埃德森灰熊與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。埃德森灰熊一款純正口味的手工啤酒，喜歡喝啤酒的朋友可以試試。

埃德森灰熊挺好的。好喝又有營(yíng)養(yǎng)，酒體亮麗精致，包裝也高端，送人比較體面。價(jià)格不算貴，性?xún)r(jià)比高，每年限產(chǎn)限售，是難得的好酒。

主要是用料上，精釀啤酒不加大米、淀粉等輔料。在精釀啤酒酒花質(zhì)量比工業(yè)啤酒用的更好一些，還有就是酒花用量也比工業(yè)啤酒多出不少。還有，精釀啤酒一般產(chǎn)量都很小，所以規(guī)模效應(yīng)體現(xiàn)不出來(lái)現(xiàn)在國(guó)外好多精釀啤酒買(mǎi)到國(guó)內(nèi)，加上關(guān)稅，運(yùn)輸，都是費(fèi)用所以 精釀啤酒就比工業(yè)啤酒貴上很多

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親親！您好，一份祝福，一份溫馨，一份感動(dòng)。懷有一顆感恩的心。生活則處處有感動(dòng)！希望我的回答可以解決您的問(wèn)題，馬上為您解答請(qǐng)稍等片刻?。?）精釀啤酒：一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水來(lái)釀造。現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地美國(guó)對(duì)精釀的定義之一，就是至少有一款主打產(chǎn)品或超過(guò) 50% 的銷(xiāo)量產(chǎn)品中，沒(méi)有使用輔料來(lái)釀酒。即便是用了輔料（如香料、水果、堅(jiān)果等，或許也會(huì)添加一些大米、玉米），其目的也應(yīng)當(dāng)是為了增加某種風(fēng)格而不是減少啤酒風(fēng)味。另外在精釀啤酒中，啤酒花的角色往往非常重要，包括香料味的、花香味的、松脂味的、柑橘味的、藥草味的等等，釀酒師們喜歡利用啤酒花使精釀啤酒達(dá)到某種特性。所以個(gè)人推薦精釀啤酒

目前國(guó)際上把啤酒分為六類(lèi)，分別為L(zhǎng)ager（拉格啤酒）、Porter（烈性黑啤酒），Pilsner（皮爾森啤酒）、Ale（麥酒）、Stout（愛(ài)爾蘭黑啤酒）以及Bock（苦啤酒）。前三項(xiàng)屬低溫的底部發(fā)酵工藝，后三項(xiàng)屬高溫頂部發(fā)酵工藝。由于頂部發(fā)酵比較耗時(shí)和原料，所以產(chǎn)品等級(jí)高于底部發(fā)酵的啤酒，稱(chēng)之為精釀啤酒。 ｛轉(zhuǎn)｝

都含有大量水，然后是都用大麥芽釀制，都含大量的二氧化碳。 想代理啤酒找我哦 Q 2918528390

含有大量水，然后是都用大麥芽釀制，都含大量的二氧化碳

小麥啤酒為至少使用了50%小麥芽制成的發(fā)酵啤酒，其原麥汁濃度至少為10%。小麥啤酒色度較淡，口味清爽、風(fēng)味純正獨(dú)特

藍(lán)的回答很專(zhuān)業(yè)，我大概的說(shuō)下。啤酒從幾點(diǎn)可以分類(lèi)1。生啤和瓶裝。2是顏色上區(qū)分的普通，白啤，棕啤，黑啤。3從釀造上說(shuō)分底部發(fā)酵，中部發(fā)酵和頂部發(fā)酵。4.普通味啤酒，果味啤酒。

1、從原料上來(lái)講，普通啤酒屬于工業(yè)啤酒。精釀啤酒的原料只有“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”，而工業(yè)啤酒為了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。2、從口味上說(shuō)，普通啤酒（即工業(yè)啤酒）無(wú)論是國(guó)內(nèi)品牌還是國(guó)外品牌，喝起來(lái)幾乎沒(méi)什么區(qū)別。但精釀啤酒根據(jù)使用的“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”以及釀造手法的不同，產(chǎn)生了不同的風(fēng)味。有的香味濃烈，像威士忌一樣（比如IPA等）；有的口感絲滑濃厚，像奶一樣（比如世濤）。另外，普通啤酒往往必須借著大量的氣泡才會(huì)好喝，稍微放一放就像水一樣沒(méi)有味道。而精釀啤酒就算沒(méi)有了氣泡也會(huì)保持應(yīng)有的味道。換句話說(shuō)，普通啤酒喝完嘴里沒(méi)有任何回味，而精釀啤酒就像喝好茶一樣，唇齒留香。同城酒庫(kù)為您解答，真酒直供，馬上就到。

