用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會(huì)兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉，我在附近的兩家超市都沒有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

秘方究竟有多少種做法，我想沒人知道，這里給你列出一些，支持的話請(qǐng)采納哦~ 番茄滑蛋牛肉飯 做法： 1，材料準(zhǔn)備：番茄2個(gè)，牛肉100G，雞蛋1個(gè)，蔥小半根，姜一小塊，準(zhǔn)備好后就把牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打入碗中備用 2，牛肉切好后放入容器，加入鹽、料酒、淀粉、色拉油拌勻，放在一邊腌30分鐘左右 3，開始炒。鍋內(nèi)加入少許油，燒熱后倒入牛肉國有，變色后撈出瀝油 4，鍋內(nèi)加入一大勺油，爆香蔥段和姜片，加入番茄塊翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮滾后勾芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少許麻油即可出鍋。吃的時(shí)候把米飯盛在評(píng)判上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了 （其實(shí)就是蓋飯哦，很好吃，很簡單） 菜飯 材料：大米、青菜、咸肉（最好是帶點(diǎn)肥肉的）、蔥、油、鹽。 1、將青菜洗凈切好，咸肉洗凈切快（菜肉大小隨意）、蔥也剁碎，米淘好。 2、炒鍋里放適量油（有豬油的話就更香了，不過考慮到健康，還是放食用油），倒入蔥花、咸肉，爆炒。 3、放入青菜炒軟就好了。 4、電飯煲放上米，水比平常做飯少一點(diǎn)，因?yàn)榍嗖擞兴?，少許鹽（鹽根據(jù)咸肉來定，如果你家咸肉很咸，放的又多，那就不用放鹽了），稍微攪拌一下，倒入青菜、咸肉，按煮飯鍵，跳至完成保溫就好了，燜一會(huì)兒。 淡淡清香豌豆飯 材料：大米，豌豆，卷心菜，香菇。 調(diào)料：鹽，胡椒粉。 做法： 1.豌豆洗凈；卷心菜和香菇洗凈后分別切絲備用。 2.大米洗凈，加入適量開水入電飯鍋煮飯。 3.煮飯的同時(shí)，平底鍋燒熱，倒入適量油，先爆香香菇絲，然后加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，最后倒入豌豆炒勻。 4.這時(shí)打開電飯鍋，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微攪拌一下，繼續(xù)燜熟米飯即可。 鳳香炒飯 做法： 1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘； 2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘； 3、 豌豆放入開水中焯燙一會(huì)兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用； 4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用； 5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁； 6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。 海鮮咖喱飯 材料：生白米100克、大蝦6只、蟹肉棒10只、洋蔥一只、青蔥一小只、青椒一只?？о邸Ⅺ}、黑胡椒、橄欖油適量。 制作方法： 1、將大米泡在水中3個(gè)小時(shí)左右，加入少量鹽。蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘，用沸水燙熟。 2、將蟹肉棒清洗干凈，切成塊。 3、將洋蔥、青椒切成絲。 4、鍋內(nèi)放橄欖油，3成熱時(shí)加入咖喱粉炒均勻。 5、加入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，加白葡萄酒。 6、把白米下鍋里去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒。 7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子悶30分鐘。 8、即將起鍋的時(shí)候加青蔥、番茄等蔬菜，裝盤子OK 干菜醬油炒飯 材料：筍干菜（霉干菜也可）、醬油、冷飯 1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘，不用泡到很軟。 2、鍋中放適量油（稍微多一點(diǎn)，干菜沒有油不好吃），將泡好的干菜撈起，擰去水分，倒入鍋中爆炒，炒出干菜中的水分。 3、將米飯放入，用鍋鏟撥散，拌炒。 4、加少許泡干菜的水，大約2-3湯匙的量，這樣炒出來的飯更加入味，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。 5、放鹽、半湯匙醬油，大火不斷翻炒，米飯呈現(xiàn)一粒粒的即可。 