加冰塊就能直接喝

百鳥朝鳳酒不好喝怎么辦的方法如下，要希望白酒變得好喝，最簡單易行而又效果最好的辦法就是花時間存放，也就是人們通常所說的陳釀，有些高度白酒的口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，主要是因為酒中含有甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質(zhì)。經(jīng)過一段時間的貯存，白酒中會發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，酒體中的辛辣、刺激感會降低，同時香味成分不斷增加，使整個酒體口味趨于和諧，趨于醇和，從而改善原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)了原酒品質(zhì)的提高，

原酒還要調(diào)味，那還是原酒嗎！成品酒調(diào)味，需要系統(tǒng)化驗分析、品嘗，才能給出方案。辣味物質(zhì)多數(shù)是醛類，后勁大是雜醇類含量高，口感不好，飲后口干，因素多，醇酸酯比例不協(xié)調(diào)造成的。發(fā)酵過程淋漿速度快也會出現(xiàn)口干的情況。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

鳳香型白酒也是我國一款很不錯的白酒，下面我就帶大家了解一下這一種酒。鳳香型白酒好喝嗎？1、鳳香型白酒以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，并經(jīng)過續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵等釀造工藝制作而成。2、其主要香味成分是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇，所以這款酒無色透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。這款酒它的口感非常好，而且尾凈悠長。即清而不淡，濃而不膩，總的來說還是很不錯的。就小編而言，鳳香型白酒還是很不錯的，因為它的口感比較獨特，喜歡它的人會很喜歡，但不喜歡它的人就會很不喜歡，所以這也是看個人口味。但是我還是很推薦大家品嘗鳳香型白酒的，因為它集清香濃香于一體，落口是十分干凈爽口的。所以你感興趣的話，可以試試。期待你的回復(fù)。

西鳳酒是中國四大名酒之一（另三大是茅臺，瀘州老窖，汾酒），也是中國白酒四種香型鳳香型代表（其他三種是醬香，濃香，清香），品質(zhì)不容質(zhì)疑，口感很好！濃香型酒符合中國大多數(shù)人習(xí)慣，一直占據(jù)白酒市場80%以上市場，各大酒廠都生產(chǎn)濃香型白酒，西鳳廠也不例外，相信大廠生產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)絕對有保障，原漿更是其中全國暢銷品種之一，而且西鳳酒是中國大型酒企中無聯(lián)營企業(yè)中的典范。

西鳳原漿是一個系列:名下有人和\天和\金鳳\藍(lán)鳳\火鳳等,酒水品質(zhì)口感都非常不錯,;聽說最近還出了龍帝尊和鳳帝尊,不過到現(xiàn)在還沒品鑒過.

鳳香型白酒的代表是西鳳酒，西鳳酒獨特的勾兌工藝是成就西鳳酒獨特的“鳳香”香型的重要工藝。具有鳳香型特點的濃香型白酒勾兌的基本要求：香氣濃郁、凈爽，酒體醇和。這些基本要求或標(biāo)準(zhǔn)，是勾兌基本的輪廓。將不同酒齡、不同種類、不同風(fēng)格特點、不同香氣、不同口味的酒相互混合、取長補短、香、味、格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，從而形成配方，并按配方組織生產(chǎn)，以達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。所謂“產(chǎn)香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，呈香靠勾兌”就是強調(diào)勾兌的重要性。西鳳酒的勾兌調(diào)味是一個復(fù)雜動態(tài)的過程，要勾出口感風(fēng)格相對恒定的西鳳酒，要用少則二三十種，多則五六十種酒，甚至要有更多不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的樣酒來調(diào)配融合。獨特而精細(xì)的勾兌工藝使西鳳酒的味道非常豐富，很有層次感。勾兌的核心是實驗和選擇配方、完成配方?！昂镁啤迸c“差酒”進(jìn)行勾兌，可能產(chǎn)生獨特風(fēng)格的好酒，這是由于它們之間的微量香味成分相互取長補短，使香味說除了含有油污等邪雜味的酒以外，不存在好酒與差酒。好酒可能與標(biāo)準(zhǔn)更接近，差酒可能剛好是一種特殊的調(diào)味酒。好酒與差酒勾兌可能產(chǎn)生好酒，差酒與差酒勾兌可能產(chǎn)生差酒，不同香型的白酒勾兌可能產(chǎn)生意想不到的效果。鳳香型白酒的勾兌以醇厚、柔順、協(xié)調(diào)和回味悠長為基本要求?！傍P兼濃香型”的白酒勾兌以香氣偏濃、回味醇香突出為基本要求，即濃香與醇和相結(jié)合，要求酒要厚實，不能單薄，后味要成一條線?！傍P、濃、醬兼香型”白酒，以濃香突出、醬香明顯、醇厚、回味突出醇香為基本要求，即聞香要濃帶醬，入口要感知濃香，落口要體現(xiàn)醇和。勾兌常常以傳統(tǒng)鳳香型原酒為基本原料，在此基礎(chǔ)上發(fā)揚光大。所以，必須以鳳香型原酒為根本。

