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四川省會成都，位于四川省中部，川西平原腹地，東界龍泉山脈，南臨云貴高原，西靠邛崍山，北依秦嶺山脈，轄區(qū)總面積1.26萬平方公里，人口1100多萬，是我國西南地區(qū)最大的現(xiàn)化化城市。 成都是四川省會,又是中國西南地區(qū)的科技、商貿(mào)、金融中心和交通、通信樞紐。 成都旅游資源豐富,特色鮮明,文化底蘊深厚。 博大精深的古蜀文化、久負(fù)盛名的餐飲、悠閑散淡的民風(fēng)民俗、豐富的土特產(chǎn)品以及四通八達(dá)的交通,使這座“休閑之都”成為中國西部口岸旅游城市和最具魅力的旅游勝地之一。 成都是一座現(xiàn)代都市風(fēng)情與古蜀文明和傳統(tǒng)文化交融生輝的城市,是一座來了就不想離開的城市。 成都平均海拔500米，具有典型的盆地氣候特征。 在亞熱帶季風(fēng)氣候作用下，這里春早、夏熱、秋涼、冬暖，年平均氣溫16℃，年降雨量1000毫米左右。 成都?xì)夂蛴袃蓚€顯著特點：一是多云霧，日照時間短;二是空氣潮濕。 因此，夏天雖然氣溫不高，卻顯得悶熱;二是空氣潮濕。 因此，夏天雖然氣溫不高，卻顯得悶熱;冬天平均氣溫雖在5℃以上，但陰天多，空氣潮，卻顯得很陰冷。 成都的雨水集中在7、8兩個月，冬春兩季干旱少雨，極少冰雪。 每年3至6月、9至11月是來成都旅游的最佳季節(jié)。 成都是中國西南地區(qū)最大的陸路和空中交通樞紐，交通四通八達(dá)，極為便利。 以成都火車站為起點的成渝、寶成、成昆、成達(dá)等多條鐵路線分別通往重慶、貴州、云南、甘肅、陜西、河南、湖北等省市;川藏、川滇、川陜、川青、成渝等公路干線通往西南、西北各省;省內(nèi)公路發(fā)達(dá)，有多條干線或高速公路通往省內(nèi)主要城市，聯(lián)結(jié)各鄉(xiāng)縣公路，形成了成都平原上的密集交通網(wǎng)。 飲食：川菜的魅力 三香三椒三料，七滋八味九雜。 這是什么？這是川菜的特點。 吃在中國，味在四川。 但這決不是說，其他地方菜系沒味或者味少，不是的，我們祖國地大物博， *** 遍地，隨便哪個地方都有自己豐富的味，獨特的味，值得自豪的味。 而川菜的味是祖國菜系中的一個典型代表。 川菜的三香三椒三料，七滋八味九雜是什么呢？三香乃蔥、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪糟。 炒菜需有蔥姜蒜，這是放之四海而皆準(zhǔn)的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進(jìn)一步擴(kuò)充，四川人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產(chǎn)生了七滋八味，創(chuàng)造了世界聞名的川味。 七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。 八味是指：魚香、麻辣、酸辣、干燒、辣子、紅油、怪味、椒麻。 九雜是指用料之雜。 四川古稱巴蜀之地，號稱"天府之國"，位于長江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚、巖鯉、中華鱘。 優(yōu)越的自然環(huán)境，豐富的特產(chǎn)資源，都為四川菜的形成與發(fā)展提供了有利條件。 川菜是中國四大菜系之首,四川火鍋名聞遐邇。 麻婆豆腐、回鍋肉、宮保肉丁是享譽世界的川菜名菜。 川菜是中國四大菜系（川、粵、京、蘇）之一，以其麻辣味聞名于海外，以“一菜一格，百菜百味”的鮮明個性著稱于世。 四川歷來享有“烹飪天國”之譽。 川菜常有的家常味型有魚香味型、怪味型、麻辣味型等20多種，花色品種4000種以上。 著名菜肴有八味冷碟、九色攢盒、樟茶鴨子、蔥燒乳鴿、魚香鳳爪、鍋巴肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、小煎雞、家常海參、酸辣蹄筋、抄手肉片、回鍋肉、螞蟻上樹、玉筍鴨舌、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜魚等。

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釀造酒。就是西鳳酒，很多人都問類似的問題，其實所有出廠的白酒都經(jīng)過勾兌這樣的一道工序，包括茅臺、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結(jié)構(gòu)疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經(jīng)過兩個主要過程，淀粉糖化過程，酒精發(fā)酵過程。擴(kuò)展資料：釀造酒是糧食及水果等釀造的食品，其營養(yǎng)成分十分豐富，內(nèi)含氨基酸及蛋白質(zhì)、維生素和對人體有益的低聚糖等成分，由于酒在生產(chǎn)和加工過程中，空氣和容器上有雜菌，酒自身發(fā)酵中產(chǎn)生了大量的酵母菌、酶菌等，要讓釀造酒貯藏增香，保證酒液久貯不變質(zhì)，關(guān)鍵要做好酒的滅菌工作。滅菌的方法很多，有高溫滅菌法、紫外線滅菌法、臭氧滅菌法、膜過濾滅菌法等。國內(nèi)各黃酒企業(yè)一般都是用高溫滅菌法，它成本低、操作簡單、滅菌效果好，其他幾種方法雖能達(dá)到滅菌的目的，但成本大，有的會影響酒的口味和黃酒特有的風(fēng)味。

速度鳳香型，應(yīng)該是純糧釀造的酒

很多人問某一品牌白酒是釀造的還是勾兌的。答案很簡單：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB/T1~~~~是固態(tài)法釀造白酒，執(zhí)行GB/T2~~~~是固液法白酒或者液體法白酒（摻入食用酒精）。勾兌是所有白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括茅臺、五糧液、汾酒等一線名牌，這是保證產(chǎn)品出廠一致性必須做的，不然每一個窖池生產(chǎn)的酒水味道都要有一定區(qū)別，消費者不能因一個一個窖池產(chǎn)酒味道區(qū)別判定真假白酒。同時，白酒蒸餾的同一鍋，先后流出的白酒口感也不同，這就需要勾兌這個環(huán)節(jié)完成。市場上所有正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒都是勾兌的。

55度鳳香型就是西鳳酒，很多人都問類似的問題，其實所有出廠的白酒都經(jīng)過勾兌這樣的一道工序，包括茅臺、五糧液、劍南春、洋河、水井坊等等。他們也是釀造酒，發(fā)酵原料都是糧食。