港式臘腸煲仔飯 煲仔飯?jiān)希禾﹪忝?50克、港式臘腸2根、白菜梆3瓣、橄欖油15ml 調(diào)味汁原料：生抽15ml、清水8ml、白糖2大匙、香蔥2根 做法： 1、米洗干凈，在砂鍋底部抹薄薄的一層油，將米和水用大火燒開 2、當(dāng)飯開始收水，飯的表面出現(xiàn)一個(gè)個(gè)的洞，碼上切片的臘腸 3、臘腸放好后，蓋上蓋，換小火煮 4、每隔5分鐘將鍋?zhàn)儞Q方向，使砂鍋的每個(gè)位置都能均勻受熱 5、將白菜去葉留梆，沸水氽燙，瀝干水分 6將生抽放入小鍋內(nèi)，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火 7、直到聞?dòng)酗埾?，放入白菜梆，淋上調(diào)味汁，再焗5分鐘后關(guān)火燜鍋 主意： 1、砂煲的選擇也是有講究的，要選擇有箍的專用砂煲，普通砂煲較易裂 2、煮飯用火原則：大火煮開，中火收干，小火慢煲 3、煮煲仔飯要選擇油潤晶瑩、米身修長的米。洗凈后浸泡2小時(shí)，泡透米心 4、米和水的比例是1：1.5，水的多少?zèng)Q定飯的軟硬程度 5、正宗的焗飯做法則是聽到煲內(nèi)有鍋巴成型的滋滋聲時(shí)，關(guān)掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘 6、白菜淖水后可以去掉一些水分，防止煲仔飯過于濕，或者加入其它水分少的蔬菜，也可以吃的時(shí)候再碼入蔬菜。 果香四溢咖喱雞飯 材料1：雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉 材料2：咖喱粉、咖喱醬料包（其實(shí)用一般咖喱塊就好了，我是家里的用完了才用這個(gè)微波速食的）、雞湯寶、番茄醬（為的是顏色好看，只要少許即可）、淡奶油。 1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油（這樣可以縮短待會(huì)兒煮的時(shí)間）。 2、半根香蕉切小塊用刀壓成泥狀。 3、1/3個(gè)蘋果去皮剁碎。 4、油鍋放洋蔥以慢火炒香（不是爆香，要的是洋蔥的甜味）。 5、6、加入雞肉與炸好的土豆胡蘿卜拌炒至雞肉變色。 7、放入香蕉泥拌炒。 8、放咖喱（我用的是速食咖喱醬汁和咖喱粉，咖喱塊的話只要直接切碎放入即可），將雞湯寶兌半碗水倒入，煮開轉(zhuǎn)小火。 9、加蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續(xù)煮至稠膩。 10、倒少許淡奶油，拌勻，關(guān)火。將醬汁澆在白米飯上即可 海鮮咖喱炒飯 材料：米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿卜，雞蛋，洋蔥。 調(diào)料：咖喱粉，鹽，白糖。 做法： 1.將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸；雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切??；青椒和洋蔥也分別切小?。浑u蛋在炒鍋內(nèi)炒散備用。 2.先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然后撈出備用。 3.炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿卜丁，翻炒一會(huì)，然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻，然后放入米飯，不斷翻炒，把米飯炒散后放入青椒丁，最后加入所有調(diào)料：咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻就可以盛出了，做法非常簡單 雞蛋菜飯 所需的材料有： 大米......250克 雞蛋......2個(gè) 青豆......50克 玉米粒......少許 胡蘿卜......30克 豬肉末......30克 鹽......適量 醬油......適量 做法： 1.青豆、玉米?？梢杂盟賰龅?，取出來泡在清水里，過不了幾分鐘就能用了；胡蘿卜取一小段切丁。 2.雞蛋打散，下油鍋中炒熟劃碎，然后盛出。 3.炒鍋里倒入少許油，燒熱后放入豬肉末炒幾下，再放入胡蘿卜丁，青豆，玉米粒，醬油一起炒熟，最后加少許鹽調(diào)味。 4.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加適量水，將炒好的雞蛋和所有蔬菜，肉末一起倒入電飯鍋中，按下煮飯檔就可以了，建議等開關(guān)跳起后5分鐘，再將開關(guān)按下燜2-3分鐘，使鍋內(nèi)多余水分蒸發(fā)掉~ 黑椒耗油牛肉粒炒飯 做法： 用到了：剩飯、牛肉、蘑菇、蔥、黑胡椒粉、蠔油、生抽、雞蛋、料酒、生粉、白糖。 步驟： 1、蘑菇洗凈切小片，蔥切蔥花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和生粉，抓勻，腌制5-8分鐘。 2、鍋中放少許油，將蘑菇下鍋小火煸炒，將水分都炒出來。 3、放入牛肉粒拌炒。 4、牛肉一變色，放一大匙蠔油略加拌炒。 5、6、放入米飯，將米飯炒散，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽炒勻。 7、放入蔥花。 