水果可以用蘋(píng)果，芒果，火龍果等，主要是你喜歡吃的。在水果下面墊上幾片生菜，用上好的沙拉擠在水果上，可以擠個(gè)你喜歡的圖案上去。這樣就好了，其實(shí)蠻簡(jiǎn)單的。

　　原料：蘋(píng)果，臍橙，西瓜，哈密瓜，圣女果，楊桃，櫻桃（找到自己可以找到得以上水果） 　　 　　備料： 一盆涼開(kāi)水加入少許食鹽比例大概（水1000ML加入20·30克食鹽）水果刀和切板各一（切板最好是熟食專用或者水果專用，實(shí)在沒(méi)有就燒壺滾水燙一下，然后上面鋪上兩層保鮮袋亦可） 　　原料切法：（切水果之前要徹底洗凈水果表皮，然后用涼開(kāi)水過(guò)一遍） 蘋(píng)果，臍橙切5~7瓣月牙形；哈密瓜削皮切成兩指寬，三指長(zhǎng)的小塊；楊桃切成一指厚的五角星型；西瓜可依照哈密瓜的切法，或者制作者有想法可以按照酒吧擺盤(pán)留部分西瓜皮做裝飾，可以自由發(fā)揮；圣女果和櫻桃洗凈備用 　　注意事項(xiàng)：以上水果問(wèn)了保證水果的新鮮感和賣相，切好的水果及時(shí)放入調(diào)制好的鹽水中浸泡5分鐘左右撈起。（特別是蘋(píng)果有經(jīng)驗(yàn)的人就知道，蘋(píng)果削好一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)黑變黃，浸泡鹽水后就不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，酒吧的果盤(pán)也是這樣操作的） 　　擺盤(pán)：就靠制作者自己的想象力和創(chuàng)造力咯。 以上滿意的話希望采納！ 　　

如何自制美味的水果拼盤(pán)(圖) 水果拼盤(pán)是一種消滯和胃、增進(jìn)食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。無(wú)論是國(guó)宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術(shù)的生命力和感染力，使人們?cè)诘玫轿镔|(zhì)享受的同時(shí)，也能得到藝術(shù)享受。 在寒冷的冬季，您在閑暇的時(shí)候自己動(dòng)手做一盤(pán)水果拼盤(pán)，既好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富，何樂(lè)而不為呢。 您需要準(zhǔn)備以下用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋(píng)果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來(lái)選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘。 準(zhǔn)備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。 我有網(wǎng)址，你可以去看看還有什么哦： http://www.9tu.net/405189/

你可以準(zhǔn)備香蕉 蘋(píng)果 櫻桃 圣女果,還有一包沙拉醬~ 把香蕉一截一截切好,再把蘋(píng)果皮削掉，記得小心~~然后把這些水果放到一起,擠上沙拉醬,慢慢攪均勻就好了

水果拼盤(pán)是一種消滯和胃、增進(jìn)食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。無(wú)論是國(guó)宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術(shù)的生命力和感染力，使人們?cè)诘玫轿镔|(zhì)享受的同時(shí)，也能得到藝術(shù)享受。 在寒冷的冬季，您在閑暇的時(shí)候自己動(dòng)手做一盤(pán)水果拼盤(pán)，既好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富，何樂(lè)而不為呢。 您需要準(zhǔn)備以下用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋(píng)果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來(lái)選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘。 準(zhǔn)備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。 我有網(wǎng)址，你可以去看看還有什么哦：http://www.9tu.net/405189/

我就是把自己喜歡吃的水果切塊裝盤(pán)。

把自己喜歡吃的拼在一起.用堆的也可以

把自己喜歡的水果，按照自己喜歡的形狀擺放在盤(pán)子里就可以了，是自己隨心所欲的最好

水果切塊裝盤(pán)