作為中國四大名酒之一, 西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風(fēng)格。有3000年的悠久歷史文化積淀，始于殷商，盛于唐宋，秦、漢、唐時期均被選為宮廷御用酒。是為中國鳳香型白酒的開宗之祖。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。西鳳酒酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細(xì)致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

西鳳雖好可別貪杯…

你是酒廠的?

眾所周知，低度白酒因酒精含量較低，易造成香氣“漂浮”、口味“寡淡”等方面的問題。白酒中存在有低沸點、相對分子質(zhì)量小、水溶性較好的化合物；還有沸點居中、相對分子質(zhì)量居中、在水中有一定溶解度、香氣較持久的一類化合物；還有高沸點、相對分子質(zhì)量較大、在水中溶解度較小，香氣很持久的一類化合物。后者是低度白酒中主要的不穩(wěn)定因素，在除濁中應(yīng)考慮除去一部分。為了確保低度白酒在香氣上有一定的持久性，在口味上有一定的刺激性（常說的低而不淡），同時在一定條件下又有相對的穩(wěn)定性（不揮發(fā)，不失光），在選擇原酒及原酒及調(diào)香、調(diào)味時，應(yīng)遵循盡可能選擇沸點居中、相對分子質(zhì)量居中、香氣較持久、并有一定水溶性化合物的原酒或調(diào)香、調(diào)味酒進(jìn)行香氣和口味的調(diào)整。此外，還應(yīng)該選擇一些含相對分子質(zhì)量小，具有一定刺激性的化合物的調(diào)味酒進(jìn)行味覺調(diào)整，彌補酒度低而產(chǎn)生的“淡薄”問題。當(dāng)然，選擇含沸點化合物的調(diào)香、調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)香、調(diào)味，會使酒體重新產(chǎn)生渾濁或失光現(xiàn)象，或者因為高漲點物質(zhì)過飽和而被除去。因此，選擇高沸點物質(zhì)進(jìn)行調(diào)香、調(diào)味來增加持久性時，應(yīng)該更偏重選擇含水溶性較好的高沸點物質(zhì)來進(jìn)行定向調(diào)香、調(diào)味，這樣可以避免再產(chǎn)生渾濁或增加不穩(wěn)定因素。所以，低度酒的勾兌與調(diào)味，選擇合適的原酒，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)香、調(diào)味酒是很關(guān)鍵的。一般低度白酒勾兌所選用的原酒應(yīng)該貯存期稍長一些（如陳酒）、發(fā)味物質(zhì)總量及種類較多，含沸點居中、相對分子質(zhì)量居中、有一定溶解性（水中）、有一定的香氣持久性的化合物較多。在調(diào)香、調(diào)味酒的選擇上，應(yīng)該選取老酒、酒頭和酒尾等。這些調(diào)香、調(diào)味酒，一方面小分子化合物含量較高的如醇類、醛類及酸類化合物，它們可以提高酒的酸刺激感或醇、醛刺激性解決“水味”問題；另一方面，它們還可以增加入口的“噴香”（頂香）并且與體香相互諧調(diào)。此外，一些不揮發(fā)酸或揮發(fā)性居中的酸類物質(zhì)，在水中有一定的溶解度，可以使酒體的香氣和口味變得持久一些。另外想了解更多關(guān)于白酒的知識，可以前往 鼎信基酒 官網(wǎng)查看，里面只有你想不到的各種酒知識。

調(diào)香，這個詞很專業(yè)。調(diào)香是白酒勾兌方面的知識，香味物質(zhì)講究平衡，突出酒水風(fēng)格，各種香味物質(zhì)含而不露。就是最好的。主要講究：醇、酸、酯、醛、酮平衡就好。調(diào)香時候，本著缺少啥補充啥的原則。喝酒的人不知道，也不會管這些物質(zhì)，都是注重口感的，所以要以口感為依據(jù)，不要過于強調(diào)心里面的平衡點。