這種情況不會(huì)發(fā)生的，它是一個(gè)鐵的密封的整體。

超年限使用危險(xiǎn)系數(shù)會(huì)有的，一般安全使用期是8年

飯店付工傷費(fèi)，但是高壓鍋爆炸是自己的問題了。晶體要不要賠是要和飯店商榷的。

飯店要負(fù)責(zé),飯店對(duì)廚師有直接的管理責(zé)任，員工不正確使用，管理不到位

第一找保險(xiǎn)，第二檢查鍋的質(zhì)量，第三找飯店老板

把高壓鍋的安全閥堵塞了，放氣不出。壓力過大就容易爆炸。

最簡單一句話是高壓鍋里面的水燒干了，還在繼續(xù)的燒，立刻膨脹，繼而爆炸。

在正常使用情況下，只有當(dāng)出氣伐和安全閥都被堵上，且該高壓鍋仍被繼續(xù)加熱，導(dǎo)致鍋內(nèi)氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時(shí)，就會(huì)爆炸。 一般高壓鍋都至少有雙重保險(xiǎn)：一是出氣伐；二是安全閥。 故建議：在每次使用高壓鍋前，都必須認(rèn)真檢查高壓鍋的出氣伐和安全閥，確保其狀態(tài)完好。另還要注意檢查并定期更換安全閥中的安全片。

不恰當(dāng)?shù)厥褂酶邏哄伿且患ｋU(xiǎn)的事，因?yàn)橐坏└邏哄伆l(fā)生爆炸，后果是很嚴(yán)重的，為了保護(hù)您自已及家人的安全，在使用高壓鍋的時(shí)候請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)： 　　 　?。ǎ保┰谑褂们耙屑?xì)檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好？ 　　 　　（２）鍋內(nèi)食物不能超過容量的４/５。加蓋合攏時(shí)，必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對(duì)齊，烹煮時(shí)，當(dāng)蒸汽從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥。 　　 　?。ǎ常┊?dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶嘶響聲時(shí)，要立即降溫。 　　 　?。ǎ矗┡胫髸r(shí)如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時(shí)更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

通氣孔被堵塞了！

當(dāng)超過鍋內(nèi)壓力的安全值時(shí)并且在閥門不通暢的情況下會(huì)爆炸

閥門不通暢的情況下。爆炸的時(shí)候，相當(dāng)?shù)膲延^……

高壓的情況下

高壓鍋的橡膠圈失效，使用時(shí)會(huì)漏氣，成了普通鍋，不再是“高壓”鍋了，換新膠圈即可解決，不換也沒任何危險(xiǎn)； 高壓鍋的壓力閥(控制鍋內(nèi)氣壓的最高上限)只是利用重力的原理，只要能上下移動(dòng)（取下、裝上自如）就成，銹了都沒關(guān)系；但支撐（頂）著壓力閥的那個(gè)出氣嘴可是事關(guān)安全的關(guān)鍵，一定要經(jīng)常疏通，每次使用都要檢查！一但堵塞嚴(yán)重到高壓蒸氣也不能吹開的程度，就由可能會(huì)發(fā)生爆炸事故。 最后一道安全裝置是高溫?zé)崛坶y——假如鍋內(nèi)水被燒干，或氣壓閥通道堵塞嚴(yán)重等原因，使得鍋體溫度急劇升高，也可能釀成大患！這時(shí)，熱熔閥內(nèi)的金屬錫被熔化，被鍋內(nèi)的高壓蒸氣吹得“一飛沖天”，從而釋放了鍋內(nèi)的高壓避免爆炸事故。 這個(gè)熱熔閥也可以整體旋下更新。 通過上述分析，也可以看出，盡管高壓鍋有多道安全措施，也有百密一疏的可能的。所以，謹(jǐn)慎使用，不時(shí)觀察，很重要。 最后，一個(gè)高壓鍋不是很貴，和安全比起來就更不值得一提。而且，年頭用差不多時(shí)，不蓋壓力閥，當(dāng)個(gè)普通鍋來用，也沒有浪費(fèi)??！

會(huì)爆炸的要小心使用 如何安全使用高壓，鍋？ 我家的兩個(gè)鄰居先后發(fā)生過高壓鍋爆炸。他們家傳出的巨響及我們敲門救人看到的現(xiàn)場，讓我至今仍心存余悸。于是我詳細(xì)了解了高壓鍋的使用知識(shí)，這里也不妨教你幾招。 1.盛物勿超量。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內(nèi)食物不能超過總?cè)莘e的2／3，但我認(rèn)為最好不超過1／2。 2.每次加蓋之前，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對(duì)光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。 3.加蓋后，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn))后，再及時(shí)加上限壓閥。 4.加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對(duì)著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會(huì)冒氣。若堵塞，可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。 5.最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會(huì)醞釀其中。 6.煮物開始用大火，上氣后改用小火。 7.使用高壓鍋時(shí)，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時(shí)間遠(yuǎn)離廚房，對(duì)使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解，難免出事。 如何安全使用高壓鍋？ 　　用高壓鍋?zhàn)鲲?，?jié)省時(shí)間和能源，許多家庭都使用它。高壓鍋在使用時(shí)，鍋里的溫度高、壓力大，所以安全問題十分重要。 　　l．使用高壓鍋之前，首先要檢查鍋蓋的通氣孔是不是通暢，安全閥是不是完好無損。 　　2．在使用中，不要觸動(dòng)高壓鍋的壓力閥，更不要在壓力閥上加壓重物或者打開鍋蓋。 　　3．飯菜做好以后，不能馬上拿下壓力閥或者打開鍋蓋，要耐心地等待鍋里的高壓熱氣釋放出來后，才能拿下壓力閥，打開鍋蓋。 不恰當(dāng)?shù)厥褂酶邏哄伿且患ｋU(xiǎn)的事，因?yàn)橐坏└邏哄伆l(fā)生爆炸，后果是很嚴(yán)重的，為了保護(hù)您自已及家人的安全，在使用高壓鍋的時(shí)候 請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)： （1）在使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好 （2）鍋內(nèi)食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏 時(shí)，必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對(duì)齊，烹煮時(shí)，當(dāng)蒸汽從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥。 （3）當(dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶嘶響聲時(shí)，要立即降溫。 （4）烹煮時(shí)如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時(shí)更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布 條等東西堵塞 。

我一直用高壓鍋?zhàn)霾?，?yīng)該注意以下幾點(diǎn)： 一是用前看排氣孔是否通暢。 二是鍋內(nèi)的食物不能超過鍋體的四分之三。 三是蓋上限壓閥時(shí)，注意減火，掌握好時(shí)間。 四是待氣體排完后，再打開蓋子，或用自來水澆一下，強(qiáng)行降溫后，再打開蓋子就OK了。