減肥不是靠快的！一定要找一個(gè)適合自己的,又比較容易堅(jiān)持的辦法,才是最好的減肥辦法,不知不覺(jué)你會(huì)變瘦而且不容易反彈。我告訴你個(gè)方法：1、【控制熱量與脂肪】要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚(yú)和家禽。2、【飲食要清淡】要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會(huì)增加你的熱量。3、【常吃蔬果】要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。4、【平衡膳食】每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，吃頓飯的時(shí)間不少于20分鐘。5、【熱量負(fù)平衡】請(qǐng)記住減肥的原則：熱量的攝取量必須少于你的消耗量。6、【建立良好的生活方式】請(qǐng)記住你是在學(xué)習(xí)一種“生活的方式”，糾正以往的不良飲食和生活習(xí)慣。 下面有幾個(gè)建議，呵呵 你可以試一下1.少食：管住自己的嘴吃的少，熱量攝入就少，自然就會(huì)受下來(lái)了，到時(shí)候想胖也胖不起來(lái)。上面說(shuō)的比較流行的減肥方法中向蘋(píng)果減肥法、蔬菜水果法等等均屬于此類。低熱量會(huì)讓你受下來(lái)，但是攝入的熱量必須要滿足身體的新陳代謝需要才行。好處不用說(shuō)了，非常有效；壞處：過(guò)少的攝入熱量會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能的下降，女性的話甚至可能出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、避免方法：少食不是不食切記切記，不要為了好身材而太過(guò)委屈自己。2.多動(dòng)：養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣運(yùn)動(dòng)的好處我就不用多說(shuō)了吧，可以促進(jìn)新陳代謝，鍛煉身體各個(gè)方面，最重要的是可以幫助你消耗掉很多熱量；好處：良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣可以使你永葆苗條美麗身材，不用怕吃多哦壞處：鍛煉不得當(dāng)，使得身上的肥肉都變成肌肉導(dǎo)致身體變形，破壞苗條好身材避免方法：進(jìn)行合理的鍛煉，要進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)而不是無(wú)氧運(yùn)動(dòng)3.態(tài)度：態(tài)度決定一切！很多人減肥屢戰(zhàn)屢敗，關(guān)鍵在于態(tài)度沒(méi)有擺正，總是很快的放棄了。其實(shí)只要你再堅(jiān)持堅(jiān)持接可以成功的，所以在減肥過(guò)程中一定要堅(jiān)持下去，只要一想到苗條身材你就會(huì)又有動(dòng)力的。好處：振奮精神，消除精神壓抑，培養(yǎng)自律精神。弊端：這種方法只是輔助方法，不能起到?jīng)Q定性作用，一般需要與節(jié)食、鍛煉等手段相配合，效果才會(huì)顯現(xiàn)。我相信只要你堅(jiān)持做到這三個(gè)方面，減肥是一個(gè)很容易的事情，衷心希望你能擁有一個(gè)健康的身體 :)

把自己跟別人喜歡的水果切好，擺個(gè)好看的造型【加點(diǎn)小食品點(diǎn)綴】 之后再加點(diǎn)沙拉醬 就可以了 不用太麻煩

水果拼盤(pán)的制作材料：主料：草莓600克,橙子250克,蘋(píng)果200克,西瓜3000克輔料：櫻桃5克水果拼盤(pán)的特色：造型生動(dòng)、形態(tài)各異，誘人食欲。水果拼盤(pán)的做法：1. 取白色腰盤(pán)1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋(píng)果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；2. 甜橙對(duì)半剖開(kāi)，在盤(pán)中豎立圍成一壽桃形；3. 蘋(píng)果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；7. 將草莓100克、蘋(píng)果100克洗凈；8. 其中草毒摘去蒂；9. 蘋(píng)果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中；10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤(pán)中；11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng)；12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋(píng)果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤(pán)“水果花籃”。水果拼盤(pán)的制作要訣：用水果制作各種拼盤(pán)，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來(lái)挑選各種水果，利用水果的本色，來(lái)制作各種造型生動(dòng)、形態(tài)各異的水果拼盤(pán)，誘人食欲。食物相克橙子：橙子忌與檳榔同食。蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。西瓜：西瓜忌與羊肉同食。

如何自制美味的水果拼盤(pán)(圖) 水果拼盤(pán)是一種消滯和胃、增進(jìn)食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。無(wú)論是國(guó)宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術(shù)的生命力和感染力，使人們?cè)诘玫轿镔|(zhì)享受的同時(shí)，也能得到藝術(shù)享受。 在寒冷的冬季，您在閑暇的時(shí)候自己動(dòng)手做一盤(pán)水果拼盤(pán)，既好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富，何樂(lè)而不為呢。 您需要準(zhǔn)備以下用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋(píng)果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來(lái)選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘。 準(zhǔn)備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。如何自制美味的水果拼盤(pán)(圖) 水果拼盤(pán)是一種消滯和胃、增進(jìn)食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。無(wú)論是國(guó)宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術(shù)的生命力和感染力，使人們?cè)诘玫轿镔|(zhì)享受的同時(shí)，也能得到藝術(shù)享受。 在寒冷的冬季，您在閑暇的時(shí)候自己動(dòng)手做一盤(pán)水果拼盤(pán)，既好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富，何樂(lè)而不為呢。 您需要準(zhǔn)備以下用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋(píng)果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來(lái)選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘。 準(zhǔn)備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。

