4種！ 《醬香傳奇》醬爆牛肉 《醬香傳奇》醬燒排骨 《醬香傳奇》私房炸醬面 《醬香傳奇》麻醬面

單論喝酒，河南是大省，實至名歸。三個實錘：從198？年以來，每年要喝倒一個牌子。還不是茅五劍一類高檔，也不是紅星牛欄山老村長一類的低檔，都是最接地氣的名酒。本省的宋河、張弓、寶豐、林河，外省的秦池、孔府宴、光肚汾，等等，都是高度白酒，幾十年來就沒有過堅持兩年不倒的牌子。 我從信陽到安陽，從三門峽到商丘，喝遍了全省每個地市，沒有一個地方不說本地不能喝的，都最能喝。 全省每個地方的人情世故的標志都體現(xiàn)在喝酒上。河南人待人實誠由此可見一斑，信陽老話說得好，脫褲子賣了也要讓客人喝好。 再舉幾個地方喝酒的突出特色：⒈我老家信陽光山的喝酒風氣，體現(xiàn)了紅軍時期的持久戰(zhàn)法。特別是過年期間，表現(xiàn)最為突出。家里來了客人，進門半小時內(nèi)，酒攤擺上，開始喝酒。最多用三錢的小酒杯，上來就通關，里外三個往下走，不急不緩，一圈接一圈不歇氣。喝到下個飯點，把酒桌上所有菜全部撤換一遍，繼續(xù)喝，喝好的陪客當場換人。如此進行，最多的持續(xù)三天三夜不拉倒。 ⒉商丘周口駐馬店，一個規(guī)矩，來了客人，先搬一件進來，開局先每人三大杯，煙盒比著，第一杯倒進臥倒水平，不到一兩的樣子。第二杯稍息，二兩水平，第三杯立正，三兩滿杯。然后開始通關，按每人用一瓶的進度往下走，喝完再來一件。 ⒊南陽的特點是通透嘹亮。酒友們常聚一起，酒攤上不說喝酒的話，只把喝酒當話題助興。一桌不論多少人，只要兩個三兩的玻璃杯。上來就有人自報奮勇先通關，兩個杯子倒?jié)M，通關者先喝一杯，然后順序往下見人敬一個，等于是平喝。奇怪的是，我在那喝了幾個月，沒見過大醉如泥的現(xiàn)象，都能把量控制住。至于哪個縣市最能喝，還真的不好定論，都說自己地方能喝，爭了這多年，再好的酒司令也難斷這個官司，總不能把各地叫到一起猜拳行令定勝負吧？ 河南省有18個地市，我是河南洛陽人，我身邊也有幾個別的城市的朋友，我身邊的朋友中，周口“鹿邑”的那個最能喝。 據(jù)“鹿邑”的朋友講，在他們家里，他爺一天一斤白酒，早上喝三兩，中午喝三兩，晚上再喝四兩，才能睡覺。這種生活習慣堅持好多年了。 據(jù)他講：他們那里家里來人了，那都能從早上喝到晚上，喝著醉著，醉了再醒。 鹿邑的“麻雀”都能喝四兩。 我這個“鹿邑”朋友，今年30歲，那也是很愛喝酒（白酒），我和他喝酒近3年了，他喝白酒一斤朝上的次數(shù)可不在少數(shù)，但是我從來沒有見到他醉過。 我這個“鹿邑”朋友一個月30天，30天都喝酒，有人喝了在飯店喝，沒有人喝了自己在家里喝?！捌卟幌?、八不上”，用他的話解釋就是：“從來不能低于七兩，八兩剛剛好”。一個月下來，他在家自飲25斤白酒，那是常有的事。他喜歡喝42度或45度的白酒。 所以，從我身邊的朋友來看，我覺得周口“鹿邑”的人挺能喝酒，喝的最厲害！ 有詩云：古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名。李白斗酒詩三千，微醺之后才留下這樣的千古名篇。又有詩云：何以解憂，唯有杜康。為什么河南人愛喝酒，能喝酒，會喝酒。你想想酒祖杜康都是河南老鄉(xiāng)，咱能不擅長嗎？ 河南人愛喝酒也愛勸酒，不把來的客人喝到位不罷休，于是河南人面紅脖子勸酒的形象深入人心。為什么這么熱衷于勸酒呢？老人們說：原來河南很多地方很窮，家里來了客人，酒這樣金貴的好東西一定要緊著客人先喝，讓客人喝美了再說。這其實是淳樸善良的河南人的待客之道。 若說河南哪里能喝酒？各個地方都應該能喝點，而且必須是白酒。一碗酒下肚，見誰都覺得特別親熱。要非論個一二三四，那周口、南陽、商丘這幾個地方應該是能排進前三名。之前網(wǎng)絡上有篇流傳許久的熱文《河南歸來不喝酒》，在這幾個地方都能找到類似的影子。而鄭州因為匯聚了整個河南各個地方的人，且人口數(shù)量眾多，也有望躋身河南喝酒最厲害的城市之列?。