黃彩鳳五香卷怎么炸,卷的做法炸五香卷怎么做好吃炸五香卷的家常做法

1,卷的做法炸五香卷怎么做好吃炸五香卷的家常做法

主料五香卷3條 輔料油 炸五香卷的做法步驟1. 買回來的五香卷2. 五香卷改刀3. 鍋里放入足量油燒至5成熱4. 下五香卷炸至金黃5. 撈出瀝油小貼士1炸五香卷油溫不能太高或太低,太高外表容易黑掉而里面還沒熱,太低有的五香卷會散。2五香卷放入鍋里炸不要馬上翻動它,炸一會等它定型了再翻動。

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主料五香卷3條 輔料油 炸五香卷的做法步驟1. 買回來的五香卷2. 五香卷改刀3. 鍋里放入足量油燒至5成熱4. 下五香卷炸至金黃5. 撈出瀝油小貼士1炸五香卷油溫不能太高或太低,太高外表容易黑掉而里面還沒熱,太低有的五香卷會散。2五香卷放入鍋里炸不要馬上翻動它,炸一會等它定型了再翻動。

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3,香酥鳳卷要怎么做好吃香酥鳳卷要哪些材料如何做香酥鳳卷

香酥鳳卷詳細制作步驟1. 雞髀起肉切薄片,拍松,與鹽(2.5克)、酒(5克)、生粉(5克)、麻油、胡椒粉、蛋黃(20克)拌勻,腌15分鐘;2. 冬菇浸軟去蒂,加少許油、生抽蒸熟,切條;3. 蔥切段;4. 紅蘿卜去皮洗凈,切條;5. 西蘭花洗凈切小朵,以油、鹽、水灼熟,放于碟中央;6. 平鋪雞肉,放入冬菇、蔥、紅蘿卜各一條,卷成一卷;7. 拌勻蛋黃及生粉,涂勻雞卷,放進中火的油中炸至金黃色撈出;8. 切段排放在盤上,煮開,汁料淋上即成。

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4,炸五香卷的推薦做法

答:一、做炸五香卷需要的食材: 豬肉500克、小蔥50克、白蘿卜100克、豆腐皮20克、五香粉5克、醬油適量、蠔油適量、白酒適量、地瓜粉10克、鹽5克、糖5克、雞蛋3個、香油適量。 二、炸五香卷的做法: 1、白蘿卜切絲后加鹽,15分鐘后把水分擰干。 2、把豬肉切小塊。 3、只取蔥白,切細圈。 4、將豬肉末放進盆里,加醬油、蠔油、白酒、香油、白蘿卜、鹽、糖順著同一方向攪拌一會,再加入地瓜粉、一個蛋繼續(xù)攪拌起膠,最后加入蔥白拌勻。 5、豆皮剪成合適大小,取餡料放在豆皮上,稍微用力壓實,卷成條。 6、一共做成了五卷,放鍋里蒸20分鐘至完全熟透。 7、放涼后切成3厘米左右寬的小段,放進蛋液中裹滿整個。 8、放油鍋里面中火煎一下,至表面金黃時出鍋。 9、最后把炸五香卷裝盤。

5,炸五香卷怎么做

材料:用料主料:豬五花肉350克配料:豆腐皮、雞蛋、扁魚末、凈荸薺、凈蔥、酸蘿卜、香菜調(diào)料:辣椒醬、五香粉、白糖、精鹽、味精、淀粉、花生油做法:1、豬五花肉切丁,荸薺、蔥切小丁,一并加上蛋清、扁魚末、五香粉、白糖、精鹽、味精、淀粉拌勻調(diào)成餡料。2、豆腐皮用濕布潤軟,用豆腐皮分別將餡料裹成條形卷7條,下油鍋炸熟,呈赤黃色撈起瀝油,切段,原狀裝盤。配酸蘿卜、香菜、辣椒醬等作料蘸食。小訣竅: 制作關(guān)鍵 五香卷下油鍋時油溫約六成熱,然后改為小火,油溫四成熱,起鍋前再升溫,避免外焦里不熟。

