德州鄉(xiāng)盛五香扒雞，味道鮮純正。

，而鳳運(yùn)德州巴基，它跟我們平時(shí)吃的扒雞味道有一點(diǎn)點(diǎn)不同，因?yàn)樗娜獬云饋肀容^新鮮，像我們平時(shí)吃德州扒雞的時(shí)候，會(huì)感覺有些肉吃起來不新鮮，或者是覺得有點(diǎn)其他的味道，但是鳳運(yùn)德州巴基它沒有它的味道，吃起來更加的香脆。

鮮香味美，風(fēng)味獨(dú)特

德州五香脫骨扒雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：扒 德州五香脫骨扒雞的制作材料：主料：雞1200克 調(diào)料：鹽4克,醬油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陳皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克 德州五香脫骨扒雞的特色：鮮香味美，風(fēng)味獨(dú)特。 教您德州五香脫骨扒雞怎么做，如何做德州五香脫骨扒雞才好吃1.用利刀將活雞宰殺，治凈。 2.將雞身涂抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。 3.將炸好的雞放入鍋內(nèi)，加上調(diào)料，倒上湯，上面壓上鐵箅，燒沸后改小火慢慢燜至熟。

浩鳳德州五香扒雞很好吃，菜品形色兼優(yōu)，五香脫骨，肉質(zhì)味醇。德州扒雞講究的是一個(gè)肉爛脫骨的特點(diǎn)。骨肉分離，香軟肉爛，肉嫩味純，就連骨頭一嚼也是又酥又香，真的穿香透骨，是亦酒亦飯的好東西。作為中華傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝更是列入了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

德州扒雞山東歷史傳統(tǒng)名吃——德州扒雞五香脫骨扒雞，德州扒雞最早創(chuàng)產(chǎn)于禹城，因其工藝獨(dú)特、用料考究、肉爛脫骨、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。特別是德州市產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)德州市金帥食品有限公司生產(chǎn)的金帥牌扒雞，2005年成為德州扒雞有史以來第一個(gè)“山東名牌”。將德州扒雞產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提高到一個(gè)新的水平，被沃爾瑪?shù)葒?guó)際超市巨頭選定德州扒雞品牌產(chǎn)品，德州扒雞產(chǎn)品在全國(guó)21個(gè)省市70個(gè)大中城市的沃爾瑪超市均有銷售。受到廣大消費(fèi)者的普遍青睞。新華社、中國(guó)新聞社、香港《大眾報(bào)》等新聞媒體，都為禹城扒雞作過專題報(bào)道，從而使禹城扒雞馳名中外、譽(yù)滿八方。

德州扒雞創(chuàng)于禹城王明奎，發(fā)揚(yáng)光大于德州，雖然吃膩了按口感來說，買鮮扒雞比真空的好吃的多。

五香扒雞吃起來比較勁道，有嚼勁。麻油雞鮮爽嫩滑透著骨香，肉質(zhì)細(xì)嫩。德州扒雞是肉質(zhì)鮮嫩，骨頭酥軟。五香扒雞的胸部形狀像銀色的絲綢，柔軟而不堅(jiān)硬，酥脆而柔軟。麻油雞金紅油亮，肉質(zhì)雪白，香氣濃郁，肉爛脫骨，德州扒雞香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。雞肉是及身上的肉，味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。

扒雞扒雞簡(jiǎn)介 漢族風(fēng)味菜肴。雞經(jīng)數(shù)種藥料和調(diào)料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉爛、味道鮮美，色、香、味俱全。以山東德州五香脫骨扒雞最為著名。扒雞制作 扒雞是以嫩雞過油炸至金黃色，然后加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和飴糖等調(diào)料蒸鹵而成的。制作費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美。功效 扒雞的主要營(yíng)養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和鈣、鉀、磷、鈉、硒、鎂等礦物質(zhì)。扒雞是加入各種中草藥和香料燒制的，燒熟后用手提起雞腿一抖，肉骨即可分離。特點(diǎn) 五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓。適合人群 一般人皆可食用。適用量 每次100克左右。注意事項(xiàng) 扒雞含有較多的脂肪，動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者應(yīng)忌食。

網(wǎng)上出售山東雜糧煎餅做法的靠譜嗎？味道怎么樣能學(xué)會(huì)嗎？ 很難說，魚目混雜，找些相關(guān)視頻看看，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，方方面面的，都比較多。

　　德州扒雞制作方法 　　德州扒雞的特點(diǎn)是脫骨和五香具備。制作德州扒雞的工藝如下： 　　1.宰殺活雞：注意把血倒凈，保持雞身色體鮮艷。 　　2.去毛：將雞周身的凍皮、爪皮、嘴帽搓去，將下腹剖開摘內(nèi)臟，將頸部割開小口，摘去雞嗉、氣管等，放入清水中沖凈血水污物。將雞翅由喉門插進(jìn)伸出嘴外，雞腿插入腹中盤。 　　3.瀝凈水分，然后在雞全身抹糖色，放在沸騰的花生油鍋里烹炸，待油浸透，雞身表皮發(fā)出金黃色的油光時(shí)撈出。 　　4.排在悶煮鍋內(nèi)，倒入陳湯（苦鹵），放上香料和配料，鍋上壓一鐵篦子，用火燒開后以微火悶煮4～10小時(shí)；至各料浸入，雞熟爛、脫骨時(shí)用漏勺撈出。 　　制每百公斤德州扒雞需用的香料和配料是、桂皮200克。桂條200克，大料200克、白芷200克、白奈150克，花椒1000克，玉果1000克、丁香15克、紫叩10克，砂仁10克、陳皮200克，鮮姜300克，另加醬油1500克。加鹽按季節(jié)和鹵湯的多少而定。 　　德州扒雞 產(chǎn)于山東德州，產(chǎn)品色澤金黃，肉質(zhì)粉白，皮透微紅，鮮嫩如絲，油而不膩，熟爛異常。 　　1.原料修整：選用當(dāng)年雞，在頸部宰殺放血后，除去內(nèi)臟，用清水洗凈，將兩腿交叉盤至肛門內(nèi)，將雙翅向前頸部刀口處伸進(jìn)，在喙內(nèi)交叉盤出，形成臥體含翅狀態(tài)。 　　2.配料：(香料裝入紗布袋)以100克雞計(jì)：食鹽1.5千克，白糖1.5千克，醬油1.0千克，黃酒1.5千克，香油1千克，花椒、肉桂、八角各150克，砂仁、丁香、肉蔻各50克，蔥、姜各250克。 　　3.油炸：在造型好的雞身上刷上糖稀，再放入180℃油鍋中油炸1－2分鐘，以雞全身為金黃透紅為宜。 　　4.煮制：炸好的雞按順序在鍋內(nèi)擺好，放入香料袋，然后加入一半老湯和一半水，湯量應(yīng)與雞齊，然后在雞身上加篳子壓實(shí)，用旺火煮1－2小時(shí)，改用微火燜煮3小時(shí)后出鍋。出鍋時(shí)動(dòng)作要輕，確保雞身完整。