▁c） 作為駐馬店人我感覺我們駐馬店人喝酒最厲害！這樣說是因為我見過我們駐馬店人喝酒的場面。前些年我堂哥在駐馬店上中專，我那時候上初中，一到星期天他們中專的學生都出去喝酒，學生嘛都年輕氣盛，喝酒從來誰都不服誰。因為堂哥的同學我都認識有時候吃飯喝酒的時候他們都叫上我，記得有一次我堂哥一個同學過生日，在一個燒烤大排檔請客吃飯，飯局從下午6點進行到凌晨3點左右，兩桌加上我（我只喝啤酒）大概有20個人（其中有六七個女生他們也喝酒），喝了4箱白酒（1斤裝的，每箱6瓶），啤酒21箱（每箱6瓶），關鍵是酒局結束除了有兩三個喝吐了別的還都沒事! 再說下我哥，我哥喝酒一天兩喝，一天保底白酒2斤，啤酒不算！他的圈子里經(jīng)常這樣說“白酒二斤半，啤酒隨便灌”，不服不行跟我哥一起玩的那幫朋友都是非常能喝的，就沒見醉過，就是喝多了以后說話比不喝酒時話多點！ 我們老家村上有一個我叫爺?shù)钠呤鄽q老頭，平時自己一頓飯要喝半斤，一天3喝天天如此，反正喝的也不是什么好酒，一般都是15塊錢左右的酒，他兒子想讓他戒酒不給他錢，結果他在老家把家里的樹還有糧食都賣了也要喝。如果逢上酒場這老頭能喝一斤多而且不會醉，我跟他在一起喝過幾次酒，我們平端我都喝不過他。 這只是我身邊的一些喝酒比較厲害的人，我個人感覺我們駐馬店人確實喝酒很厲害！ 我的一位摯友家在魯山，非常能喝酒，記得高三畢業(yè)的時候就經(jīng)常在外面喝。有時候一天喝個三四場也是很正常的事，往往是啤酒、紅酒、白酒摻和著喝，但一天下來照樣還是意識清醒，不得不讓人佩服他的酒力這么大。還有在上大學的時候，我的室友有一次和平頂山的朋友在外面吃飯喝酒。平時他在我們宿舍算是非常能喝的，結果那一晚上回來也是搖搖晃晃的，說是平頂山人喝酒打牌，打牌的玩法實在是太快了，喝都喝不及。 我們平時逢年過節(jié)的時候也喜歡和朋友在一起喝喝小酒，三五個人的時候就是打牌，像拖拉機、比點、猜點等等這樣的玩法，喝酒也是非?？斓?。根據(jù)在老家二十年的經(jīng)驗，和與其它地方的人相比，我覺得我們河南喝酒最厲害的城市就是我們平頂山。其實“喝酒最厲害”這種問題真的很難回答，因為不管是哪里的人，只要是喜歡喝酒的，很多都認為自己的家鄉(xiāng)城市是最能喝的。我這么多年去過很多城市了，還真沒遇到過在酒桌上有人說自己這個地方的喝酒太孬、膽怯的，所以這個事情我就只能按照我有限的經(jīng)驗來說說，歡迎河南朋友評論分享更多。 首先我覺得商丘人的酒量挺厲害的，我以前有個商丘的客戶，那個酒量確實真的讓我有點驚心。因為我本身酒量不是很好，白酒最多也就6兩就差不多“到位”了，但是我們那天是4個同事陪同那兩個客戶吃飯，我同事都是經(jīng)常應酬的人，酒量都比我強太多了。但是最后我們是全體喝的不省人事了，最后被客戶和服務員給拖到酒店去休息的，第二天因為這個事情被公司另外一組的同事取笑了好久。 那倆商丘的大哥不只喝的猛，更主要的是“續(xù)航能力”太強了，幾乎跟喝下去沒感覺似得，面不改色，面對這樣的人本來酒量就不太好的我就很怯啊。 另外讓我“間接感受”到酒量厲害的城市就是鄭州了，之所以說是“間接感受”主要是因為這是通過我一個在鄭州上學的同學A體會到的。我這個同學A是那種很容易受心理暗示的人，打個比方：他本來是不暈車的，但是有一次我們坐車出去玩我們另外一個朋友吃暈車藥，然后跟他一直說自己如果暈車有會多么難受，結果我這個本來不暈車的同學A竟然暈車了。 而他本來就是一個沒啥“酒膽”的人，就是還沒喝呢就怕自己喝醉，結果就會喝一瓶啤酒就醉了似得。但是他去了鄭州上學之后，有一回我們一起吃飯，酒量不太好的我想“欺負”他一下，平時工作都是別人灌醉我，這回我也想灌醉別人一次啊。呵呵，結果就是我這個本來不太敢喝酒的同學A，硬生生白酒和啤酒輪著喝把我灌倒了，我記憶中他跟我說的一句話就是“你這算啥，我在鄭州上學那會兒，他們那喝酒才叫嚇人，我這都是被逼出來的！”。所以我覺得吧，能把一個本身不太喝酒的人“教育”成這樣，鄭州人的酒量也是可以想象的。 