6,閩南特色美食炸五香卷是怎么做的

閩南特色美食五香卷。一斤半的前腿肉,把它清洗干凈,洗豬肉的話最好是用溫水洗,這樣洗得比較干凈,再準備一斤馬蹄,是可以增加脆的口感,準備一些紅蔥頭切粒,如果有的地區(qū)買不到這種紅蔥頭的話,就可以直接用小蔥,不要紅蔥頭也可以,主要是這個會比較香一點。剁的稍微有點顆粒感就可以了,把洗好的香蔥蔥白分開,切蔥白切小粒,這些蔥白跟紅蔥頭加起來大概是400克,準備一半的蔥綠切成蔥花,馬蹄也切成小粒,再給它稍微剁細一點就可以了。把豬皮切掉不要,先把豬肉切片,再把豬肉剁得細一點,朋友們也不要為了省事直接用那種絞肉機打,最好是手工剁,剁出來有顆粒感會比較好吃,那種絞肉機打的就太碎了。豬肉剁好后裝入盆里面,這些豬肉800克,倒入500克馬蹄,小蔥跟紅蔥頭,打入三個雞蛋,加入一點點姜末,加入鹽大概15克,雞精,白糖,生抽醬油,最后就是重要的五香粉5克,先把所有的食材抓拌均勻,這個五香卷肯定是我們做來晚上配稀飯的。全部揉勻,倒入300克地瓜粉,傳統(tǒng)的閩南五香卷都是用地瓜粉做的,其他地方叫紅薯粉,揉成比較干的狀態(tài)就可以。買了5塊錢的豆皮,這個干貨店就有賣,如果是其他地區(qū)沒有的話網(wǎng)上也有賣,直接把肉餡鋪成長條,鋪來差不多后給它卷起來,兩邊可以收口,也可以不用收口,冷水入鍋,開大火上氣后蒸20分鐘。五香卷已經(jīng)蒸熟了,其實現(xiàn)在蒸好就可以吃了,現(xiàn)在吃也特別的香,但是我們家很喜歡炸過后再吃就配稀飯,把五香卷斜刀切成兩厘米左右的厚片,今天晚上就切三條來吃,如果一次性吃不完可以放冰箱冷藏。油溫燒至五成熱,下入五香卷,中小火慢炸干,下去的時候先不要翻動它,讓它表皮硬一點的時候可以用筷子稍微推一下,五香卷炸了五分鐘炸至金黃,而且明顯感覺表皮脆脆的就可以先撈起來,然后我們把油溫升高再復(fù)炸一遍,吃起來會更脆,再次倒入五香卷炸10秒左右,就可以撈起來了,一道閩南特色美食炸五香卷就做好了。

7,五香雞卷怎么做

五香雞肉卷的做法配  料:(1)雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤 ;魚漿 1/2斤 ;荸薺(切碎) 7顆 ;(2)豆腐皮 3張 ;蔥末 1/2碗 ;醬油 2大匙 ;糖 1又1/2大匙 ;味精 少許 ;鹽 1/2小匙 ;(3)肉桂粉(或五香粉) 1小匙 ;太白粉 2大匙操  作:(1)將雞肉洗凈擦干水份,備用。(2)將雞絞肉、魚漿混合在一起,拌入腌料腌30分鐘。(3)包之前,再加入蔥末、荸薺(若是在腌肉時加入,會生出太多的水分)和太白粉拌勻。(4)攤開豆腐皮,將內(nèi)餡攤在豆腐皮上,卷起包成長條狀。(5)將6杯炸油燒至七分熱轉(zhuǎn)小火,把包好的肉卷縫口朝下,等入鍋中炸至金黃色起鍋即可瀝去油漬,切段排盤。
材料雞肉200公克,太白粉1大匙,魚漿 400公克,洋蔥丁1/2 杯,胡蘿卜丁4大匙,豆皮3張,豬油700㏄,腌小黃瓜適量,蕃茄醬適量,蠔油2大匙,糖1大匙,米酒2匙,五香粉1小匙,味精1/5小匙做法1.雞肌肉洗凈瀝干水分后,切成數(shù)條1立方公分大小的長條狀,再與所有調(diào)味料一起腌約10分鐘至入味,最后均勻沾裹上少量的太白粉備用。2.將魚漿與洋蔥丁、胡蘿卜丁一起拌勻成餡料備用。3.取一張豆皮攤平并一切為二,包入適量餡料后,中間放入一條作法1的雞肉,卷起成細長條狀,收口固定,重覆此步驟至材料用畢。4.熱鍋,放入豬油以中火燒熱至160 ℃,慢慢放入將作法2的雞卷炸至表面呈金黃色時撈起瀝干油份,待涼約1分鐘后以斜刀切片,食用時佐以腌小黃瓜及蕃茄醬即可。

