泰州著名的特產(chǎn)有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長(zhǎng)江三鮮（鰻魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)）、干絲、刀魚(yú).

泰州特產(chǎn)——嵌桃麻糕 原料配方： 炒熟糯米粉23千克芝麻粉20千克綿白糖54千克核桃仁5千克 工藝流程： 配料→濕糖拌粉→嵌桃燉制→切片烘制→冷卻包裝 制作方法： 1.濕糖拌粉：制作前先將糖用水潤(rùn)濕、拌透，然后將濕糖、芝麻粉、糯米粉拌均擦透。再用篩子將糕粉全部過(guò)篩。 2.嵌桃燉制：先把糕粉的1/2放入糕模內(nèi)，壓平糕粉，把核桃仁排在糕粉上，每模四排，桃仁嵌好后再加入另一半糕粉，復(fù)壓實(shí)，按平糕面。將糕模放入鍋上水蒸或汽蒸，約7分鐘。燉制時(shí)汽量一定要掌握得當(dāng)。燉制后參照雪片糕方法回汽。將回汽后的糕體切成4條放入木箱靜置，隔日后切片。 3.切片烘烤：把長(zhǎng)方形糕條切成糕片，厚度為1.5毫米，每條糕切100片。糕片厚度可視具體重量而定，大則厚，小則薄。切片后把糕片整齊攤平在烤盤(pán)內(nèi)，爐溫為130～140℃，烤5分鐘后出爐。 4.冷卻包裝：烤制后的水分只有2％左右，極易吸濕，因此，糕冷卻后，要及時(shí)包裝封口。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 形態(tài)：條形端正，糕片整齊。內(nèi)嵌桃仁呈蝴蝶狀。 色澤：黃色。 組織：糕粉細(xì)膩，結(jié)構(gòu)緊密，無(wú)雜質(zhì)。 口味：芝麻香味純正，入口脆酥易化。

泰州“三麻”，分別是麻糕，麻將，麻油。 泰州著名的特產(chǎn)有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長(zhǎng)江三鮮（鰻魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)）、干絲、刀魚(yú)宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚(yú)元魚(yú)餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。泰州主要商業(yè)街在人民路一帶，稅東路是美食一條街。

如果你不喜歡甜的東西，那不要買(mǎi)麻糕，會(huì)被甜死的~~

麻糕，麻將，麻油

你在哪兒？需要怎么幫忙？

補(bǔ)充下啊，還有泰興的白果

泰州分為四市兩區(qū)，分別為興化市，姜堰市，靖江市，泰興市，兩區(qū)是泰州的高港區(qū)和海陵區(qū)，全泰州人都喜歡喝早茶，早茶必定要有干絲，有燙的干絲，也有煮的干絲，在興化市非常有名的就是螃蟹了，興化的紅膏大閘蟹味道非常好，還有醉蟹，味道也非常棒，另外青蝦，糯米漿酒，還有興化的熏燒（鹵菜）非常棒。姜堰市有脆餅，溱湖水產(chǎn)品（溱湖八鮮，魚(yú)丸魚(yú)圓魚(yú)餅，籪蟹），蔣垛豬頭肉，大埨羊肉湯，各種糖果兒（桃酥餅，麻餅兒，膠切糖，花生糖，芝麻糖等等）。靖江有蟹黃湯包，還有肉脯，都非常好吃，泰興有個(gè)黃橋燒餅，不過(guò)現(xiàn)在正宗的不多了。

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)有小吃和旅游.

泰州三麻最出名了，分別是麻糕，麻將，麻油。 泰州著名的特產(chǎn)有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長(zhǎng)江三鮮（鰻魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)）、干絲、刀魚(yú)宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚(yú)元魚(yú)餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。泰州主要商業(yè)街在人民路一帶，稅東路是美食一條街。 泰州著名的特產(chǎn)有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長(zhǎng)江三鮮（鰻魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)）、干絲、刀魚(yú)宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚(yú)元魚(yú)餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。 泰州干絲 泰州一帶有吃早點(diǎn)的習(xí)俗。早點(diǎn)，一般稱(chēng)早茶，進(jìn)入茶館，不需排隊(duì)，隨便選位坐下，自有跑堂的招呼安排，不用開(kāi)口，服務(wù)員便送來(lái)泡好的蓋杯茶。早茶，并非以飲茶為主，而是要吃點(diǎn)心面條之類(lèi)，尤其要吃煮干絲或燙干絲。 煮干絲在乾隆時(shí)期名“九絲湯”，即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚(yú)絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲、是用潔白大干劈成細(xì)絲，用開(kāi)水燙泡裝盤(pán)，然后用芽姜切成細(xì)絲，覆于盤(pán)頂，干絲潔白，姜絲金黃，另加一小撮蝦米，澆上黃豆醬油和純香小磨麻油，一經(jīng)拌和，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香?！拜娜榛茨鲜枪枢l(xiāng)，乾嘉傳世九絲湯，清清淡淡天資美，絲絲縷縷韻味長(zhǎng)”。這是一位賓客對(duì)泰州干絲的贊美。 由于“煮干絲”、“燙干絲”既富有營(yíng)養(yǎng)，又味美、清淡，所以深受廣大顧客的歡迎。如今，到泰州的游客，每每要點(diǎn)上一盤(pán)“大煮干絲”或“燙干絲”。有些老食客干脆就是一壺香茗、一份干絲，別的什么也不要，足見(jiàn)干絲的誘人魅力了。

泰州三麻最出名了，分別是麻糕，麻將，麻油。泰州著名的特產(chǎn)有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長(zhǎng)江三鮮（鰻魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)）、干絲、刀魚(yú)宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚(yú)元魚(yú)餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。泰州主要商業(yè)街在人民路一帶，稅東路是美食一條街。泰州著名的特產(chǎn)有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長(zhǎng)江三鮮（鰻魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)）、干絲、刀魚(yú)宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚(yú)元魚(yú)餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。泰州干絲泰州一帶有吃早點(diǎn)的習(xí)俗。早點(diǎn)，一般稱(chēng)早茶，進(jìn)入茶館，不需排隊(duì)，隨便選位坐下，自有跑堂的招呼安排，不用開(kāi)口，服務(wù)員便送來(lái)泡好的蓋杯茶。早茶，并非以飲茶為主，而是要吃點(diǎn)心面條之類(lèi)，尤其要吃煮干絲或燙干絲。煮干絲在乾隆時(shí)期名“九絲湯”，即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚(yú)絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲、是用潔白大干劈成細(xì)絲，用開(kāi)水燙泡裝盤(pán)，然后用芽姜切成細(xì)絲，覆于盤(pán)頂，干絲潔白，姜絲金黃，另加一小撮蝦米，澆上黃豆醬油和純香小磨麻油，一經(jīng)拌和，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香?！拜娜榛茨鲜枪枢l(xiāng)，乾嘉傳世九絲湯，清清淡淡天資美，絲絲縷縷韻味長(zhǎng)”。這是一位賓客對(duì)泰州干絲的贊美。由于“煮干絲”、“燙干絲”既富有營(yíng)養(yǎng)，又味美、清淡，所以深受廣大顧客的歡迎。如今，到泰州的游客，每每要點(diǎn)上一盤(pán)“大煮干絲”或“燙干絲”。有些老食客干脆就是一壺香茗、一份干絲，別的什么也不要，足見(jiàn)干絲的誘人魅力了。

泰州著名的特產(chǎn)有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長(zhǎng)江三鮮（鰻魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)）、干絲、刀魚(yú)宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚(yú)元魚(yú)餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。

煎餅