主料 鴨肉半邊 輔料 啤酒一罐 八角適量 陳皮適量 桂皮適量 姜片適量 啤酒鴨的做法步驟 1. 備好材料,鴨肉先拿醬油鹽五香粉腌一下下

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原料:3公斤豆子調(diào)料:鹽1茶匙，水1鍋。干豆的做法:1.先將豆子沖洗幾次，然后浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈。2.燒開一鍋水，加鹽，然后將豆子焯兩三分鐘左右，直到顏色變得非常綠。取出后立即浸泡在冷水中。3.然后掛在太陽下曬干(如果陽光好，2天左右就能曬干)。然后你可以把它捆在干燥的地方儲(chǔ)存起來。每?jī)蓚€(gè)月可以拿出來晾曬一次(大概可以晾曬200g左右)。腌豆可以吃幾天七天左右就可以吃了，炒著吃也行，生吃也行。拿豆子的時(shí)候，筷子一定不能有油和水，不然腌菜會(huì)變質(zhì)。你也可以在里面放一些卷心菜和胡蘿卜。方法是一樣的。很酸很辣。酸豆角的制作方法:配料:豇豆角、鮮姜、紅辣椒、花椒、粗鹽(無碘)、冰糖、白酒、小瓶裝野辣椒。把嫩豇豆角洗干凈后，捆成小捆，夠吃一頓飯。將它們捆綁成多份后，放在陽光下曬干水分。不能有水，否則會(huì)被腌制變質(zhì)。姜、紅樹椒、花椒同樣洗凈晾干，以不滴水為準(zhǔn)。燒開水，溶解在1/3的鹽中，冷卻。選擇一個(gè)干凈的罐子或密封的瓶子或罐子，擦干水。把豆子一層一層鋪上，中間一層冰糖、紅樹椒、生姜，花椒粒用紗布縫成口袋，放在第一層。一切安排好后，倒入冷卻后的鹽水，再倒入一些白酒。喜歡脆一點(diǎn)的，多放點(diǎn)白酒，最后倒一瓶泡椒。這樣可以讓酸豆發(fā)酵更快，口感更好。這個(gè)腌制方便其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是腌制的時(shí)候不沾水不沾油。這個(gè)是我在家腌制的，味道開胃，腌制時(shí)間短。吃豇豆的好處1.健脾補(bǔ)腎腎臟的功能較弱，會(huì)使新陳代謝紊亂。蛋白質(zhì)、尿素、尿酸等代謝廢物不排出體外，引起尿毒癥等疾病。豇豆多種營(yíng)養(yǎng)成分的綜合作用，具有健脾補(bǔ)腎的作用，經(jīng)常食用可以達(dá)到護(hù)腎的效果。2.糖尿病的輔助治療糖尿病已經(jīng)成為中老年人的常見病，主要是由于胰島素分泌不足或失衡，降不了血糖，導(dǎo)致糖尿病，產(chǎn)生多尿、口渴。豇豆含有磷脂，能促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病、口渴、多尿有輔助作用。3.增強(qiáng)免疫力。豇豆的蛋白質(zhì)含量很高。雖然會(huì)比大豆低，但比很多青菜高很多。豇豆中的蛋白質(zhì)容易消化吸收，吃了還能增強(qiáng)免疫力。豇豆中的抗衰老成分很多，其中維生素A(包括胡蘿卜素)含量最高，微量元素硒的抗氧化效果最好，還含有其他抗氧化成分，如維生素c等，因此，吃豇豆可以起到非常好的抗衰老作用。5.保護(hù)心血管系統(tǒng)豇豆中含有不飽和脂肪酸和磷脂，食用后可直接作用于血液中的高密度脂蛋白，對(duì)清除血栓、降低血脂等有很好的作用。此外，這種蔬菜還可以降低血糖，是“三高”患者的最佳飲食之一。