貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠坐落于中國酒都仁懷，與聲中外的國酒茅臺共享茅臺鎮(zhèn)得天獨厚自然條件。貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠是白酒釀造，生產(chǎn)以及銷售的誠信企業(yè)，集團公司總部占地面積50多萬平方米，總資產(chǎn)12億元，在職員工1200余人8、珍品酒廠茅臺鎮(zhèn)珍品酒廠坐落在馳名中外的中國酒都----茅臺鎮(zhèn)，與國酒茅臺酒同享得天獨厚的土壤，氣候，水源等自然條件。
1、如何看出茅臺鎮(zhèn)醬香白酒是不是假酒？
感謝邀請！我之前在北方生活很少喝醬香酒，來到廣州后喝了幾次，再喝其他香型的酒就喝不太習慣了，從此迷上了醬香酒。再加上身邊朋友有很多品酒大師，我也算是偷師學藝，跟大家分享一下心得，首先，買酒一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的，那些號稱自家釀的便宜劣質酒還是不要嘗試了。因為白酒屬于高危食品安全要求的，那些所謂自家釀酒，就算真的是自家釀的，衛(wèi)生安全等都達不到要求，好喝不好喝不說，安全都存在很大隱患！所以買酒買食品，必須要正規(guī)廠家，產(chǎn)品上要有執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證、原料、生產(chǎn)日期等，那些沒有產(chǎn)品信息的“內供酒”就是假貨泛濫的！就算自己想定制，也要檢查廠家的資質是否齊全，
安全是第一位的！想一想，國家執(zhí)行標準只是及格線，只要正規(guī)安排要求去做的工廠，哪怕是小工廠都能達到，連執(zhí)行標準都達不到，還敢去買？第二，真正的醬香型白酒純糧食釀造的，而且是53度左右（53度時候，酒分子和水分子締合最穩(wěn)固），所以倒一小杯醬香酒點燃是藍色無煙的火焰。第三，醬香酒根據(jù)原料不同分為大曲坤沙、碎沙、竄沙等，優(yōu)質的醬香型白酒是大區(qū)坤沙，以優(yōu)質小麥和茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐镍櫯锤吡粸樵希?/p>
而以豌豆、麩麥、甚至是酒廠釀酒后的酒糟再加工做出的醬香酒在酒體厚度上會有很大差異。所以要分醬香酒好不好，要看入口細品和看空杯留香，品醬香酒第一口屏住呼吸，一口吞下。好的醬香酒不辣吼，很綿柔，順滑，如果喝下去的時候感覺有點頂喉，不好入口，酒體厚度不夠；要么是窖藏年份不夠，要么不是大曲坤沙的，喝下去之后，慢慢呼氣，感覺口腔生香，渾身暖暖的，說明酒體很厚；如果入口香，沒有回味，是被做了手腳的。
第二口，細細品味醬香酒的口感層次，醬香酒有1400多種香型，含有2%的有益微量元素，所以口感層次豐富；優(yōu)質的醬香酒可以細細品味其綿甜、醬香馥郁，第三口，細細品味其收尾，有沒有苦味，夠不夠醇。品完之后，看空杯留香，這個可以將酒糟酒給排除掉。如果酒體不厚，很快香味就淡了，而大曲坤沙窖藏5年以上的醬香酒，空杯留香時間是可以達到12小時以上的，
觀色，頂級的醬香型白酒是清澈通透微金色，香檳金的顏色。由于醬香型白酒富含有益的微量元素，呈現(xiàn)的是微黃偏綠的顏色，看起來類似香檳金顏色，很多說醬香酒好酒是發(fā)黃的，大家可以拿一些真正的好酒來看看。當然，首先是清澈通透的，如果不是清澈通透的，而是有懸浮物什么的，再好看顏色都沒用，被加了成分首先就不能喝了，安全第一，
（需要說明的是，不是每款醬香酒都會呈現(xiàn)香檳金的顏色，至少要窖藏10來年才能達到這點。）當然，還有看酒花、看掛杯等等方法，不過這些沒有一個統(tǒng)一的標準，需要大家多品味、多觀賞有一定基礎才能辨別，最后還是跟大家強調一下，買酒還是正規(guī)地方、正規(guī)廠家、產(chǎn)品信息齊全，不要被所謂“內供酒”、“自家釀”、酒廠虧本所欺騙。
真正醬香酒越放越值錢（看看飛天茅臺就知道，2012年出廠的飛天和新出的飛天價格貴很多），而且醬香酒出酒率低、產(chǎn)量低，新酒要用老酒勾調，窖藏多年的基酒尤其值錢，酒廠就是基酒賣出去就很值錢，不存在庫存清倉之類的說法。酒廠沒那么傻，天天虧本讓大家喝，一斤糧食2二兩酒，茅臺鎮(zhèn)鴻糯高粱7-8塊左右一斤，優(yōu)質小麥4-5塊一斤，再加上人工、包裝、運輸、窖藏維護成本和酒廠合理利潤，按照最低窖藏3年的標準，低于100元/斤的醬香酒說是真正的大曲坤沙醬香酒我是不信的。
2、茅臺鎮(zhèn)上除了茅臺酒廠，還有哪些值得信賴的酒廠？
