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鳳香經(jīng)典海藏V6，由西鳳酒集團(tuán)總經(jīng)理徐可強(qiáng)親自命名，海藏取自酒海封藏之意，V6故名思議：V指VIP專(zhuān)享，又有勝利的寓意6代表六六大順。500ml每瓶，每瓶?jī)r(jià)格約350元左右

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1、鳳香型和濃香型區(qū)別是釀酒工藝和香味主體不同。濃香型白酒的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯；鳳香型白酒主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，兼具清香型和濃香型白酒的特點(diǎn)。 2、濃香型白酒原料是高粱、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。 3、濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類(lèi)和高級(jí)醇。在醛類(lèi)中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。 4、鳳香型這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過(guò)一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。 5、鳳香型白酒主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。鳳香型既不同于濃香型又不同于清香型，而是兼具兩種香型的特點(diǎn)與一體：清而不淡，濃而不艷。

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鳳香型白酒的代表是西鳳酒，西鳳酒獨(dú)特的勾兌工藝是成就西鳳酒獨(dú)特的“鳳香”香型的重要工藝。具有鳳香型特點(diǎn)的濃香型白酒勾兌的基本要求：香氣濃郁、凈爽，酒體醇和。這些基本要求或標(biāo)準(zhǔn)，是勾兌基本的輪廓。將不同酒齡、不同種類(lèi)、不同風(fēng)格特點(diǎn)、不同香氣、不同口味的酒相互混合、取長(zhǎng)補(bǔ)短、香、味、格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，從而形成配方，并按配方組織生產(chǎn)，以達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。所謂“產(chǎn)香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，呈香靠勾兌”就是強(qiáng)調(diào)勾兌的重要性。西鳳酒的勾兌調(diào)味是一個(gè)復(fù)雜動(dòng)態(tài)的過(guò)程，要勾出口感風(fēng)格相對(duì)恒定的西鳳酒，要用少則二三十種，多則五六十種酒，甚至要有更多不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的樣酒來(lái)調(diào)配融合。獨(dú)特而精細(xì)的勾兌工藝使西鳳酒的味道非常豐富，很有層次感。勾兌的核心是實(shí)驗(yàn)和選擇配方、完成配方。