菜系及功效：浙菜煲燒鳳翅的制作材料：主料：雞全翅5只 蔥2棵切段 嫩姜1塊切片 蒜4瓣 柳橙1個切片醬油1大匙,糖3大匙 香油,白胡椒粉各少許生啤酒2杯,炸油3杯 新鮮柳橙汁1杯 檸檬汁1/2杯煲燒鳳翅的特色：色澤紅亮,口感鮮咸。教您煲燒鳳翅怎么做，如何做煲燒鳳翅才好吃1、將處理干凈的雞翅溥 洗耳恭聽后順關節(jié)將全翅剁成3小段，以醬油、香油、白胡椒份腌漬。2、炸油以中大火燒至七、八分熱，將腌漬過的雞翅瀝干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油備用。3、 鍋中炸油倒出留約1大匙燒熱，加入蒜瓣、蔥段、姜片爆香；將生啤酒、柳橙汁、糖、檸檬汁及炸雞翅放入鍋中燒滾后，改用中小火繼續(xù)燒約25分鐘；鍋中湯汁約剩兩成時，將雞翅與湯汁倒入鋪上柳橙片的盤中即可。

材料:雞翅n個，腐竹（用開水泡開后剪成小段），蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，雞精做法:1.雞翅洗凈后用小刀在背面當中劃道口子，煮的時候更能入味。2.鍋入油，爆香姜片。3.下雞翅炒至兩面顏色變深，加料酒，醬油、糖上色，放入腐竹，加水中火悶一會。4.加鹽、雞精調味（口味宜重一些，否則不能入味），繼續(xù)小火悶煮后大火收汁。5.擺盤時撒蔥花。腐竹營養(yǎng)分析：1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養(yǎng)價值較高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

雞翅香燜腐竹的做法主料雞翅六個腐竹適量輔料姜一小塊大蒜四個蠔油適量老抽少許鹽、雞精適量辣椒兩個步驟1.腐竹提前用淘米水泡開，姜切片，蒜拍碎切末，辣椒切段2.雞翅退凍，洗凈，在內側劃兩刀，利于入味3.鍋內下油，爆香姜、蒜、辣椒，下雞翅稍微煎一下4.倒入泡開的腐竹，加沒過雞翅的水，下蠔油、少量老抽和鹽，中火燉煮至雞翅軟爛5.加適量雞精調味，大火收干湯汁即可

食材主料雞翅六個腐竹適量輔料姜一小塊大蒜四個蠔油適量老抽少許鹽、雞精適量辣椒兩個步驟1.腐竹提前用淘米水泡開，姜切片，蒜拍碎切末，辣椒切段2.雞翅退凍，洗凈，在內側劃兩刀，利于入味3.鍋內下油，爆香姜、蒜、辣椒，下雞翅稍微煎一下4.倒入泡開的腐竹，加沒過雞翅的水，下蠔油、少量老抽和鹽，中火燉煮至雞翅軟爛5.加適量雞精調味，大火收干湯汁即可小貼士用燜的雞翅不用提前腌制

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主料：雞翅400克輔料：糯米15克,火腿15克,芝麻20克,面包屑50克,雞蛋120克調料：鹽1克,黃酒15克,椒鹽5克,小麥面粉10克,小蔥3克,淀粉(玉米)13克,姜3克,花生油75克制做:1. 先把雞翅膀的翅尖一個個地剁掉，再于骨節(jié)彎曲處剁成兩段，放在碗里；2. 雞翅段的碗里加入蔥、姜（拍松）和黃酒，上籠蒸至七成爛，取出晾涼；3. 晾涼后在每個雞翅上橫劃一刀，剔去骨；4. 糯米淘凈，用冷水浸泡，上籠蒸熟；5. 凈芝麻炒至微黃有香味，出鍋碾碎；6. 熟火腿切末；7. 將糯米、芝麻、火腿、鹽一起攪拌均勻，做成餡心；8. 雞蛋磕在碗里攪散，加濕淀粉、面粉調成糊；9. 在雞翅骨的空隙處，一個個瓤上餡心，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包屑，擺在盤中；10. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱時端離火口，將雞翅逐個下鍋，待全部下完后，把鍋端回火上，炸至淺黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。該答案來自食全食美網官方網站

梅;蘭;竹;菊花中四君子是指梅、蘭、竹、菊。梅：清麗淡雅、芳香襲人，具有傲霜凌寒的特征，一身傲骨;蘭：色淡香清，生于幽僻之處，故常被看作是謙謙君子的象征;竹：剛直、謙遜，不亢不卑，瀟灑處世，常被看作不同流俗的高雅之士的象征;菊：美麗絕俗，卻不與群芳爭艷，故歷來被用來象征恬然自處、傲然不屈、與世無爭的高尚品格。相關詩句《四君子賦》四君子者，梅蘭竹菊也。華夏園藝綿延數千載，物種繁茂，風采紛呈，而文人雅士尤好梅蘭竹菊，其因何在？蓋此四物雖生于自然，而究其各自秉性，卻別具君子之風。梅，傲而不俗。其色分紅白及綠，另有蠟梅，色黃如蠟，香氣濃郁，雖自成科屬，其風韻卻與梅有異曲同工之妙。梅壽可逾千載，枝干虬曲，身姿蒼古，其芳愈寒愈媚，臨風寒勁挺傲然鐵骨，遇冰雪更添飄然風儀。明代李漁曾論賞梅之無奈：“風送香來，香來而寒亦至；雪助花妍，雪凍而花亦凍”。吾以為：梅不畏寒乃出自天然，而寒香俱來更是造化奇絕，踏雪尋梅，呵氣凝香，滿目嬌色，風雅至致哉！蘭，幽而不病。處深山，厭都市喧囂，不以境寂而色遜；居幽谷，喜明月清風，不因谷空而貌衰。藝蘭之人，跋涉林壑之間，尋采野生之蘭，馴其野性，育其良種，配山石襯其雋秀，置曲房顯其香幽；蘭葉，如挑破凡障睿劍，蘭花，如指點群迷佛手，聞其香，瞻其容，如入禪境矣。蘭香如檀，置蘭之室不宜久坐，久坐而不聞其香，故癡迷呆滯者，實難見識蘭之雅趣。竹，輕而不佻。其莖有方圓之別，其色有青紫之分；竹無心性隨和，山野路旁，庭院廟堂，隨遇而安，四季茂然；櫛疾風揚其勁節(jié)，沐春雨聳其玉筍，披月輝露其窈窕，偎峭石顯其輕靈；傍窗而植，賞月投之秀姿；臨池而栽，顧波泛之倩影。宋代蘇東坡曰：“寧可食無肉，不可居無竹?！惫湃藧壑裰?，由此可見一斑矣。菊，麗而不嬌。傲然臨霜，怒放于群芳凋零之際；不畏肅殺，盡展其萬方嬌媚之態(tài)。園藝之菊與野生之菊不同矣，野菊婆娑，點綴村舍疏籬，隨處而生，毋須人工；而園藝之菊，從春之下種至秋之綻放，其間治地釀土，防燥慮濕，摘頭掐葉，接枝捕蟲，防雨避霜，使藝菊之人難得閑暇。從古到今，歷代藝菊之人傾心培育，使其種類紛繁，姿態(tài)萬千。是謂：菊之美，三分出自天工，七分來自人力，藝菊之人終年辛勞，以人力助天工，菊之美，實臻天人合一之境也。