8,五香卷怎么做

五香肉卷 材料:*夾心肉(豬前腿肉)1/2斤*豆腐皮3張*蔥末1/2碗 調(diào)味料:*醬油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少許*鹽1/2小匙*太白粉2 大匙 作法:1.將肉切成小條狀,加調(diào)味料拌勻腌30 分鐘,使其入味。2.包之前,再加入蔥末(腌肉時加入,會冒太多的水分)及太白粉拌勻。3.攤開豆腐皮,將肉餡包成長筒狀,依序包之。4.油鍋燒至七分熱轉(zhuǎn)小火,縫口朝下,投入肉卷,炸至金黃色。5.取出炸好的肉卷,瀝去油漬,切成斜段排盤。 你可以用其他肉或者不用肉來做:)
 五香卷,它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放   下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最為出名的,要屬廈門和漳州龍海石碼的五香卷。  ?。?)廈門五香卷做法:   原料:三層肉250克,蔥白120克,馬蹄(荸薺)100克,雞蛋2個。   調(diào)料:地瓜粉50克,鹽少許,味精10克,五香粉少許,豆皮3張。   制法:1、三層肉洗凈切成丁,蔥白切丁,馬蹄。   2、取圓盤一個,把上述配料放在盆中,下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。   3、豆皮去掉邊角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圓形。   4、放蒸籠蒸15-20分鐘,出籠冷卻。   5、將鍋燒熱,下清油,待油溫六成熱時,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油,然后切掉頭尾,再切成5厘米左右長的小段,擺入盤中,(配辣椒醬)即可上桌。   特點:香酥適口,外焦里嫩。  ?。?)石碼五香卷做法:   “石碼五香”是漳州龍海地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長期來,每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶,家家戶戶必備鹵面,配以五香條來招待親朋好友,這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。   “石碼五香”的主要原料是:豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。   石碼五香具體做法是:先把豬瘦肉切成小塊,加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等,用適量的水調(diào)制成焰,以豆腐衣為外皮,裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時,先在油鍋中放入適量油,中火至油五成熱后,放入“五香生坯”炸3-5分鐘,待五香條成為金黃色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等,趁熱食之,外酥內(nèi)嫩、醇香可口、回味無窮。   現(xiàn)在石碼制作五香條的店、攤不下三、四十間(攤),原料基本相同,配料略有差異,因而也形成各具特色的風味。
原料:三層肉250克,洋蔥120克,馬蹄(荸薺)100克,青蔥50克,扁魚1條,雞蛋2個。 調(diào)料:地瓜粉50克,面粉50克,鹽少許,味精10克,白糖50克,五香粉少許,豆皮3張。 制法:1、三層肉洗凈切成丁,洋蔥切丁,馬蹄、青蔥要小粒。扁魚用油炸過,碾成末待用。 2、取圓盤一個,把上述配料放在盆中,下味精、鹽、雞蛋、白糖、扁魚末、五香粉拌勻。 3、豆皮去掉邊角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圓形。 4、將鍋燒熱,下清油,待油溫六成熱時,放入卷好的五香卷,炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油,然后切掉頭尾,再切成5厘米左右長的小段,擺入盤中,(配辣椒醬)即可上桌。 特點:香酥適口,外焦里嫩。

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