“好酒”與“差酒”進(jìn)行勾兌，可能產(chǎn)生獨(dú)特風(fēng)格的好酒，這是由于它們之間的微量香味成分相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，使香味說(shuō)除了含有油污等邪雜味的酒以外，不存在好酒與差酒。好酒可能與標(biāo)準(zhǔn)更接近，差酒可能剛好是一種特殊的調(diào)味酒。好酒與差酒勾兌可能產(chǎn)生好酒，差酒與差酒勾兌可能產(chǎn)生差酒，不同香型的白酒勾兌可能產(chǎn)生意想不到的效果。鳳香型白酒的勾兌以醇厚、柔順、協(xié)調(diào)和回味悠長(zhǎng)為基本要求。“鳳兼濃香型”的白酒勾兌以香氣偏濃、回味醇香突出為基本要求，即濃香與醇和相結(jié)合，要求酒要厚實(shí)，不能單薄，后味要成一條線?！傍P、濃、醬兼香型”白酒，以濃香突出、醬香明顯、醇厚、回味突出醇香為基本要求，即聞香要濃帶醬，入口要感知濃香，落口要體現(xiàn)醇和。勾兌常常以傳統(tǒng)鳳香型原酒為基本原料，在此基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大。所以，必須以鳳香型原酒為根本。

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男：清水清來(lái)清水清，清水照見(jiàn)鯉魚(yú)鱗； 清水照出妹的臉，龍王立馬請(qǐng)媒人。女：清水清來(lái)清水清，清水照見(jiàn)鯉魚(yú)鰭； 清水照出哥的臉，龍女立馬穿嫁衣。男：天上起云云起斑，妹你穿紅又穿藍(lán)； 情哥穿舊又穿爛，哪敢同妹講笑玩。女：秧雞腳高穿短裙，鷓鴣腳矮穿花衣； 雖然穿著不一樣，總愛(ài)同在水邊啼。男：好花紅來(lái)好花紅，好花生在大海中； 有船有槳排花坐，無(wú)船無(wú)槳難相逢。女：世間只有常青樹(shù)，人間未見(jiàn)常紅花； 果熟當(dāng)摘哥就摘，莫叫猴子去守瓜。男：好花球來(lái)好花球，好花就在水面??； 有船有槳跟花去，無(wú)船無(wú)槳望花流。女：竹子當(dāng)收你不收，筍子當(dāng)留你不留； 花在面前不伸手，又說(shuō)無(wú)槳望花流。男：好花鮮來(lái)好花鮮，好花開(kāi)在海中間； 無(wú)風(fēng)都起三尺浪，叫哥哪樣攏得邊。女：三月花多眼也亂，四月風(fēng)多浪不平； 狂草吹進(jìn)燈草地，風(fēng)流搞亂幾多心。男：好花開(kāi)來(lái)好花開(kāi)，好花開(kāi)在陡石崖； 三把樓梯不到頂，哥變猴子也難挨。女：牽?；ㄌ倥适瘞r，不高不矮到山邊； 猴子看花不上眼，吃飽野果山上眠。男：見(jiàn)妹好好哥想討，見(jiàn)妹俏俏哥想求； 餓貓坐在燈臺(tái)底，老鼠也想來(lái)偷油。女：一盞油燈掛柱頭，一條燈芯三兩油； 哥你有心就來(lái)點(diǎn)，莫學(xué)老鼠暗來(lái)偷。男：見(jiàn)妹長(zhǎng)得白皙皙，好比涼薯剝了皮； 哥想上前咬一口，又怕有人翻眼皮。女：莫抬舉來(lái)莫抬舉，哥你抬舉妹難當(dāng)； 妹臉白白是張紙，哥臉黑黑是檀香。男：哥臉黑黑像木炭，實(shí)在不敢比檀香； 天鵝飛進(jìn)白云里，叫哥怎樣去尋雙？女：哪個(gè)做工臉不黑？哪個(gè)燒火不冒煙？ 哥你黑臉白在手，白手起家后來(lái)甜。男：膚色不由自己選，由人喜愛(ài)由人嫌； 哥黑只是黑表面，嫩筍剝皮見(jiàn)新鮮。女：白白瘦瘦妹不戀，烏烏黑黑妹喜歡； 山中楊梅妹吃過(guò)，白的沒(méi)有黑的甜。男：妹的眼力真要得，哥我黑得有顏色； 進(jìn)山去找蘿艻籽，哪個(gè)不把黑的摘。