竹葫煲雞湯的做法1.雞塊洗凈備用2.竹葫瓜洗凈切塊備用3.姜，蔥切好備用4.鍋入清水燒開，下雞塊焯燙下5.焯燙的雞塊撈起備用6.鍋入清水，把焯燙過的雞塊放入，同時把姜片和蔥段一起放入大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘7.把葫蘆瓜放入一起在燉下，燉至竹葫瓜有點爛，加鹽和雞精就可以了

可以

食材竹雞 1只紅辣椒 1個大蒜 適量朝天椒 4個姜 適量胡蘿卜 適量八角 1個五城豆干 1袋大蒜葉 1棵方法/步驟竹雞，五城豆干，紅辣椒，大蒜，姜，胡蘿卜等全部切塊。朝天椒和蒜葉切碎。請點擊輸入圖片描述食用油入鍋，熱后加入姜，蒜，朝天椒，八角，炒香。請點擊輸入圖片描述加入竹雞塊，適量料酒，燜1分鐘左右。請點擊輸入圖片描述加入胡蘿卜，食鹽，醬油，爆炒。請點擊輸入圖片描述加入五城豆腐干，紅辣椒，翻炒，加水燜3分鐘左右。請點擊輸入圖片描述大火收汁，關(guān)火，加入蒜葉，味精，翻炒出鍋。請點擊輸入圖片描述

食材明細(xì)草雞半只竹蓀5朵紅棗3顆黃芪4-5片蔥2根姜片2片料酒適量鹽少許原味口味煲工藝數(shù)小時耗時普通難度竹蓀煲雞湯的做法步驟1草雞半只洗凈切塊2干竹蓀3雞塊加水煮開后倒出,冷水沖洗掉血沫4重新加水,加料酒,蔥,姜片,黃芪,紅棗,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煲一個半小時5干竹蓀用水浸泡數(shù)分鐘后,撈出洗一下,擠去水.切去頭尾6在雞湯快好的前10分鐘放入竹蓀,雞湯煲好后只需按加少許鹽調(diào)味即可7冬日里一碗暖湯,溫暖了家人的心小竅門草雞要選2斤半到3斤的雞,不能太大,否則煲湯很費時間:竹蓀浸泡時間不能過長,10分鐘即可竹蓀煲的時間也不能長,否則影響口感

竹雞，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯：先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時到三小時都可以。最后，加鹽，就可享用了這樣吃好點,一、先把竹雞切成小塊,調(diào)入酒、食鹽適當(dāng)淹制。 二、配紅棗,黨參,枸杞,香菇,生姜,沙姜,八角洗凈備用。 三、用壓力鍋將清水1000克煮至起沙眼后放入用酒、食鹽淹制好的竹雞塊，同時把紅棗,黨參,枸杞,香菇,生姜,沙姜,八角 放入壓力鍋中，再加入料酒,食鹽適量。蓋上蓋，中火煮上汽后，小火再煮25分鐘。（視竹雞老少而定，老竹雞最好 35分鐘）關(guān)火讓汽壓自然落下后起鍋入盆。

原料：雞 竹筍紅棗姜 胡椒粉 鹽做法：1、柴雞洗凈，剁塊。2、先把雞塊放冷水中，燒開，撇掉表面的浮沫，再加水開始燉雞。3、燉雞的時候放幾片姜和新疆紅棗。4、把竹蓀放在鹽水中浸泡20分鐘，去掉頭和尾。再用清水沖次幾遍。5、雞肉燉的差不多時，放入竹蓀燉至雞肉爛，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。竹蓀的營養(yǎng)價值：1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕。竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；2、竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；4、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。兩招幫你去除竹蓀的怪味！1、竹蓀先用鹽水泡20分鐘，去掉竹蓀的菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。2、只要多沖洗幾遍就沒有這股味道了，把沖洗好的竹蓀放在清水中備用。

竹絲雞好。竹絲雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，竹絲雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。一、竹絲雞白鳳湯1、主料竹絲雞（宰殺干凈）2、輔料枸杞3、調(diào)料蔥、姜、雞精、鹽、醋 4、做法將竹絲雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 5、特點鮮香味美，營養(yǎng)豐富。竹絲雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。二、竹絲雞天麻湯 1、主料竹絲雞（宰殺干凈） 2、輔料天麻 3、調(diào)料姜、鹽 4、特點竹絲雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。三、五彩竹絲雞絲 1、原料竹絲雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 2、做法（1）雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。（2）雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。（3）炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。四、補(bǔ)品三套禽 1、原料竹絲雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 2、做法（1）竹絲雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從竹絲雞開口處塞入竹絲雞體內(nèi)。（2）取燉盆一只，將竹絲雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。五、五味竹絲雞補(bǔ)血湯 1、原料竹絲雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 2、做法（1）竹絲雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。（2）將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。二、栗子竹絲雞湯：益氣 健脾 開胃 脾胃氣虛型慢性胃炎 潰瘍病材料：鮮栗子250克，竹絲雞1只（約500克），黨參30克，生姜4片，調(diào)料適量。做法：將竹絲雞宰殺拔毛去內(nèi)臟，洗凈斬件；鮮粟子去殼，用開水焯過去衣；黨參、生姜洗凈。把雞塊、黨參、生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒沸后，改用文火煮1小時，放入栗子后再煮半小時，調(diào)味即可。