8、撒上適量黑胡椒即可出鍋 蟹棒滑蛋飯 需要的材料： 熱米飯......250克 蒸米飯的時(shí)候可以放一點(diǎn)蔬菜丁進(jìn)去一起蒸。） 蟹棒......150克 芹菜......30克 香菇......2朵 雞蛋......1個(gè) 鹽、胡椒粉、水淀粉......各少許 高湯......1小碗 做法特別省事： 1.有剩米飯的話會(huì)更方便，大米淘洗干凈，用電飯鍋蒸熟，可以加些蔬菜丁進(jìn)去。 2.蒸飯的時(shí)候，將蟹棒洗凈，切成小塊；芹菜去葉洗凈，切小??；香菇去蒂洗凈，切??；雞蛋只去蛋清即可，放入小碗打散。 3.飯蒸好后再來炒滑蛋蟹棒，炒鍋內(nèi)加入少許油，燒熱后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一會(huì)，加入鹽，倒入高湯煮開片刻，用水淀粉勾薄芡，再倒入蛋清液拌炒幾下，放入胡椒粉拌炒均勻就好了。 4.取大盤，盛入米飯，把熱乎乎的滑蛋蟹棒澆到米飯上就可以吃了，做法簡單，口感清淡 雞絲青椒粥 材料：大米，雞脯肉，青椒，高湯（沒有就用清水）。 調(diào)料：鹽。 做法： 1.將大米淘洗干凈，放在清水中浸泡一會(huì)，這樣煮出的粥細(xì)軟香濃，泡好后將粥煮熟就可以了，煮粥很簡單，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮至米粒開花就足夠粘稠了，如果希望更加的粘稠，還可以加入適量的糯米，煮粥的水可以是清水，也可以高湯，這些都根據(jù)實(shí)際情況選擇即可。 2.煮粥的同時(shí)，把雞脯肉也煮上，為了節(jié)省時(shí)間，可以將雞脯肉切成小塊再煮，判斷雞肉是否煮熟，用筷子扎一下能輕松的扎透就可以了。最后將煮熟的雞肉撕成細(xì)絲。煮雞脯肉時(shí)可以不加任何調(diào)料，也可以先煮雞肉，然后用煮雞肉的湯來煮粥。 3.青椒也切成細(xì)絲，要青椒絲漂亮，可以將青椒片薄后再切。 4.然后在粥快關(guān)火前，放入雞肉絲和青椒絲，再放入一些鹽調(diào)味就可以了。如果你不喜歡青椒煮爛的味道，可以選擇生吃，把他們切好后直接碼放在粥上即可。 椒香雞油油條炒飯 材料1：雞胸肉、油條、青椒、剩飯。 材料2：蒜蓉香辣醬、老抽。 步驟： 1、雞肉切小丁，青椒切塊，油條切小段。 2、雞肉用少許鹽腌一會(huì)兒。 如果你想吃的更入味一點(diǎn)可以放幾滴醬油，不過感覺雞肉的顏色會(huì)不好看。 3、雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。 4、原鍋放米飯炒散。 5、放一匙香辣醬拌炒。 6、放半匙老抽，先后放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。 7、加入油條略炒即可。（我沒放鹽，如果你感覺不夠咸，可以再添點(diǎn)鹽） 奢華低調(diào)的咖喱飯 1、準(zhǔn)備原料：雞腿2只，土豆一大棵，元蔥一個(gè)，蒜米適量，牛奶1L，肉骨湯1L，黃油40g，白糖20g，咖喱粉20g，鹽適量； 2、雞腿，蔬菜切塊備用； 3、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香； 4、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘； 5、下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘； 6、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止； 7、加鹽調(diào)味，大火燒沸； 8、轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛； 9、濃郁的咖喱澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味~

1、熟飯先伴咖哩粉2、鍋?zhàn)酉燃訜?，蛋先炒。注意：炒蛋油需要加多一點(diǎn)3、再來依序加入香腸丁炒香>青椒或甜椒丁>拌好的咖哩粉+飯>大火快炒把飯炒散。最后快完成時(shí)再加上鳳梨丁 、加入魚露 黑胡椒粒 。如果不夠咸的話在加一點(diǎn)鹽巴就可以盛盤了

材料過夜米飯1碗，粟米粒，火腿，雞蛋，蔥，番茄醬適量做法1、鍋里下少許油，爆香粟米和火腿粒、蔥花。2、爆香后把配料盛起待用。3、過夜米飯放入鍋里，先不用開火，把米飯用鏟子壓散，使其松散。4、開火后不停的翻炒，如果沾鍋從鍋邊加適量的油，繼續(xù)翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康點(diǎn)。5、加入步驟（2）的配料繼續(xù)翻炒，讓米飯和配料混合均勻。6、加入番茄醬繼續(xù)翻炒。7、加入一個(gè)雞蛋翻炒，加少許鹽、雞精調(diào)味。8、翻炒到感覺米飯?jiān)阶冊(cè)捷p，把水分炒掉，一盤香噴噴的炒飯就ok啦材料剩飯，洋蔥，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，香腸，芹菜，蒜，鹽，雞精做法1 雞蛋打散后加入鹽和蔥花打均勻油燒熱倒入蛋液結(jié)塊后劃散盛出2 洗凈鍋重新倒油加入洋蔥粒和蒜泥爆香3 加入胡蘿卜粒和芹菜粒炒香4 加入香腸丁翻炒至香腸出油5 倒入隔夜的剩米飯6 把米飯炒散炒熱后加入雞蛋和鹽翻炒均勻起鍋加入雞精調(diào)味即可食用