女：山中老虎美在背，林中百靈美在嘴； 繡花枕頭美在外，種田人美在心扉。男：山上選得花一枝，河中選得一條魚(yú)； 歌圩選得一個(gè)妹，貌美心美像珍珠。女：哥是月亮妹是星，星子不比月亮明； 妹是池塘哥是海，池水不比海水深。男：阿妹好比仙桃果，誰(shuí)不想來(lái)誰(shuí)不爭(zhēng)？ 阿哥若得嘗一口，死去三年還復(fù)生。女：象骨怎能當(dāng)象牙？苦藤怎能結(jié)甜瓜？ 麻雀怎能當(dāng)翠鳥(niǎo)，石板怎能種鮮花？男：遠(yuǎn)看像蔸月中桂，近看像蔸白玉蘭； 玉蘭不比妹美麗，桂花不比妹香甜。女：石榴不比水檳榔，甘蔗不比蜜蜂糖； 黃銅不比金子貴，月亮不比金太陽(yáng)。男：妹你長(zhǎng)得實(shí)在美，像朵紅云天上飛； 紅云飄落歌臺(tái)上，幾多后生動(dòng)眼眉。女：拿茶當(dāng)酒飲不醉，木雕鳳凰不會(huì)飛； 妹是墻頭一根草，風(fēng)里雨里無(wú)人陪。男：妹你靚來(lái)妹你靚，畫(huà)張肖像荷包藏； 白天時(shí)時(shí)拿來(lái)看，夜里放在枕頭邊。女：哥你靚來(lái)哥你靚，畫(huà)張肖像在傘邊； 有人妹把傘收攏，無(wú)人開(kāi)傘又來(lái)連。男：妹你長(zhǎng)得好端莊，頭上插花十二行； 十二行花來(lái)比妹，行行遜色又遜香。女：哥你長(zhǎng)得好端莊，虎背熊腰好剛強(qiáng)； 上山好比虎上嶺，下水好比龍過(guò)江。男：妹你長(zhǎng)得十分嬌，眉毛生來(lái)像柳條； 兩眼好比龍珠做，雙肩好比龍鱗包。女：甘蔗再甜不如糖，白菜不如芹菜香； 妹是園邊菜籽鳥(niǎo)，哥是山中金鳳凰。男：星星愛(ài)把月亮追，金雞想把鳳凰陪； 心想織個(gè)金籠子，又怕得籠鳥(niǎo)又飛。女：妹是路邊一株梅，無(wú)人管來(lái)無(wú)人圍； 讓哥拿回園里種，免在路邊受風(fēng)吹。男：見(jiàn)妹生得實(shí)在乖，好比田中嫩禾胎； 哪樣變成田邊草？風(fēng)吹禾草得相挨。女：見(jiàn)哥生得白悠悠，好比田中嫩禾蔸； 哪樣變成田邊草？風(fēng)吹禾草得相勾。男：見(jiàn)妹生得白鮮鮮，好比田中嫩禾尖； 哪樣變成田邊草？風(fēng)吹禾草得相連。女：哥你長(zhǎng)得白漂漂，好比田中嫩禾苗； 哪樣變成田邊草？風(fēng)吹禾草得相交。男：妹你長(zhǎng)得白連連，好比冬筍放油煎； 若是得吃油煎筍，十丈愁腸苦變甜。女：哥你生得白悠悠，好比竹篙曬白綢； 若是得穿紅綢子，檳榔泡在心里頭。男：新買(mǎi)銅鑼色似金，不敲不打不出聲； 手撥琵琶走天下，今日總算遇知音。女：紙剪鴛鴦放窗邊，特意留來(lái)給哥粘； 鴛鴦戲水在今日，我倆相約在明天。男：百樣鳥(niǎo)來(lái)百樣音，不比畫(huà)眉叫一聲； 世上姣娥千千萬(wàn)，不比情妹合哥心。女：哥你長(zhǎng)得真精靈，虎背熊腰鳳眼睛； 世上后生千千萬(wàn)，不比情哥合妹心。男：妹你如花又似錦，勝似南海觀世音； 走過(guò)塘邊鯉魚(yú)跳，走進(jìn)廟堂佛起身。女：哥伶俐，兩眼望人笑瞇瞇； 望得金雞開(kāi)了口，望得鳳凰開(kāi)聲啼。男：妹是路邊一枝花，哥想連根挖回家； 哥想拿回園里種，早上淋水夜開(kāi)花。女：妹是水仙花一朵，哥是牡丹花一叢； 兩枝好花同園種，冬去春來(lái)花同紅。男：見(jiàn)妹生得白漂漂，柳葉眉毛柳條腰； 畫(huà)妹面容街上擺，十人路過(guò)九個(gè)瞧。女：犁頭犁田犁尾翹，妹臉不怕人來(lái)瞧； 田坎上面種茉莉，好花不怕大風(fēng)搖。