主料柴雞半只 枸杞 竹蓀10根 輔料鹽 胡椒粉 蔥 姜 竹蓀雞湯 的做法步驟1. 柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用，枸杞用清水泡上。2. 鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后兩分鐘關(guān)火，將雞塊撈出清洗干凈。3. 砂鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲一小時左右至雞塊軟爛。4. 將竹蓀放入，繼續(xù)煲10分鐘。5. 再放入事先泡好的枸杞，繼續(xù)煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。喝時撒蔥花或香菜都可以的哈。小貼士竹蓀最好用淡鹽水泡一下，可以去除竹蓀的怪味。剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。

蔥,紅棗,大火燒開后轉(zhuǎn)小火食材明細(xì)草雞半只竹蓀5朵紅棗3顆黃芪4-5片蔥2根姜片2片料酒適量鹽少許原味口味煲工藝數(shù)小時耗時普通難度竹蓀煲雞湯的做法步驟1草雞半只洗凈切塊2干竹蓀3雞塊加水煮開后倒出,冷水沖洗掉血沫4重新加水,加料酒,姜片,黃芪,煲一個半小時5干竹蓀用水浸泡數(shù)分鐘后,撈出洗一下,擠去水.切去頭尾6在雞湯快好的前10分鐘放入竹蓀

竹雞，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯：先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時到三小時都可以。最后，加鹽，就可享用了這樣吃好點,一、先把竹雞切成小塊,調(diào)入酒、食鹽適當(dāng)淹制。 二、配紅棗,黨參,枸杞,香菇,生姜,沙姜,八角洗凈備用。 三、用壓力鍋將清水1000克煮至起沙眼后放入用酒、食鹽淹制好的竹雞塊，同時把紅棗,黨參,枸杞,香菇,生姜,沙姜,八角 放入壓力鍋中，再加入料酒,食鹽適量。蓋上蓋，中火煮上汽后，小火再煮25分鐘。（視竹雞老少而定，老竹雞最好 35分鐘）關(guān)火讓汽壓自然落下后起鍋入盆。 清爽可口的燉竹雞你一定樂此不疲。。。。。

這樣吃好點，一、先把竹雞切成小塊，調(diào)入酒、食鹽適當(dāng)淹制。 二、配紅棗，黨參，枸杞，香菇，生姜，沙姜，八角洗凈備用。 三、用壓力鍋將清水1000克煮至起沙眼后放入用酒、食鹽淹制好的竹雞塊，同時把紅棗，黨參，枸杞，香菇，生姜，沙姜，八角 放入壓力鍋中，再加入料酒，食鹽適量。蓋上蓋，中火煮上汽后，小火再煮25分鐘。（視竹雞老少而定，老竹雞最好 35分鐘）關(guān)火讓汽壓自然落下后起鍋入盆。 清爽可口的燉竹雞你一定樂此不疲。。。。。網(wǎng)友采納竹雞，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯:先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時到三小時都可以。最后，加鹽，就可享用了這樣吃好點，一、先把竹雞切成小塊，調(diào)入酒、食鹽適當(dāng)淹制。 二、配紅棗，黨參，枸杞，香菇，生姜，沙姜，八角洗凈備用。 三、用壓力鍋將清水1000克煮至起沙眼后放入用酒、食鹽淹制好的竹雞塊，同時把紅棗，黨參，枸杞，香菇，生姜，沙姜，八角 放入壓力鍋中，再加入料酒，食鹽適量。蓋上蓋，中火煮上汽后，小火再煮25分鐘。（視竹雞老少而定，老竹雞最好 35分鐘）關(guān)火讓汽壓自然落下后起鍋入盆。 清爽可口的燉竹雞你一定樂此不疲。。。。。網(wǎng)友采納竹雞，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯:先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時到三小時都可以。最后，加鹽，就可享用了這樣吃好點，一、先把竹雞切成小塊，調(diào)入酒、食鹽適當(dāng)淹制。 二、配紅棗，黨參，枸杞，香菇，生姜，沙姜，八角洗凈備用。 三、用壓力鍋將清水1000克煮至起沙眼后放入用酒、食鹽淹制好的竹雞塊，同時把紅棗，黨參，枸杞，香菇，生姜，沙姜，八角 放入壓力鍋中，再加入料酒，食鹽適量。蓋上蓋，中火煮上汽后，小火再煮25分鐘。（視竹雞老少而定，老竹雞最好 35分鐘）關(guān)火讓汽壓自然落下后起鍋入盆。 清爽可口的燉竹雞你一定樂此不疲。。。。。網(wǎng)友采納竹雞，去腳和頭，跺成小塊，然后放滾開水燙一下，然后撈起來晾下水，放一邊備用。湯:先將砂鍋里的水燒開，放入生姜片（四、五片就可），少許酒（半湯匙），然后把竹雞塊倒下去，用炭火煲一小時到三小時都可以。最后，加鹽，就可享用了。