因為我接觸過的河南朋友有限，所以我印象中最能喝的就是商丘和鄭州的朋友了，歡迎各位有了解更充分的可以評論分享一下你的觀點。 最后還是要提示一下，喝酒還是不要“好勇斗狠”，要量力而飲，畢竟小酌怡情，酗酒傷身??！ 對于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內(nèi)容！ 要說訶南那里的人喝酒歷害，要數(shù)南陽。南陽酒廠多，各縣市區(qū)都有酒廠。名酒不多賒店青花瓷、臥龍玉液、也算本地名酒。外地人喝的不多，南陽人沒少喝。酒量大小應該數(shù)鄧州人。凡來客人無酒不歡。查查交警檢查酒駕記錄。只要檢查，每天都能查出酒駕者。南陽人要⒁?:開車不喝酒，喝酒不要開車。注意交通安全。 我是酒類行業(yè)的從業(yè)人員，河南省所有地區(qū)我都去過，各地風氣都不一樣，喝酒的規(guī)矩也略微不同，豫東地區(qū)比如商丘，喜歡喝低度白酒，像張弓。豫西地區(qū)比如三門峽喜歡鳳香型白酒，高度白酒，不過最近幾年河南省整體還是以濃香和醬香高度白酒最受歡迎。整體白酒的銷售情況，南陽是除鄭州以外最大的市場。說到喝酒的酒量，我個人感覺還是南陽喝酒酒量大，所有遇到的喝酒的朋友，南陽的朋友酒量最好。 中牟人嗜酒如命者眾，古往今來，居黃河之濱，受黃水之害，中牟人多不防后，有就吃就喝，倒是把修房蓋屋放之腦后。家里來客，先我酒陪，多為酒場世面之人，不喝到渾天黑地不拉倒。在這里有順口溜"酒喝得勁萬灘鄉(xiāng)，不怕喝醉來東漳，不要命來狼城崗"。八十年代生活條件好轉后，一年喝倒兩三個品牌，常事。什么張林寶，宋伏邙，川曲綠豆小角郎，秦池孔府白楊窯，種子仰韶稻花香，枝江綿竹老村長，汾鳳竹杏睢州糧……一時間，鄭州朋友總打聽，中牟流行喝啥酒？跟風有點跟不上。 河南人喝酒與許多省份不同，我是東北長大，又參軍入伍。因此，在喝酒問題上是大口喝酒大塊吃肉的北方風格。加上軍人的喝酒風氣絕對的東北風。我是七十年代初入伍的軍人，那時候喝酒主要是塑料壺十斤裝。 記得第一次喝酒是我被批準當兵，我的小學老師李桂芝請我喝酒，由老師的愛人陪同我喝酒。喝的是葡萄酒，當時也就是17歲，不知不覺就喝了半瓶葡萄酒。喝完后從老師家出來小風吹來，讓我微微的有點醉。 跨入部隊初始喝酒時，老兵告訴我，喝酒要先吃菜。結果沒有聽明白老兵的話的意思。很快就是在大家的勸說下，稀里糊涂就是兩大海碗散裝白酒，喝下去了。 隨后就形成了自己喝酒的風格，一是快；二是不用勸；三是?？诠唷?985年在部隊服役10年后到了河南。軍旅生涯養(yǎng)成的北方風，喝酒的?？诹晳T。到了地方又到了河南，喝酒成為一種文化，成為人際交往的尊重與禮節(jié)。酒具也由海碗換成了小小的酒杯。其流量是海碗的很少的量，相差有十倍左右。記得第一到駐馬店當?shù)氐耐?，首先要先喝三杯酒，而后又是由主人敬酒，主人再喝三杯后，取得酒司令，接著就給客人敬酒，一杯又一杯。而后再來樓上樓，就是第一次喝一杯，第二次喝二杯，三次喝三杯……最后喝到九次九杯；再由九杯開始下降八杯…再到一杯。主人一直陪著客人喝。這樣酒就不知道喝了多少？味道也不知道是什么味道？時間就是一點點過去。這樣完全顛覆了我這個東北風，一個海碗喝酒的威風。成為敗將之軍！ 再后來到商丘喝酒，地主之誼是沒有吃菜之前，每個參加者，要喝三杯酒，三兩酒杯，用煙盒豎著倒酒，叫立正；再用煙盒躺著倒酒，就稍習；再次用煙盒躺著倒酒，叫臥到。之后再正式開始禮儀的敬酒與客套。 還有南陽喝酒就更有風格了，主人敬酒甚至用下跪的方式勸客人喝酒；讓客人無法也不能拒絕。人總是有 情感 的看到主人的熱情，不喝酒與拒絕就是一種不禮貌。 所以河南酒文華流傳著寧可傷胃不能傷感情。 總之，河南酒文化與熱情是中國最為熱鬧與熱情的地方。特別是用河南人的說法，就是讓客人喝好，怕客人喝不好，都是把最好的酒拿出來請客人喝，而且往往是讓客人喝，自己不喝，理由是之前河南窮，只有把最好的菜與就給尊貴的客人喝。這就是河南大部分酒文化的行為。如果到河南你就會享受到河南人的熱情與友好。