男：妹像一棵甜沙梨，哥我看見(jiàn)不得吃； 哥今來(lái)到梨樹(shù)下，不得吃果也攀枝。女：高山嶺頂有口塘，天旱三年塘水干； 塘里干涸就望水，塘中無(wú)水就望天。男：街頭講妹好伶俐，街尾講妹好聰明； 街上有鞋哥不買(mǎi)，只有妹鞋合哥心。女：村頭講哥最勤快，村尾講哥最溫柔； 村上有菜妹不買(mǎi)，想哥茼蒿這一蔸。男：遠(yuǎn)遠(yuǎn)見(jiàn)妹上街來(lái)，模樣賽過(guò)祝英臺(tái)； 模樣就像英臺(tái)美，十分伶俐九分乖。女：遠(yuǎn)遠(yuǎn)見(jiàn)哥街上過(guò)，模樣就像梁山伯； 模樣就像山伯俊，十分瀟灑九分闊。男：情妹長(zhǎng)得十分嬌，走路無(wú)風(fēng)衣自飄； 腰桿就像柳條擺，好比風(fēng)吹嫩禾苗。女：哥你長(zhǎng)得最標(biāo)致，好比春筍剝了皮； 阿哥若是包筍殼，節(jié)節(jié)包妹到老時(shí)。男：妹你長(zhǎng)得像枝花，心靈手巧會(huì)當(dāng)家； 鳳凰含珠飛過(guò)嶺，金雞急得滿地爬。女：當(dāng)家還是哥老行，玉珠算盤(pán)肚里藏； 田頭打算到田尾，谷子滿囤銀滿箱。男：妹你生得實(shí)在乖，好比三月嫩花開(kāi)； 嫩花招蜂蜂愿死，山伯氣死祝英臺(tái)。女：山伯氣死祝英臺(tái)，只因山伯長(zhǎng)得乖； 哥你也是山伯樣，妹想氣死無(wú)人埋。男：妹你長(zhǎng)得真聰明，惹壞幾多后生人； 蝴蝶飛進(jìn)蜘蛛網(wǎng)，死在樹(shù)椏為花深。女：聰明還是哥聰明，好比燈籠掛天庭； 妹是畫(huà)眉紅豆眼，想看燈籠眼難睜。男：妹你長(zhǎng)得美嬌嬌，情哥越看越心焦； 只恨今世無(wú)緣分，想去花洲又無(wú)橋。女：想來(lái)花洲不用橋，哥是蜜蜂會(huì)高飛； 有心就往園里進(jìn)，無(wú)心莫在園邊飛。男：妹你生得白漂漂，好比鳳凰下九霄； 金雞無(wú)緣來(lái)結(jié)配，十二肝腸斷九條。女：哥你生得壯墩墩，好比獅子下石門(mén)； 龍女無(wú)緣成雙對(duì)，十根肝腸斷九根。男：妹你生得好面容，好比桃花二月紅； 只恨皇天不開(kāi)眼，玉女不給配金童。女：哥你生得紅撲撲，好比火鳥(niǎo)站金竹； 可惜沒(méi)有金籠子，難養(yǎng)火鳥(niǎo)在茅屋。男：妹你長(zhǎng)得好溫柔，好比鳳凰站枝頭； 眼見(jiàn)鳳凰不到手，阿哥淚水肚中流。女：花不到手莫怨天，只要有心就有緣； 只有栽花勤淋水，春來(lái)自有花滿園。男：妹你生得實(shí)在靚，好比后園白牡丹； 伸手摘花花落地，無(wú)緣到手傷心肝。女：妹是后園白牡丹，年年開(kāi)花三月三； 哥是蜂王蜜滿桶，無(wú)心去想妹花園。男：妹是世上好姣娥，好比仙桃掛樹(shù)枝； 讓哥密密吞口水，天上月亮手難摸。女：哥是海南大八哥，游過(guò)嶺來(lái)飛過(guò)坡； 只因妹的門(mén)檻矮，飛過(guò)妹門(mén)不歇腳。男：妹你生得水靈靈，好比月在海中明； 千條竹午撈不起，白白漚壞這條心。女：哥你長(zhǎng)得水靈靈，好比沙中一粒金； 妹打燈籠找不到，白白燒完這條芯。男：妹你生得白皙皙，好比塘邊楊柳枝； 哥想變成金絲鳥(niǎo)，飛到高枝站一時(shí)。女：哥你生得白生生，好比木棉在江濱； 妹拿燈草樹(shù)腳種，陪伴大樹(shù)過(guò)一生。男：門(mén)對(duì)門(mén)來(lái)街對(duì)街，哥我笨來(lái)妹你乖； 妹是牡丹哥茉莉，兩花難得共園栽。女：街對(duì)街來(lái)門(mén)對(duì)門(mén)，妹我蠢笨哥聰明； 哥是木棉妹燈草，有心難共一條根。