從原料上來(lái)講，普通啤酒屬于工業(yè)啤酒。精釀啤酒的原料只有“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”，而工業(yè)啤酒為了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。從口味上說(shuō)，普通啤酒（即工業(yè)啤酒）無(wú)論是國(guó)內(nèi)品牌還是國(guó)外品牌，喝起來(lái)幾乎沒(méi)什么區(qū)別。但精釀啤酒根據(jù)使用的“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”以及釀造手法的不同，產(chǎn)生了不同的風(fēng)味。有的香味濃烈，像威士忌一樣（比如ipa等）；有的口感絲滑濃厚，像奶一樣（比如世濤）。另外，普通啤酒往往必須借著大量的氣泡才會(huì)好喝，稍微放一放就像水一樣沒(méi)有味道。而精釀啤酒就算沒(méi)有了氣泡也會(huì)保持應(yīng)有的味道。換句話說(shuō)，普通啤酒喝完嘴里沒(méi)有任何回味，而精釀啤酒就像喝好茶一樣，唇齒留香。當(dāng)擼串什么的時(shí)候，要的是熱鬧的感覺(jué)，普通啤酒就很好，因?yàn)楹榷嗔?，再好的啤酒也嘗不出味道。當(dāng)人不多的場(chǎng)合，一邊聊天一邊慢慢品酒時(shí)，可以來(lái)一兩杯精釀啤酒，慢慢感受不同的味道，讓你的嘴里充滿回味。

一： 喝啤酒的好處：啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據(jù)醫(yī)學(xué)和食品專(zhuān)家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時(shí)有清涼舒適感；還能幫助消化，促進(jìn)食欲。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營(yíng)養(yǎng)。適量適用啤酒對(duì)心臟和高血壓患者亦有一定療效。二：喝啤酒須注意的幾點(diǎn)：啤酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低，含有較為豐富的糖類(lèi)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)解暑、增進(jìn)食欲均有不同程度的功效。但是啤酒飲入過(guò)量，酒精絕對(duì)量增加，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織。飲啤酒時(shí)同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。研究證實(shí)，過(guò)量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果，相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會(huì)造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。啤酒以大麥為主要原料，我國(guó)醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會(huì)抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。有人認(rèn)為啤酒能利尿，可防止尿結(jié)石的發(fā)生。其實(shí)，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結(jié)石發(fā)生的物質(zhì)，因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒?？梢?jiàn)，啤酒也像其他食物一樣，飲食過(guò)量或不當(dāng)時(shí)，不但起不到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體的作用，相反還對(duì)機(jī)體造成損傷。因此，合理飲用啤酒是值得注意的。那么，該怎樣合理飲用啤酒呢？首先應(yīng)適量。成人每次飲用量不宜超過(guò)300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過(guò)500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100?200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12?15℃，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。消夏當(dāng)心“啤酒病”啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、含有人體自身不能合成的8種氨基酸，多種維生素和較高的熱能，被人們譽(yù)為液體面包。但是，近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，如果人們長(zhǎng)期大量飲用啤酒，也會(huì)對(duì)身體造成損害，專(zhuān)家稱(chēng)為“啤酒病”。在酒類(lèi)飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當(dāng)于一兩多白酒的酒精含量。但如果無(wú)限制地飲用，累積的大量酒精就會(huì)損壞肝功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，長(zhǎng)期大量飲啤酒，會(huì)增加心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，造成心室體積擴(kuò)大，心肌肥厚、心臟增大，成為“啤酒心”。心肌組織中出現(xiàn)脂肪細(xì)胞功能減弱，引起心動(dòng)過(guò)速。由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，所含營(yíng)養(yǎng)成分大部分被人體吸收，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，形成“大肚子”，特別是肥胖者更不宜多飲。有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎，泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟帷鹾塑账岬龋鼈兿嗷プ饔?，能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結(jié)石形成。鮮為人知的是，多飲啤酒還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。飲用大量啤酒會(huì)使血液中鉛的含量增高，造成智力下降，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)形成癡呆癥。美國(guó)癌癥專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍；澳大利亞專(zhuān)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。

