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php、html、android應(yīng)用程序等，總體概括為寫程序，不是叫軟件，電子菜譜本身就是個應(yīng)用軟件，希望能幫到你

維歐電子菜譜，1.操作便捷：平臺原生程序，運行流暢，傻瓜式操作體驗2.價格低廉：可重復(fù)編輯，單用戶版免費下載使用，多用戶版也是白菜價3.兼容性強：ANDROID、IOS主流操作平臺，咱都支持4.無縫對接：和維歐餐飲管理軟件無縫對接，顧客下單，可直接廚房打印

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這種炒法，湯汁很少，清爽脆嫩。如果原料的塊形較大，可在烹制時兌入少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。放湯汁時，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。雪里藏珠制作原料： 主料　鮮雞蛋10個，雞蛋清150克。調(diào)料　熟大油500克(實耗約50克)，鹽3克，白糖100克，濕淀粉15克，面粉10克，蔥、蒜各3克，米醋25克，味精5克，雞湯100克。雪里藏珠的做法：(1) 將鴿蛋放鍋內(nèi)加入涼水煮熟后，去殼。雞蛋清打起泡沫，加入面粉攪勻，制成“雪衣糊”。雞湯加入鹽、味精、白糖和濕淀粉對成汁待用。制成“雪衣糊”。雞湯加入鹽、味精、白糖和濕淀粉對成汁待用。(2) 炒勺上火，把大油燒至4成熱時，將裹上一層面粉并滾上雪衣糊的鴿蛋放入油中炸成淺黃色時撈出，瀝油后裝盤。(3) 炒勺回到旺火上，放入熟大油50克，燒至6成熱時投入蔥、蒜末、煸炒出香味，隨即烹入米醋，并將對好的汁倒入勺內(nèi)，將汁收濃后，澆在炸好的鴿蛋上即可。

下廚房 app內(nèi)容很多 一學(xué)就會 家常菜 更不用說了

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一,最簡單的茄子做法： 原材料也有一定關(guān)系！ 茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開?？扉_的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。 發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。 新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結(jié)束。 備注：市場上有一種干墨魚很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。

呵呵 當然啦，學(xué)有一招就行，告訴你做清蒸魚又好吃，又簡單，一定要活魚，讓賣魚人收拾好。因為魚的身體上有一條腥線，所以做魚有腥味，去掉就沒腥味啦。這條線在腹部與背部中間，在尾巴和脖子各切一刀，從尾部輕拍魚身體 就會看到脖子哪里有一小白點 輕輕的一拉就出來啦。在完全清洗干凈后，用鹽 胡椒粉啤酒淹10分鐘。 上鍋蒸8--10分鐘。用蔥 姜 蒜沫熗鍋把清蒸魚出來的湯倒進鍋里，加糖 醋 辣椒鹽調(diào)味。勾芡，澆到蒸好的魚上。呵呵 太好吃啦 請朋友吃飯或者家里有客人、過節(jié)、露一手 特有面子... 很容易吧 你試試吧