男：妹的歌聲實(shí)在甜，唱得酸菜變新鮮； 挖山聽(tīng)了不覺(jué)累，睡覺(jué)聽(tīng)了不想眠。女：哥的聲音實(shí)在美，唱得彩霞滿天飛； 挑水聽(tīng)了不覺(jué)累，相思病死又轉(zhuǎn)回。男：妹你是個(gè)山歌才，山歌句句口中來(lái)； 天上小鳥(niǎo)你唱落，水底蓮花你唱開(kāi)。女：哥你真是山哥才，頭句唱了二句來(lái)； 好比河邊竹筒車(chē)，車(chē)得水花天上開(kāi)。男：妹你乖來(lái)妹你乖，好比仙花海上開(kāi)； 人人都贊觀音美，觀音還幫你拎鞋。女：哥你乖來(lái)哥你乖，好比龍仔水面待； 人人都說(shuō)鳳凰美，鳳凰幫你搭歌臺(tái)。男：妹你插田真是乖，一路插出五行來(lái)； 中間好比打墨線，兩邊好比剪刀裁。女：我倆一同去插秧，哥插一行妹一行； 妹是蝸牛慢慢走，哥是游龍過(guò)大江。男：插田還是妹你乖，一蔸插了二蔸來(lái)； 插秧好比雞叮米，辮子一甩春風(fēng)來(lái)。女：哥莫夸妹插得快，妹的心中有安排； 心想插完妹這塊，再幫哥插得平排。男：百樣活路妹你乖，樣樣功夫手上來(lái)； 種畝稻田收十擔(dān)，種個(gè)南瓜兩人抬。女：活路還是哥你乖，百般手藝你能來(lái)； 龍鳳壯錦你會(huì)繡，花邊長(zhǎng)裙你會(huì)裁。男：妹你長(zhǎng)得十分靚，好比塘中水浮蓮； 妹是浮蓮浮水面，哥變藕絲水下纏。女：哥你長(zhǎng)得十分帥，好比青松站石崖； 哥是青松妹是柏，同去雪山站平排。男：莫夸了說(shuō)莫夸了，再夸也是人的花； 越吹好花越飛遠(yuǎn)，不知落到誰(shuí)的家。女：莫講了說(shuō)莫講了，再講也是人的蓮； 越講蓮價(jià)就越貴，不知落到誰(shuí)的園。男：這個(gè)小妹冇多高，胸前掛著兩大包?！　e呢女人我摸過(guò)，冇著小妹你呢泡。女：對(duì)面大哥發(fā)高燒，一燒燒出大氣泡?！　e呢男人核桃大，你呢仿個(gè)豬尿泡。男：這個(gè)妹子聽(tīng)我講，大哥領(lǐng)你開(kāi)間房?！　〈蟾绻Ψ蚝玫煤?，一炮打你到天亮。女：這個(gè)大哥你莫牛，渾身冇得二兩油?！　∧闶侵锌床恢杏?，豬尿泡當(dāng)氫氣球。男：到過(guò)南來(lái)到過(guò)北，個(gè)個(gè)夸我最成得。　　冬天還泡冷水澡，別人嫌冷我嫌熱。女：十朵花開(kāi)九不同，大哥也來(lái)充英雄。　　比你強(qiáng)呢都怕我，你算那樣毛毛蟲(chóng)。男：不是牛來(lái)不是吹，小妹跟我不吃虧?！　∥沂菍④姴幌埋R，一日整個(gè)三四回。女：小妹尾你吃大虧，白費(fèi)精神吹成灰?！　￡P(guān)鍵時(shí)候不來(lái)油，縮頭縮腦變?yōu)觚?。男：喊聲妹子要?tīng)真，我是極品大男人?！　∫患p雕都冇怕，王中之王大力神。女：還夸你是大力神，這種樣子整不成。　　小妹我要翻個(gè)身，你就喊著腰子疼。男：喊聲小妹你聽(tīng)明，來(lái)個(gè)童子拜觀音?！　訕踊ㄕ形叶紩?huì)，讓你舒服又開(kāi)心。女：這個(gè)大哥聽(tīng)我說(shuō)，你也不會(huì)新動(dòng)作?！　⌒∶盟蜆雍脰|西，送你一個(gè)塑料殼。

隔河望見(jiàn)好花乖，雙手去攀桂花臺(tái)。伸手出去花又謝，縮手回來(lái)花又開(kāi)。

山歌就是愛(ài)好者來(lái)唱

這種山歌，應(yīng)該配怎樣的伴奏？

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