和自釀啤酒在行業(yè)內(nèi)人家他們叫做液體中的面包。自釀啤酒中營(yíng)養(yǎng)成分高，原麥汁制作的精釀啤酒，不添加輔料，不過(guò)濾，不罐裝，純天然的原麥汁制作原麥汁來(lái)的自釀啤酒。自釀啤酒非常好喝。個(gè)人覺(jué)得。

自釀啤酒以其自身特有的魅力正吸引著廣大的愛(ài)酒人士及經(jīng)營(yíng)者。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家自釀啤酒的產(chǎn)值已達(dá)到總產(chǎn)值的20%，而在中國(guó)只達(dá)到了4%。目前國(guó)內(nèi)的自釀啤酒市場(chǎng)還有廣闊的發(fā)展空間，據(jù)行業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì)，至2003年年底國(guó)內(nèi)已有2000余套自釀啤酒設(shè)備?，F(xiàn)仍在增加，如今國(guó)內(nèi)各大城市相繼涌現(xiàn)出風(fēng)格各異的自釀啤酒坊。營(yíng)養(yǎng)豐富：自釀純鮮啤酒含有豐富的蛋白質(zhì)、各類(lèi)維生素、鈣、鎂、磷等金屬及非金屬離子，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，自釀啤酒釀造過(guò)程不經(jīng)過(guò)熱殺菌，所以保存了較高的生物及非生物，發(fā)酵度高、殘?zhí)堑?，長(zhǎng)期飲用不僅不會(huì)發(fā)胖，而且其中所富含的活性酵母還有助于消化，所以自釀啤酒對(duì)人體有百利而無(wú)一害。口味新鮮醇正：自釀啤酒的生產(chǎn)過(guò)程是在全封閉無(wú)菌系統(tǒng)中進(jìn)行的，無(wú)須瓶裝啤酒生產(chǎn)中的巴氏熱殺菌過(guò)程，這樣避免了啤酒中的維生素等熱敏物質(zhì)被破壞，而且釀造是用過(guò)濾所得的頭道麥汁直接進(jìn)行制酒，所以具有濃郁的麥芽香，且口感新鮮、醇正、后味干凈;殺口力強(qiáng)：二氧化碳是啤酒的靈魂，由于自釀啤酒直接從發(fā)酵罐中打出，酒溫低，未經(jīng)過(guò)濾、殺菌、罐裝、運(yùn)輸?shù)葟?fù)雜過(guò)程，二氧化碳溢出少，能更長(zhǎng)久地保持二氧化碳的含量，所以具有殺口力強(qiáng)的特點(diǎn)。酒色怡人：自釀啤酒的外觀有不同的顏色、黃、綠、棕、黑等口感各異的大麥啤、小麥啤、螺旋澡啤、蘆薈啤、姜啤、棗啤、黑啤、巧克力啤等、酒體泡沫潔白細(xì)膩、掛杯持久、真可謂色、香、味俱佳?？诟锌烧{(diào)：為使眾口不在難調(diào)，“自釀”就發(fā)揮了它應(yīng)有的功能來(lái)解決您的后顧之憂。在釀造及發(fā)酵的過(guò)程中可完全由您來(lái)掌握酒的各項(xiàng)指標(biāo)。如：酒的色度、麥芽糖的濃度、酒精度、苦味的輕重、泡沫的多少及入口時(shí)酒的溫度。

好處：1、明目止咳1972年于墨西哥召開(kāi)的世界營(yíng)養(yǎng)食品大會(huì)上，規(guī)定營(yíng)養(yǎng)食品應(yīng)具備三個(gè)條件，即：含有豐富的氨基酸，產(chǎn)熱量高，所含的營(yíng)養(yǎng)成分絕大多數(shù)被人體吸收和利用。啤酒完全具備這三個(gè)條件，所以被列為營(yíng)養(yǎng)食品。每天喝適量啤酒是極有益于身體健康的，可起到健胃清目、解渴、止咳、利尿、鎮(zhèn)靜的作用，也可增強(qiáng)人的食欲。尤其在炎熱的夏季，酷暑襲人，食欲減退，如若在進(jìn)餐時(shí)或冷飲消暑之際，飲上一杯清涼的啤酒，會(huì)起到消暑解熱、增進(jìn)食欲的作用。2、防癌日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，啤酒酵母對(duì)防治癌癥具有強(qiáng)大的效力。據(jù)了解，OAT及DAB是引起肝癌的“元兇”。專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，啤酒酵母的細(xì)胞壁和菇類(lèi)的抑癌物質(zhì)相同，是癌細(xì)胞的天敵，它能使身體產(chǎn)生對(duì)癌癥的抵抗力，延緩癌細(xì)胞的繁殖速度，從而達(dá)到防治癌癥的作用。