視頻http://www.tudou.com/programs/view/i4odxczxlqw/　　水果拼盤(pán)與食雕一樣，是一門(mén)技術(shù)，需要經(jīng)過(guò)正規(guī)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，方能掌握。　　一、選料　　從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時(shí)注意制作拼盤(pán)的水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放?！　《?、構(gòu)思　　制作水果拼盤(pán)的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲。水果拼盤(pán)雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到宴會(huì)的主題，并進(jìn)一步為其命名。　　三、色彩搭配　　大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們?cè)诰谱泔堬栔蟛畔氲绞秤盟?。這時(shí)大多數(shù)的人已沒(méi)有多少食欲，這就為我們?cè)O(shè)計(jì)水果拼盤(pán)提出了一個(gè)難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無(wú)法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過(guò)艷麗的色彩來(lái)再次將人們對(duì)食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配?！　∷?、藝術(shù)造型與器皿選擇　　根據(jù)選定水果的色彩和形狀來(lái)進(jìn)一步確定其整盤(pán)的造型。整盤(pán)水果的造型要有器皿來(lái)輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤(pán)來(lái)盛放。另外還要考慮到盤(pán)邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型?！　≈劣谄髅筚|(zhì)地的選擇，一方面可根據(jù)酒吧的檔次，一方面可根據(jù)果盤(pán)的價(jià)格來(lái)確定。酒吧常用的果盤(pán)為玻璃制品，高檔些的有水晶制品、金銀制品?！　∥?、刀功　　選好水果、造型和器皿，便可動(dòng)手制作了、操作時(shí)應(yīng)注意刀功方面應(yīng)以簡(jiǎn)單易做、方便出品為原則?！　。ㄒ唬┢幢P(pán)常用刀法　　水果拼盤(pán)用刀要比雕刻簡(jiǎn)單多了。一般用西餐法式廚刀(france)和寶齡刀（boning）即可。下面介紹一下水果拼盤(pán)常見(jiàn)的　　刀法：　　1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空氣中，會(huì)迅速發(fā)生色澤變褐或變紅，因此，去皮后應(yīng)迅速浸入檸檬水中護(hù)色?！　?.橫刀：按刀口與原料生長(zhǎng)的自然紋路相垂直的方向施刀?？汕袎K、切片一?！　?.縱刀：按刀口與原料生長(zhǎng)的自然紋路相同的方向施刀?？汕袎K、切片?！　?.斜刀：按刀口與原料生長(zhǎng)的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。　　5．剝：用刀將不能食用的部分剝開(kāi)，如柑、橘等。　　6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對(duì)刀口的方向成一夾角，刀口成對(duì)相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。　　7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用于瓜類。　　8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等?！　∷庸?yīng)注意以下原則：　　1．無(wú)論采用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。　　2.加工出水果的原料應(yīng)明顯可辨。＿　　（二）各類水果常用刀法例舉　　1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進(jìn)行表皮造型，即將表皮與肉進(jìn)行正確分離，然后將表皮加工成籃或盅狀盛器，里面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來(lái)的果肉可用來(lái)作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由于其果肉與表皮不易剝離，大多數(shù)是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊?！　?.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質(zhì)豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長(zhǎng)方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進(jìn)行規(guī)則的美術(shù)拼擺，既方便食用又有藝術(shù)造型。另外，利用瓜類表皮與肉質(zhì)色澤相異，有鮮明對(duì)比度這一特點(diǎn)，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡(jiǎn)單平面，將整個(gè)瓜體制成盅狀、盤(pán)狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。　　3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用于裝飾或點(diǎn)綴盅、籃等盛具的內(nèi)容物。　　六、出品　　出品應(yīng)做到現(xiàn)做現(xiàn)出品。拼盤(pán)造型盡量迅速，防止?fàn)I養(yǎng)、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛(wèi)生，同時(shí)配置相應(yīng)的實(shí)用工具及適量餐巾　　在寒冷的冬季，您在閑暇的時(shí)候自己動(dòng)手做一盤(pán)水果拼盤(pán)，既好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富，何樂(lè)而不為呢?！　∧枰獪?zhǔn)備以下用具：一個(gè)平底鍋，一個(gè)木勺子，一個(gè)大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋(píng)果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來(lái)選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來(lái)說(shuō)，一公斤水果需要5勺糖，當(dāng)然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；檸檬汁或香草等。水果的準(zhǔn)備需要10到15分鐘，燒的時(shí)間大約是10到20分鐘?！　?zhǔn)備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開(kāi)；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻?！　D：　　http://www.9tu.net/405189/　　花式果盤(pán)不僅造型美觀，而且能夠大大提高您用餐的檔次，為您的親人做一個(gè)精美的果盤(pán)，就能讓他（她）感覺(jué)到你的用心！今天給大家介紹一款簡(jiǎn)單滴花式果盤(pán)的制作方法，看上去不簡(jiǎn)單，只要您一動(dòng)手，就知道它是多么滴簡(jiǎn)單了！呵呵，好了，現(xiàn)在就開(kāi)始學(xué)習(xí)了！　　首先，我們先準(zhǔn)備一下要用到的水果，既然是花式果盤(pán)，那要的水果也要相對(duì)多一些了，不過(guò)市場(chǎng)或超市都能夠買(mǎi)到滴！我們先看一下最后的效果，　　主料：西瓜，橙，哈密瓜，紅櫻桃或小番茄。　　工具：小刀一把　　第一步：將西瓜切成長(zhǎng)三角，用小刀將瓜皮切成如圖形狀。不過(guò)這個(gè)也有很大的隨意性，只要好看就行，不一定要固定一種形狀，呵呵！　　第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片，　　第三步;另取一塊西瓜，留一些果肉，其余果肉備用，在瓜皮上切成如圖形狀?！　〉谒牟剑簩⒊鹊纳舷虏壳谐?，取中斷2厘米，如圖：　　第五步：用小刀切除以下形狀?！　〉诹剑簩⒊绕び眯〉犊坛鲆恍l狀，隨意性很大，只要翻過(guò)來(lái)不會(huì)斷就可以了，如圖：　　然后根據(jù)頂圖擺放在一起，或者根據(jù)你自己的審美觀任意拼擺，只要好看就可以，呵呵，是不是很簡(jiǎn)單啊，快試一試吧！

