美異常，不再死）。 古埃及神話中也有一種稱為“貝努”的鳥。古埃及人認(rèn)為，貝努和鷹一般大小，全身長有金色的羽毛，閃閃發(fā)光光的翅膀、斑斕的外表、鳴聲悅耳，能給人降福添壽；同時(shí)認(rèn)為世界上只有一只貝努，而壽命為五百年。在臨死之時(shí)，貝努會采集芳香植物的樹枝、香草筑成一個巢，然后點(diǎn)火自焚，在熊熊火焰中，一只幼貝努誕生了。新生的幼貝努就將老貝努的骨灰裝進(jìn)藥蛋中，在蛋上涂上防腐的香料油，帶著它飛到太陽神那里，由太陽神將它放在太陽廟的神壇上。 以上所提及的“火鳥”，與中國傳中的鳳凰有一定的差別，但華人在翻譯與認(rèn)知上習(xí)慣把永生鳥當(dāng)成鳳凰。西方傳說中的火鳥與鷹相像，中國傳說中的鳳凰在形象上則是較像雞、雉。 此外，中國神話傳說并無鳳凰會浴火重生的說法，鳳凰涅盤此詞是郭沫若歌頌永生鳥所創(chuàng)的詞，比較相近的是從佛教傳說中會因吞食那伽而自燃而死的迦樓羅（金翅鳥）。不過中國不會把鳳凰與迦樓羅混淆在一起，而且迦樓羅也不會重生。

西鳳酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史。 鳳翔古稱雍，為周秦發(fā)祥之地，有歷代酒鄉(xiāng)之稱。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處，龍山文化遺址更多，秦公大墓轟動世界，雍城遺址和蘇東坡任職時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡馳名全國。西周時(shí)期已有釀酒，境內(nèi)出土的大量西周青銅器中有各種酒器，充分說明當(dāng)時(shí)盛行釀酒、貯酒、飲酒等活動?！毒谱V》記有：“秦穆公伐晉及河，將勞師，而醑惟一鐘。蹇叔勸之曰：‘雖一米投之于河而釀也’，于是乃投之于河，三軍皆醉?！边@就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又據(jù)《史記》載：秦穆公“亡善馬，歧下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之。穆公曰：‘乃皆賜酒而赦之。’三百人者聞秦?fù)魰x，皆求從，從而見穆公窘，亦皆推鋒爭死，以報(bào)食馬之德?！庇梢陨鲜穼?shí)可見，當(dāng)時(shí)雍州已釀有“醪”和“酒”。唐代肅宗至德二年(757)，將雍州改稱“鳳翔”，取意周文王時(shí)“鳳凰集于歧山，飛鳴過雍”的典故。自唐代以來，鳳翔就素稱“西府鳳翔”。儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國途經(jīng)鳳翔柳林鎮(zhèn)，飲酒后即興賦詩曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽開國泰，美哉柳林酒?！睋?jù)張能臣《酒名記》載，宋代“鳳翔橐泉”酒已稱著。宋嘉祐七年，蘇軾任鳳翔府判官時(shí)作有贊柳林酒的詩文：“花開美酒唱不醉，來看南山冷翠微?！泵鞔灿形娜速澴u(yù)柳林酒的詩文，蘇?！稏|湖》詩中有“黃花香泛珍珠酒，華發(fā)榮分汗漫游”。清代以“鳳酒”著稱，而且在“八百里秦川”的寶雞、歧山、郿縣及鳳翔縣等釀制之燒酒均稱“鳳酒”。1929年編的《工商部中華國貨展覽會實(shí)錄》載：“鳳翔縣興盛德之鳳翔燒酒”獲二等獎。1934年編的《第三屆鐵展隴海館?？吩疲骸瓣兪t以鳳翔、歧山、寶雞等縣所產(chǎn)鳳酒最優(yōu)質(zhì)，味醇馥，與山西汾酒不相上下。往歲產(chǎn)最甚豐，鳳翔、寶雞年各出數(shù)百萬斤?！钡?949年時(shí)，柳林鎮(zhèn)僅有七家小酒坊。1956年在鳳翔縣新民酒廠的柳林鎮(zhèn)兩個生產(chǎn)小組基礎(chǔ)上建成西鳳酒廠，翌年按傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)投產(chǎn)此酒。 這里自古以來盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽(yù)。到明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，地境路人常“知味停車，聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂事。 西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高梁為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進(jìn)行精心勾兌方出廠。 西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。

西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣。鳳翔位于關(guān)中西部，故稱西鳳酒。據(jù)史書記載，唐代西鳳酒就有"甘泉佳釀，清冽醇馥"的美名。當(dāng)?shù)厝顺Ｕf："東湖柳，柳林?quot;。西鳳酒用的是柳林鎮(zhèn)的井水，水質(zhì)清純甘冽。釀酒用的原料是就近產(chǎn)的高梁，并用60%的大麥和40%的碗豆做曲釀造。在釀造中，采用"多次發(fā)醇，多次取酒，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖和礦物質(zhì)，還兼有補(bǔ)氣血、潤肺等藥用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史。遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品。是我國八大名酒之一，現(xiàn)遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。 西鳳酒基本上都在中高檔次. 15年西鳳酒200多 25年的要800左右