1.清涼,解渴,還可以開(kāi)胃. 2.補(bǔ)充維生素,主要是b族維生素. 3.啤酒當(dāng)中含有許多微量元素,還可以預(yù)防癌癥. 4.喝啤酒利尿,還可以促進(jìn)血液循環(huán),有利于新陳代謝. 5.啤酒可以減肥,絕對(duì)不是一家之言,科學(xué)家有過(guò)研究. 6.維護(hù)心臟健康：大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險(xiǎn)，在2006年的研究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心和哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，降低了40%—60％。7.保護(hù)血管 適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。8.使骨骼強(qiáng)壯：研究表明，啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對(duì)于年輕婦女、更年期過(guò)后的婦女卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)益處。據(jù)稱(chēng)，可能是飲料中硅含量較高。但過(guò)量飲酒，可導(dǎo)致骨折的幾率大大增加。9.保持活力：回顧50項(xiàng)研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系，據(jù)2005年來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告稱(chēng)，每天喝1—2杯酒的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)似乎最低，這可能是由于啤酒起到了起到預(yù)防冠心病和中風(fēng)的作用。12.感覺(jué)更健康：

精釀啤酒和傳統(tǒng)工業(yè)啤酒區(qū)別還是比較多的，包含原料、工藝、發(fā)酵時(shí)間、保存時(shí)間、喝法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，還有發(fā)展歷史也是不一樣的；1、釀酒原料不同啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。常見(jiàn)的百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業(yè)啤酒。（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。2、發(fā)酵工藝不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過(guò)程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。如圖所示：（1）精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。（2）工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3、發(fā)酵時(shí)間不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。（1）精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。（2）工業(yè)啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢(qián)，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。4、保存時(shí)間不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒在保存方式和時(shí)間上也不一樣。（1）精釀啤酒：多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。（2）工業(yè)啤酒：工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過(guò)濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長(zhǎng)。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。5、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒因?yàn)獒勗旃に嚭驮系牟町?，在釀造出?lái)的風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有比較大的區(qū)別的。（1）精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類(lèi)和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類(lèi)各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類(lèi)劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。（2）工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。6、喝法不同因?yàn)榭诟性?，在喝啤酒方面精釀啤酒也是比較講究的，而傳統(tǒng)啤酒就沒(méi)那么多講究。（1）精釀啤酒：通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。（2）工業(yè)啤酒：通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲用。7、發(fā)展歷史不同精釀啤酒的發(fā)酵歷史要長(zhǎng)于工業(yè)啤酒的發(fā)酵，早在出現(xiàn)工業(yè)啤酒之前，就已經(jīng)出現(xiàn)了精釀啤酒。（1）精釀啤酒： 一開(kāi)始艾爾啤酒（精釀啤酒）由婦女生產(chǎn)，以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來(lái)。在中世紀(jì)，大批人死于瘟疫，教會(huì)接手了啤 酒的生產(chǎn)。因啤酒的市場(chǎng)需求大增，利潤(rùn)也很高，精釀啤酒得到快速發(fā)展。當(dāng)時(shí)，很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠，釀造精釀啤酒。但隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn)， 質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)和適合運(yùn)輸?shù)墓I(yè)啤酒開(kāi)始流行起來(lái)。再加上玻璃制品的興盛，透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾啤酒就不怎么討喜，人們?cè)絹?lái)越喜歡拉格啤酒（多為 工業(yè)啤酒）。（2）工業(yè)啤酒：19 世界 40 年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑?。隨著交通方式的進(jìn)步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開(kāi)來(lái)。 之后，歐洲流行的啤酒被移民者帶到了美國(guó)，漸漸美國(guó)人也逐漸喜歡上這種啤酒，但由于美國(guó)的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥用來(lái)釀造啤酒，再后來(lái)演變成用大米或淀粉等來(lái)代替大麥釀造啤酒，就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國(guó)工業(yè)啤酒。

精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別是：精釀啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。而普通啤酒雖然同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。而普通啤酒口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。2、普通啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。二、發(fā)酵工藝不同1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。2、普通啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。三、發(fā)酵時(shí)間不同1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。2、普通啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢(qián)，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。