德州鄉(xiāng)盛五香扒雞，味道鮮純正。

菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不復(fù)良食譜 工藝：扒德州五香脫骨扒雞的制制作材料：主料：雞1200克調(diào)料：鹽4克bai,醬油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陳皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脫骨扒雞的特色：鮮香味美，du風(fēng)味獨(dú)特。： 1.用利刀將活雞宰殺，治凈。2.將雞身涂抹上一層糖色下入熱zhi油中炸至雞身呈金黃色撈出。3.將炸好的雞放入dao鍋內(nèi)，加上調(diào)料，倒上湯，上面壓上鐵箅，燒沸后改小火慢慢燜至熟。

主料：雞1只（1000克左右），口蘑5克，姜5克，醬油150克，精鹽25克，花生油1500克（實(shí)耗100克），五香藥料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成）。 做法 1、活雞宰殺褪毛，取出內(nèi)臟，清水洗凈。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內(nèi)側(cè)伸出，別在雞背上；將雞的右翅也別在在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷并起交叉，將兩爪塞入雞腹內(nèi)，晾干水份。 2、飴糖加清水50克調(diào)勻地抹在雞身上。炒鍋燒熱加油至八成熱，將雞入油炸藥至金黃色撈出，瀝干油。 3、鍋內(nèi)加清水（以淹沒雞為度），把炸藥好的雞放入鍋，加五香藥料（用布包扎好），生姜、精鹽、口蘑、醬油。旺火燒沸，撇去浮沫，移微火上燜煮半小時(shí)，至雞酥爛時(shí)即可。撈雞時(shí)注意保持雞皮不破，整雞不碎。

1、在德州買紅燒雞，一般都是在美食城買，非常正宗。您可以根據(jù)需要選擇真空包裝或新鮮雞肉。中央廣場以北和德州學(xué)院南校區(qū)以西各有兩所。2、德州燒雞又名德州五香燒骨雞。德州燒雞是中國山東的傳統(tǒng)名菜，也是山東菜的經(jīng)典。德州紅燒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州燒雞就被列為來自山東的貢品，送到宮中供皇帝和皇室享用。擴(kuò)展資料：德州紅燒雞作為中華民族的傳統(tǒng)美食，在中國廣為流傳，形成了眾多被大眾認(rèn)可的知名品牌。如：山東德州燒雞有限公司，“德州”牌五香骨燜雞早已名揚(yáng)海內(nèi)外，“德順寨”、“寶蘭寨”、“盛蘭寨”、“福順寨”、“中心寨”、“永生寨”、“德寶寨”、“神師”等品牌也馳名中外。德州紅燒雞已成為文化載體，向世界傳播中國飲食文化。

德州正宗的扒雞是哪家？德州扒雞在德州有兩家比較出名，一個(gè)事三八路的美食城，一個(gè)是德州扒雞公司。個(gè)人覺得買扒雞還是去美食城買，方便安全實(shí)惠。

德州扒雞在德州有兩家比較出名，一個(gè)事三八路的美食城，另一個(gè)是德州扒雞公司。建議買扒雞還是去美食城買，方便安全實(shí)惠。其他街邊店里的雜牌子和火車站的建議不要買。

如果能到德州的話可以去李記、崔記等字號(hào)去買鮮的吃，不過要早點(diǎn)去，早晨六七點(diǎn)鐘比較好，還熱乎的。李記、韓記在城隍廟十字路口（市婦幼保健站路口）的東南角，到那就能看到，個(gè)人認(rèn)為，李記的口感比較好，我?guī)Ыo朋友的大家也說比較喜歡吃李記的。當(dāng)然他們那里也可以給你包裝起來帶走。 如果想買回去給親戚朋友的話可以從那個(gè)十字路口往東走，走到第二個(gè)十字路口在東北角是“德州扒雞美食城”，很大的招牌。他家的雞是純綠色食品，包裝也相當(dāng)好，是德州扒雞集團(tuán)華一食品廠的“德州”牌，這個(gè)味道也比較純正，是流水線生產(chǎn)的，很干凈。 可以根據(jù)需要自主選擇~呵呵希望你能買到比較合適的哦·~ 對(duì)了，至于線路，只要進(jìn)了德州我說的地方一問就知道~呵呵ps：是在德州市區(qū)的~

同你一樣，我也是外地人，但我是在德州上學(xué)的學(xué)生，應(yīng)該我的體會(huì)你可以借鑒一下。在德州買扒雞，我們都是到美食城買，那的挺正宗的，可以根據(jù)自己需要選擇真空包裝還是剛做好鮮的。目前美食城有兩家，總店在中心廣場北，那家分店在德州學(xué)院南校區(qū)西邊。德州的特產(chǎn)嘛，還有就是樂陵金絲小棗，還有德州的驢肉也挺有名的。這些都可以在美食城買。具體可以從火車站或汽車站坐2路，12路，22路到美食城下車，就到總店了。德州西瓜，德州的太陽能，德州黑陶都有名，但都不好帶吧。說實(shí)話，在德州上了一年半了，真沒什么好玩的。去玩的話，中心廣場要去的，那有新湖風(fēng)景區(qū)，以及德州百貨大樓。另外德州城區(qū)這邊還有錦繡川風(fēng)景區(qū)，蘇祿王墓。開發(fā)區(qū)挺漂亮的，有皇明工業(yè)園，德州體育館，還有奧德樂購物中心，開發(fā)區(qū)在老城區(qū)東面。在德州三天，可以好好玩了，因?yàn)榈轮莩菂^(qū)其實(shí)很小的，從老城區(qū)到開發(fā)區(qū)好好轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧。祝你路途愉快