水果拼盤(pán)的做法簡(jiǎn)單，是菜譜里的常見(jiàn)菜，水果拼盤(pán)口味屬于甜味，做法屬拌菜類，但怎么做水果拼盤(pán)最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道水果拼盤(pán)吧~~ 水果拼盤(pán)的制作材料： 主料：草莓600克,橙子250克,蘋(píng)果200克,西瓜3000克 輔料：櫻桃5克 水果拼盤(pán)的特色：造型生動(dòng)、形態(tài)各異，誘人食欲。 水果拼盤(pán)的做法： 1. 取白色腰盤(pán)1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋(píng)果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈； 2. 甜橙對(duì)半剖開(kāi)，在盤(pán)中豎立圍成一壽桃形； 3. 蘋(píng)果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭； 4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛； 5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部； 6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”； 7. 將草莓100克、蘋(píng)果100克洗凈； 8. 其中草毒摘去蒂； 9. 蘋(píng)果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中； 10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤(pán)中； 11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng)； 12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋(píng)果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤(pán)“水果花籃”。 水果拼盤(pán)的制作要訣： 用水果制作各種拼盤(pán)，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來(lái)挑選各種水果，利用水果的本色，來(lái)制作各種造型生動(dòng)、形態(tài)各異的水果拼盤(pán)，誘人食欲。

必備工具1. 西餐刀，簡(jiǎn)稱吧刀或牛刀，分刀2.不銹鋼盆一個(gè)3.刀板一塊（尺寸要能放的了一個(gè)西瓜）4.冰塊.吧勺！材料1.西瓜一個(gè)（無(wú)籽）2.蘋(píng)果2~3個(gè)（皮要紅.雕花用）3.柳橙1~2個(gè)4.哈密瓜，梨各一個(gè)！5.葡萄，圣女果等小水果適量！制作步驟先用吧刀把西瓜分成8份！豎著切拿其中一份用吧刀去皮到4/5部分！將瓤取下 雕刻西瓜皮做裝飾然后把蘋(píng)果切成10份豎切去芯切成蘋(píng)果花放到裝有冰塊和水的盆里保鮮！將取下的瓜瓤分切成片狀切好后成三角型入盤(pán)！平撲！哈密瓜去皮，也同上將泡開(kāi)的蘋(píng)果和梨入盤(pán)撒上葡萄或圣女過(guò)就OK了