這酒我喝過，口感不錯，掛杯好，醬香突出，喝完之后，聞一下酒杯，酒香味經(jīng)久不散，就像他們說的醬香突出，酒體醇厚，幽雅細膩，空杯留香持久，不上頭。

醬香茄塊詳細制作步驟1.將茄子去蒂，去皮，洗凈，切成小方塊。2.將蔥白洗凈，切末。鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜頭去皮，拍碎，切末。3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至七成熱時放入茄塊，炸至金黃色，撈出瀝油。4.將炒鍋內(nèi)余油倒入，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后先放入蔥、姜末熗鍋，倒入甜面醬炒香后加入醬油、白糖、精鹽、料酒和少許水，開鍋后倒入炸過的茄塊、蒜末，炒勻后加味精，炒勻，淋上香油盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

1.準備的材料。2.鍋中加水，放入大料，桂皮，香葉，料酒。3.水開，放入筒骨入沸水中焯出血水后撈出。4.撈出水的筒骨洗凈瀝干水分。5.鍋中少許油，放入冰糖、香葉、桂皮和八角。油熱后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。6.連糖和油倒入壓力鍋中，加入啤酒至筒骨的三分之二處，放入老抽、鹽攪拌均勻。7.插上電源，按所需功能，燜燉15分鐘。排空氣后打開鍋蓋再翻個面，沾勻醬料再燜燉10分鐘即可。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

特點：魚肉細嫩，醬香濃郁。 創(chuàng)新點：特別的醬和自制的油做出了醬香濃郁的泥鰍。 制... 10克，姜末3克，小火炒香加入雙茸大豆醬125克翻炒幾下，再加入福香居辣醬100克，園...

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就是非常咸

恩為好還行

真是太好吃了